Есть достаточно много рецептов, где в качестве главного ингредиента выступает свиное или говяжье сердце. Такие блюда, как правило, получаются не только невероятно вкусными, но и сытными. Чаще всего делают именно закуски и салаты из сердца, особенно по праздникам. На любой случай и к любым продуктам хорошо подходит свиное сердце. С ним можно делать простые салаты с добавлением овощей и чеснока, либо более изысканные, например, с грибами или сыром. Сочетание этих продуктов дает необычный вкус, и блюдо исчезнет с тарелки буквально за несколько минут. Ниже предлагается несколько разнообразных рецептов таких салатов на любой случай.
1. Салат из сердца свиного с огурцом свежим
2. Салат из свиного сердца с маринованным луком
3. Салат из сердца свиного с морковью
4. Салат из свиного сердца с горошком
5. Салат из свиного сердца с солеными огурцами
6. Салат из свиного сердца и яиц
7. Салат из свиного сердца с корейской морковкой
8. Салат из свиного сердца и шампиньонов
9. Салат из свиного сердца и фасоли
10. Салат из свиного сердца рецепт простой
11. Как отваривать сердце для салатов
12. Салат из свиного сердца видео
Источник: https://domovouyasha.ru/salat-iz-svinogo-serdtsa-10-luchshih-retseptov-s-fotografiyami/
Содержание
- 1 Как приготовить салат с сердцем
- 2 Салат из сердца свиного с морковью
- 3 Ингредиенты:
- 4 Салат из свиного сердца с горошком
- 5 Салат из свиного сердца с солеными огурцами
- 6 Салат из свиного сердца и яиц
- 7 Салат из говяжьего сердца с морковью
- 8 Салат из свиного сердца с корейской морковкой
- 9 Этапы приготовления
- 10 Салат из говяжьего сердца с солёными огурцами
- 11 Салат из свиного сердца и шампиньонов
- 12 Салат из свиного сердца рецепт простой
- 13 Как отваривать сердце для салатов
- 14 Салат из сердца с колбасой и овощами
- 15 Салат из сердца с чесноком и плавленым сырком
- 16 Салат из говяжьего сердца «Загадка»
- 17 Салат из говяжьего сердца с яйцами
Как приготовить салат с сердцем
Сердце лучше отварить заблаговременно, потому что на это уйдет минимум два часа. Кладем сердце в кастрюлю, заливаем воду и варим, снимая пену. Не забываем посолить. Репчатый лук чистим и отправляем мариноваться в маринаде из сахара, уксуса, воды и перца.
Перец лучше самостоятельно перемолоть, но если нет такой возможности, то подойдет и обычный молотый перец. Нарезанный полукольцами маринуем полчаса. За это время остужаем сердце.
Нарезаем его продолговатыми кусочками.
Морковь трем на терке.
В одной миске смешиваем сердце, морковь, маринованный лук и измельченную зелень петрушки.
Заправляем закуску майонезом.
Перемешиваем и обязательно снимаем пробу. Можно поперчить и посолить, если это необходимо.
Салат ставим в холодильную камеру на четверть часа, чтобы все компоненты подружились между собой.
Источник: https://lady-day.ru/salat-s-serdtsem-i-lukom/
Это интересно: Салат с сердцем и сыром: рецепт и фото
Салат из сердца свиного с морковью
Полезное и простое блюдо, для которого также не требуется много ингредиентов.
Продукты для приготовления салата:
- Вареное сердце (400-500 гр.);
- Одна морковь;
- Один лук репчатый;
- Щепотка молотого черного или душистого перца;
- Столовая ложка майонеза;
- Зелень и специи по желанию;
- Немного соли.
Приготовление:
- Предварительно отваренное и остуженное сердце нужно нарезать соломкой и поместить в салатницу.
- Лук репчатый режется полукругом и немного обжаривается на сковороде. После чего его нужно остудить и добавить к сердцу.
- Морковь очистить и нарезать с помощью специальной терки, чтобы она получилась в виде длинных полосок.
- Теперь нарезанную морковь тоже нужно слегка обжарить на сковороде, остудить и добавить в салатницу.
