Здравствуйте уважаемый читатель, если вам понравился наш рецепт, то не пропустите новый и подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен Так же вы можете распечатать его ниже нажав на кнопку Печать или поделиться с друзьямиВкусный пирог для всей семьиСпособ приготовления Баклажаны нарезать вдоль на пластины толщиной не более 1 см. Посолить и оставить на 1 час.Затем промыть,обсушить
Источник: https://www.great-cook.ru/sloenyj-pirog-s-baklazhanami-i-syrom.html
Содержание
Рецепт пирога с баклажанами из рубленого слоеного теста
Ингредиенты:
Тесто:
- 200 г просеянная пшеничная мука (можно брать пополам высший сорт и цельнозерновую)
- 100 г холодное сливочное масло
- 60-80 мл холодная вода
- 0.5 ч.л. соль
- 1 ч.л. лимонный сок
Начинка:
- 400 г баклажаны
- 2 яйца
- луковица
- 100 г грудинка, бекон
- 100 г тёртый сыр
- 200 мл сливок
Я готовлю в форме 20 см, на диаметр 22 тоже хватит.
Как приготовить рубленое слоеное тесто
- Муку смешайте с солью.
- Выложите в муку нарезанное кубиками холодное сливочное масло.
- Порубите все в крошку. Все это можно сделать и в комбайне.
- Воду смешайте с лимонным соком.
- В крошке сделайте углубление, вылейте воду и быстро замесите тесто.
- Оно должно быть неоднородным.
- Если масло уже мягкое, положите тесто на полчаса в морозильник. Если еще не успело нагреться, раскатайте и уложите в форму, сделав дно и бортики.
- Аккуратно наколите дно вилкой, не прокалывая его до дна и поставьте, прикройте пленкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут.
Выпекайте в духовке с грузом при 200° 15 минут и без груза 5 минут.
Как приготовить начинку для пирога
- Нарежьте соломкой лук, грудинку и баклажан.
- Лук с грудинкой обжарьте, а баклажаны можете подпечь минут 20 в духовке и смешать с луком и мясом.
- Смешайте сливки, яйцо и сыр.
На тесто выложите баклажаны с мясом и луком.
Сверху залейте сливками.
Поставьте в духовку примерно на 20 минут.
Дайте немного остыть и можете есть.
Источник: https://vkusnajaeda.ru/otkrytyj-pirog-s-baklazhanami/
Это интересно: Пирог из слоеного теста с рыбными консервами: рецепт и фото
Способ приготовления
- Шаг 1 Раскатать слоеное тесто, выложить на противень, застланный фольгой или пергаментной бумагой.
- Шаг 2 Тонкими ломтиками нарезаем сыр (типа фетакса). Сыр выложить поверх теста.
- Шаг 3 Баклажаны помыть и нарезать на тонкие ломтики.
- Шаг 4 Помидоры тоже помыть и нарезать на тонкие дольки, которые выложить поверх баклажанов. Посыпать солью и желаемыми специями (орегано, например, хорошо подойдет).
- Шаг 5 Сверху посыпать все это свежими листьями базилика (можно заменить другой зеленью).
- Шаг 6 Слегка сбрызнуть пирог оливковым маслом, после чего поставить в разогретую до t 180 градусов духовку и запекать 25 минут.
- Шаг 7 Подавать пирог можно как горячим, так и остывшим.
Приятного аппетита!
3 106 , 13:19
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять к данной публикации.
Вверх
Источник: https://www.jrati.ru/baking/4291-pirog-iz-sloenogo-testa-s-syrom-i-baklazhanom.html
Видео — Как приготовить лотарингский киш с баклажанами
Приятного аппетита!
Этот сайт использует файлы cookies для более комфортной работы пользователя. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookies.Понятно Информация
Источник: https://vkusnajaeda.ru/otkrytyj-pirog-s-baklazhanami/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://vkusnajaeda.ru/otkrytyj-pirog-s-baklazhanami/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2237 (61%)
- https://www.jrati.ru/baking/4291-pirog-iz-sloenogo-testa-s-syrom-i-baklazhanom.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1043 (28%)
- https://www.great-cook.ru/sloenyj-pirog-s-baklazhanami-i-syrom.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 393 (11%)