Творожный кекс с яблоками получается нежным и сочным, с аппетитным ароматом и хрустящей корочкой. Сама по себе выпечка на твороге – вкусный десерт, особенно когда в них кладут фрукты и корицу. Эта простая выпечка, готовить ее не сложно, а результат становится лакомством для всей семьи.
Кексы с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке:
Яйца взбила с сахаром и солью.
Выложила к яичной пене творог. Его жирность значения не имеет, берите любой, какой вам нравится. У меня 9%. Как вы видите, я использовала пачечный, пастообразный, но можно взять и крупитчатый, только предварительно протереть его через сито, дуршлаг с мелкими отверстиями или в блендере. Влажность творога рекомендую выбирать ближе к средней. Это интересно: Маффины с сыром: рецепт и фото
Творожная выпечка с яблоком
Что может быть гармоничнее яблок и творога, да ещё и в приготовлении быстрого десерта? Если используете сухой творог, то увеличьте количество яиц до трёх штук, чтобы изделия не получились пересушенными, для мягкого и жирного кисломолочного продукта вполне подойдёт наличие двух крупных яиц.
Компоненты рецептуры:
творог – 400 г;
крупное яблоко;
яйца – 2-3 шт.;
мука – 4 ст. л.;
доведённое до комнатной t масло — 50 г;
разрыхлитель + ванилин;
сахар – 4 ст. л.
Длительность приготовления: минут.
Число калорий: 214 ккал.
Как готовить:
Как и в классическом рецепте, все сухие компоненты объединяются в отдельной посуде;
Во второй ёмкость взбиваются до кремообразной массы яйца и сахар;
Яичная смесь смешивается с маслом, а затем с ингредиентами соседней ёмкости;
В тесто натираются яблоки;
Подготовленные формы на ¾ заполняют полуфабрикатом и выпекают 50 минут при 180С.
Важно помнить, что компоненты для теста нужно очень тщательно вымешивать. Это нужно для того, чтобы в кексах не попадались комочки из муки и других сухих ингредиентов, которые плохо разошлись.
Придерживайтесь той температуры приготовления, которая указана в рецепте. Это важно, так как все виды теста разные и требуют разных условий. Все духовки отличаются и температура нагрева напрямую зависит от подачи газа. Но это дело нескольких градусов (± 1-2 градуса).
Яблочные маффины на кефире с корицей и грецкими орехами
Ингредиенты
Количество
соль
— 3 г
ванильный экстракт
— 5 г
кефир
— 0,3 л
разрыхлитель
— 10 г
яблоки
— 3 шт.
коричневый сахар
— 10 г
сахар
— 0,1 кг
яйца
— 1 шт.
корица
— 10 г
орехи
— 60 г
растительное масло
— 60 мл
мука
— 0,3 кг
Время приготовления
50 минут
калорийность на 100 грамм
196 Ккал
Классический набор для выпечки – яблоки, корица и орехи. Безусловно, это вкусно! И конечно, это нужно пробовать прямо сейчас.
Как приготовить:
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать мякоть кубиками.
Орехи высыпать на сковороду, поставить ее на плиту и включить огонь.
Прогреть, помешивая, до румяности и ярко выраженного аромата.
Яйцо вбить в миску, добавить кефир, экстракт ванили и масло.
Тщательно перемешать, можно воспользоваться венчиком.
В соседнюю миску высыпать сахар, муку, соль, а затем и разрыхлитель.
Муку при этом желательно добавлять, пользуясь ситом.
Включить электрический венчик или взять ручной и начать высыпать сухие ингредиенты к остальным, не переставая все время взбивать все компоненты.
Вмешать в тесто яблоки, затем и орехи. Перемешивать ложкой или лопаткой.
Форму для маффинов наполнить бумажными капсулами.
Заполнить их на две трети, духовой шкаф прогреть до 180 градусов.
Корицу смешать с коричневым сахаром, посыпать маффины.
Убрать их на двадцать минут запекаться.
Совет: при подаче можно полить маффины кленовым сиропом. Получится очень необычно.
Кексы с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке:
Яйца взбила с сахаром и солью.
Выложила к яичной пене творог. Его жирность значения не имеет, берите любой, какой вам нравится. У меня 9%. Как вы видите, я использовала пачечный, пастообразный, но можно взять и крупитчатый, только предварительно протереть его через сито, дуршлаг с мелкими отверстиями или в блендере. Влажность творога рекомендую выбирать ближе к средней.
Взбила. К яично-творожной массе влила растительное масло. Я взяла нерафинированное, душистое. Но если вы предпочитаете очищенное — без проблем, добавляйте его.
Снова взбила. Следом в тесто на творожные кексы с яблоками просеяла муку, смешанную с содой.
