Сочетание лимона с темными ягодами уже давно мне полюбилось, а творожные кексы мне, да и всей моей семье, всегда нравились за их мягкий вкус и чуть влажную серединку, никакой сухости, как в обычных кексах. Поэтому этот кекс мне полюбился заранее, еще до того, как я его попробовала. И не зря, вкус именно такой, как я и ожидала: чуть влажное ароматное тесто с сочными ягодами, свежо и ярко, очень по-летнему.
Источник: https://na-vilke.ru/tvorozhno-limonnyj-keks-s-golubikoj.html
Творожные кексы с ягодами голубики
Я очень люблю творожную выпечку, поэтому при возможности готовлю всевозможные кексы, рулеты, маффины. Творожные кексы с голубикой любят все мои домашние. Во-первых, они получаются невероятно ароматными и вкусными, а во-вторых, очень лёгкими. Секрет в твороге и муке. Всё дело в том, что творога я добавляю больше, чем муки. В результате на выходе получаются кексы немного плотнее, чем запеканка и легче, чем обычные кексы.
Голубика отлично сочетается с творогом, поэтому эти кексы получаются вдвойне вкуснее.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 6 небольших кексов.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/tvorozhnye-keksy-s-golubikojj
Рецепт приготовления:
Масло комнатной температуры взбиваем с обычным и ванильным сахаром до получения однородной пышной массы. Не прекращая взбивать, добавляем по одному яйца и сметану.
Муку просеиваем с солью и разрыхлителем, постепенно добавляем в тесто.
Ягоды, не размораживая, обваливаем в муке.
Вмешиваем в тесто.
Форму смазываем маслом, перекладываем в нее тесто. Посыпаем сверху сахаром. Печем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут или до сухой зубочистки.
Даем остыть в форме на решетке примерно 20 минут, затем вынимаем кекс из формы и полностью остужаем.
Подаем со взбитыми сливками.
Приятного чаепития!
Источник: https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/funtovyj-keks-s-golubikoj/
Это интересно: Шашлык из корейки свинины: рецепт и фото
Состав:
- 250 г пшеничной муки высшего сорта
- 2 ч.л. разрыхлителя для муки (1 пакетик)
- 0,5 ч.л. соли
- 150 г размягченного сливочного масла
- 230 г творога
- 250 г сахара
- 3 больших яйца
- щепотка ванилина
- 1 ст.л. тертой лимонной цедры
- 125 г голубики (1 упаковка).
Источник: https://na-vilke.ru/tvorozhno-limonnyj-keks-s-golubikoj.html
Приготовление
- В небольшой чашке смешайте просеянную муку с солью и разрыхлителем для муки.
- В большую чашку переложите мягкое масло, творог и сахар, хорошо их перемешайте венчиком.
- В масляную смесь по одному добавьте яйца, хорошо вымешивая тесто венчиком после каждого яйца.
- Добавьте тертую цедру и ванилин и еще разок все хорошо смешайте.
- Пересыпьте муку в большую чашку с тестом и аккуратно вмешайте её, чтобы получилось гладкое и однородное тесто без комочков.
- Ягоды голубики промойте и обсушите на полотенце, добавьте в тесто. Можно немного присыпать ягоды мукой, чтобы они не опустились на дно.
- Готовое тесто должно получиться гладким, с вкраплениями целых ягод.
- Форму для кекса смажьте сливочным маслом и немного присыпьте мукой. Переложите тесто в форму и разровняйте. Я еще дополнительно делаю борозду в центре, чтобы у края формы теста было больше, тогда верхушка получается более ровная, поскольку центр кекса обычно поднимается намного сильнее краев.
- В заранее разогретую до 160 градусов духовку поставьте кекс и выпекайте примерно 1 ч 10 минут, пока кекс не будет готов. Минут через 40, если кекс сверху сильно подрумянится, накройте его фольгой.
- Готовый творожно-лимонный кекс достаньте из духовки, дайте ему постоять минут 15 в форме, а затем аккуратно его выньте и остудите на решетке.
Источник: https://na-vilke.ru/tvorozhno-limonnyj-keks-s-golubikoj.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://webspoon.ru/receipt/tvorozhnye-keksy-s-golubikojj: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 615 (18%)
- https://na-vilke.ru/tvorozhno-limonnyj-keks-s-golubikoj.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2078 (61%)
- https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/funtovyj-keks-s-golubikoj/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 703 (21%)