Хашлама – вкусное и простое блюдо, которое можно сделать без длительного пребывания на кухне. Рецептов его приготовления настолько много, что народы спорят, у кого оно появилось первым. Чаще его относят в армянской кухне. Чтобы иметь представление о блюде, рекомендуется посмотреть фото его в готовом виде.
Источник: https://quickdiets.ru/hashlama-po-armyanski-retsept.html
Содержание
- 1 Калорийность блюда
- 2 Хашлама по-армянски из бараньих ребрышек с пивом
- 3 Армянская кухня
- 4 Особенности приготовления
- 5 Хашлама по-армянски с грибами и курицей
- 6 Хашлама по-армянски в мультиварке
- 7 Вкусная хашлама на костре
- 8 Домашняя хашлама из свинины
- 9 Хашлама из курицы на пиве в казане
- 10 Хашлама из рыбы
- 11 Хашлама из конины
- 12 Хашлама по-чувашски
- 13 Правила подачи и употребления блюда
Калорийность блюда
Учитывая возможность использования любых сортов мяса при приготовлении хашламы, его калорийность разная.
Ниже приведена таблица содержания калорий готового блюда на 100 г:
калории | белки | жиры | углеводы | |
С бараниной | 111,6 | 7,4 | 6,1 | 6,5 |
С говядиной | 141,3 | 9,9 | 9,1 | 4,7 |
С курицей | 49 | 3,4 | 2,7 | 3 |
Со свининой | 200 | 10 | 12 | 20 |
Источник: https://quickdiets.ru/hashlama-po-armyanski-retsept.html
Рецепт хашламы из баранины по-армянски
Хашлама из баранины по-армянски — это сочетание нежнейшего мяса и сочных овощей, томленных в ароматном бульоне, приправленного специями и терпким красным вином. Отличительная черта — блюдо тушится без воды в вине, а слои выкладываются так, чтобы помидоры оказались сверху. Чтобы сохранить целостность овощей блюдо не перемешивается.
Ингредиенты:
- баранья лопатка — 1,5 кг;
- помидоры — 6 шт.;
- лук — 4 шт.;
- сладкий перец — 3 шт.;
- острый перец — 2 шт.;
- черный перец горошком — 5 шт.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- вино — 250 мл;
- зубок чеснока — 5 шт.;
- свежая петрушка — 40 г.
Приготовление
- Нарежьте баранью лопатку и овощи крупными кусками.
- Уложите слоями: мясо, лук, чеснок, сладкий перец, острый перец и томаты. Повторите слои.
- Влейте вино и тушите час.
- Добавьте специи и потомите еще 30 минут.
- Хашлама армянская из баранины подается в глубоких тарелках с зеленью.
Источник: https://womanadvice.ru/hashlama-iz-baraniny-luchshie-armyanskie-recepty-na-lyuboy-vkus
Хашлама из баранины по-азербайджански
Хашлама из баранины — рецепт, имеющий множество версий приготовления. В азербайджанском варианте сначала варят мясо, потом добавляют овощи, при этом их не выкладываются слоями, а просто погружают в казан и томят до мягкости. Такая техника позволяет получить крепкий прозрачный, наваристый мясной бульон и не переварить овощи.
Ингредиенты:
- баранина на кости — 1,2 кг;
- лук — 4 шт.;
- помидоры — 3 шт.;
- сладкий перец — 4 шт.;
- острый перец — 1 шт.;
- кипяток — 750 мл;
- лавровый лист — 2 шт.;
- зубок чеснока — 3 шт.
Приготовление
- Залейте мясо кипятком и варите час.
- Положите нарезанные овощи, пряности.
- Хашлама азербайджанская из баранины тушится под крышкой 40 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/hashlama-iz-baraniny-luchshie-armyanskie-recepty-na-lyuboy-vkus
Хашлама из бараньих ребрышек
Хашлама из баранины с картофелем — питательная еда для всей семьи. Традиционно, блюдо тушится без воды, а поскольку картофель забирает много жидкости — блюдо готовят на бараньих ребрышках. Последние отличаются повышенной жирностью и при длительном томлении выделяют много сока и желирующих веществ, делая овощи мягче и нежнее.
Ингредиенты:
- бараньи ребрышки — 1 кг;
- картофель — 5 шт.;
- сладкий перец — 3 шт.;
- помидоры — 4 шт.;
- головка чеснока — 2 шт.;
- лавровый лист — 2 шт.
