Бефстроганов с грибами в мультиварке: рецепт и фото

Ингредиенты:

• Говядина или телятина – 700 грамм;
• Сливки пожирнее — 400 мл;
• Большая луковица;
• Несколько зубчиков чеснока;
• Сушеные грибы – 150 грамм (у меня была смесь разных);
• Соль, перец, травы – по желанию и вкусу;
• Растительное масло – столовая ложка.

Процесс приготовления

Шаг 1

Достаем мясо из морозильной камеры, даем ему растаять при комнатной температуре, или размораживая его в микроволновке.

Говядину промываем под холодной водой, даем высохнуть на бумажном полотенце. После чего удаляем все прожилки – чем тщательнее вы проведете эту процедуру, тем мягче будет бефстроганов в мультиварке.

Нарезаем острым ножом говядину на тонкие пластинки обязательно поперек волокон, толщиной около 0,5-1 сантиметра, примерно, как на фото.

Отбиваем кусочки при помощи специального молоточка, и откладываем в сторону.

Шаг 2

Шампиньоны споласкиваем водой, нарезаем ломтиками, не толще кусочков говядины.

Активируем режим «Выпечка» или «Жарка» на табло мультиварки. Пока чаша прогревается, очищаем репчатый лук, моем его под холодной водой, и нарезаем кубиками.

После чего заливаем растительное масло в мультиварку, и отправляем жариться лук. Недолго – как только он начнет аппетитно золотиться, добавляем только и ждущих этого часа шампиньоны.

На заметку: Если вы решите воспроизвести наш рецепт на кухне, то лучше брать свежие грибы для этих целей – замороженные дают слишком много жидкости, и не такие ароматные. Но если все-таки вы решились взять их, то предварительно обжарьте шампиньоны на сковороде с использование сливочного масла, пока влага не выпариться.

Шаг 3

В течении 15 минут обжариваем луково-грибную смесь. Чувствуете этот волшебный запах?

Кусочки говядины предварительно панируем в муке так, чтобы пластинка тщательно была ею покрыта, и нигде не было видно сырого мяса. Это делается для того, чтобы мясо не сгорело при жарке.

Отправляем запанированные кусочки в чашу мультиварки, и обжариваем в течение 10-15 минут — все зависит от мощности вашего мультиварочного устройства.

На заметку: прежде чем приступить к следующему шагу, обязательно дождитесь, пока выпарится вода из мяса. Мясо, купленное в магазине, частенько «грешит» этим, поэтому конечно, если есть возможность, лучше приобретать мясо на рынке у проверенных продавцов.

Шаг 4

Сочный бефстроганов в мультиварке почти готов, наш рецепт походит к концу.

Вливаем подогретые сливки в жарящиеся продукты, быстро размешиваем, и добавляем по вкусу соль и прочие специи. Для сочетания говядины и грибов отлично подойдут приправы с мягким вкусом, лишь слегка оттеняющие аромат блюда, например, красная паприка, тмин или лавровый лист.

Последним штрихом вливаем сметану, снова перемешиваем смесь специальной лопаточкой, и включаем режим «Тушение» на 30-40 минут, пока мясо не станет мягким, а соус не приобретет красивый кремовый цвет.

На заметку:

• не заменяйте полностью сметану на сливки. Чтобы мясо получилось нежным и мягким, ему необходима кислая среда.

• при желании, вы можете слегка изменить рецепт, добавив со сметаной ложку томатной пасты, или пару зубчиков мелконарезанного чеснока – блюдо заиграет новыми красками, а что может быть приятнее, чем когда твое кулинарное творение уплетают за обе щеки.

• К слову – бефстроганов можно давать даже маленьким детям, не опасаясь, что ребенок подавиться (конечно, если нет аллергии на какой-либо из компонентов блюда).

Готовое блюдо раскладываем на порционные тарелки, и подаем с картофельным пюре, или, если уж гулять, так гулять, с жареным картофелем и свежей зеленью!

Отдельно можно подать салат из свежих овощей.

