- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Отличный рецепт заливного пирога-перевертыша с грибами, рисом и фаршем. Блюдо универсального, его можно подать к чаю или в качестве ужина.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3188
Содержание
Ингредиенты
Тестo
Яйца — 3 шт.
Кефир — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Начинка
Шампиньоны консервированные — 300 г
Тертый сыр — 300 г
Рис отваренный — 1 стакан
Фарш мясной — 300 г
Мороженая стручковая фасоль — 300 г
- 176 кКал
- 30 РјРёРЅ.
- 30 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3188
Это интересно: Маффины с вишней: рецепт и фото
Как приготовить пирог перевертыш с фаршем и грибами — рецепт с фото
- В первую очередь давайте приготовим к перевертышу начинку. Для этого хорошо промываем грибы в тепленькой воде.
- Нарезаем шампиньоны слайсами и жарим их в малом количестве растительного масла.
- 2 луковички нарезаем полукольцами и бросаем к шампиньонам в сковороду, как только они начнут подрумяниваться. И жарим готовности. Затем чуток их подсаливаем и перчим.
- Форму для запекания выстилаем пекарской бумагой. Выкладываем жареные грибочки с луком. Сверху бросаем кусочки плавленого сыра или твердого, который придаст особый вкус всему пирогу.
- Далее взбиваем 2 яйца со щепоточкой соли и молотого перчика, и заливаем наш грибной слой – так он будет еще более выраженным.
- Теперь очередь мясного фарша. Для такого пирога отлично подходит свиной или индюшачий – оба варианта хороши. Вы же выбирайте фарш по своему вкусу. Итак, фарш жарим с добавлением капельки масла.
- Оставшиеся 2 лука некрупно нарезаем и бросаем в сковороду к фаршику. Оставляем на плите до готовности фарша. Затем солим его и немного перчим. И выкладываем ровненько в форму следующим слоем после грибов и сыра.
- Следующим слоем выкладываем спаржевую фасоль, которую перед этим нужно немного проварить в чуть-чуть подсоленной водичке минут 7, до того момента, пока она не станет мягкой.
- Слои готовы. Теперь тесто. В емкость (желательно взять поглубже) вливаем кефир и вбиваем яички.
- Добавляем нужное количество соды и соли.
- Всыпаем муку, замешиваем тесто. Не пугайтесь, что оно получается немного жидким – так и должно быть.
- Итак, готовым тестом заливаем нашу начинку.
- Ставим форму с нашим будущим перевертышем в духовку минуток на 30-40. Температура – 180.
- Готовый пирог слегка остужаем.
- Затем переворачиваем.
- Нарезаем на аппетитные толстые кусочки и подаем.
Приятного аппетита!
Источник: http://ProBiskvit.ru/pirog-perevertysh-s-gribami.html
Пирог с фаршем и грибами — рецепт по шагам
- Займемся для начала начинкой. Шампиньоны промываем, причем обязательно в теплой воде.
- Нарезаем грибы слайсами и отправляем жариться в небольшом количестве масла.
- Нарезаем 2 луковицы полукольцами и отправляем жариться к грибам, как только они станут румяниться. Жарим до готовности (мягкости и легкой золотистости). Во время приготовления по вкусу солим и перчим немного.
- Готовые грибочки отправляем в форму для запекания, которую нужно выложить бумагой для запекания. Несколько кусочков плавленого сырка или слой натертого твердого сыра сделает этот слой пирога вкусным и устойчивым.
- Для большей устойчивости пирога, заливаем грибной слой взбитыми 2 яйцами со щепоткой соли и перца.
- Теперь мясной фарш. Можно выбрать любой имеющийся на кухне (или магазине). У меня в этот раз индюшачий, но обычно я использую свиной (оба варианта мне нравятся). Нам нужно поджарить его, влив немного растительного масла.
- Оставшиеся 2 луковицы нарезаем кубиком и отправляем жариться к фаршу.
- Готовый мясной фарш подсаливаем, слегка перчим и отправляем в форму для запекания. Разравниваем.
- Выкладываем слой спаржевой фасоли, которую перед приготовлением нужно бланшировать в подсоленной воде, чтобы она стала мягкой.
- Теперь тесто. Вбиваем в емкость 3 яйца, вливаем стакан кефира.
- Добавляем пищевую соду и соль.
- Добавляем муку и замешиваем довольно жидкое тесто.
- Заливаем тесто в форму для запекания сверху всех слоев с начинками.
- Переносим форму в духовку и готовим блюдо 30-40 минут при температуре 180 градусов.
- Готовый пирог перевертыш с грибами и фаршем слегка остужаем и подаем к столу.
- Переворачиваем его.
- Нарезаем на порционные кусочки. Обещаю, что будет вкусно и сытно.
Прекрасным дополнением будет тарелочка супа, капустняка или борща. В этом случаем выпечка послужит заменой хлебобулочных изделий. Можно такой пирог взять с собой на работу и там сытно перекусить. После аппетитного кусочка еще долго не захочется кушать.
Приятного всем аппетита!
Источник: https://DomGribnika.ru/pirog-perevertysh-s-gribami.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/3188: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1042 (22%)
- http://ProBiskvit.ru/pirog-perevertysh-s-gribami.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1831 (38%)
- https://DomGribnika.ru/pirog-perevertysh-s-gribami.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1965 (41%)