Приготовление
- Выложите на дно кружочки томатов, сверху уложите ребрышки и чеснок, затем, сладкий перец и картофель.
- Добавьте помидоры и лавр.
- Хашлама из баранины тушится маленьком огне 3,5часа.
Источник: https://womanadvice.ru/hashlama-iz-baraniny-luchshie-armyanskie-recepty-na-lyuboy-vkus
Это интересно: Баранина по-арабски: рецепт и фото
Хашлама по-армянски из бараньих ребрышек с пивом
Ребрышки – одна из самых вкусных частей барана. В сочетании с овощами и томленное в пиве – оно получится особенно вкусным и сочным. В процессе готовки выпаривается вся жидкость, оставляя едва уловимые нотки хмеля и солода, которые добавляют изюминку вкуса.
Чтобы сделать блюдо из бараньих ребрышек в пиве понадобится:
- бараньи ребрышки – 800 г;
- лук – 480 г;
- картошка – 650 г;
- морковка – 260 г;
- помидоры – 670 г;
- болгарский перец – 340 г;
- пиво – 470 г;
- зелень;
- специи.
Приготовление:
- Помытые ребрышки барана порубить и сложить в казан. Насыпать специи, перемешать и залить пиво.
- Выложить на ребрышки нарезанный полукольцами лук.
- Морковь порубить на бруски и сложить на лук.
- Следующим слоем отправить очищенную и нарезанную крупными кусками картошку. Посыпать специи.
- Помидоры нарезать на не тонкие кружочки и выложить на картофель. Посолить.
- Отправить казан на огонь и все томить 2 ч. По истечению времени насыпать измельченную зелень и, не перемешивая, закрыть крышкой. Продолжать тушить еще 18 мин.
Источник: https://quickdiets.ru/hashlama-po-armyanski-retsept.html
Армянская кухня
К домашней трапезе хозяйки готовятся долго – большая часть блюд здесь сложна и трудоемка. Мясо часто обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Овощи или зелень (крупные листья) тушат, фаршируют, трут в пасту. Уважают орехи, горох, чечевицу (все бобовые), рис, пшеницу, полбу. Крупы готовят с топленым маслом и зеленью, добавляют к ним в процессе мелко нарубленную птицу. Масло используют в основном такое, а на растительных делают что-то овощное или заправляют вкусные салаты. Нравится армянам кунжутное.
Выращивают скот, поэтому на столах – обилие молока, кисломолочных продуктов и сыров. Кисломолочные – мацун и пахта. Из них делают жажик и чортан. Сгущеное молоко называют сероц. Эти простые и вкусные продукты есть в каждом доме. И сыр. В почете белые вроде брынзы, но сыроделы производят и твердые виды – с плесенью, плетеные.
Любимое в каждом доме – толма. Начинка (баранина, рис и травы) заворачивается в виноградный лист. Постная (пасуц) толма готовится с чечевицей.
Бозбаш, кюфта, хировац, бастурма, тжвжик и амич – это самые привычные блюда Армении. Любят тыкву. Лахмаджо – лепешки с мясом. Они популярны на Кавказе и Ближнем востоке. Считается, что их родина – Армения.
Источник: https://1000.menu/catalog/armyanskaya-kuxnya
Хашлама из баранины на пиве — рецепт
Для многих народов приготовление хашламы из баранины — это возможность разнообразить вкусы и ароматы. На Кавказе предпочитают тушить блюдо в пиве. В процессе длительного томления алкоголь абсолютно испаряется, оставляя за собой невероятно насыщенный хлебный аромат, горьковатое послевкусие и распадающееся на волокна мясо.
Ингредиенты:
- баранина — 1,5 кг;
- картофель — 1 кг;
- морковь — 550 г;
- лук — 550 г;
- перец — 800 г;
- томаты — 1 кг;
- соль — 40 г;
- кинза — 60 г;
- пиво — 500 мл.
Приготовление
- Нарезанное мясо посолите и отставьте на 30 минут.
- Уложите слоями мясо, лук, морковь, картофель, перец, помидоры.
- Добавьте пиво и зелень.
- Хашлама из баранины с пивом тушится под крышкой 3,5 часа.
Источник: https://womanadvice.ru/hashlama-iz-baraniny-luchshie-armyanskie-recepty-na-lyuboy-vkus
Особенности приготовления
Было бы неправильно утверждать, что потушить мясо с овощами первыми придумали армяне – такие блюда есть почти во всех кухнях мира. Но все же хашлама, приготовленная по армянским рецептам, уникальна. Чтобы блюдо не превратилось в обычное рагу, необходимо знать технологию приготовления армянской хашламы и следовать рекомендациям, которые содержатся в оригинальных рецептах.
