Маффины с яблоками: рецепт и фото

Люблю эти маффины с яблоками не только за то, какие они вкусные – но и за их красоту! Эдакий, осенний сад получается – красивенные розы на вашей тарелке! А какой запах! А вкус!

Маффины с яблоками

Эти яблочные маффины готовятся на молоке. Данный вид десерта имеет нежную структуру со сливочными нотками, а яблочный вкус создает легкость и разбавляет кислинкой вкус маффинов. Если даже вы не обладаете особыми кулинарными навыками, попробуйте испечь этот десерт, он легок в приготовлении, и у вас обязательно получится.

Для приготовления нам понадобится такая техника и посуда:

• миксер;
• глубокую миску;
• венчик;
• формочки для кексов;
• сито.

Возьмите следующие ингредиенты:

Как будем готовить маффины с яблоками

Знаете ли вы? Чтобы ваши маффины получились еще лучше, в формы для кексов нужно вставить бумажные корзинки. Они бывают разные по расцветке и продаются в хозяйственных отделах магазинов.

1. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками и бланшируем в воде (температура чуть ниже 100°) на протяжении 2 минут.
2. Растопленное масло, яйца и молоко взбиваем в глубокой миске венчиком, превращая в однородную массу.
3. Отдельно смешиваем сухие компоненты: разрыхлитель, муку, сахар и соль.
4. Соединяем жидкие с сухими ингредиенты и венчиком взбиваем до консистенции средней густоты, чтобы не было комочков. Для аромата добавляем в тесто ванилин и еще раз перемешиваем.
5. Распределяем тесто по формочкам, заполняя ¾ объема каждой лунки.
6. Наши мягкие ломтики яблок скручиваем в «розочки», либо придаем форму, которая больше нравится вам, и вставляем эти лепестки в центр теста.
7. Ставим в разогретую до 180° духовку и выпекаем 20-25 минут. Проверить тесто на готовность можно деревянной палочкой.

Наши яблочные маффины получаются очень красивые и нежные по структуре. По желанию можно еще присыпать сахарной пудрой, сразу после изъятия из духового шкафа.

Кушать можно с любыми горячими напитками, молоком либо компотом. Этот десерт станет одним из любимых в вашей семье.

Рекомендуем попробовать вкусный рецепт приготовления —маффинов с вишней—. Для любителей кисло-сладких десертов подойдут —лимонные маффины—.

Ингредиенты:

• 90 г маргарина
• 100 г муки
• 70-80 г сахара
• 2 яйца
• Щепотка соли
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 большое яблоко для начинки + 1 для украшения
• ½ пакетика ванильного сахара
• корица по вкусу
• сахарная пудра

Простые маффины с яблоками

Перечень необходимых ингредиентов:

Кухонная техника и принадлежности: миска, миксер, формочки, бумажные тарталетки, противень, сито.

1. Растапливаем маргарин. Его можно заменить таким же количеством сливочного или растительного масла. Йогурт, который указан в рецепте, можно заменить сметаной или жирным кефиром.
   
   
2. Достаем миску и смешиваем йогурт и соду. Последнюю гасим лимонным соком или любым уксусом. Можно использовать разрыхлитель, только добавить его в конце, смешав с мукой.
   
   
3. Перемешиваем йогурт, сахар и маргарин до однородности. Я делаю это при помощи блендера с насадкой-венчиком.
   
   
4. В отдельной высокой посудине хорошо взбиваем яйца. Можно добавить щепотку соли, тогда они быстрее взобьются.
   
   
5. Соединяем яйца и йогуртовую смесь и перемешиваем силиконовой лопаточкой или ложкой, чтобы не повредить яичную пышность.
   
   
6. Перемешиваем просеянную муку с щепоткой корицы. Вместо корицы можно взять сушеный имбирь.
   
   
7. Продолжая перемешивать, порциями сыплем муку.
   
   
8. Тесто должно напоминать густую сметану, поэтому количество муки может немного измениться в большую или меньшую сторону.
   
   
9. Снимаем с яблок кожуру и натираем крупной теркой или нарезаем ножом на маленькие кубики.
   
   
10. Кладем измельченные яблоки в тесто и перемешиваем.
    