- По желанию нарезается зелень (укроп либо петрушка), добавляется к остальным ингредиентам и заправляется другими специями или солью.
- Под конец салат остаётся только заправить небольшим количеством майонеза и украсить листом зелени салата.
Готовое блюдо хорошо подходит для праздничного стола, особенно если его красиво украсить.
Источник: https://domovouyasha.ru/salat-iz-svinogo-serdtsa-10-luchshih-retseptov-s-fotografiyami/
Ингредиенты:
- сердце говяжье — 500 грамм;
- шампиньоны консервированные — 300 грамм;
- твердый сыр — 200 грамм;
- солёные огурцы — 5-6 штук или 250 грамм;
- горошек консервированный — 100 грамм;
- майонез — 200 грамм;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
- Отвариваем сердце, не забываем про пену. Даём ему остыть.
- Мелко нарезаем шампиньоны и выстилаем первый слой салата, сверху мажем майонезом.
- Следующий слой — огурцы, их нарезаем полосками, добавляем майонез.
- Сверху накладываем тонко нарезанное сердце, повторяем шаг с майонезом.
- На блюдо натираем сыр, украшаем горошком и огурцами.
Выглядит салат из говяжьего сердца с солёными огурцами просто изумительно. И обязательно попробуйте веррин — слоеный салат в креманке, и салат из печени.
«Люблю готовить» желает вам приятного аппетита!
Нам потребуется:
- Сердце говяжье – 800 г
- Морковь – 5 шт. большого размера
- Лук репчатый – 2 шт. среднего размера
- Майонез – 100 г
- Уксус — 1/2 стакана
- Вода – 1/2 стакана
- Растительное масло – 4 столовые ложки
- Соль по вкусу
Говяжье сердце – это субпродукт, по ценности практически не уступающий мясу. Из него готовят паштеты, начинки для блинчиков и пирогов, вторые блюда. А еще очень вкусным получается салат с сердцем. Достаточно взглянуть на рецепт, чтобы оценить доступность всех продуктов. Несмотря на кажущуюся простоту и тривиальность ингредиентов, секрет салата и его потрясающий вкус кроются в маринованном луке и хорошо приготовленном сердце. Для этого нужно правильно выбрать и обработать субпродукт. Охлажденный, он должен пахнуть мясом. Перед варкой из сердца говяжьего следует вырезать жир, удалить сгустки крови и сосуды, тщательно промыть.
Говяжье сердце прекрасно сочетается с луком и морковкой. Готовый салат украсьте зеленью петрушки, как на фото, и подавайте к столу.
Приготовление салата с сердцем:
- Лук почистите и порежьте полукольцами. Замочите лук в смеси из уксуса и воды на 2 часа. По истечении времени извлеките лук из уксуса.
- Отварите сердце в течение 1,5-2 часов, в конце варки посолите.
- Потрите морковку длинной, тонкой соломкой и обжарьте на растительном масле под крышкой до мягкого состояния.
- Выньте сердце из кастрюли, остудите и порежьте.
- Соедините все компоненты салата с сердцем и морковью, заправьте майонезом. Салат с говяжьим сердцем и морковью готов. Этот необычный салат походит как для повседневного, так и для праздничного стола.
оцените рецепт
Еще рецепты и советы
Потрите морковку длинной, тонкой соломкой и обжарьте на растительном масле под крышкой до мягкого состояния. Выньте сердце из кастрюли, остудите и порежьте. Соедините все компоненты салата с сердцем и морковью, заправьте майонезом.
Предлагаю приготовить вкусный салат из сердца с морковью, луком и пикантной заправкой. Салатик получается очень вкусным, его можно подать на праздничный стол или ужин.
Готовить салат со свиным сердцем и морковкой будем так: Отваренное сердце нарезаем соломкой. Морковь трем на терке. Салат из свиного сердца с морковью и луком. Очень простой в приготовлении салат с минимумом ингредиентов.
Салат из говяжьего сердца с маринованным луком. Повседневный рецепт, который неимоверно прост в приготовлении, а результат превосходит всеСалат из говяжьего сердца и морковью. Еще одна вариация рецепта с таким интересным составляющим, как говяжье сердце.
