[desc][/desc]
Ароматный сладкий перец, сочная начинка из куриного филе и грибов, а сверху – расплавленный подрумяненный сыр. Очень аппетитно!
Источник: http://recipes.handmade39.ru/recipe/peppers-boats/
Содержание
Информация о рецепте
Категория : второе блюдо .
Способ приготовления : в духовке .
Общее время приготовления : 1 ч 10 мин.
Количество порций : 5 .
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/salati/lodochki-s-perca-s-farshem-v-duhovke.html
Это интересно: Жаркое: рецепт и фото
Понадобится
Чтобы приготовить лодочки из болгарского перца с куриной грудкой, необходимо купить следующие продукты:
- куриная грудка – три штуки;
- красный или желтый сладкий перец – три штуки;
- сыр полутвердый – сто граммов;
- помидоры среднего размера – пять штук;
- сметана любой жирности – сто пятьдесят граммов;
- зелень – небольшой пучок;
- одна большая луковица;
- черный молотый перец;
- соль.
Источник: https://umelitsa.ru/kulinariya/vtoryie-blyuda/lodochki-iz-bolgarskogo-percza,-farshirovannyie-kurinoj-grudkoj-i-zapechennyie-pod-syirom.html
Ингредиенты
-
3 шт. Перец болгарский
крупный
-
1 шт. Лук репчатый
-
300 г Куриное филе
-
150 г Сыр твёрдый
-
3 зубчика Чеснок
-
1 пучок Укроп
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец молотый
-
для жарки Масло растительное
Источник: http://recipes.handmade39.ru/recipe/peppers-boats/
Способ приготовления
-
Шаг 1
Для начала необходимо подготовить овощи. Помидоры мелко нарезаем.
-
Шаг 2
Лук измельчаем.
-
Шаг 3
Перец разрезаем вдоль вместе с зеленой плодоножкой. Сердцевину с семенами, а также перегородки аккуратно удаляем.
-
Шаг 4
Зелень вымачиваем в подсоленной воде десять минут. Далее, ополаскиваем и мелко нарезаем.
-
Шаг 5
Куриную грудку нарезаем небольшими брусочками длиной 1–1,5 см.
-
Шаг 6
В глубокой миске тщательно перемешиваем куриную грудку, помидоры, лук, зелень и сметану.
-
Шаг 7
Начинаем заполнять половинки болгарского перца. Выкладываем начинку в лодочки, большой ложкой уплотняем ее по всей длине, а затем выкладываем еще немного начинки, чтобы получилась устойчивая горка. Все заполненные лодочки перекладываем в смазанную маслом форму для запекания.
-
Шаг 8
Сыр натираем на терке.
-
Шаг 9
Посыпаем лодочки тертым сыром. Разогреваем духовку до ста семидесяти пяти градусов и отправляем в нее наше блюдо на сорок минут.
По истечении времени блюдо готово.
Приятного аппетита!
Источник: https://umelitsa.ru/kulinariya/vtoryie-blyuda/lodochki-iz-bolgarskogo-percza,-farshirovannyie-kurinoj-grudkoj-i-zapechennyie-pod-syirom.html
Этапы готовки
Готово |
Приготовление начинки:Лук чистим и нарезаем кубиками, затем пассеруем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. |
Готово |
Шампиньоны моем и нарезаем небольшими кусочками. |
Готово |
Добавляем шампиньоны к луку, слегка тушим. |
Готово |
Пока шампиньоны тушатся, куриное филе нарезаем небольшими кубиками. По желанию можно использовать мясорубку. |
Готово 5 мин |
Отправляем филе к грибам, солим-перчим по вкусу, перемешиваем и накрываем крышкой. Томим на небольшом огне 5 минут – этого будет вполне достаточно, чтобы мясо протушилось. Сверху крошим зелень укропа. |
Готово |
Приготовление «Лодочек»:Перец моем и вытираем досуха либо даём стечь воде. Аккуратно разрезаем вдоль на 2 половинки вместе с хвостиками. Сердцевину, где семена, удаляем, хвостик пусть остаётся. Изнутри каждую половинку перца смазываем пропущенным через пресс чесноком. |
Готово |
Выкладываем в «лодочки» начинку. |
Готово |
Запекаем «лодочки» около 20 минут, ориентируемся по перцу: как только он стал мягким и легко прокалывается ножом, достаём, присыпаем натёртым на тёрку сыром и возвращаем обратно на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита! |
Источник: http://recipes.handmade39.ru/recipe/peppers-boats/
Это интересно: Пирог c воздушным творогом и яблоками: рецепт и фото
Как приготовить перец половинками с фаршем
- Отварите рис практически до готовности. Дайте ему немного остыть. Совет: вы можете приготовить рис в микроволновке.