- Хашламу можно приготовить из любого вида мяса. Армяне чаще всего делают ее из баранины или говядины, реже – из свинины. Все большую популярность приобретают рецепты хашламы из мяса птицы. Главное – это выбрать качественный и свежий продукт, отдав предпочтение мясу молодого животного. Разумеется, при длительном тушении, которое предполагает традиционный рецепт хашламы, размягчится даже старое мясо, однако телятина и ягнятина получатся намного нежнее.
- Выбирая между вырезкой и мясом на кости, предпочтение следует отдать последнему, так как хашлама из такого мяса получается наиболее ароматной.
- Во время тушения хашламу не перемешивают. Для того чтобы вкус блюда был максимально гармоничным, вощи и мясо выкладывают послойно. Порядок слоев лучше не нарушать, хотя он обычно и не имеет решающего значения.
- Хашлама получается особенно вкусной потому, что мясо в ней тушится как бы в собственном соку, то есть с использованием минимального количества жидкости. Обычно на килограмм использованных продуктов берут 100–150 мл воды или другой жидкости.
- Хашлама получается нежнее и вкуснее, если продукты потушить не в воде, а в вине или пиве.
- Хашлама обязана быть ароматной. Для этого в нее добавляют много зелени и различных специй. Острые специи кладут по вкусу – они желательны, но не являются обязательными.
- Тушить хашламу нужно в посуде, которая хорошо держит внутри тепло. Это казан, толстостенная кастрюля. В кастрюле с толстым дном продукты начнут пригорать раньше, чем станут мягкими.
В состав армянской хашламы входят такие овощи, как лук и сладкий перец. Часто добавляют морковь, чуть реже – баклажаны и картофель. Могут быть использованы грибы и фасоль. Томаты добавляют вместо соуса, они придают готовому блюду сочность и приятную кислинку. От того, какие овощи добавлены в блюдо, зависит его окончательный вкус.
Источник: https://onwomen.ru/hashlama-po-armyanski.html
Хашлама из баранины на костре — рецепт
Хашлама из баранины на костре в казане — вариант для тех, кто устал от мяса на углях. В отличие от последнего, блюдо не требует постоянного присутствия, а его длительность приготовления прекрасно компенсируют вкус и аромат. Главное — контролировать уровень жара: хашалама должна находится в состоянии медленного томления 3 часа.
Ингредиенты:
- баранина — 3,5 кг;
- лук — 2 кг;
- томаты — 1,5 кг;
- сладкий перец — 1 кг
- свежая зелень — 200 г;
- морковь — 1,5 кг;
- пиво — 1,5 л.
Приготовление
- Уложите компоненты последовательно: мясо, перец, морковь, лук, томаты, зелень.
- Повторите слои трижды, влейте пиво и установите казан над костром.
Источник: https://womanadvice.ru/hashlama-iz-baraniny-luchshie-armyanskie-recepty-na-lyuboy-vkus
Хашлама из баранины с баклажанами — рецепт
Хашлама из баранины с овощами — классика кавказской кухни, но каждая нация вносит в традиционный состав любимые компоненты. Часто в блюдо добавляют баклажаны, и это не странно: они отлично сочетаются с мясом, быстро впитывают ароматы, не развариваются и имеют сочную мякоть, отлично дополняя нежнейшее мясо.
Ингредиенты:
- баранина на кости — 850 г;
- сало — 150 г;
- баклажан — 1 шт.;
- лук — 2 шт.;
- сладкий перец — 3 шт.;
- томаты — 250 г;
- зубок чеснока — 3 шт.;
- вода — 500 мл.
Приготовление
- Вытопите жир из сала и обжарьте в нем баранину с луком.
- Уложите баклажан, перец и томаты.
- Добавьте воду, чеснок и томите под крышкой 1,5 часа.
Источник: https://womanadvice.ru/hashlama-iz-baraniny-luchshie-armyanskie-recepty-na-lyuboy-vkus
Хашлама по-армянски с грибами и курицей
Хашлама по-армянски (рецепт с фото станет наглядным примером) изначально подразумевала использование говяжьего мяса или баранины. Позднее, его начали готовить с курицей. На сегодняшний день такой вариант приготовления хашламы стал гораздо популярнее.
