Маффины с творогом и яблоками: рецепт и фото

Творожная выпечка с яблоком

Что может быть гармоничнее яблок и творога, да ещё и в приготовлении быстрого десерта? Если используете сухой творог, то увеличьте количество яиц до трёх штук, чтобы изделия не получились пересушенными, для мягкого и жирного кисломолочного продукта вполне подойдёт наличие двух крупных яиц.

Компоненты рецептуры:

• творог – 400 г;
• крупное яблоко;
• яйца – 2-3 шт.;
• мука – 4 ст. л.;
• доведённое до комнатной t масло — 50 г;
• разрыхлитель + ванилин;
• сахар – 4 ст. л.

Длительность приготовления: минут.

Число калорий: 214 ккал.

Как готовить:

1. Как и в классическом рецепте, все сухие компоненты объединяются в отдельной посуде;
2. Во второй ёмкость взбиваются до кремообразной массы яйца и сахар;
3. Яичная смесь смешивается с маслом, а затем с ингредиентами соседней ёмкости;
4. В тесто натираются яблоки;
5. Подготовленные формы на ¾ заполняют полуфабрикатом и выпекают 50 минут при 180С.

Общие принципы приготовления

Важно помнить, что компоненты для теста нужно очень тщательно вымешивать. Это нужно для того, чтобы в кексах не попадались комочки из муки и других сухих ингредиентов, которые плохо разошлись.

Придерживайтесь той температуры приготовления, которая указана в рецепте. Это важно, так как все виды теста разные и требуют разных условий. Все духовки отличаются и температура нагрева напрямую зависит от подачи газа. Но это дело нескольких градусов (± 1-2 градуса).

Яблочные маффины на кефире с корицей и грецкими орехами

Время приготовления

50 минут

калорийность на 100 грамм

196 Ккал

Классический набор для выпечки – яблоки, корица и орехи. Безусловно, это вкусно! И конечно, это нужно пробовать прямо сейчас.

Как приготовить:

1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать мякоть кубиками.
2. Орехи высыпать на сковороду, поставить ее на плиту и включить огонь.
3. Прогреть, помешивая, до румяности и ярко выраженного аромата.
4. Яйцо вбить в миску, добавить кефир, экстракт ванили и масло.
5. Тщательно перемешать, можно воспользоваться венчиком.
6. В соседнюю миску высыпать сахар, муку, соль, а затем и разрыхлитель.
7. Муку при этом желательно добавлять, пользуясь ситом.
8. Включить электрический венчик или взять ручной и начать высыпать сухие ингредиенты к остальным, не переставая все время взбивать все компоненты.
9. Вмешать в тесто яблоки, затем и орехи. Перемешивать ложкой или лопаткой.
10. Форму для маффинов наполнить бумажными капсулами.
11. Заполнить их на две трети, духовой шкаф прогреть до 180 градусов.
12. Корицу смешать с коричневым сахаром, посыпать маффины.
13. Убрать их на двадцать минут запекаться.

Совет: при подаче можно полить маффины кленовым сиропом. Получится очень необычно.

Ингредиенты

Для приготовления творожного кекса с яблоками понадобится:

яйца — 3 шт.;

творог (жирный, мягкий) — 200 г;

сахар — 1 стакан;

разрыхлитель 1 ч. л.;

ванилин — 0,5 пакетика;

соль — щепотка;

мука — 1 стакан;

яблоки — 2-3 шт.;

пудра сахарная для посыпки;

масло сливочное — 10 г (для смазывания формы).

Стакан емкостью 200 мл.

Ингредиенты:

• яйца — 2 штуки
• творог — 300 г
• сахар — 0,5 стакана (я положила 4 ст.л.)
• подсолнечное масло — 6 ст.л.
• пшеничная мука в/с — 1 стакан (125 г)*
• сода — 0,5 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• яблоки — 3-4 штуки среднего размера

*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Кексы с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке:

Яйца взбила с сахаром и солью.