И чтобы окончательно в этом убедить вас, я предлагаю приготовить замечательный, очень легкий и вкусный салат из сердца с сырой морковью, маринованным репчатым луком, мелкорубленой зеленью и майонезом.
Салаты из сердца. Основа салатов, опубликованных ниже — это сердце. Свиное, говяжье, куриное, в любом случае это достаточно уникальный продукт, широко используемый в кулинарии. Салат с сердцем и морковью.
Из сердца готовят много различных вкусных блюд — как основных, так и салатов с закусками. Сегодня вы узнаете, как приготовить оригинальный и вкусный салат из говяжьего сердца с морковью и луком.
Салат из сердца с морковью и луком. Простой салатик, в приготовлении которого нет никаких трудностей. Готовится за пару минут, но предварительно нужно отварить сердце.
Салат из сердца с копченым сыром. Рецепт для праздничного стола. Продукты: сердце (свиное или говяжье) , копченый сыр «косичка» , яйцоСалат из сердца. 1 вариант: Отварить сердце (лучше телячье) , замариновать на сутки репчатый лук в уксусе, поджарить морковь.
Салат Сытное сердце. Ингредиенты: · Сердце — 0,5 кг · Морковь — 1 шт · Лук репчатый — 1 шт · Плавленый сырок – 1 шт. · Соль, перец (по вкусу) · Майонез, зелень Приготовление: Сердце отварить, порезать соломкой.
5. В отдельной тарелке соединяем лук, который мы предварительно отжали от маринада, сердце и морковь. 6. Заправляем салат с сердцем майонезом и приправляем его по вкусу. Приятного аппетита!
Салат из сердца – с луком и морковью. Салат из сердца с морковью обладает нежной текстурой, можно сказать, что салат тает во рту. Еще один плюс этого блюда, так это то, что сердце в этом салате очень напоминает говяжий язык.
Главная
→
Кулинарные рецепты
→
Рецепты салатов
→
Салаты из говядины и телятины
Для салатов из говяжьего сердца сердце промывают, отваривают до готовности в подсоленной воде. Варёному сердцу дают остыть в той же воде, в которой его готовили, после чего удаляют с него жир, вырезают протоки. Подготовленное говяжье сердце нарезают соломкой или кубиками и смешивают с остальными ингредиентами салата (рисом, грибами, овощами и т.п.). Заправки для салатов из говяжьего сердца выбирают по своему вкусу – на масляной основе, просто сметану, майонез.
Еще: Салаты из говядины Салаты мясные Слоеные салаты
В разделе “Салаты из говяжьего сердца” 19 рецептов
Салат из сердца с сыром
сердце (свиное или говяжье); сыр; яйцо; майонез; горчица; зелень
раздел: Салаты мясные
говяжье сердце, лук репчатый, яйцо, майонез, перец, соль….
раздел: Салаты мясные
говяжье сердце, чеснок, майонез, зелень….
раздел: Салаты мясные
Салат из говяжьего сердца стоит регулярно включать в рацион, особенно людям, которые занимаются физическим трудом или спортом. Являясь низкокалорийным субпродуктом с богатым витаминно-минеральным составом, сердце легко усваивается и по своей пищевой ценности не уступает говядине.
Источник: https://recept-salata.ru/salat-iz-govyazh-ego-serdca-recept-s-lukom-i-morkov-yu/
Салат из свиного сердца с горошком
Нежный вкус свиного сердца можно сочетать и с традиционным ингредиентом для многих салатов – зеленым горошком. Получается очень питательное блюдо с насыщенным и разнообразным вкусом.
Ингредиенты:
- Одно вареное сердце;
- Небольшая банка зеленого горошка (это может быть 150 или 200 гр.);
- Одна крупная морковь;
- Одна луковица;
- Столовая ложка девятипроцентного уксуса;
- Молотый перец и соль – по вкусу;
- Майонез для заправки.
Приготовление:
- В первую очередь необходимо нарезать сердце некрупными брусками.
- Морковь очистить, натереть на терке (для корейских салатов) и слегка обжарить на сковороде. Остудить и добавить к сердцу.