Для приготовления такого блюда понадобится:
- куриное мясо – 700 г;
- шампиньоны – 380 г;
- картошка – 300 г;
- лук – 210 г;
- морковка – 320 г;
- болгарский перец – 210 г;
- помидоры – 400 г;
- чеснок – 35 г;
- зелень;
- специи.
Пошаговое приготовление:
- Разделанную курицу сложить в казан на разогретое масло. Обжарить до золотистого оттенка.
- Лук нарезать полукольцами, морковь – брусками. Отправить к птице.
- Шампиньоны нарезать и отдельно обжарить на сковороде с маслом около 6 мин.
- Очищенную картошку нарезать некрупными кусками. Убавить огонь под казаном и выложить на птицу картошку. Посыпать специи.
- Следующим слоем выкладываются грибы, затем болгарский перец, нарезанный соломкой. Этот слой так же посыпать специями.
- Последним слоем выложить помидоры, нарезанные на круги. Очищенные от шелухи зубчики чеснока воткнуть произвольно.
- Залить все 170 г воды и закрыть крышкой. На медленном огне тушить продукты около 50 мин.
Источник: https://quickdiets.ru/hashlama-po-armyanski-retsept.html
Хашлама из баранины в мультиварке
Рецепт приготовления хашламы из баранины предполагает длительное тушение на огне в казане. Сейчас это можно сделать в домашних условиях, воспользовавшись мультиваркой. Тем более, что последняя обеспечивает блюду равномерное прогревание и сочность без использования воды. Для приготовления необходимо уложить компоненты и установить нужный режим.
Ингредиенты:
- баранина — 800 г;
- морковь — 3 шт.;
- томаты — 4 шт.;
- лук — 2 шт.;
- зубок чеснока — 4 шт.;
- перец — 2 шт.
Приготовление
- Уложите компоненты слоями: лук, морковь, мясо, перец, томаты, чеснок.
- Хашлама из баранины готовится в режиме «Тушение» 4 часа.
Источник: https://womanadvice.ru/hashlama-iz-baraniny-luchshie-armyanskie-recepty-na-lyuboy-vkus
Это интересно: Желе из алычи на зиму: рецепт и фото
Хашлама по-армянски в мультиварке
Хашламу легко можно приготовить в мультиварке. Она хорошо тушит продукты и удобна в использовании.
Чтобы сделать это армянское блюдо с использованием мультиварки понадобятся:
- мясо – 460 г;
- баклажаны – 60 г;
- картошка – 110 г;
- болгарский перец – 95 г;
- помидоры – 90 г;
- чеснок – 10 г;
- пиво – 240 г;
- специи.
Приготовление:
- Нарезанные крупными кусками баклажаны обжечь на сковороде со всех сторон по паре минут.
- В мультиварку залить масло и в режиме «выпечка» обжечь порезанное некрупно мясо. Добавить к нему нарезанный полукольцами лук и через 2 мин переключить на режим «тушение».
- Выложить на мясо натертую на крупной терке морковь, картошку, нарезанную на некрупные куски, и перец. Каждый слой посыпать специями.
- Воткнуть в ингредиенты чесночные дольки.
- Последним слоем сложить нарезанные кружочками помидоры и залить все пивом.
- Закрыть крышку мультиварки и в этом же режиме довести до готовности.
Источник: https://quickdiets.ru/hashlama-po-armyanski-retsept.html
Вкусная хашлама на костре
Хашлама, сделанная на костре, получается особенно ароматным. Она станет любимым кушаньем на природе, поскольку является не только вкусным, но и сытным.
Для приготовления данного блюда на костре понадобятся:
- говядина – 950 г;
- лук – 400 г;
- картошка – 300 г;
- болгарский перец – 510 г;
- помидоры – 950 г;
- чеснок – 25 г;
- пиво – 160 г;
- зелень;
- специи.
Приготовление:
- Дно казана покрыть нарезанными на круги помидорами. Остаток овощей убрать.
Хашлама по-армянски. Рецепт предоставлен ниже.
- Следующим слоем выложить половину нарезанного полукольцами лука без шелухи.
- Посыпать специи, не перемешивая.
- Половину порубленной зелени с лавровым листом сложить на лук.
- Выложить на зелень нарезанное на средние куски мясо и воткнуть между кусками зубчики чеснока. Посыпать специи.
