Салат с семгой: рецепт и фото

Семгу заслуженно относят к деликатесным продуктам, значит и блюда из семги обладают великолепными вкусовыми свойствами. На их приготовление, как правило, не уходит слишком много времени, а вкус получается просто отменным. Рыба семейства лососевых идеальным образом сочетается со многими гарнирами и овощами. К ней можно подать и соус, который придаст семге еще более насыщенный вкус.

Салаты из семги

Прекрасной находкой станет салат из семги, который, несомненно, войдёт в ряд любимых кулинарных шедевров на любой случай. Красная рыба – это классика, никогда не теряющая своей актуальности. Обычно рецепты салатов из семги основаны на ее гармоничном сочетании с огурцом, помидором, сыром, креветками и другими морепродуктами. Легкие и нежные, они обладают изумительным вкусом — притрушенные ароматной зеленью, заправленные сливочными, йогуртовыми, соевыми и чесночными соусами, имеют мягкую консистенцию и тают во рту, а с фруктовыми нотами — приобретают яркий и сочный оттенок.

Пять самых быстрых рецептов:

Пикантный союз лосося с виноградом, грушей или авокадо приведет в восторг даже самых требовательных гурманов. Салаты с красной рыбой не смогут остаться без внимания. Их преимущество еще и в том, что приготовление не займет много времени, а с комбинацией ингредиентов в поисках новых идей можно экспериментировать бесконечно, пока не найдется идеальный вариант. Он пополнит коллекцию кулинарных изысков и будет отражением вашей индивидуальности.

Праздничный салат из семги

Этот салатик не прост красив, но и безумно вкусный. Более того, чтобы приготовить этот шедевр не обязательно обладать исключительными кулинарными навыками.

Ингредиенты:

• Семга – 200 г
• Картофель – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Зеленый лук 
• Морковь – 1 шт.

Приготовление:

Отварим морковь, картофель, яйца. После полного остывания почистим. Яйца мелко порубим. Морковь и картофель потрем на мелкой терке. Семгу порубим на мелкие кубики. 

На блюдо, где будет наш салатик можно постелить салатный лист, а уже на него выкладываем слоями наш салатик в следующей последовательности.

1. Картофель
2. Майонез
3. Семга 
4. Майонез
5. Зеленый лук
6. Яйца с майонезом
7. Морковь
8. Зеленый лук.

Вред и противопоказания от употребления семги

• самым главным предостережением является аллергическая реакция на морепродукты, может нанести вред здоровью;
• противопоказано молодым мамам в период кормления грудью на первых месяцах жизни малыша;
• мясо семги способно накапливать тяжелые металлы, такие как ртуть. Нужно с осторожность подходить к выбору продукта.

Салат для влюбленных

Такой салатик отличается от всех других не только интересной формой, но и невероятным вкусом. Готовится он легко, а состав не требует особых денежных вложений.

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 шт.
• Семга – 200г
• Яйца – 4 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Сыр твердых сортов.

Приготовление:

Чтобы салатик получился в виде сердца можно взять обычную форму для выпечки, в которой и собрать блюдо.

Отварим картофель и яйца.

Первым слоем выложим тертый на крупной терке картофель. Польем майонезом. В качестве следующего слоя порежем семгу на небольшие кусочки, промажем майонезом. Затем порежем на мелкие кубики яйца, выложим их на рыбку и также промажем майонезом. Потрем яблоко, промажем майонезом. Последний слой – мелко тертый сыр. Украсим салатик.

Салат с рисом

Закуски, где в качестве одного ингредиента встречается крупа, являются очень сытными и вкусными. Помимо того, что такими салатами можно заменить весь свой ужин, их можно использовать в качестве основных блюд и во время диеты.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Рис – 200 г
• Огурец – 1шт.
• Кукуруза консервированная – 1 банка.
• Семга – 200 г

Приготовление:

Яйца и рис необходимо отварить. Огурчик, рыбку и яйца режем на кубики. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом. Украсим салатик по желанию зеленью.

Приятного аппетита.

Салат Флагман

Этот салат готовится буквально за считанный минуты и примерно за такое же время уплетается за обе щеки гостями и домочадцами. Ведь он настолько вкусный, что пальчики оближешь.

Ингредиенты:

• Семга – 250 г
• Яйца – 4 шт.
• Помидоры – 3 т.
• Сыр твердых сортов – 250 г

Приготовление:

Малосольную семгу нарезаем кубиками. Яйца отварим вкрутую, почистим. Белки порежем на небольшие кусочки. Можно потереть на крупной терке. Желтки отдельно потрем на мелкой терке. Помидор нарезаем на кубики небольшого размера. Сыр трем на крупной терке. ТЕперь выкладываем слоями, каждый из которых промазывая майонезом.

