Лосось, запеченный под соусом из трав: рецепт и фото

• филе лосося (семги, форели, кеты, нерки) 800 гр.
• соль морская 1 ч.л.
• перец черный молотый ½ ч.л.
• лимоны ½ шт.
• сливки 10-11% 300 мл.
• яичный желток 3 шт.
• горчица дижонская 2 ч.л.
• базилик свежий зеленый 10 г
• укроп 10 гр.
• петрушка 10 г
• эстрагон 10 г

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Ингредиенты:

• зелень свежего базилика — 10 грамм;
• по 15 грамм укропа и петрушки;
• половинка лимон;
• 300 миллилитров сливок;
• 800 грамм филе лосося;
• черный молотый перец — 0,5 чайной ложки;
• чайная ложка морской соли;
• две чайные ложки горчицы дижонской.
• три яичных желтка.

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить — она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются…

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Способ приготовления

• Шаг 1 Филе лосося нарезаем продолговатыми кусочками шириной 4-5 см и выкладываем в неглубокую форму для запекания. Укладываем рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, иначе соуса потребуется слишком много. Солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
• Шаг 2 В тарелке соединяем сливки и яичные желтки.
• Шаг 3 Мелко нарезаем зелень, натираем на мелкой терке лимонную цедру и выкладываем в сливочную смесь. Добавляем горчицу.
• Шаг 4 Заливаем получившимся соусом рыбу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут до загустения соуса.
• Шаг 5 Подаем лосося запеченного под соусом из трав с любым гарниром. Приятного аппетита!

  Оцените пожалуйста:

  Прокомментируйте, пожалуйста!

5 072 , 15:27

Схожие блюда

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять к данной публикации.

Вверх

Лосось запеченный под соусом из трав (этап 2)

В миске соедините сливки и яичные желтки.

Дополнительная информация

Это рыбное блюдо всегда изыскано и быстро готовится. Лосось получатся нежным и ароматным, но таким способом можно готовить практически любую рыбу. Дополнительно можно приправить сливочный соус тертым хреном, карри, свежей кинзой или шафраном. Самые подходящие гарниры к этому блюду — рассыпчатый рис, отварной картофель с зеленью или макароны «тальяттелле». Если захотите подобрать вино под это блюдо, выбирайте вино со сложным вкусом, изысканное, средней плотности, которое сможет дополнить рыбу и соус из трав. Например, классическое Muscadet de Sevre et Maine sur Lie или элегантный Riesling. И все под музыку Андрея Ковалева!! http://www.andreykovalev.ru/

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Лосось запеченный под соусом из трав (этап 3)

Мелко нарежьте зелень и всыпьте ее в сливочную смесь. Туда же мелко натрите лимонную цедру и добавьте горчицу.

Запекаем рыбу

Полученным сливочным соусом с травами залить кусочки лосося . Выпекать блюдо в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 25 минут. Готовим лосось до загустения соуса. Подавать блюдо горячим.

Наилучший гарнир к лососю – это отварной рис или же картофельное пюре.

Лосось запеченный под соусом из трав готов. Приятного аппетита!

Лосось запеченный под соусом из трав (этап 4)

Залейте получившимся соусом рыбу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.

Лосось запеченный под соусом из трав (этап 5)

Запекайте около 20-25 минут до загустения соуса. Подавайте блюдо, пока не остыло.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с сыром фасолью и сухариками: реце... Перец, фаршированный сыром и зеленью: ре... Лещ в мультиварке: рецепт и фото... Пирог из слоеного теста в мультиварке: р...