Сдобные булочки с грушей: рецепт и фото

Юля

Количество порций: Время приготовления: 3 часа 0 мин.

Что может быть вкуснее, чем домашняя выпечка?! Я обожаю баловать свою семью разнообразными булочками. Особенно хорошо идут дрожжевые с грушей. Мягкое, пушистое тесто в сочетании с фруктами сделает из вашей выпечки шедевр. Поэтому не могу не поделиться своим любимым рецептом с вами.

Ингредиенты для рецепта «Дрожжевые булочки с грушей»

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 350 г
• Сметана 15% – 200 г
• Сахар – 90 г
• Яйца – 2 шт.
• Пищевая сода – ½ ч. ложка
• Груша – 300 г
• Масло растительное – 1 ст. ложка

Ингредиенты для приготовления булочек из слоеного теста с грушей

1. Тесто слоеное замороженное 1 упаковка (500 грамм)
2. Груша (сорт «Дюшес») –2 штуки по вкусу
3. Сахар 2 столовые ложки
4. Сметана 1 столовая ложка
5. Сок лимонный концентрированный 1 столовая ложка
6. Мука пшеничная просеянная 1–2 столовые ложки
7. Корица по вкусу

• Основные ингредиенты

  Сметана, Слоеное тесто, Груша

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Духовка, Столовая ложка, Противопригарный противень, Пекарская бумага, Нож – 2 штуки, Разделочная доска, Бумажные кухонные полотенца, Глубокая тарелка, Скалка, Пекарская кисть, Кухонные прихватки, Металлическая решетка (от духовки), Кухонная лопатка, Большое плоское блюдо

Как приготовить «Булочки с грушей» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится начинка из груш, мука, сахар, соль, живые дрожжи, вода, подсолнечное масло.

Начинка из груш

Разделить тесто на 5 частей. На слегка подпыленной мукой доске раскатать каждую часть в лепёшку толщиной 3 миллиметра, разделить на 4 части. В каждой части сделать по 2 надреза параллельно двум сторонам.

На середину теста выложить 1 столовую ложку начинки. Сформировать булочку, завернув на начинку один край теста, а на него — второй.

Как правильно формировать пирожки

Выложить булочки на противень с пергаментом. Накрыть влажным полотенцем. Оставить в тёплом месте на 15-20 минут.

Пор своему желанию вы можете смазать поверхность булочек разболтанным яйцом или сладкой водой, посыпать маком, кунжутом или сахаром, украсить ягодами брусники или клюквы.

Выпекать булочки в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности, приблизительно 18-20 минут.

Приготовление булочек из слоеного теста с грушей:

Шаг 1: подготавливаем тесто

За 2 — 3 часа до начала приготовления булочек выкладываем на кухонный стол замороженное слоеное тесто. Снимаем с него верхний слой упаковки (полиэтиленовую пленку) и размораживаем.

Шаг 2: подготавливаем груши

Перед началом формирования булочек включаем и разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. Также застилаем противопригарный противень листом пекарской бумаги. Теперь берем 2 груши, удаляем у них плодоножки, промываем фрукты под холодной проточной водой и сушим бумажными кухонными полотенцами.

Затем чистим их от кожуры, кладем на разделочную доску и разрезаем каждую грушу на 4 равные части. С каждой части удаляем сердцевину.

Перекладываем их в глубокую тарелку и поливаем ломтики груш концентрированным лимонным соком для того, чтобы они не потемнели до начала формирования булочек.

Шаг 4: выпекаем булочки из слоеного теста с грушей

При помощи пекарской кисти смазываем все булочки сметаной, отправляем их в разогретую духовку и выпекаем 18 – 20 минут. По истечении нужного времени одеваем на руки кухонные прихватки, достаем противень с выпечкой из духовки и ставим его на разделочную доску, предварительно уложенную на кухонный стол.



Поочередно поддеваем каждую слойку кухонной лопаткой, перекладываем их на металлическую решетку и остужаем до комнатной температуры. После выкладываем их на большое плоское блюдо и подаем.

Шаг 5: подаем булочки из слоеного теста с грушей

Булочки из слоеного теста с грушей подают в теплом виде или комнатной температуры. По желанию перед сервировкой их посыпают сахарной пудрой или поливают сахарным сиропом. Очень часто такие булки дополняют несколькими видами кремов: заварным, кремом «Шарлотт» или лимонным. Этим десертом приятно наслаждаться в «компании» горячего чая!

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Тем же способом можно готовить десерт с другими фруктами и ягодами: айвой, яблоком, дыней, арбузом.

– Вместо корицы можно использовать ванильный сахар.

– Вместо пекарской бумаги можно использовать пергаментную бумагу, но перед этим ее стоит пропитать тонким слоем растительного или сливочного масла.

– Концентрированный лимонный сок можно заменить свежим лимонным соком или соком лайма.

– Вместо сметаны можно использовать взбитый куриный желток.

– Перед выпечкой булочки можно посыпать кунжутом или измельченными орехами.

Другие рецепты в этой

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с вареной печенью и солеными огурц... Аджика с яблоками на зиму: рецепт и фото... Итальянский манник с рикоттой: рецепт и... Ароматный яблочный пирог с корицей: реце...