Лодочки из болгарского перца: рецепт и фото

[desc][/desc]

Ароматный сладкий перец, сочная начинка из куриного филе и грибов, а сверху – расплавленный подрумяненный сыр. Очень аппетитно!

Информация о рецепте

Категория : второе блюдо .

Способ приготовления : в духовке .

Общее время приготовления : 1 ч 10 мин.

Количество порций : 5 .

Понадобится

Чтобы приготовить лодочки из болгарского перца с куриной грудкой, необходимо купить следующие продукты: 

• куриная грудка – три штуки;
• красный или желтый сладкий перец – три штуки;
• сыр полутвердый – сто граммов;
• помидоры среднего размера – пять штук;
• сметана любой жирности – сто пятьдесят граммов;
• зелень – небольшой пучок;
• одна большая луковица;
• черный молотый перец;
• соль.

Ингредиенты

• 3 шт. Перец болгарский

  крупный

• 1 шт. Лук репчатый

• 300 г Куриное филе

• 150 г Сыр твёрдый

• 3 зубчика Чеснок

• 1 пучок Укроп

• по вкусу Соль

• по вкусу Перец молотый

• для жарки Масло растительное

Способ приготовления

• Шаг 1

  Для начала необходимо подготовить овощи. Помидоры мелко нарезаем.

  
  

• Шаг 2

  Лук измельчаем.

  

• Шаг 3

  Перец разрезаем вдоль вместе с зеленой плодоножкой. Сердцевину с семенами, а также перегородки аккуратно удаляем.

  

• Шаг 4

  Зелень вымачиваем в подсоленной воде десять минут. Далее, ополаскиваем и мелко нарезаем. 

  

• Шаг 5

  Куриную грудку нарезаем небольшими брусочками длиной 1–1,5 см.

  

• Шаг 6

  В глубокой миске тщательно перемешиваем куриную грудку, помидоры, лук, зелень и сметану.

  

• Шаг 7

  Начинаем заполнять половинки болгарского перца. Выкладываем начинку в лодочки, большой ложкой уплотняем ее по всей длине, а затем выкладываем еще немного начинки, чтобы получилась устойчивая горка. Все заполненные лодочки перекладываем в смазанную маслом форму для запекания. 

  

• Шаг 8

  Сыр натираем на терке.

  

• Шаг 9

  Посыпаем лодочки тертым сыром. Разогреваем духовку до ста семидесяти пяти градусов и отправляем в нее наше блюдо на сорок минут. 

  По истечении времени блюдо готово.

  Приятного аппетита!

  

Этапы готовки

Как приготовить перец половинками с фаршем

1. Отварите рис практически до готовности. Дайте ему немного остыть. Совет: вы можете приготовить рис в микроволновке.
2. Очистите овощи. Лук мелко нарежьте.
3. Морковь натрите на крупной терке.
4. Налейте на сковороду масло и обжарьте вместе лук и морковку.
5. Чисто вымытые перцы нужно разрезать на половинки вдоль, но так, чтобы хвостик остался целым и присутствовал в обеих частях перчика. Для этого можно его немного подрезать, особенно если кончик сильно подсох и неровный. Далее поставьте перец на разделочную доску вертикально и острым ножом разрежьте его ровно от хвостика до низа. Получиться должно, как на фото.
6. Подберите форму, чтобы в нее поместились все перчики или возьмите две, если одной большой у вас нет. Уложите в нее овощи.
7. Смешайте сырой мясной фарш, рис и приготовленную зажарку. Измельчите немного зелени и добавьте ее в кастрюлю для аромата.
8. Все тщательно перемешайте.
9. Наполните половинки перцев мясным фаршем. Кстати, фарш у нас из индейки (бедра, голени), в меру жирный и очень нежный. Если брать полуфабрикат из грудки, то получится более сухая и жестковатая масса.
10. Налейте в форму столько воды, чтобы она полностью покрыла дно, и поставьте в разогретую духовку.
    
    Запекайте 40 минут. Примерно через 25 минут (когда поверхность фарша покроется румяной корочкой), нужно будет накрыть форму фольгой и запекать до готовности.
11. Подавать фаршированные лодочки болгарского перца рекомендуется со сметаной, свежей зеленью и чесноком. Впрочем, чеснок можно натереть на мелкой терке и добавить прямо в сметану, немного посолить – получится вкуснейший соус. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

• Минут за 5 до того, как вы достанете перцы из духовки, можно снять фольгу и посыпать их сыром, тертым на крупной терке. Блюдо получится еще более сытным и красивым.
• Для приготовления блюда можно использовать фарш из свинины, телятины. Будет очень вкусно, если использовать вместо мяса мелко рубленные грибы: тогда получится вегетарианский вариант закуски.
• Можно дополнить вкус фарша, добавив в него 2-3 тертые помидоры, либо 1 столовую ложку томатной пасты. Начинка в этом случае получится более кисленькой.
• Остроты и пикантности блюду добавит горчичный соус.
• Наполнять половинки перцев можно совершенно нетипичной, но вкусной начинкой: натрите 3 сырых картошки на крупной терке, посолите, поперчите, добавьте мясной фарш (желательно немного жирный), измельченный корешок петрушки, перемешайте все ингредиенты и зафаршируйте перец. Отправьте в духовку на 40 минут для запекания.

Oct 7, 2014

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье с ореховой начинкой: рецепт и фо... Аджика из перца на зиму: рецепт и фото... Лещ в духовке в фольге: рецепт и фото... Жареные кольца кальмаров: рецепт и фото...