Мне очень нравится несладкая выпечка с брынзой и сыром, или солёным творогом, зеленью, шпинатом — наподобие баницы или пирога-подсолнуха. Поэтому, найдя очень простой рецепт аппетитных слоек с сыром и брынзой, я пришла в восторг и отправилась в магазин за слоёным тестом.
На приготовления слоек с брынзой и сыром Вам понадобится минут 10, полчаса на выпекание – и в результате целый противень восхитительных, тёплых, золотистых слоек для домашних и гостей!
Как раз то, что нужно, если необходимо быстро соорудить что-то к чаю или на ужин. Вообще люблю слойки – их так легко делать, а получается много, быстро и вкусно.
За идею рецепта благодарю Ирину, автора сайта Мои любимые рецепты!
Источник: http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/sloenaya-vypechka/sloyki-s-bryinzoy-i-syirom.html
Содержание
Ингредиенты
Слоёное тесто листовое – 440 г
Брынза – 200 г
Лук зелёный – 40 г
Укроп – 35 г
Кунжут белый – 0,5 ч. л.
Кунжут чёрный – 0,5 ч. л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
- 402 кКал
- 1 С‡.
- 1 С‡.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5346
Это интересно: Пирог из слоеного дрожжевого теста: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты.
-
Шаг 2:
Начинка. Брынзу размять вилкой. Сливочное масло растопить.
-
Шаг 3:
Зелень вымыть и порубить.
-
Шаг 4:
Соединить брынзу с зеленью и яйцами. Перемешать до однородности.
-
Шаг 5:
Сливочное масло растопить и влить в творог. Хорошо перемешать.
-
Шаг 6:
Слоеное тесто раскатать в длинный широкий пласт.
-
Шаг 7:
Ровным слоем распределить начинку по тесту, оставляя по 1 см от краев.
-
Шаг 8:
Свернуть тесто рулетом по длинному краю.
-
Шаг 9:
Форму для запекания смазать сливочным маслом и уложить в нее тесто по спирали, начиная от центра.
-
Шаг 10:
Заливка. Молоко взбить с яйцами до однородности.
-
Шаг 11:
Залить пирог молочно-яичной смесью. Поставить форму в разогретую до 190°С духовку на 30-35 минут. Готовый пирог вынуть из духовки и смазать сливочным маслом.
Давно я не пекла несладких пирогов. Все я ягодами, да с фруктами. Вот захотелось чего-то соленого, с сыром. Нашла интересный рецепт пирога с брынзой. Давным-давно, когда фотографировала не так красиво, как сейчас я готовила закусочный пирог с брынзой и тыквой и помню, что всем пришелся по вкусу. Поэтому из всех возможных сыров я снова остановилась на брынзе. Уж очень она интересная на вкус в выпечке.
Источник: https://1000.menu/cooking/23474-sloenyi-pirog-s-brynzoi-i-zelenu
Фото готового блюда
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5346
Как испечь:
В оригинале рецепта было указано 500 г слоёного теста и слегка раскатать, я взяла 900 г и не раскатывала. Даём тесту разморозиться при комнатной температуре, разрезаем на квадраты.
Пока готовим слойки, включаем духовку, чтобы разогреть до 200С.
Сыр и брынзу трём на крупной тёрке, добавляем в начинку 1 целое яйцо и белок от второго яйца, а желток оставляем для смазывания. Солим и перчим начинку, перемешиваем.
Накладываем посередине квадратиков из теста порции начинки.
Складываем квадрат пополам наискосок и тщательно залепляем края.
Выкладываем слойки на противень, застеленный листом промасленного пергамента. К желтку добавляем 1-2 чайные ложки молока и смазываем слоечки. Посыпаем кунжутом. Стоило бы выложить их чуть на большем расстоянии друг от друга, так как слоёно-дрожжевое тесто при выпекании подходит, и они немного слиплись. Просто я спешила на работу и поэтому пекла все слойки за один приём.
Ставим противень со слойки в духовку и выпекаем 30-35 минут, до золотистого цвета. Готовые изделия станут слоистыми и пышными.
Перекладываем слойки с брынзой и сыром на блюдо.
Пусть чуть остынут, чтобы не обжечься горячим сыром. Но вкуснее всего сырные слоечки именно тёплыми. Минут через 10-15 после выпекания. Они тогда восхитительно мягкие, а какая вкусная начинка!
В остывшем виде вкус уже не тот, поэтому советую кушать сразу или потом слегка разогревать. И конечно, напомню, что блюда с горячим сыром, будь то слойки или суп, запивать можно только тёплыми напитками, а холодными нельзя.
Приятного аппетита!
Источник: http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/sloenaya-vypechka/sloyki-s-bryinzoy-i-syirom.html
Фотоотчеты
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5346
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Брынза из коровьего молока — 260 ккал/100г
- Сыр овечий сыр 50 % — ной жирности — 370 ккал/100г
- Зелень петрушки — ккал/100г
- Зелень укропа — ккал/100г
- Слоеное тесто — 400 ккал/100г
- Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Брынза, Сливочное масло, Яйца, Петрушка, Укроп, Молоко
Источник: https://1000.menu/cooking/23474-sloenyi-pirog-s-brynzoi-i-zelenu
Это интересно: Шарлотка с тыквой: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Думаю, многие из нас любят слоёную выпечку, как солёную, так и сладкую. Предлагаю приготовить пирог с брынзой. Слоёное тесто очень хорошо сочетается с сырными продуктами. А если в начинку добавить пряные травки, то от такой выпечки будет в восторге вся семья. Всё готовиться просто и быстро.
Для приготовления слоеного пирога с брынзой возьмите следующие ингредиенты (см. фото). Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре. Тем временем можно заняться начинкой …
На крупной тёрке натрите брынзу. Поместите в глубокую посуду. Добавьте нарезанный зелёный лук, укроп, куриный белок. Перемешайте. Если нужно поперчите и посолите, бывает, что брынза не очень солёная.
Тесто нарежьте прямоугольниками, шириной примерно 8-10 см. Иногда готовое тесто так и продаётся. Раскатывать не нужно.
В центр, по всей длине, уложите начинку. Таких прямоугольников у нас будет две штуки.
Приподнимите краешки к верху и зафиксируйте.
Форму застелите пергаментом. Уложите заготовки в виде спиральки или улитки.
Смажьте взбитым желтком. Посыпьте чёрным и белым кунжутом. Отправьте в горячую духовку на 180 градусов на 40-60 минут.
Пирог с брынзой из слоёного теста готов. Остудите немного.
Подайте к столу.
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5346
Фотоотчеты по рецепту (1)
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5346
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/5346: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 2858 (28%)
- https://1000.menu/cooking/23474-sloenyi-pirog-s-brynzoi-i-zelenu: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3520 (34%)
- https://webpudding.ru/slojki-s-brynzoj-i-zelenyu/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1763 (17%)
- http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/sloenaya-vypechka/sloyki-s-bryinzoy-i-syirom.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2205 (21%)