Теперь взбила быстро. В идеале — 15 секунд в интенсивном режиме и достаточно. Это лучший вариант для того, чтобы выпечка была воздушной. Масса должна быть просто однородной. Консистенцию вы видите на фото. У вас может уйти немного больше или меньше муки. Это зависит от клейковины пшеницы и влажности творога.
Яблоки вымыла, сняла с них шкурку и удалила сердцевину с семечками. Нарезала яблоки достаточно мелким кубиком.
Соединила тесто с яблоками, хорошо перемешав ложкой. Тесто на пфуни готово!
Как я уже писала выше, я решила выпекать кексы с яблоками в силиконовой форме. Каждую из них смочила холодной водой. Разложила по ячейкам тесто.
Отправила в духовку, разогретую до 200-220’С, выпекала 25 минут.
Вот и всё, мои чудесные пфуньки готовы! Теперь и вы знаете как испечь вкуснейшие творожные кексы с яблоками! Очень нежные и мягонькие… Готовьте с любовью! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, и !
1. Взбейте яйца с сахарной пудрой миксером в крепкую пену. Можно ли использовать сахар? Да, но это может утяжелить тесто.
2. Растопите сливочное масло и добавьте в яичную смесь.
3. Добавьте творог, ванилин, разрыхлитель, корицу и тщательно все перемешать.
4. Наполните силиконовые формочки тестом на 2/3. Учитывайте, что тесто поднимется при выпекании. Если нет силиконовых форм, используйте обычные для кексов. Только предварительно смажьте их маслом.
Пусть сохранят рецепт те, кто не представляет свою жизнь без шоколада. Им всем предстоит попробовать маффины с шоколадом и яблоками. Будет незабываемо!
ИНГРЕДИЕНТЫ
КОЛИЧЕСТВО
сахар
40 г
апельсиновый сок
60 мл
яйца
1 шт.
творог
60 г
какао
5 г
растительное масло
10 мл
мука
0,2 кг
яблоко
1 шт.
разрыхлитель
10 г
Сколько по времени – 1 час.
Какова калорийность – 205 калорий.
Как приготовить:
Яйца поместить в миску без скорлупы, насыпать к ним сахар и взбить все венчиком в пышную, легкую пену.
Муку пересыпать в емкость и желательно с помощью сита.
Туда же разрыхлитель, ванилин и какао.
Перемешать и частями добавить сухие компоненты в пену.
После каждого раза вымешивать массу до однородности, чтобы не образовались мучные комки.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и вынуть сердцевины.
Нарезать плоды кубиками одинакового размера.
Вылить к другим компонентам сок апельсина и масло.
Соединить компоненты, вмешать яблоки.
Творог протереть через сито или измельчить до однородности с помощью блендера.
Форму заполнить одноразовыми капсулами, наполнить их тестом наполовину.
Убрать их в духовой шкаф на тридцать минут при 200 градусах по Цельсию.
Совет: чтобы маффины не получились слишком сладкими, используйте кислые или кисло-сладкие яблоки.
Маффины с добавлением моркови и яблок. Это классический американский рецепт. Мимо такой выпечки не сможет пройти даже тот, кто отрекался от сладкого всю свою жизнь.
ИНГРЕДИЕНТЫ
КОЛИЧЕСТВО
молоко
40 г
яйца
2 шт.
морковь
1 шт.
кориандр
3 г
разрыхлитель
10 г
мука
170 г
мускатный орех
2 щепоти
орехи
50 г
растительное масло
0,1 л
сметана
100 мл
яблоки
2 шт.
сахар
70 г
сухой имбирь
3 г
Сколько по времени – 1 час и 15 минут.
Какова калорийность – 224 калории.
Как приготовить:
Яйца отправить в миску, взбить их венчиком и смешать с молоком.
Вмешать сметану и сахар, взбить все еще один раз.
Налить масло, насыпать кориандр, мускатный орех и имбирь.
Орехи выложить на сковороду, подсушить их до румяности, затем остудить.
Когда остыли, порубить острым ножом.
Морковь очистить, вымыть и затем измельчить с помощью терки.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и порезать на кубики.
Вмешать морковь, орехи и яблоки к другим компонентам.
Муку перемешать с разрыхлителем, просеять через сито.
Частями вмешать в тесто, довести его до однородности.
Распределить по формам, убрать в духовку на тридцать минут при 180 градусах по Цельсию.
Совет: орехи можно использовать любые по вкусу. Можно взять грецкие, кедровые, лесные, кешью, пекан, макадамия.
Тогда, пожалуйста, поделитесь своими кулинарными шедеврами ниже в комментариях.
Будьте здоровыми и красивыми,
Ольга Деккер.
P.S. Моя программа похудения без голода и фитнеса поможет вам быстро и эффективно похудеть без изнуряющих голодовок, ограничений и плохого настроения! Подробнее здесь>>>
P.P.S. Хотите больше нравиться самой себе, избавиться от лишнего веса и повысить самооценку?