- Лук нужно замариновать. Для этого он нарезается полукольцами, заливается стаканом воды, столовой ложкой уксуса. Также в маринад нужно добавить соль и сахар (по 1 ч.л. того и другого). Оставить на полчаса.
- Когда лук будет готов, маринад необходимо слить, добавить лук к остальным ингредиентам.
- Теперь туда же добавляется горошек, перец или другие специи по желанию. Все как следует размешивается.
- Под конец салат заправляется майонезом.
Есть более питательный вариант этого блюда, куда, помимо прочего, еще добавляют пару вареных яиц, нарезанных кубиками. Более специфичный вариант салата, но попробовать тоже стоит.
Источник: https://domovouyasha.ru/salat-iz-svinogo-serdtsa-10-luchshih-retseptov-s-fotografiyami/
Чтобы приготовить:
-
Продукты, которые потребуются для салата со свиным сердцем.
-
Свиное сердце тщательно промываем от остатков крови. Выкладываем сердце в кастрюлю, заливаем водой, ставим кастрюлю на огонь отваривать сердце. Варим примерно 1 ч -1,5 ч. За 15 мин до готовности сердца, добавляем в воду соль.
-
Когда сердце будет готово, вытаскиваем из кастрюли, немного остужаем, нарезаем тонкими (некрупными) брусочками. Оставляем в тарелочке остывать мясо прикрыв его, чтобы не обветрилось.
-
Пока отваривалось сердце, мы подготовили овощи для салата: морковку и лук. Лук можно использовать любой, какой есть у вас, будем его обжаривать.
-
Очищаем лук от шелухи, нарезаем полукольцами.
-
Обжариваем полукольца лука на рафинированном масле до золотистости. Перекладываем лук в тарелочку остывать, а затем смешиваем его с остывшим нарезанным сердцем.
-
Вымываем морковку, очищаем её от кожицы, вновь ополаскиваем водой. Затем измельчаем, используем для этого тёрку для корейской моркови. Использовать именно корейскую, а не обычную тёрку непринципиальный пункт рецепта. От того, что вы натрёте морковку на обычной тёрке, вкус салата не пострадает. Слишком длинные полоски моркови разрезаем на более короткие.
-
Обжариваем морковку на сковороде с растительным маслом. При жарке часто перемешиваем морковку, чтобы она не подгорела. Снимаем морковку с огня, как только она станет мягкая и слегка начнёт румяниться. Сразу пересыпаем морковку в тарелочку остывать. Остывшую морковку добавляем к остальным ингредиентам салата (сердцу и луку).
-
Мелко нарубив укропчик, добавляем его в салатную массу.
-
Заправив салат майонезом, перемешиваем его аккуратно в большой миске. Затем выкладываем горкой салат в салатницу. Сверху горку салата украшаем капельками майонеза.
Источник: http://www.receptyklass.ru/salat-iz-svinogo-serdca-s-morkovyu.html
Салат из свиного сердца с солеными огурцами
Замечательный вариант холодной закуски. Блюдо прекрасно украсит и разнообразит праздничное меню к любому случаю, например, к Новому году.
Ингредиенты:
- Одно вареное сердце;
- Один огурец среднего размера (подходит как маринованный, так и соленый);
- Два вареных яйца;
- Одна луковица;
- Соль и другие специи по вкусу;
- Столовая ложка девятипроцентного уксуса;
- Немного майонеза.
Приготовление:
- Предварительно отваренное и остуженное сердце нужно нарезать кубиками или соломкой (кому как больше нравится).
- Репчатый лук нужно замариновать. Для этого он нарезается полукольцами, заливается стаканом воды и столовой ложкой уксуса. Также в маринад нужно добавить соль и сахар (по 1 ч.л. того и другого). Оставить на 15-20 минут.
- Предварительно отваренные и очищенные яйца нарезать кубиками и добавить в салатницу к сердцу.
- То же самое проделать с огурцом: нарезать тонкой соломкой или кубиками и отправить в салатницу.
- Когда лук будет замаринован, с него нужно слить воду и отправить к остальным компонентам салата.
Теперь остаётся только добавить по вкусу соль, перец и другие специи и заправить небольшим количеством майонеза. Или майонез можно заменить сметаной, от этого вкус будет интереснее.
