Бекон в шоколаде — американское кулинарное блюдо, состоящее из жареного бекона, покрытого слоем шоколада. К блюду могут добавляться морская соль, перемолотые фисташки или миндаль. Блюдо стало весьма популярным в начале XXI века и неоднократно появлялось в кулинарных телевизионных передачах. Оно часто подаётся на ярмарках, где обычно шоколадная глазурь для приготовления такого бекона продаётся отдельно.
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BD_%D0%B2_%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B5
Содержание
Распространение
Бекон в шоколадной глазури на ярмарке штата Миннесота в 2008 году.
Бекон в шоколаде сейчас продаётся в качестве экзотического блюда во многих местах США. Одним из первых его стали подавать на ярмарке штата Миннесота под названием Pig Lickers («свиные леденцы»); под тем же названием он продаётся в парке развлечений «Santa Cruz Boardwalk» в Калифорнии и в Нью-Йорке под названием Pig Candy («свиные сладости»). Блюдо также появлялось в телепрограмме «Dinner: Impossible», где оно подавалось в рамках «миссии» превращения блюд, которые продаются на набережной Вилдвуда (Нью-Джерси), в деликатесы.
Батончик в виде бекона в шоколаде продаётся чикагской компанией дорогих шоколадных изделий «Vosges Haut-Chocolate» под названием «Mo’s Bacon Bar» («беконовый батончик Мо»). Батончик содержит копчёный бекон, копчёную соль и молочный шоколад. Когда компания впервые привезла эти батончики в Лондон, они были раскуплены в первый же день.
Бекон в шоколаде получил очень разнообразные отзывы: так, один британский журналист написал «Это самая плохая пища из всех, что я ел, она напоминает шоколад, который достали из полной пепельницы». С другой стороны, когда шоколад появился на ярмарке штата Флорида в 2009 году, один журналист назвал блюдо «лучшим со времён жареной пепси-колы». Процесс изготовления был снят на видео и опубликован на сайте «Time Magazine».
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BD_%D0%B2_%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B5
Это интересно: Бекон в шоколаде на вечеринку: рецепт и фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нарезанный мелко лук и бекон обжариваем в сотейнике на оливковом масле. Далее добавляем рис и обжариваем 3-4 минуты. Вливаем в рис вино и выпариваем.
Шаг 2
Вливаем постепенно бульон — небольшими порциями, в течение 20 — 25 минут, пока готовится рис. Добавляя последнюю порцию бульона, кладем кусочки шоколада, натертый сыр и, тщательно помешивая, продолжаем готовить до полного их растворения.
Шаг 3
Подаем ризотто, посыпав тертым сыром и листиками рукколы. Для каждой порции — несколько ломтиков бекона.
Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/39159/rizotto-v-shokolade
Приготовление и варианты
Бекон, политый шоколадом.
Обычно для блюда используется традиционный копчёный нарезанный полосками бекон. Сначала его обжаривают, затем погружают в расплавленный шоколад, а затем остужают и добавляют дополнительные украшения. В одном из вариантов бекон погружают частично, оставляя часть не покрытой шоколадом.
Другими из возможных вариантов также являются кубики из шоколадного бекона, основанные на рецепте «сладостей из бекона и взбитых сливок», опубликованном в New York Times, и бекон с коричневым сахаром, который используется для украшения мартини.
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BD_%D0%B2_%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B5
Способ приготовления
Кусочки бекона обжарить до золотистого цвета. Если полоски длинные разрежьте их пополам.
Шоколад растопить на водяной бане.
Добавить в шоколад растопленную столовую ложку сала и половину мелко мелко нарезанного перца.
Обжаренный бекон макать наполовину в шоколад.
Бекон уложить на лист пергамента.
Посыпанный солью и оставшимся перцем поставьте бекон в холодильник на полчаса.
Приятного восторга и удивления!
Источник: https://recept-kulinara.ru/recipe/936-Bekon-v-shokolade.html
Ингредиенты
- Бекон — 140 Грамм
- Черный шоколад — 100 Грамм
- Перец кайенский — 1 Штука
- Смалец — 1 Ст. ложка
Основные ингредиенты:
Мясо, Субпродукты, Бекон, Шоколад
Примечание:
Вам не надо оканчивать курсы поваров, чтобы знать, как приготовить Бекон в шоколаде в домашних условиях. Для этого купите в магазине все продукты, которые включает в себя состав ингредиентов. Далее прочитайте рецепт и ознакомьтесь с фото каждого конкретного шага. Приготовление не отнимет у вас много времени, если вы будете стараться делать всё последовательно и аккуратно. Изучив, как готовится Бекон в шоколаде, смело приступайте к делу! Если вы хотите внести свою изюминку в классический рецепт приготовления этого блюда, будьте осторожны, чтобы не испортить вкусовые качества изделия. Однако мы всегда приветствуем фантазию наших посетителей и просим обязательно делиться своими кулинарными задумками и идеями! Будьте уверены, что кулинария может стать весёлым и интересным занятием на каждый день.
Описание:
Пробовали ли вы когда нибудь бекон в шоколаде? Это не шутка — вот вам рецепт для веселой дружеской вечеринки. Я думаю вы произведете на гостей неизгладимое впечатление, если приготовите эту закуску.
Количество порций:
4
Время приготовления:
45 мин
time_pt:
PT45M
Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!
Похожие статьи
Источник: https://recept-kulinara.ru/recipe/936-Bekon-v-shokolade.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BD_%D0%B2_%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B5: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2360 (36%)
- https://recept-kulinara.ru/recipe/936-Bekon-v-shokolade.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1912 (29%)
- https://www.gastronom.ru/recipe/39159/rizotto-v-shokolade: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2255 (35%)