1. Семга
2. Белок
3. Помидор
4. Сыр 
5. Желток

Приятного аппетита.

Салат Посейдон

Этот рыбный салат непременно займет почетное место в копилке ваших коронных блюд. Он прост в приготовлении и очень вкусный.

Ингредиенты:

• Сыр твердых сортов – 200 г
• Семга малосольная – 150 г
• Картофель – 3 шт. 
• Сыр твердых сортов – 150 г
• Пачка крабовых палочек
• Яйца – 3 шт.

Приготовление:

Яйца и картофель необходимо отварить. Картофель натрем на мелкой терке и выложим в качестве первого слоя. 

Чтобы картофель не был сухой смешаем его с майонезом. Так, салатик будет более сочнее.

Яйца потрем на мелкой терке и выложим в качестве второго слоя, промазать майонезом.

Крабовые палочки режем кубиком и выкладываем следом, конечно же промазав майонезом. Затем натрем сыр на мелкой терке и смажем майонезом. Следом выложим еще один слой крабовых палочек с майонезом. Завершит наш салатик кусочки семги.

Приятного аппетита. 

Салат с семгой слабосоленой

Ингредиенты:

• слабосоленая сёмга — 2 ломтика (около 50 грамм)
• авокадо — 1
• зеленое яблоко — 1
• зеленый лук — 4−5 перышек
• масло оливковое — 3 ст. ложки
• соль, перец, сок лимона

Способ приготовления:

Вымойте яблоко и нарежьте его, предварительно убрав семенную коробочку, тонкой соломкой вместе с кожурой, сбрызните лимонным соком, чтобы не темнело.

Очистите авокадо от кожуры и уберите косточку. Нарежьте тонкими ломтиками (можно нарезать вдоль, получая большие ломтики или маленькие, если резать поперек половинки плода), сбрызните соком лимона.

Ломтики сёмги нарежьте тонкими брусочками (нарезайте поперек волокон).

Для заправки слегка взбейте оливковое масло с лимонным соком, по вкусу посолите и поперчите.

Все подготовленные продукты положите в салатник, полейте заправкой и перемешайте.

Сверху присыпьте нарезанными колечками зеленого лука. Украсьте перышками.

Салат с соленой семгой

Ингредиенты:

• 200 гр соленой семги
• 1 — 2 свежих огурца
• чуть меньше стакана зерен граната
• 2 вареных яйца
• 2 ст ложки лимонного сока

Способ приготовления:

• 1) Семгу порезать небольшими брусочками или кубиками, отварные яйца и свежий огурец натереть на терке для корейской моркови или нашинковать тонкой соломкой.
• 2) Чуть больше половины нарезанной рыбы соединить с подготовленными продуктами, заправить салат лимонным соком и аккуратно размешать.
• 3) Сервировать блюдо в салатник и сверху салата выложить оставшиеся кусочки соленой красной рыбы. Для того, чтобы блюдо оставалось аппетитным и привлекательным на вид, готовить его лучше всего непосредственно перед подачей на стол.

Салат с теплой семгой и морепродуктами

Ингредиенты:

• 400 г коктейля из морепродуктов,
• 200 г свежей семги (1 стейк толщиной 1,5 см),
• 2 огурца,
• 1 средний кочан салата «фризе»,
• 1 луковица шалота,
• 80 мл белого сухого вина,
• сок ½ лимона,
• 40 мл оливкового масла,
• морская соль,
• свежемолотый черный перец — по вкусу.
• Заправка:
• 1 луковица шалота,
• 1 ч. л. эстрагона (тархуна),
• 1 ч. л. зерновой горчицы,
• 8 ст. л. уксуса,
• 10 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления:

• 1) Порубить лук-шалот и обжарить на оливковом масле (10 мл) до прозрачности. Добавить морепродукты, обжаривать 1 мин, залить вином и варить 5 мин.
• 2) Очистить рыбный стейк от кожи, сбрызнуть соком лимона, поперчить, посолить и обжаривать на оливковом масле (30 мл) по 1 мин с каждой стороны.
• 3) Нарезать огурец тонкими кружочками.
• 4) Мелко нарезать лук-шалот, смешать с горчицей, эстрагоном, уксусом и оливковым маслом. Вымыть, обсушить и выложить на тарелку листья салата.
• 5) Сверху выложить теплые морепродукты, кружочки огурца, полить заправкой, сверху выложить стейк из семги (рыбу можно разломать вилкой и выложить кусочками).

Теплый салат с семгой и овощами

Ингредиенты:

• 100 г филе семги,
• ½ цукини,
• ½ сладкого красного перца,
• 30 г рукколы,
• 20 г маринованных маслин без косточек,
• 20 г маринованных оливок без косточек,
• 5 помидоров черри,
• 20 мл оливкового масла,
• соль,
• свежемолотый черный перец — по вкусу.