Готовое блюдо рекомендуется подавать охлажденным: лучшего всего будет, если оно настоится полтора или два часа в холодильнике перед подачей на стол.
Источник: https://domovouyasha.ru/salat-iz-svinogo-serdtsa-10-luchshih-retseptov-s-fotografiyami/
Это интересно: Ачма турецкая: рецепт и фото
Салат из свиного сердца и яиц
Ингредиенты:
- Одно вареное сердце;
- Два вареных яйца;
- 100-120 гр. сыра (подходит «Российский» или любой другой твердый);
- Немного майонеза;
- Немного горчицы;
- Несколько листьев салата для украшения блюда.
Приготовление:
- Отваренное и остуженное сердце нужно нарезать брусочками или кубиками.
- Сыр лучше натереть на терке. Либо нарезать соломкой, если получится.
- Яйца остудить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
- Теперь сердце, сыр и яйца нужно соединить в миске и заправить майонезом с горчицей (по вкусу). Также можно добавить соль и перец молотый.
- На плоской тарелке разложить листья зелени салата, сверху ложкой выложить само блюдо из сердца. Можно украсить любой зеленью или оставить в таком виде.
Блюдо подавать в охлажденном виде.
Источник: https://domovouyasha.ru/salat-iz-svinogo-serdtsa-10-luchshih-retseptov-s-fotografiyami/
Салат из говяжьего сердца с морковью
Чтобы сделать эту закуску менее калорийной, можно заправить её греческим йогуртом или нежирной сметаной.
Ингредиенты
- говяжье сердце — 500 грамм;
- яйца — 5 штучек;
- лук репчатый — 1 штучка;
- морковка — 1–2 штучки;
- майонез — 200 грамм;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый — по вкусу;
- масло растительное (для жарки) — 50 мл.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 227,5 ккал |
Белки: | 10,5 г |
Жиры: | 19,7 г |
Углеводы: | 1,7 г |
Время приготовления: | минут |
Порции: | 6 шт. |
Пошаговая инструкция
- Говяжье сердце обработать и отварить в течение 2 часов в подсолёной воде. Для аромата можно добавить лавровый лист и перец горошком.
- Остывшее мясо порезать сначала кусками, а потом тонкой соломкой.
- Яйца отварить вкрутую.
- Луковицу очистить и разрезать вдоль пополам. Затем настрогать полукольцами.
- Обжарить их на растительном масле до мягкости.
- Сырую морковку натереть на крупной тёрке и добавить в сковороду к луку.
- Накрыть крышкой и оставить овощи тушиться на медленном огне в течение 10 минут.
- Готовую зажарку переложить на тарелку и дать остыть.
- Яйца сначала разрезать вдоль на четыре части, а затем нашинковать соломкой.
- Все подготовленные ингредиенты сложить в большой глубокий салатник, посолить и поперчить по вкусу.
- Заправить майонезом и убрать в холодильник, чтобы закуска пропиталась.
Канал Tasty food снял пошаговый видео рецепт салата из говяжьего сердца с морковью.
Источник: https://recept-salata.ru/salat-iz-govyazh-ego-serdca-recept-s-lukom-i-morkov-yu/
Салат из свиного сердца с корейской морковкой
Необычное и пикантное сочетание сердца и корейской морковки точно удивит вас и ваших гостей.
Ингредиенты:
- Одно вареное сердце;
- Одна луковица;
- 100-120 гр. сыра (твердого);
- Морковь по-корейски (140-170 гр. замаринованной заранее моркови);
- Немного соли и майонеза.
Приготовление:
- Предварительно отваренное и остуженное сердце нужно нарезать соломкой.
- Лук нарезать полукольцами и как можно тоньше.
- Сыр натереть с помощью терки или порезать соломкой самостоятельно.
- Предварительно подготовленную морковь по-корейски нужно немного нарезать, если она слишком длинная.
- Теперь компоненты смешиваются в салатнице, к ним добавляется соль, перец и другие специи по желанию.
Наконец, блюдо заправляется небольшим количеством майонеза и охлаждается в холодильнике 40-60 минут перед подачей на стол.