- Очистите овощи. Лук мелко нарежьте.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Налейте на сковороду масло и обжарьте вместе лук и морковку.
- Чисто вымытые перцы нужно разрезать на половинки вдоль, но так, чтобы хвостик остался целым и присутствовал в обеих частях перчика. Для этого можно его немного подрезать, особенно если кончик сильно подсох и неровный. Далее поставьте перец на разделочную доску вертикально и острым ножом разрежьте его ровно от хвостика до низа. Получиться должно, как на фото.
- Подберите форму, чтобы в нее поместились все перчики или возьмите две, если одной большой у вас нет. Уложите в нее овощи.
- Смешайте сырой мясной фарш, рис и приготовленную зажарку. Измельчите немного зелени и добавьте ее в кастрюлю для аромата.
- Все тщательно перемешайте.
- Наполните половинки перцев мясным фаршем. Кстати, фарш у нас из индейки (бедра, голени), в меру жирный и очень нежный. Если брать полуфабрикат из грудки, то получится более сухая и жестковатая масса.
- Налейте в форму столько воды, чтобы она полностью покрыла дно, и поставьте в разогретую духовку.
Запекайте 40 минут. Примерно через 25 минут (когда поверхность фарша покроется румяной корочкой), нужно будет накрыть форму фольгой и запекать до готовности. - Подавать фаршированные лодочки болгарского перца рекомендуется со сметаной, свежей зеленью и чесноком. Впрочем, чеснок можно натереть на мелкой терке и добавить прямо в сметану, немного посолить – получится вкуснейший соус. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку:
- Минут за 5 до того, как вы достанете перцы из духовки, можно снять фольгу и посыпать их сыром, тертым на крупной терке. Блюдо получится еще более сытным и красивым.
- Для приготовления блюда можно использовать фарш из свинины, телятины. Будет очень вкусно, если использовать вместо мяса мелко рубленные грибы: тогда получится вегетарианский вариант закуски.
- Можно дополнить вкус фарша, добавив в него 2-3 тертые помидоры, либо 1 столовую ложку томатной пасты. Начинка в этом случае получится более кисленькой.
- Остроты и пикантности блюду добавит горчичный соус.
- Наполнять половинки перцев можно совершенно нетипичной, но вкусной начинкой: натрите 3 сырых картошки на крупной терке, посолите, поперчите, добавьте мясной фарш (желательно немного жирный), измельченный корешок петрушки, перемешайте все ингредиенты и зафаршируйте перец. Отправьте в духовку на 40 минут для запекания.
Oct 7, 2014
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/salati/lodochki-s-perca-s-farshem-v-duhovke.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- http://recipes.handmade39.ru/recipe/peppers-boats/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 7423 (63%)
- https://umelitsa.ru/kulinariya/vtoryie-blyuda/lodochki-iz-bolgarskogo-percza,-farshirovannyie-kurinoj-grudkoj-i-zapechennyie-pod-syirom.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1737 (15%)
- https://vkysnoemyaso.ru/salati/lodochki-s-perca-s-farshem-v-duhovke.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2707 (23%)