Заправка:

• 30 мл оливкового масла,
• 5 мл бальзамического уксуса

Способ приготовления:

1. Разрезать цукини вдоль пополам, а потом каждую часть — поперек тонкими ломтиками.
2. Нарезать перец треугольниками, удалив семена и плодоножку. Разрезать черри пополам.
3. Нарезать филе семги кубиками. Посолить и поперчить рыбу.
4. Обжаривать семгу, цукини, помидоры и перец на разогретой сковороде с оливковым маслом в течение 1−2 мин.
5. Выложить смесь из сковороды в емкость к рукколе.
6. Добавить в салат маслины и оливки.
7. Смешать оливковое масло и бальзамический уксус, полить салат заправкой и подать.

Салат с сёмгой, яйцами и огурцами

Ингредиенты:

• Майонез 2 ст. л.
• Огурцы 300 г
• Сёмга солёная 150 г
• Укроп свежий 0.5 пучок
• Яйца куриные 4 шт.

Способ приготовления:

• 1) Для приготовления этого простого салата вам понадобятся: малосольная семга, форель или лосось, вареные яйца, зелень укропа, огурцы и майонез.
• 2) Пока варятся яйца, вы успеете подготовить остальные ингредиенты. Сёмгу порезать на мелкие кубики.
• 3) Огурцы нарезаем такими же кубиками, как и рыбу.
• 4) Зелень укропа мелко порубить.
• 5) Вареные яйца так же порезать на кубики.
• 6) Соединить все ингредиенты в миске и заправить майонезом.
• 7) Подавайте салат как можно скорее, так как огурцы дают сок.

Салат с рисом, семгой и авокадо

Ингредиенты:

• рис — 1/3 стакана
• семга слабосолёная — 70 г.
• авокадо спелый — 1 шт.
• кукуруза консервированная — 1/3 банки
• яйца — 2 шт.
• крабовое мясо или сваренные креветки — 80 г.
• майонез — по вкусу
• лимон — 1 шт.
• соль — по вкусу
• растительное масло — 1 ст. л.
• красная икра — для украшения

Способ приготовления:

• 1) Рис промыть несколько раз, положить в антипригарный сотейник, залить ½ стакана воды, накрыть крышкой. Довести до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшить до минимума, готовить, не снимая крышки, 10 минут. Плиту выключить, рис выдержать еще минут 10 в сотейнике. Рис посолить, заправить маслом и перемешать. Остудить в этом же сотейнике.
• 2) Яйца отварить до готовности, остудить. Желтки отделить от белков. Желтки использовать для украшения, белки мелко порубить.
• 3) Майонез смешать с лимонным соком по вкусу.
• 4) Авокадо очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, перемешать.
• 5) Крупные креветки или крабовое мясо нарезать мелко.
• 6) В глубокий салатник уложить ингредиенты слоями, чередуя почти каждый слой маленькой горстью вареного риса и каждый слой смазывать небольшим количеством майонезного соуса: рис, крабовое мясо или креветки, соус, рис, авокадо, рыба, кукуруза, соус, рис, белки яиц, соус. Украсить салат лимонными дольками, кукурузой, тертым желтком, цедрой и лососевой икрой.
• 7) Затянуть пленкой, поставить в холодильник на 1−2 часа пропитываться.

Классический рецепт салата с семгой слабосоленой

Ингредиенты:

• 300 гр. слабосоленой семги;
• 200 гр. пекинской капусты;
• 2 кур. яйца;
• 100 гр. грецких орехов;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. Франц. горчицы.

Способ приготовления:

• 1) Яйца нужно отварить до полной готовности, затем остудить в холодной воде и прямо в ней удалить скорлупу.
• 2) Порубите ножом на маленькие кубики и сложите в салатницу.
• 3) Грецкие орехи очищаем от скорлупы, чтобы не были частичек и кусочков. Поместите в чашу блендера и измельчите.
• 4) Пекинскую капусту промойте, уберите вялые листья. Основание кочана нам не нужно, нарезаем только листья на мелкие перья.
• 5) Семгу просто нарезаем небольшими кусочками, но слишком много не мельчите — рыба не будет чувствоваться в салате, а это наш основной ингредиент.
• 6) Все складываем в салатницу, заправляем сметаной и майонезом, посыпаем измельченными грецкими орехами и перемешиваем.

На заметку: По желанию пекинскую капусту можно заменить листьями зеленого салата, а заправлять только сметаной или майонезом. По желанию рыбку можно сбрызнуть лимонным соком, а потом уже добавлять в салат.

Салат с семгой и икрой

Ингредиенты:

• Картофель отварной в мундире — 3−4 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Семга или форель слабосоленая — 150 г.
• Лук красный — 1 шт.
• Майонез — 100 мл.
• Для оформления:
• Листья пекинской капусты — 8−10 шт.
• Икра красная — 100 г.