Морковь по корейски — рецепт с фото пошагово
Источник: https://domovouyasha.ru/salat-iz-svinogo-serdtsa-10-luchshih-retseptov-s-fotografiyami/
Этапы приготовления
Сердце промыть в холодной воде, а затем залить полностью чистой холодной водой и сварить до готовности. Я готовила сердце в мультиварке 3 часа на режиме «Томление». Можно сварить сердце в кастрюльке на медленном огне в течение 2 часов.
Сердце полностью остудить в бульоне. Лук и морковь очистить.
Нарезать лук полукольцами.
Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски.
В сковороду влить растительное масло, добавить лук.
Обжарить лук до мягкости, иногда помешивая.
Затем добавить морковь в сковороду к луку.
Обжарить лук с морковью для салата до золотистого цвета, в течение 10 минут. Затем остудить овощи.
Огурцы нарезать длинными, тонкими брусочками.
Свиное сердце для салата нарезать длинными, тонкими полосками.
В глубокой миске соединить сердце, лук, морковь и огурец.
Для заправки смешать сметану и горчицу. Чеснок очистить.
Чеснок пропустить через пресс и добавить к сметане и горчице.
Тщательно перемешать заправку.
Салат из сердца, моркови, лука и огурца посолить, тщательно перемешать. Заправить непосредственно перед подачей.
Вот такой вкусный и аппетитный салат из сердца с морковью и луком получился у меня.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/10580
Салат из говяжьего сердца с солёными огурцами
Такой салатик достойно займёт своё место на праздничном столе. Несложно готовится, в итоге получается красиво, как на фото, и вкусно.
Ингредиенты
- сердце говяжье — 300 грамм;
- зелёный горошек — 100 грамм;
- оливки — 10 штучек;
- солёные огурцы — 2 штучки;
- яйца — 2 штучки;
- майонез — 3 столовые ложки;
- укроп — 3–4 веточки;
- перец чёрный молотый — по вкусу.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 165,8 ккал |
Белки: | 7,8 г |
Жиры: | 14,1 г |
Углеводы: | 1,9 г |
Время приготовления: | минут |
Порции: | 4 шт. |
Пошаговая инструкция
- Сердце сварить в подсолёной воде до готовности, на это уйдёт около 2 часов.
- Мясо остудить и нарезать брусочками.
- Солёные огурцы нашинковать тонкой соломкой.
- Яйца отварить вкрутую, очистить и порезать средними кубиками.
- Зелень мелко порубить.
- Оливки нарезать колечкам, отложив немного для украшения.
- Смешать все в глубокой миске.
- Салатик поперчить и заправить майонезом.
- Выложить горкой на сервировочную тарелку, украсить зеленью и колечками оливок.
Источник: https://recept-salata.ru/salat-iz-govyazh-ego-serdca-recept-s-lukom-i-morkov-yu/
Салат из свиного сердца и шампиньонов
Продукты для приготовления:
- Отварное и остуженное сердце (350-400 гр.);
- 80-100 гр. любого твердого сыра;
- Банка консервированных шампиньонов;
- 3-4 небольших маринованных огурца;
- Немного зеленого горошка в банке;
- 2 вареных яйца;
- Соль, специи и майонез.
Приготовление:
- Мясо (сердце) режется кубиками или полосками, как удобнее, и отправляется на блюдце (плоская тарелка сюда хорошо подходит). Это первый слой. Его нужно завершить майонезом для пропитки.
- Шампиньоны также нужно нарезать соломкой и добавить к сердцу. Это второй слой, который тоже завершается майонезом.
- Теперь выкладываются нарезанные огурцы (кружочками или полукругом) и яйца (кубиками). Снова тонкий слой майонеза.
- Наконец, сверху салат посыпается натертым твердым сыром и украшается зеленым горошком. Также можно добавить немного зелени.
По желанию сверху можно посыпать щепотку душистого перца или других специй.
Грибы шампиньоны маринованные. Быстрый и пошаговый рецепт
Источник: https://domovouyasha.ru/salat-iz-svinogo-serdtsa-10-luchshih-retseptov-s-fotografiyami/
Салат из свиного сердца рецепт простой
Наиболее простой вариант приготовления салата. Не требует большого количества ингредиентов для приготовления холодной закуски, но, между тем, подойдет и как праздничное блюдо.