Из напитков (если это конечно, праздник, и неважно – для большой компании или милый вечер при свечах) подойдет красное вино.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Ингредиенты

• Телятина — 600 Грамм
• Лук репчатый — 1-2 Штук
• Сметана — 100 Миллилитров
• Сливки — 100 Миллилитров
• Шампиньоны — 200 Грамм
• Масло оливковое — 50 Миллилитров
• Мука — 20 Грамм
• Специи — По вкусу

Основные ингредиенты:

Мясо, Телятина, Грибы, Молочные продукты, Сметана, Шампиньоны

Примечание:

Быть может, вам приглянулся этот простой рецепт, и вы с удовольствием узнали бы, как приготовить его в домашних условиях. А узнать, как сделать Бефстроганов с грибами в мультиварке дома, вам поможет подробный рецепт приготовления с отличными фото каждого отдельного действия. Согласитесь, Бефстроганов с грибами в мультиварке – просто потрясающее блюдо, которое удовлетворит любой вкус и интерес. На нашем сайте представлен классический состав ингредиентов для этого кулинарного изделия, однако вы всегда в силе проявить свою фантазию и добавить в Бефстроганов с грибами в мультиварке всё, что пожелаете. Главное, учитывайте излишние калории, чтобы не повлиять на драгоценную фигуру. Поверьте, кулинария – это весёлое и интересное занятие! Проявляйте больше фантазии и творчества, и тогда все ваши старания будут оценены по достоинству.

Описание:

Приготовьте бефстроганов при помощи вашей мультиварки! Нежная телятина, шампиньоны и сметанно-сливочный соус сделают блюдо невероятно сытным и насыщенным. Бефстроганов подают на обед или ужин.

Количество порций:

2

Время приготовления:

1 ч. 0 мин

time_pt:

PT60M

Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!

Похожие статьи

Как приготовить бефстроганов с грибами, говядиной в сметане в мультиварке-скороварке

1. Говядину нужно помыть под холодной проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и порезать тонкими брусочками строго поперек волокон. Если мясо замороженное, нужно заранее позаботиться, чтобы оно полностью оттаяло. Если готовить подмерзшее мясо, оно получится жестким и невкусным, а питательные вещества будут потеряны.

Грибы, напротив, размораживать не нужно. Лук почистить и мелко нашинковать.

2. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло. Добавить лук, говядину и шампиньоны.

Выставить режим ЖАРКА и обжаривать в течение 10 минут, постоянно помешивая. Жидкость, которую дадут грибы, необходимо выпарить.

3. Добавить сметану, горчицу, соль, перец.

Выставить режим ВЫПЕЧКА и готовить в мультиварке-скороварке еще 20 минут.

В качестве гарнира лучше всего подойдет рис. Он позволяет почувствовать всю гамму вкуса мяса по-строгоновски с грибами. На второе место среди гарниров я бы поставила макаронные изделия. На третье – картофельное пюре. А гречка к этому блюду совсем не подходит – она перебивает вкус грибов и сметано-горчичного соуса.

Приготовление:

Мультиварку запускаем на Жарку (ввиду отсутствия такового в своей мульте, использую Выпечку длительностью 40 минут). Лук и чеснок чистим и мелко режем, после чего помещаем в разогретую к тому моменту емкость, на дно которой не забываем накапать подсолнечного масла.

Закрываем крышку и быстренько промываем и режем мясо на тоненькие брусочки.

Примерно на середине процесс нужно прервать, чтобы перемешать обжаривающиеся лук и чеснок.

Затем в емкость мульти наливаем немного воды, засыпаем наши грибочки и буквально на несколько минут оставляем в компании лука, после чего откладываем их в подходящую посудину.

Настала очередь мяса, которое необходимо обжарить, как раз до момента завершения работы программы. Крышку при этом лучше не закрывать, так в этом случае мясо будет не жариться, а тушиться. Если мяса много, данный этап можно проделать в два захода.

После этого, процесс, требующий вмешательства практически завершен, необходимо лишь поместить обратно зажарку из лука, чеснока и грибов, добавить специи, влить сливки, и запустить Тушение на 2 часа.

Единственное, о чем останется позаботиться, так это о гарнире, любимом картофеле-пюре, гречке или рисе. Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджика с хреном: рецепт и фото... Перкельт из говядины: рецепт и фото... Селедка по-норвежски: рецепт и фото... Луковые кольца в двойной панировке: реце...