- На мясо сложить оставшуюся зелень, затем болгарские перцы. На перцы выложить остаток лука и покрыть все помидорами. Каждый слой посыпать специями.
- Залить все продукты пивом и под крышкой томить на небольшом костре.
- Спустя 2 часа открыть крышку казана и засыпать его нарезанной на круги картошкой. При выпаривании жидкости на данном этапе подливается кипяченая вода. Чтобы придать приятный аромат блюду, на картофель можно положить веточку базилика.
- После того, как будет готов картофель, посыпать немного свежим зеленым луком и под крышкой дать пропитаться ароматом еще 7 мин без огня.
Источник: https://quickdiets.ru/hashlama-po-armyanski-retsept.html
Домашняя хашлама из свинины
Хашлама по-армянски редко готовится из свинины, однако блюдо с использование этого сорта мяса получается не менее вкусно. Чтобы узнать, как выглядит готовое блюдо из свинины, можно посмотреть фото.
Рецепт его приготовления практически не отличается от рецептов с говядиной и состоит из следующих ингредиентов:
- свинина – 950 г;
- баклажаны – 650 г;
- лук – 680 г;
- болгарский перец – 650 г;
- помидоры – 640 г;
- чеснок – 18 г;
- красное сухое вино – 110 г;
- вода – 95 г;
- зелень;
- специи.
Приготовление:
- Помытое и просушенное мясо нарезать на крупные куски. Сложить в емкость.
- Нарезанный полукольцами лук отправить к мясу. Половину убрать.
- Раздавить чеснок ножом и сложить в мясо. Посыпать перцем.
- Залить все вином и оставить под крышкой на 70 мин.
- Очищенные и нарезанные средними кусками баклажаны засыпать солью и оставить на 20 мин. По истечению времени хорошо промыть овощи водой, смывая всю соль.
- Помидоры надрезать с одной стороны и бросить в кипяток на пару мину. После того, как кожа слегка отойдет, остудить ее и удалить кожуру. Мякоть произвольно нарезать.
- Помытую зелень разделить на 2 пучка и обмотать нитками.
- Болгарский перец нарезать соломкой, удалив семена.
- По истечению времени мясо распределить на дне казана. Залить остатком маринада и посолить.
- Сложить на мясо лук, болгарский перец и баклажаны. Добавить специи.
- Следующим слоем выложить баклажаны, посолить и распределить помидоры. Сок, оставшийся от мякоти помидоров, залить в казан.
- Продукты залить водой и выложить пучки зелени.
- Под закрытой крышкой томить блюдо в течение 130 мин.
Источник: https://quickdiets.ru/hashlama-po-armyanski-retsept.html
Хашлама из курицы на пиве в казане
Чтобы сделать хашламу из курицы, тушенную в пиве, понадобится:
- курица – 640 г;
- картошка – 190 г;
- болгарский перец – 240 г;
- лук – 310 г;
- морковка – 240 г;
- помидоры – 420 г;
- пиво – 310 г;
- зелень;
- специи.
Пошаговое приготовление:
- Курицу разделать, хорошо промыть части и обсушить. На разогретом в казане масле обжечь куски (огонь сильный) до образования корочки.
- Лук нарезать полукольцами и разложить на мясе, затем сложить натертую на крупной терке морковь.
- Болгарский перец нарезать соломкой и отправить следующим слоем. Каждый слой посыпать специями.
- Картошку порубить на небольшие куски и сложить на перец.
- Помидоры обжечь в кипятке и удалить кожицу. Нарезать мякоть произвольно и отправить в казан. Посыпать нарубленной зеленью.
- Залить ингредиенты пивом и томить под закрытой крышкой на небольшом огне около 95 мин. При выпаривании пива можно добавить 100 г кипятка.
Источник: https://quickdiets.ru/hashlama-po-armyanski-retsept.html
Хашлама из рыбы
Кроме обычных сортов мяса, хашламу можно приготовить из рыбы. Готовится она гораздо быстрее и получается не только вкусной, но и полезной. Учитывая небольшое время приготовления рыбы, остальные ингредиенты нарезаются некрупными кусками.
Блюдо состоит из следующих продуктов:
- форель – 850 г;
- картофель – 90 г;
- лук – 140 г;
- морковь – 40 г;
- помидоры – 95 г;
- болгарский перец – 75 г;
- перец чили – 35 г;
- вода – 250 г;
- зелень;
- специи.
Пошаговое приготовление:
- Рыбу почистить и нарезать крупными частями. Выложить на дно казана и посыпать специи.