Выложила к яичной пене творог. Его жирность значения не имеет, берите любой, какой вам нравится. У меня 9%. Как вы видите, я использовала пачечный, пастообразный, но можно взять и крупитчатый, только предварительно протереть его через сито, дуршлаг с мелкими отверстиями или в блендере. Влажность творога рекомендую выбирать ближе к средней.

Взбила. К яично-творожной массе влила растительное масло. Я взяла нерафинированное, душистое. Но если вы предпочитаете очищенное — без проблем, добавляйте его.

Снова взбила. Следом в тесто на творожные кексы с яблоками просеяла муку, смешанную с содой.

Теперь взбила быстро. В идеале — 15 секунд в интенсивном режиме и достаточно. Это лучший вариант для того, чтобы выпечка была воздушной. Масса должна быть просто однородной. Консистенцию вы видите на фото. У вас может уйти немного больше или меньше муки. Это зависит от клейковины пшеницы и влажности творога.

Яблоки вымыла, сняла с них шкурку и удалила сердцевину с семечками. Нарезала яблоки достаточно мелким кубиком.

Соединила тесто с яблоками, хорошо перемешав ложкой. Тесто на пфуни готово!

Как я уже писала выше, я решила выпекать кексы с яблоками в силиконовой форме. Каждую из них смочила холодной водой. Разложила по ячейкам тесто.

Отправила в духовку, разогретую до 200-220’С, выпекала 25 минут.

Вот и всё, мои чудесные пфуньки готовы! Теперь и вы знаете как испечь вкуснейшие творожные кексы с яблоками! Очень нежные и мягонькие… Готовьте с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, и !

Диетические маффины с творогом и овсянкой

Ниже рецепты для тех, кто хочет тонкую талию, но при этом не отказывать себе в удовольствии скушать сладкий десерт.

Рецепт 1

Компоненты рецептуры:

• крупные яблоки – 2 шт.;
• клетчатка – 25 г;
• обезжиренное молоко – 125 мл;
• щепотка разрыхлителя;
• творог – 200 г;
• ванилин и корица по вкусу;
• яйцо;
• овсянка – 150 г.

Длительность приготовления: 1 час.

Число калорий: 135 ккал.

Как готовить:

1. Молоко разогреть и залить им хлопья;
2. Пока они набухают фрукты очистить и натереть;
3. Объединить два предыдущих компонента, вбить яйцо и все сухие ингредиенты;
4. При постоянном перемешивании ввести клетчатку;
5. Тесто распределить по формам и выпекать 45 минут при 180С.

По желанию для сладости вкус можно разбавить изюмом, курагой или другими сухофруктами.

Рецепт 2

В качестве бонуса предлагаем ещё один вариант диетических маффин.

Компоненты рецептуры:

• обезжиренный творог – 0.5 кг;
• яйцо;
• кефир 0% — 50 мл;
• яблоко;
• корица, сушёный имбирь и ванилин – по вкусу;
• банан;
• лесные ягоды – 50 г.

Длительность приготовления: 25 минут.

Число калорий: 115 ккал.

Как готовить:

1. Кефир взбить с яйцом и объединить с творогом. Всыпать ванилин и выбранные специи;
2. Яблоко с бананом нарезать мелкими кубиками и смешать с ягодами;
3. Готовое творожное тесто распределить по формам и выпекать при 180С;
4. Изделия не вынимать до полного остывания. В противном случае хрупкий десерт рассыпется и потеряет свой эстетичный внешний вид.

Творожно- банановые маффины – экзотическое  наслаждение!

Как насчет того, чтобы добавить бананы? Творог в сочетании с нежными бананами дает потрясающий вкус.

Ингридиенты:

• 2 банана;
• 200 грамм творога;
• 1 яйцо;
• 1 стакан муки;
• 100 грамм сливочного масла;
• 4 столовые ложки сахара;
• Щепотка соли;
• 2 ч. ложки разрыхлителя;
• Ванилин (по вкусу);
• 100 грамм шоколада.