Продукты для приготовления:
- Одно вареное сердце;
- Один сладкий перец (красный или желтый);
- Зеленый лук (небольшой пучок, по желанию);
- Зубчик чеснока;
- Соль, перец молотый, специи и зелень – по вкусу.
- Для заправки майонез либо сметана.
Приготовление:
- Сначала необходимо нарезать сердце удобными способами (кубиками, полосками) и отправить в салатницу.
- Перец сладкий нарезать тонкими полосками и добавить к сердцу.
- Зеленый лук измельчить, добавить к остальным ингредиентам.
- То же самое проделать с чесноком (измельчить его лучше с помощью чеснокодавки).
- Добавить зелень, специи и соль по вкусу и заправить майонезом или сметаной.
Данный рецепт может быть слегка изменен: если убрать сладкий перец, то блюдо станет еще более простым, но во вкусе не особо изменится. А чеснока наоборот можно при этом увеличить, чтобы получилось пикантнее.
Источник: https://domovouyasha.ru/salat-iz-svinogo-serdtsa-10-luchshih-retseptov-s-fotografiyami/
Как отваривать сердце для салатов
Чтобы блюдо получилось нежным и невероятно вкусным, главный компонент в виде свиного сердца нужно сначала правильно подготовить и отварить. Прежде всего, его нужно как следует промыть (иногда на нем остается кровь, от нее тоже желательно избавиться). Сосуды с жиром так же необходимо удалить перед варкой.
Если отваривать целый орган, то по времени это займет не менее двух часов. Но можно и разрезать сердце на несколько частей, тогда варить придется не больше часа.
Сначала орган ставят вариться на 30-40 минут, затем воду в кастрюле необходимо сменить и доварить продукт оставшееся время.
Также при приготовлении холодных закусок с данным субпродуктом, нужно и учитывать особенности его хранения: свиное сердце должно храниться только в морозилке и не больше четырех месяцев!
Источник: https://domovouyasha.ru/salat-iz-svinogo-serdtsa-10-luchshih-retseptov-s-fotografiyami/
Салат из сердца с колбасой и овощами
Эта холодная закуска выглядит весьма изысканно. Очень важно ровно и красиво нарезать все ингредиенты.
Ингредиенты
- говяжье сердце — 500 грамм;
- консервированная кукуруза — 300 грамм;
- копчёная колбаска — 200 грамм;
- яйца — 5 штучек;
- огурец — 1 штучка;
- помидор — 1 штучка;
- майонез — 150 грамм;
- сухарики — 50 грамм.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 187,6 ккал |
Белки: | 9,9 г |
Жиры: | 13,6 г |
Углеводы: | 6,2 г |
Время приготовления: | минут |
Порции: | 6 шт. |
Пошаговая инструкция
- Сердце промыть под краном и обрезать лишний жир.
- Сварить в воде с добавлением соли в течение 2–3 часов, пока мясо не будет готово.
- Помидор измельчить и откинуть на сито, чтобы стёк сок.
- Яйца отварить вкрутую.
Порезать одинаковыми кубиками следующие продукты:
- яйца;
- сердце;
- огурец;
- копчёную колбасу.
Все ингредиенты смешать в большом салатнике, заправить майонезом.
Добавить сухарики в салат лучше перед самой подачей на стол, тогда они останутся хрустящими.
Фотогалерея
Источник: https://recept-salata.ru/salat-iz-govyazh-ego-serdca-recept-s-lukom-i-morkov-yu/
Салат из сердца с чесноком и плавленым сырком
Эта необычная закуска с двумя видами сыра поможет организовать праздничный стол или доставить маленькое гастрономическое удовольствие в будние дни.
Ингредиенты
- сердце говяжье — 350 грамм;
- сырок плавленный – 1 штучка;
- сыр твёрдый – 100 грамм;
- яйца — 3 штучки;
- чеснок – 3–4 зубчика;
- майонез – 100 грамм;
- зелень — маленький пучок;
- соль – по вкусу;
- перец чёрный — по вкусу.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 204,6 ккал |
Белки: | 13,1 г |
Жиры: | 16,2 г |
Углеводы: | 1,4 г |
Время приготовления: | минут |
Порции: | 4 шт. |
Пошаговая инструкция
- Сердце отварить до готовности, на это понадобится примерно 2 часа. Добавить в воду соль, лавровый лист и перец горошек.