- На форель выложить лук, нарезанный полукольцами и морковь, натертую на крупной терке. Посыпать специи
- Болгарский перец нарезать соломкой, перец чили тонкими кругами. Выложить на морковь.
- Картофель очистить и порубить на небольшие куски. Сложить в казан и посыпать специи.
- Помидоры нарезать на кружочки и выложить последним слоем. Залить все водой и под закрытой крышкой томить на тихом огне около 45 мин. При подаче блюда посыпать порубленной зеленью.
Источник: https://quickdiets.ru/hashlama-po-armyanski-retsept.html
Хашлама из конины
Блюда из конины считаются большим деликатесом и встречаются очень редко. Использование конины в качестве основного ингредиенты для приготовления хашламы обязывает добавлять айву. При желании можно его сделать с бараньим жиром – это сделает блюдо ароматнее и придаст новый вкус.
Необходимые ингредиенты:
- конина – 950 г;
- курдючный жир – 65 г;
- айва – 85 г;
- помидоры – 210 г;
- болгарский перец – 180 г;
- перец чили – 35 г;
- зелень;
- специи.
Пошаговое приготовление:
- Курдючный жир выложить в казан и растопить.
- Первым слоем сложить нарезанный полукольцами лук и перцы. Добавить специи.
- Мяса нарезать на крупные куски и сложить на лук. Посыпать специи.
- Айву нарезать на полудольки и выложить на мясо.
- Помидоры нарезать кружочками и покрыть айву. Посолить.
- Томить блюдо под закрытой крышкой на тихом огне 190 мин. При необходимости залить кипятком.
- Подавать блюдо следует с измельченной зеленью.
Источник: https://quickdiets.ru/hashlama-po-armyanski-retsept.html
Хашлама по-чувашски
Чувашский вариант приготовление хашламы подразумевает использование духового шкафа. Мясо, из которого будет готовиться блюдо, может быть любым. В данном рецепте добавляется телятина.
Ингредиенты:
- телятина – 650 г;
- картошка – 240 г;
- лук – 240 г;
- болгарский перец – 170 г;
- перец чили – 35 г;
- помидоры – 260 г;
- зелень;
- специи.
Приготовление:
- В казан залить масло, покрыть дно нарезанным на крупные куски мясом. Посыпать специи.
- Следующий слой – нарезанный полукольцами лук, затем морковь, измельченная на брусочки. Посолить.
- Картошку порубить на дольки и выложить в казан. Посыпать специи.
- Перцы нарезать соломкой и покрыть или картошку.
- Помидоры нарезать кружочками и сложить в последнюю очередь.
- Отправить емкость в духовой шкаф и при 170° томить 190 мин. При подаче блюда посыпать измельченную зелень.
Источник: https://quickdiets.ru/hashlama-po-armyanski-retsept.html
Правила подачи и употребления блюда
Хашламу подают не в обычных тарелках, а в глиняных горшках, дабы сохранить аромат и температуру блюда. Для любителей, можно добавить немного бульона, сделав блюдо более жидким. При подаче блюда следует его обильно посыпать зеленью. Кушают хашламу с лавашем вместо хлеба. Чтобы кушанье получилось красивее, болгарские перцы лучше взять разных цветов – это добавит яркие краски.
Хашламу можно приготовить как на плите, так и в духовом шкафу или мультиварке. Хашламу готовить очень просто и удобно, поскольку не требуется присутствие на кухне, постоянное перемешивание или отдельное обжарка продуктов.
В рецептах можно регулировать количество составляющих на свое усмотрение, добавляя тот или иной ингредиент в зависимости от предпочтений. В правильно приготовленной армянской хашламе мясо получается очень нежное, при этом овощи не превращаются в пюре. Для наглядного примера как выглядит готовое блюдо, можно посмотреть фото.
Оформление статьи: Ильченко Оксана
Источник: https://quickdiets.ru/hashlama-po-armyanski-retsept.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://womanadvice.ru/hashlama-iz-baraniny-luchshie-armyanskie-recepty-na-lyuboy-vkus: использовано 7 блоков из 9, кол-во символов 4981 (25%)
- https://onwomen.ru/hashlama-po-armyanski.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 2221 (11%)
- https://quickdiets.ru/hashlama-po-armyanski-retsept.html: использовано 12 блоков из 19, кол-во символов 11194 (57%)
- https://1000.menu/catalog/armyanskaya-kuxnya: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1214 (6%)