Рецепт:

1.    Взбейте в крепкую пену яйца с сахаром и добавьте по вкусу ваниль.

2.    Растопленное масло, творог добавьте и перемешайте.

3.    Бананы необходимо очистить и размять вилкой в пюре. Добавьте в тесто и перемешайте.

4.    Муку просейте вместе с разрыхлителем, солью и только после этого введите в тесто.

Внимание! Непросеянная мука утяжелит кексы и они не так хорошо поднимутся.

5.    Плитку шоколада поломайте на мелкие кусочки, добавьте в тесто и все хорошенько перемешайте. Либо положите в качестве начинки в каждую формочку.

6.    Разложите по формочкам и отправляйте в духовку на 20-25 минут.

Нежнейший десерт с бананами и шоколадом готов! Поверьте, вы будете собой гордиться : ) 

Творожная классика – все будут в восторге

Продукты: 

•   творог – 400 г;
•   яйца куриные – 3 штуки;
•   сахарная пудра – 100-150 г;
•   слив. масло – 100 г;
•   ванилин – 2 г;
•   разрыхлитель – 1 ст. ложка.

Итак, приступаем к приготовлению.

1.    Взбейте яйца с сахарной пудрой миксером в крепкую пену. Можно ли использовать сахар? Да, но это может утяжелить тесто. 

2.    Растопите сливочное масло и добавьте в яичную смесь.

3.    Добавьте творог, ванилин, разрыхлитель, корицу и тщательно все перемешать. 

4.    Наполните силиконовые формочки тестом на 2/3. Учитывайте, что тесто поднимется при выпекании. Если нет силиконовых форм, используйте обычные для кексов. Только предварительно смажьте их маслом. 

5.    Верх маффинов смажьте взбитым яичным желтком. Это придаст выпечке красивый золотистый оттенок.

6.    Поставьте в хорошо разогретую духовку (180С) на 40- 50 минут. Следите, чтобы они пропекались равномерно. 

Украсьте готовый десерт сухофруктами, малинкой или вишней. Вкуснейшие кексы готовы!

Семью можно и не звать. Они сами прибегут на запах – моргнуть не успеете : )

Ну, а если вы строго придерживаетесь диеты и считаете калории, предлагаю низкокалорийный рецепт. 

Видео

Рецепт для любителей шоколада

Пусть сохранят рецепт те, кто не представляет свою жизнь без шоколада. Им всем предстоит попробовать маффины с шоколадом и яблоками. Будет незабываемо!

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 205 калорий.

Как приготовить:

1. Яйца поместить в миску без скорлупы, насыпать к ним сахар и взбить все венчиком в пышную, легкую пену.
2. Муку пересыпать в емкость и желательно с помощью сита.
3. Туда же разрыхлитель, ванилин и какао.
4. Перемешать и частями добавить сухие компоненты в пену.
5. После каждого раза вымешивать массу до однородности, чтобы не образовались мучные комки.
6. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и вынуть сердцевины.
7. Нарезать плоды кубиками одинакового размера.
8. Вылить к другим компонентам сок апельсина и масло.
9. Соединить компоненты, вмешать яблоки.
10. Творог протереть через сито или измельчить до однородности с помощью блендера.
11. Форму заполнить одноразовыми капсулами, наполнить их тестом наполовину.
12. Убрать их в духовой шкаф на тридцать минут при 200 градусах по Цельсию.

Совет: чтобы маффины не получились слишком сладкими, используйте кислые или кисло-сладкие яблоки.

Маффины с творогом и яблоками – просто тают во рту

Яблоки с творогом. Ну, что может быть гармоничнее в десерте?..