- Остывшее сердце порезать тоненькой соломкой.
- Яйца сварить вкрутую и натереть на крупной тёрке.
- Чеснок очистить и мелко-мелко нарезать или пропустить через пресс.
- Твёрдый сыр и плавленый сырок также потереть на крупной тёрке.
- Зелень мелко нашинковать.
- Переложить все продукты в салатник и перемешать.
- Блюдо посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом.
Чтобы плавленый сырок было легче натереть и он не прилипал к тёрке, нужно убрать его в морозилку на 30–40 минут.
Фотогалерея
Источник: https://recept-salata.ru/salat-iz-govyazh-ego-serdca-recept-s-lukom-i-morkov-yu/
Салат из говяжьего сердца «Загадка»
Рецепт простой, но при этом получается очень вкусное и не перегруженное дополнительными ингредиентами блюдо.
Ингредиенты
- сердце говяжье — 500 грамм;
- лук репчатый — 2 штучки;
- листья салатные — 1 пучок;
- майонез — 200 грамм;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 200,6 ккал |
Белки: | 9,7 г |
Жиры: | 16,8 г |
Углеводы: | 2,4 г |
Время приготовления: | минут |
Порции: | 4 шт. |
Пошаговая инструкция
- Сердце сварить до готовности, добавив в воду соль, лавровый лист и душистый горошек.
- Мясо остудить и нарезать его сначала пластинками, а затем тонкими брусочками. Несколько ломтиков можно отложить для украшения.
- Луковицу нашинковать полукольцами и сложить в дуршлаг.
- Обдать лучок кипятком, а затем холодной водой. Отжать от излишней влаги.
- Смешать его с мясом, посолить и поперчить по вкусу.
- Заправить майонезом.
- На дно тарелки выложить промытые и обсушенные салатные листья, а сверху мясо с луком.
- Декорировать закуску цветочком из ломтиков сердца.
Фотогалерея
Источник: https://recept-salata.ru/salat-iz-govyazh-ego-serdca-recept-s-lukom-i-morkov-yu/
Салат из говяжьего сердца с яйцами
Это блюдо прекрасно вписывается на любой праздничный стол и не только. Оно получается аппетитным и невероятно вкусным.
Ингредиенты
- говяжье сердце — 300 грамм;
- солёный огурец — 1 штучка;
- яйца — 2 штучки;
- репчатый лук — 1 маленькая штучка;
- майонез — 2–3 столовые ложки;
- соль — по вкусу.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 191,4 ккал |
Белки: | 9,1 г |
Жиры: | 16,3 г |
Углеводы: | 1,9 г |
Время приготовления: | минут |
Порции: | 3 шт. |
Пошаговая инструкция
- Сердце отварить 2 часа в подсолёной воде.
- Остудить и обрезать лишний жир.
- Мясо нарезать кусочками.
- Яйца сварить вкрутую и измельчить.
- Лук нашинковать тонкими полукольцами.
- Огурчики порезать мелко.
- Переложить все продукты в глубокую миску и заправить майонезом.
- Поставить закуску в холодильник пропитаться на полчаса.
Фотогалерея
Источник: https://recept-salata.ru/salat-iz-govyazh-ego-serdca-recept-s-lukom-i-morkov-yu/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://recept-salata.ru/salat-iz-govyazh-ego-serdca-recept-s-lukom-i-morkov-yu/: использовано 7 блоков из 19, кол-во символов 12751 (49%)
- https://rutxt.ru/node/10580: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1171 (5%)
- https://lady-day.ru/salat-s-serdtsem-i-lukom/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 905 (3%)
- https://domovouyasha.ru/salat-iz-svinogo-serdtsa-10-luchshih-retseptov-s-fotografiyami/: использовано 9 блоков из 13, кол-во символов 9366 (36%)
- http://www.receptyklass.ru/salat-iz-svinogo-serdca-s-morkovyu.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1801 (7%)