Творожное печенье с цукатами: рецепт и фото

О такой выпечке, как творожное печенье, можно говорить долго и много. Приготовить же его можно в разных вариациях с самыми разнообразными добавками и без них. Вашему вниманию представлен очень легкий по способу приготовления и довольно-таки простой по составу продуктов рецепт мягкого творожного печенья с добавлением цукатов. Такое печенье подойдет не только в качестве десерта к чашечке какого-нибудь горячего напитка (кофе, какао или чая), но и к стаканчику холодного молока, кефира или питьевого йогурта в качестве легкого перекуса, завтрака или ужина.

Для приготовления понадобится:

• творог – 200гр
• яйцо- 1 шт
• сливочное масло – 70 гр (комнатной температуры)
• сахарный песок – 2-3 стол ложки
• разрыхлитель – 0,5 чайной ложки
• мука- 170 гр +/-
• цукаты – 100 гр

Смешать в отдельной миске сухие ингредиенты:сахарный песок,муку,разрыхлитель и цукаты.Затем добавить яйцо,сливочное масло и творог перетёртый через сито,перемешать тщательно тесто,скатать в шар и оставить отдохнуть минут на 20-30

Далее тесто разделить на небольшие кусочки,скатать их в шарик и немного приплюснуть

Выложить заготовки печенья на противень застеленной пергаментной бумагой и отправить в заранее разогретую духовку при температуре 180 гр минут на 15-20 до лёгкого золотистого цвета

Остудить печенье и подать к столу

Приятного чаепития!!!

Ингредиенты:

• 300 гр. творога любой консистенции (мягкий, зернистый);
• 90 гр. песка сахарного;
• 20 гр. крупы манной;
• 60 гр. кефира;
• 90 гр. муки пшеничной;
• 100 гр. сливочного размягченного масла;
• 60 гр. крахмала (предпочтительно картофельного);
• крупное яйцо;
• 2 кофейные ложечки разрыхлителя (или 1 ложечка соды пищевой);
• кофейная ложечка сахара ванильного;
• горсть разноцветных цукатов.

• Вместо цукатов (если у вас их нет или вы их не любите) можете использовать кусочки шоколада (белого или темного), мак, изюм, кокосовую стружку. Если не любите выпечку с манкой, замените ее дополнительной порцией муки или крахмала. Сахарный песок по желанию всегда можно заменить медом, а кефир сметаной.

• Выход: 16 умеренно сладких печений.
• Время приготовления – около 50 минут.

Рецепт творожного печенья с цукатами, пошаговые фото

Размягченное сливочное масло выложила в творог, высыпала сахар.

Высыпала муку с разрыхлителем.

Замесила тесто, положила его в холодильник на 20 минут.

Разрезала тесто на две половины, раскатала, посыпала цукатами.

Свернула тесто рулетом.

Разрезала рулет на кусочки шириной сантиметр-полтора.

Положила творожное печенье на противень и выпекала его до румяного цвета при температуре 180 градусов примерно 25 минут.

Творожное печенье с цукатами готово. Так как цукаты сладкие, то много сахара не кладите в тесто.

Как приготовить мягкое творожное печенье:

Можете первым делом включить духовой шкаф и задать температуру нагрева равную 190 °C.

При помощи блендера до однородности смешайте сладкие ингредиенты (то есть два вида сахара) с размягченным маслом и яйцом. Если любите выпечку послаще, кладите больше сахарного песка.

Добавьте в полученную массу творог с манной крупой и кефиром, взбейте.

Теперь переложите жидковатую смесь в миску и мелкими порциями вмешайте в нее сыпучие ингредиенты (крахмал с разрыхлителем и мукой).

Здесь можете уже обойтись без блендера, вместо него используйте ложку или лопатку. И помните, чем нежнее будет тесто, тем мягче получится печенье. Так что не старайтесь вмешивать много муки, делайте тесто вязким, но не расползающимся.

В последнюю очередь «внедрите» в творожное тесто цукаты. Можете не бросать цукаты в само тесто, а воткнуть в сформированные заготовки печений (уже на противне).

Застелите плоский (с низкими бортами) противень пергаментом или специальным ковриком для выпечки и выложите на расстоянии не менее чем на 2 см. друг от друга небольшие комочки из теста (для удобства выкладывайте их с помощью десертной или столовой ложки, смоченной в холодной воде).

Отправив противень с заготовками в разогретую духовку, выпекайте печенья в течение 25-30 минут. Достаточно, чтобы они просто слегка зарумянились. Передерживать их «в пекле» не стоит.

Готовое печенье из творога снимите с противня и уложите на бумажные салфетки, и как только они основательно остынут, можете подавать вкусную творожную выпечку с цукатами к столу.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Ирина Калинина.

Другие рецепты с сайта:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с сердцем и грибами: рецепт и фото... Йоркширский пудинг: рецепт и фото... Сдобные булочки с грушей: рецепт и фото... Творожное тесто для кексов: рецепт и фот...