Пирог из слоеного теста с сыром и баклажаном: рецепт и фото

Здравствуйте уважаемый читатель, если вам понравился наш рецепт, то не пропустите новый и подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен Так же вы можете распечатать его ниже нажав на кнопку Печать или поделиться с друзьямиВкусный пирог для всей семьиСпособ приготовления Баклажаны нарезать вдоль на пластины толщиной не более 1 см. Посолить и оставить на 1 час.Затем промыть,обсушить

Рецепт пирога с баклажанами из рубленого слоеного теста

Ингредиенты:

Тесто:

• 200 г просеянная пшеничная мука (можно брать пополам высший сорт и цельнозерновую)
• 100 г холодное сливочное масло
• 60-80 мл холодная вода
• 0.5 ч.л. соль
• 1 ч.л. лимонный сок

Начинка:

• 400 г баклажаны
• 2 яйца
• луковица
• 100 г грудинка, бекон
• 100 г тёртый сыр
• 200 мл сливок

Я готовлю в форме 20 см, на диаметр 22 тоже хватит.

Как приготовить рубленое слоеное тесто

• Муку смешайте с солью.
• Выложите в муку нарезанное кубиками холодное сливочное масло.
• Порубите все в крошку. Все это можно сделать и в комбайне.
• Воду смешайте с лимонным соком.
• В крошке сделайте углубление, вылейте воду и быстро замесите тесто.
• Оно должно быть неоднородным.
• Если масло уже мягкое, положите тесто на полчаса в морозильник. Если еще не успело нагреться, раскатайте и уложите в форму, сделав дно и бортики.
• Аккуратно наколите дно вилкой, не прокалывая его до дна и поставьте, прикройте пленкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут.

Выпекайте в духовке с грузом при 200° 15 минут и без груза 5 минут.

Как приготовить начинку для пирога

• Нарежьте соломкой лук, грудинку и баклажан.
• Лук с грудинкой обжарьте, а баклажаны можете подпечь минут 20 в духовке и смешать с луком и мясом.
• Смешайте сливки, яйцо и сыр.

На тесто выложите баклажаны с мясом и луком.

Сверху залейте сливками.

Поставьте в духовку примерно на 20 минут.

Дайте немного остыть и можете есть.

Способ приготовления

• Шаг 1 Раскатать слоеное тесто, выложить на противень, застланный фольгой или пергаментной бумагой.
• Шаг 2 Тонкими ломтиками нарезаем сыр (типа фетакса). Сыр выложить поверх теста.
• Шаг 3 Баклажаны помыть и нарезать на тонкие ломтики.
• Шаг 4 Помидоры тоже помыть и нарезать на тонкие дольки, которые выложить поверх баклажанов. Посыпать солью и желаемыми специями (орегано, например, хорошо подойдет).
• Шаг 5 Сверху посыпать все это свежими листьями базилика (можно заменить другой зеленью).
• Шаг 6 Слегка сбрызнуть пирог оливковым маслом, после чего поставить в разогретую до t 180 градусов духовку и запекать 25 минут.
• Шаг 7 Подавать пирог можно как горячим, так и остывшим.

Приятного аппетита!

3 106 , 13:19

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять к данной публикации.

Вверх

Видео — Как приготовить лотарингский киш с баклажанами

Приятного аппетита!

Этот сайт использует файлы cookies для более комфортной работы пользователя. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookies.Понятно Информация

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лапша удон с говядиной и овощами: рецепт... Салат слоями с курицей: рецепт и фото... Тушеная говядина с черносливом: рецепт и... Жаркое из индейки и белой фасоли: рецепт...