Пирог с баклажанами и мясом: рецепт и фото

• баклажаны — 6-7 шт.
• мясной фарш (говядина+свинина) — 800 гр.
• репчатый лук — 2-3 шт.
• помидоры — 3 шт.
• молоко — 3/4 ст.
• яйца — 3-4 шт.
• твердый сыр — 50 гр.
• сливочное масло — 50 гр.
• майонез — 2 ст.ложки,
• растительное масло для жарки,
• соль
• перец, зелень.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовить необходимые продукты.

2. Баклажаны разрезать на 4 части вдоль и обжарить на растительном масле.

3. Помидоры очистить от кожицы. Нарезать помидоры и лук.

4. В форму для запекания выложить 1 слой — обжаренные баклажаны коркой вниз. Между баклажанами положить кусочки сливочного масла.

5. Выложить 2 слой — мясной фарш, предварительно его нужно посолить, поперчить, добавить натертую на терке луковицу и нарезанную петрушку.

6. Смазать фарш майонезом и выложить помидоры.

7. Следующий слой — жареный лук.

8. Завершающий слой — баклажаны, уложенные корочкой вверх.

9. Баклажаны залить смесью из молока, яиц и тертого сыра.

10. Выпекать 50-60 мин. при Т=180 градусов.

11. Пригласить всех к столу!!!

Описание

Здравствуйте, уважаемые читатели и гости, сайта Вкусные Рецепты!  Такая овощная запеканка придётся по вкусу всем, от мала до велика. Овощной пирог готовится с баклажанами и куриным мясом, что в свою очередь дополняют друг друга.

Ингредиенты:

Необходимые продукты: Для теста:

• одно яйцо,
• кефир — 120 мл.,
• мука — 400 гр.
• разрыхлитель — 1 пакет,
• соль — 0,5 ч. ложка,
• раст. масло — 120 мл.

Для начинки:

• куриная грудка — 300 гр.,
• один средний баклажан,
• сладкий болгарский перец — 2 стручка,
• репчатый лук — 2 головки,
• раст. масло для жарки и соль по вкусу.

Для заливки:

• яйца — 2 шт.,
• твёрдый сыр — 80 гр.,
• натуральный несладкий йогурт — 120 мл.

Кроме того:

• слив. масло — 1 ст. ложка,
• панировочные сухари — 1 ст. ложка.

Дополнительная информация

На сайте есть рецепты баклажановых запеканок. Я предлагаю свой вариант приготовления подобного блюда и отношу его к овощным пирогам с заливкой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Как приготовить пирог с баклажанами и куриным мясом

1. 

   Сначала приготовим тесто. В миску вылить кефир, подсолнечное масло, добавить яйцо и соль.

2. 

   Смесь слегка взбить до однородности.

3. 

   Высыпать просеянную муку и разрыхлитель теста.

4. 

   Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.

5. 

   Пока тесто подходит в холодильнике, можно заняться начинкой.

   Плоды перца вымыть, удалить плодоножки и семена, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку нашинковать тонкой соломкой.

6. 

   Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем нарезать тонкими полукольцами.

7. 

   Баклажан вымыть и нарезать небольшими кубиками.

8. 

   Филе куриной грудки опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 10 минут

   Сваренное филе обсушить и также нарезать кубиками.

9. 

   На сковороде разогреть растительное масло и выложить подготовленные овощи.

   Обжарить овощи до полуготовности, периодически помешивая.

10. 

    К овощам добавить кусочки филе. Начинку перемешать и снять с огня.

11. 

    Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. На посыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм, слегка посыпать его мукой, намотать на скалку и, постепенно разворачивая, переложить в форму.

12. 

    Наколоть тесто в нескольких местах вилкой и скалкой срезать сверху излишки теста.

    Поверх теста равномерно разложить начинку и слегка прижать ее.

13. 

    Сыр натереть на крупной терке. К сыру добавить йогурт, яйца и соль.

14. 

    Заливку тщательно перемешать.

15. 

    Залить овощную массу.

16. 

    Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С.

    Выпекать пирог около 1 часа.

17. 

    Пирог с баклажанами и куриным мясом готов! Его можно подать как в горячем, так и в холодном виде, разрезав на порции.

Приятного аппетита!

Это стоит посмотреть:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Курочка по-французски с луком: рецепт и... Тушеная картошка с тушенкой: рецепт и фо... Тушеная картошка в горшочках: рецепт и ф... Лодочки из кабачков с куриным фаршем и п...