Способ приготовления:

• 1) Отварить яйца, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
• 2) Картошку и семгу нарезать небольшими кубиками.
• 3) Лук нарезать мелко-мелко.
• 4) Листья пекинской капусты (лучше отобрать внутренние, небольшие листочки) помойте и обсушите бумажными салфетками.
• 5) Смешайте в подходящей посуде ингредиенты: картофель, яйца, рыбу, лук. Заправьте по вкусу майонезом. Солить не нужно, соли будет достаточно от рыбы и икры.
• 6) Далее положите по 2−3 столовых ложки салата на каждый листок пекинской капусты. На большом плоском блюде разложите капустные листья, «нафаршированные» салатом с семгой. Сверху положить красную икру — по 1−2 ч.л. на порцию.
• 7) Можно для украшения добавить свежий огурчик и помидор.
• Подавать салат с семгой и икрой можно сразу же, настаивания он не требует.

Салат из сёмги с сухариками

Ингредиенты:

• 100 г сухариков,
• 300 г филе семги,
• 100 г помидоров черри,
• 2 ст. л. оливкового масла,
• 1 кочан пекинской капусты,
• 2−3 зубчика чеснока,
• 1 луковицу,
• перец,
• соль.

Способ приготовления:

• 1) У хлеба срезаем корку. Мякиш нарезаем кубиками. Чеснок раздавливаем и смешиваем с оливковым маслом. Обваляем в этой смеси хлеб и отправим в хорошо разогретую духовку на 15−20 минут.
• 2) Салатные листья (можно любого салата) промываем, откидываем на дуршлаг, обсушиваем. Рвём руками и укладываем на сервировочное блюдо.
• 3) Копченую или предварительно отваренную семгу нарезаем полосками и укладываем на салатные листья. Помидоры разрезаем пополам и добавляем к рыбе. Сверху выкладываем готовые сухарики. Лук нарезаем тонкими полукольцами и посыпаем сверху салат.
• 4) Заправляем заправкой из 125 мл оливкового масла, смешанного с двумя раздавленными зубчиками чеснока, 2 чайными ложками сахара, 1,5 чайными ложками соли, 1,5 чайными ложками перца и 2 чайными ложками сухой горчицы.
• 5) Полученную смесь соединяем с измельченной зеленью — все по 1 столовой ложке — орегано, базиликом и майораном.

Салат с семгой и моцареллой

Ингредиенты:

• семга — 250 г
• яйца куриные 4 штуки, или перепелиные 8 штук
• помидоры «Черри» 150 г
• сыр Моцарелла -150 г
• кинза — 4 -5 веточки
• фасоль стручковая свежая или замороженная — 150 г
• салат листовой (любой любимый) — 200 г (очень вкусно с Рукколой)
• масло оливковое (растительное)
• сок лимонный
• перец черный молотый,
• соль

Способ приготовления:

• 1) Рыбу нарезать небольшими кусками и жарить на разогретом масле в течении 2−3 минут.
• 2) Фасоль варите в кипящей подсоленной воде до готовности (свежую — 5 минут, замороженную — 2 минуты). Затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
• 3) Яйца отварите вкрутую (какие есть куриные или перепелиные). Затем остудите и очистите. Перепелиные разрежьте пополам, куриные — на четвертинки.
• 4) Помидоры (черри) разрежьте пополам.
• 5) Сыр нарежьте соломкой (или если хотите кубиками).
• 6) Подготовленные ингредиенты соедините с рукколой или другим салатом. Посолите и поперчите.
• 7) Сбрызните маслом и лимонным соком. Аккуратно перемешайте.

Салат с семгой и перепелиными яйцами

Такой салатик очень легкий причем, как по приготовлению, так и по калориям.

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 шт.
• Перепелиные яйца – 7 шт.
• Сметана
• Семга – 150 г

Приготовление:

Огурец режем на небольшие кусочки. Семгу рубим кубиками. Перепелиные яйца режем на четвертинки. Зелень мело порубим. Все перемешаем и заправим сметаной.

Салат с семгой и грепфрутом

Такое интересное сочетание обязательно оценят те, кому не хватает яркости блюда в привычных блюдах.

Ингредиенты:

• Семга – 200 г 
• Оливки без косточек – 100 г
• Салат айсберг 
• Творожный сыр – 100 г
• Дижонская горчица – 40 мл
• Грейпфрут – 1 шт.

Приготовление:

Семгу и сыр режем кубиками. Грейпфрут режем чистим и мякоть рубим кубиками. Зелень рубим на небольшие кусочки. Для приготовления соуса смешаем горчицу и оливковое масло в равных количестве. Смешаем все ингредиент и зальем соусом. 

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...