Пирог из вареных сухофруктов: рецепт и фото

[desc][/desc]

Порций:   Время приготовления:

Начинка из сухофруктов для пирожков – рецепт приготовления блюда

1. Для начинки нам нужны сушеные яблоки и курага. И сахар, если начинка без сахара покажется вам несладкой.

2. Сушеные яблочные дольки промываем, меняя воду несколько раз.

3. Складываем в кастрюлю, заливаем чистой водой. Воды наливаем столько, чтобы покрыла яблоки. Нагреваем до кипения, накрываем крышкой и варим яблоки на слабом огне 10 минут.

4. Пока яблоки варятся, займемся курагой. Очень тщательно промываем теплой водой каждую сухофруктину.

5. Заливаем курагу кипятком из чайника и оставляем до охлаждения. Варить курагу не нужно.

6. Вылавливаем яблоки из компота в чашку и охлаждаем.

7. Остывшие вареные яблоки и размоченную курагу пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой, или измельчаем блендером. Но из опыта могу сказать, что через мясорубку удобнее.

8. Перемешиваем оба вида сухофруктов, добавляем сахар по своему вкусу. Если начинка получилась слишком густая и плотная, разбавляем ее яблочным компотом, который остался у нас после отваривания яблок – несколько ложек до нужной густоты.

Начинка из сухофруктов для пирожков готова. Поставим ее в холодильник, пока подходит тесто.

Похожие рецепты:

Начинка из кураги — тут.

Дрожжевые пирожки с сухофруктами в духовке — тут.

Пирожки сдобные с курагой — тут.

Необходимые ингредиенты:

• 500 грамм сухофруктов из компота;
• 200 грамм манной крупы;
• два сырых яйца;
• 150 грамм сахарного песка;
• одна чайная ложка ванильного сахара;
• 100 миллилитров растительного масла без запаха;
• одна чайная ложка разрыхлителя.

Для приготовления пирога с сухофруктами нам понадобится:

для дрожжевого теста

• 160 мл молока,
• 20 грамм живых дрожжей (~1,5 чайной ложки сухих),
• 1,5 чайные ложки (в опару) +80 грамм сахара,
• 100 (в опару)+370 грамм муки,
• 2 яйца,
• 80-85 грамм сливочного масла (можно часть масла заменить маргарином),
• немного соли,

для начинки

• 700 грамм сухофруктов из компота,
• 2-3 столовые ложки лимонного варенья (по желанию и при наличии).

Как приготовить экономный и очень вкусный пирог

1. Сухофрукты из компота с небольшим количеством жидкости выкладываем в миску, измельчаем погружным блендером.
2. Совет. Если сухофруктов у вас нет, можете взять два стакана пюре из яблок и бананов.
3. К измельченным фруктам добавляем куриные яйца, вливаем растительное масло без запаха, всыпаем сахарный песок и ванильный сахар. Размешиваем венчиком до однородности.
4. Совет. Можете добавить в тесто, если есть желание, изюм или кусочки шоколада.
5. Всыпаем разрыхлитель, сделанный своими руками или купленный в магазине, размешиваем венчиком.
6. Манную крупу всыпаем небольшими порциями, замешиваем тесто без комочков.
7. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, выливаем в нее тесто: ждать, пока манка разбухнет, не надо.
8. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
9. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой, разрезаем на кусочки и подаем на стол.

Приятного чаепития.

Рецепт приготовления пирога с сухофруктами

Приготовим по рецепту дрожжевое тесто. (Из указанного количества теста получается 2 небольших пирога.)

Для начинки сухофрукты (сушеные яблоки, курага, чернослив) нужно отварить в сладкой воде. Пропорции можно брать произвольные.  Откинуть сухофрукты на дуршлаг (из слитого отвара получается очень вкусный компот).

Перекрутить начинку на мясорубке и добавить лимонное варенье. Перемешать.

Тесто разделить на 2 части. Одна часть должна быть больше.

Раскатать большую часть по размеру формы для выпечки. У меня круглая форма, поэтому я раскатала круг.

Смазываем форму растительным маслом и выкладываем на нее раскатанное тесто. Сформируем борта. Сверху на тесто кладем начинку.

Теперь берем меньшую часть теста, это наша крышка для пирога. Ее можно просто раскатать и положить сверху на пирог, тщательно защипнув края. Либо можно как-то оформить. Я из небольших кусочков делала полосочки как на рисунке и укладывала сверху.

Поставим пирог на расстойку, накрыв салфеткой.

Смажем пирог яйцом и отправим в предварительно разогретую до 160 градусов духовку выпекаться, примерно на 30 минут.

Приятного аппетита.

Жду Ваших отзывов и .

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с рыбой и грибами «Поморский&... Лаваш с сыром жареный: рецепт и фото... Жареное рубленое мясо: рецепт и фото... Пирог грушевый с грецким орехом: рецепт...