Состав:

• 400 грамм творога;
• 3 яйца;
• 4 ст.л. сахара;
• 50 грамм слив. масла;
• 3-4 ст.л. муки;
• 1 большое яблоко.
• Ванилин + разрыхлитель.

Рецепт:

1. Взбейте хорошенько миксером яйца с сахаром и постепенно смешайте со всеми остальными продуктами.

Учитывайте, что если творог сухой – понадобится 3 яйца. Если мягкий и жирный, можно ограничиться двумя.

2. С помощью блендера доведите тесто до кремообразного состояния.

3. Очистите от кожуры, семян яблоко. Натрите на крупной терке и добавьте в тесто.

4. Переложите тесто в силиконовые формочки, которые заполняем почти до краев.

5. Выпекайте 40-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Творожные маффины в силиконовых формочках скоро будут готовы,  можно будет лакомиться.

Пока у вас есть немного времени, посмотрите смешное видео «Супермаркет Пуля». Уральские пельмени : )

Отдохнули, улыбнулись?  Как ваши кексики? Скоро будут готовы? : ) 

Американская классика

Маффины с добавлением моркови и яблок. Это классический американский рецепт. Мимо такой выпечки не сможет пройти даже тот, кто отрекался от сладкого всю свою жизнь.

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 224 калории.

Как приготовить:

1. Яйца отправить в миску, взбить их венчиком и смешать с молоком.
2. Вмешать сметану и сахар, взбить все еще один раз.
3. Налить масло, насыпать кориандр, мускатный орех и имбирь.
4. Орехи выложить на сковороду, подсушить их до румяности, затем остудить.
5. Когда остыли, порубить острым ножом.
6. Морковь очистить, вымыть и затем измельчить с помощью терки.
7. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и порезать на кубики.
8. Вмешать морковь, орехи и яблоки к другим компонентам.
9. Муку перемешать с разрыхлителем, просеять через сито.
10. Частями вмешать в тесто, довести его до однородности.
11. Распределить по формам, убрать в духовку на тридцать минут при 180 градусах по Цельсию.

Совет: орехи можно использовать любые по вкусу. Можно взять грецкие, кедровые, лесные, кешью, пекан, макадамия.

Секреты идеальных маффинов – хозяйкам на заметку

1.    Просеивайте муку прежде, чем добавлять в тесто. Это насыщает ее кислородом и кексы получаются пышными.

2.    Творог пропустите через мясорубку или доведите до кремообразного состояния с помощью блендера.

3.    Не забудьте положить в тесто щепотку соли, она подчеркивает изящество вкуса выпечки.

4.    Старайтесь готовить кексы из натуральных, домашних молочных продуктов.

5.    Вместе с разрыхлителем, в тесто можно добавить на кончике ножа и соду.

Разрыхлитель поднимет тесто в духовке, а сода еще на этапе приготовления сделает его пышнее.

6.    Используйте обычный домашний, а не зерненый творог. Жирность имеет значение только для тех, кто следит за талией.

7.    Используйте цельнозерновую муку или молотые овсяные хлопья.

8.    Заменяйте сахар фруктозой, медом, сухофруктами – так будет вкуснее и полезнее.

Я искренне надеюсь, что рецепт моих кексов поможет вкусно накормить всю семью и удивить гостей.

А тем, кто следит за фигурой, поможет скрасить этот непростой путь : )

Уже приготовили?

Тогда, пожалуйста, поделитесь своими кулинарными шедеврами ниже в комментариях.  

Будьте здоровыми и красивыми,

 Ольга Деккер.

P.S. Моя программа похудения без голода и фитнеса поможет вам быстро и эффективно похудеть без изнуряющих голодовок, ограничений и плохого настроения! Подробнее здесь>>>

P.P.S. Хотите больше нравиться самой себе, избавиться от лишнего веса и повысить самооценку?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с ветчиной: рецепт и фото... Сало через мясорубку с чесноком: рецепт... Лимонное «треснутое» печенье:... Лукумадес: рецепт и фото...