- филе лосося (семги, форели, кеты, нерки) 800 гр.
- соль морская 1 ч.л.
- перец черный молотый ½ ч.л.
- лимоны ½ шт.
- сливки 10-11% 300 мл.
- яичный желток 3 шт.
- горчица дижонская 2 ч.л.
- базилик свежий зеленый 10 г
- укроп 10 гр.
- петрушка 10 г
- эстрагон 10 г
Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/110009
Содержание
Ингредиенты:
- зелень свежего базилика — 10 грамм;
- по 15 грамм укропа и петрушки;
- половинка лимон;
- 300 миллилитров сливок;
- 800 грамм филе лосося;
- черный молотый перец — 0,5 чайной ложки;
- чайная ложка морской соли;
- две чайные ложки горчицы дижонской.
- три яичных желтка.
Источник: https://ochenvkusno.com/losos-zapechennij-pod-sousom-is-trav/
Это интересно: Лосось в воке: рецепт и фото
Похожие рецепты
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чем исправить запах морской рыбы
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Как замешать разные виды кляра
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…
Как сделать хрустящий кляр для рыбы
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить — она должна быть ледяной. …
Самые вкусные рыбные котлеты получаются…
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Как получить очень нежную говядину?
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Источник: https://1000.menu/cooking/2468-zapechennaya-semga-pod-sousom-iz-trav
Способ приготовления
- Шаг 1 Филе лосося нарезаем продолговатыми кусочками шириной 4-5 см и выкладываем в неглубокую форму для запекания. Укладываем рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, иначе соуса потребуется слишком много. Солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
- Шаг 2 В тарелке соединяем сливки и яичные желтки.
- Шаг 3 Мелко нарезаем зелень, натираем на мелкой терке лимонную цедру и выкладываем в сливочную смесь. Добавляем горчицу.
- Шаг 4 Заливаем получившимся соусом рыбу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут до загустения соуса.
- Шаг 5 Подаем лосося запеченного под соусом из трав с любым гарниром. Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста:
Прокомментируйте, пожалуйста!
5 072 , 15:27
Схожие блюда
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять к данной публикации.
Вверх
Источник: https://www.jrati.ru/fish-dishes/ryba-zapechennaya/7581-losos-zapechennyy-pod-sousom-iz-trav.html
Лосось запеченный под соусом из трав (этап 2)
В миске соедините сливки и яичные желтки.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/losos-zapechennyy-pod-sousom-iz-trav/
Дополнительная информация
Это рыбное блюдо всегда изыскано и быстро готовится. Лосось получатся нежным и ароматным, но таким способом можно готовить практически любую рыбу. Дополнительно можно приправить сливочный соус тертым хреном, карри, свежей кинзой или шафраном. Самые подходящие гарниры к этому блюду — рассыпчатый рис, отварной картофель с зеленью или макароны «тальяттелле». Если захотите подобрать вино под это блюдо, выбирайте вино со сложным вкусом, изысканное, средней плотности, которое сможет дополнить рыбу и соус из трав. Например, классическое Muscadet de Sevre et Maine sur Lie или элегантный Riesling. И все под музыку Андрея Ковалева!! http://www.andreykovalev.ru/
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/110009
Это интересно: Шарлотка с яблоками и грушами: рецепт и фото
Лосось запеченный под соусом из трав (этап 3)
Мелко нарежьте зелень и всыпьте ее в сливочную смесь. Туда же мелко натрите лимонную цедру и добавьте горчицу.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/losos-zapechennyy-pod-sousom-iz-trav/
Запекаем рыбу
Полученным сливочным соусом с травами залить кусочки лосося . Выпекать блюдо в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 25 минут. Готовим лосось до загустения соуса. Подавать блюдо горячим.
Наилучший гарнир к лососю – это отварной рис или же картофельное пюре.
Лосось запеченный под соусом из трав готов. Приятного аппетита!
Источник: http://www.teleorakul.ru/content/losos-zapechenniy-pod-sousom-iz-trav
Лосось запеченный под соусом из трав (этап 4)
Залейте получившимся соусом рыбу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/losos-zapechennyy-pod-sousom-iz-trav/
Лосось запеченный под соусом из трав (этап 5)
Запекайте около 20-25 минут до загустения соуса. Подавайте блюдо, пока не остыло.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/losos-zapechennyy-pod-sousom-iz-trav/
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://www.jrati.ru/fish-dishes/ryba-zapechennaya/7581-losos-zapechennyy-pod-sousom-iz-trav.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1141 (11%)
- https://www.foodclub.ru/detail/losos-zapechennyy-pod-sousom-iz-trav/: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 992 (10%)
- https://ochenvkusno.com/losos-zapechennij-pod-sousom-is-trav/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1504 (15%)
- http://www.teleorakul.ru/content/losos-zapechenniy-pod-sousom-iz-trav: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2095 (21%)
- https://www.jv.ru/eda/show/file-lososya-s-pryanimi-travami: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1115 (11%)
- https://1000.menu/cooking/2468-zapechennaya-semga-pod-sousom-iz-trav: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2185 (22%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/110009: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1019 (10%)