- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Приготовление ачмы в мультиварке из лаваша. Такая ачма вкусна и свежеприготовленной, и разогретой.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10998
Содержание
Ингредиенты:
Лаваш тонкий | — 5-6 |
Кефир | — 250 мл. |
Сыр сулугуни или осетинский | — 250-300 гр. |
Свежая зелень | — по вкусу |
Сливочное масло | — 80 гр. |
Мука | — 50 гр. |
Соус | — по вкусу |
Приправы | — по вкусу |
Время приготовления пирога составляет 40-50 минут, режим мультиварки –«выпечка» или «жарка» в зависимости от марки – производителя.
Источник: https://recepti-vmultivarke.ru/hleb-i-bulochki/achma.html
Это интересно: Ачма турецкая: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Мне нравится ачма, приготовленная из теста по всем правилам, но все-таки чаще делаю её из лаваша, и в придачу, в мультиварке. Ачма из лаваша — реально очень вкусное блюдо хоть свежеприготовленное, хоть разогретое.
Запечь ачму в мультиварке можно либо прямо в чаше, либо в силиконовой форме или в форме из фольги подходящего диаметра.
Сыр или смесь сыров для вариантов ачмы берут разные по вкусу или какие есть в наличии, а особенно пригоден сыр сулугуни.
В ингредиентах указала количество лавашей — 4-6 штук, это в зависимости от их размеров. В идеале приготовить лаваши для ачмы самим и нужного диаметра.
Для приготовления ачмы из лавашей в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку.
Натрите сыр.
Обычно истираю головку сыра сулугуни массой около полкило всю сразу, а неиспользованное количество помещаю в морозилку на потом. Очень удобно бывает использовать, например, для пиццы.
Кефир перемешайте с яйцом. Кто-то подсаливает, но мы обходимся без соли в этой начинке.
Поверхность для запекания (чашу или форму) хорошо промажьте сливочным маслом из всех соображений: и для лучшего вкуса, и для лучшего извлечения готовой ачмы.
Следующая задача — это уложить листы лаваша, чередуя их с сырной и кефирной начинками. На дно лучше сделать слой из двух лавашей или из лаваша и кусочков лаваша, а один край лаваша оставить свисать так, чтобы потом им укрыть последний слой.
Соберите будущую ачму: лаваши, сырная начинка, кефирная начинка, лаваш и т.д.
Повторите 3-4 раза.
Для удобства сборки лаваши можно порвать на куски, а также сморщивать их. Если лаваши слишком тонки (у меня — покупные легко распадающиеся), то проложите по два лаваша в каждом слое, а не только в нижнем и верхнем.
Укройте последний слой краем нижнего лаваша.
Уложите на него ломтики сливочного масла. Установите режим «выпекание 1 час».
После звукового сигнала мультиварки ачма из лаваша готова.
Для любителей сырных блюд это ооочень вкусно!
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10998
Как приготовить «Ачма в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях
Кефир перелить в ёмкость, добавить яйца.
Слегка взбить.
Чашу мультиварки (у меня мультиварка Philips HD3039) смазать сливочным маслом.
Целый лист лаваша выложить так, чтобы края были подняты.
Оставшийся лаваш порвать на кусочки произвольной формы и размера.
Обмакнуть кусочки лаваша в кефирно-яичной массе.
Небольшую порцию лаваша выложить первым слоем в кастрюлю на расстеленный лаваш.
Сыр потереть на крупной тёрке.
Выкладываем слой сыра.
Затем опять кладём кусочки лаваша смоченные кефиром. И так пока не закончится лаваш и сыр, на сколько слоев хватит продуктов. Последним слоем должен быть сыр. Приподнятые края загнуть, прикрывая сыр.
Сверху выливаем остатки кефира и выкладываем кусочки сливочного масла. Отправляем в мультиварку на режим «Выпечка» на 45 мин.
По истечению 45 минут достаём ачму.
Аккуратно переворачиваем. И снова ставим на режим «Выпечка» на 45 минут.
Ачма готова! Подаем горячей.
Лучшие рецепты категории «Хачапури»:
Другие материалы сайта:
Источник: https://webspoon.ru/receipt/achma-v-multivarke
Домашняя ачма
Все мы знаем что такое ачма, и наверняка каждый может даже её пробовал, но вот в домашних условиях не каждый решался на долгое и кропотливое её приготовление.
Предлагаю вам рецепт так сказать «ленивой» ачмы, с которой справится даже начинающая хозяйка. Вкус при этом ничем не отличается от традиционно приготовленной ачмы. Кстати, у кого нет мультиварки, то можно воспользоваться обычной духовкой.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/achma-v-multivarke
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как есть хачапури по-аджарски
Ни в коем случае не бери вилку и нож — хачапури едят руками. Отламывай от края лавашной «лодочки» кусочек, перемешивай им яйцо и сырную начинку и ешь. От каждого края отламывай ку…
Как работать с дрожжевым тестом
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
Как сохранить пироги подольше?
Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.
Как сделать капусту мягкой
Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…
Чтобы торт не опустился…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Чтобы начинка не вытекала
Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…
Источник: https://1000.menu/cooking/15000-achma-lenivaya-v-multivarke
Это интересно: Идеальный ростбиф: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности — ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности — ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — ккал/100г
- Кефир жирный — ккал/100г
- Кефир обезжиренный — ккал/100г
- Сулугуни — 290 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Лаваш — 277 ккал/100г
- Лаваш армянский — 236 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Сулугуни, Кефир, Яйца, Сливочное масло
Источник: https://1000.menu/cooking/15000-achma-lenivaya-v-multivarke
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://webspoon.ru/receipt/achma-v-multivarke: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1519 (22%)
- https://recepti-vmultivarke.ru/hleb-i-bulochki/achma.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 398 (6%)
- https://1000.menu/cooking/15000-achma-lenivaya-v-multivarke: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2101 (31%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/10998: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2795 (41%)