    
11. Формочки, подготовленные для маффинов, смазываем или застилаем бумажными тарталетками.
    
    
12. Накладываем в каждую формочку тесто, заполняя примерно на 3/4, и ставим их на противень.
    
    
13. Отправляем противень в духовку, разогретую до 190°.
    
    
14. Готовим примерно 25 минут и проверяем готовность спичкой.
    
    
15. Готовые маффины с яблоками и корицей нужно перед подачей остудить. Но, скажу честно, что это не всегда успеваешь сделать.
    
    

Попробуйте приготовить и другие  Маффины на сметане или сделайте такие же воздушные Маффины на кефире.

Похожие рецепты

Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий «бабушкин» совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Пошаговый рецепт с фото

Домашняя выпечка с яблоками любима многими, согласитесь!? Яблоки доступный круглый год и недорогой продукт, поэтому его используют в выпечке пирожков, тортов, кексов, рулетов и т.д. Сегодня мы займемся выпечкой ароматных маффинов с яблоками.

Эти маленькие кексики были с ванилином, следующие обязательно приготовлю с корицей. Пробуйте и вы … Вкусно!

Чтобы приготовить яблочные маффины, возьмите: яблоки, муку, разрыхлитель, ванилин, сливочное масло, сахар, куриные яйца, молоко, соль, сахарную пудру. Растопите наполовину сливочное масло и смешайте его с сахаром в большой миске — теста будет много, на двадцать маффинов!

Взбейте масло с сахаром в крем, можно использовать при этом венчик, но с миксером будет удобнее и быстрее. Взбивая масло с сахаром, введите по одному четыре яйца, после них — молоко.

Затем вмешайте в получившуюся смесь муку, которую нужно заранее просеять с солью, разрыхлителем и ванилином.

Вымешайте однородное тесто, вмешайте в него яблоки, очищенные и нарезанные маленькими кубиками.

Тесто разложите в формочки (напомню, 20 штук) и выложите их на противень.

Выпекайте маффины с яблоками в духовке при 180 градусах, 35 минут. Готовые яблочные маффины остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Маффины с яблоками готовы. Наливайте чай и угощайте близких;)

И приятного вам аппетита и чаепития!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Сахар, маргарин и желтки добавить в емкость.
2. Хорошенько размять вилкой.
3. Добавить муку, ванильный сахар, корицу и разрыхлитель.
4. Размешать до однородности.
5. Яблоко очистить от кожуры и порезать кубиками.
6. Белки взбить в пену с щепоткой соли.
7. Добавить к основной массе.
8. Выложить в формы для маффинов, заполнив на 2/3.
9. С помощью слайсера (или шинковки) режем полукольцами яблоки.
10. Украшаем маффины кусочками яблок, выгибая их полукругом, как лепестки роз.
11. Отправляем в духовку на 20 минут при 180 С. Готовые маффины сразу же присыпаем пудрой.
12. Вот, какая красота получается!

Приятного аппетита!

Медовые маффины с яблоками

Перечень необходимых ингредиентов:

• муки 12-14 ст.л.;
• яиц 2 шт.;
• яблок 2 средних;
• сахара 1 ст.л.;
• меда 5 ст.л.;

• масла растительного 70 мл;
• молока 70 г;
• корицы 0,5 ч.л.;
• соды 2 ч.л.
  
  

1. Если мед загустевший, то растапливаем его на паровой бане.
   
   
2. Перемешиваем мед с яйцами, маслом и молоком до однородности.
   
   
3. Гасим соду и добавляем к меду.
   
   
4. Порциями сыплем муку в емкость с медом и замешиваем тесто, напоминающее густую сметану. Мука, в зависимости от ее качества, может использоваться не вся, или ее понадобится чуть больше.
   
   
5. Включаем духовку на 190°.
   
   
6. Формочки смазываем любым маслом или застилаем бумажными тарталетками.
   
   
7. Накладываем в формочки тесто, немного не доходя до краев.
   
   
8. Смешиваем ложку сахара с корицей и присыпаем будущие маффины.
   
   
9. Выпекаем приблизительно 25-30 минут и проверяем степень готовности.
   
   
10. Желательно готовые маффины хоть немного остудить.
    
    

Попробуйте также приготовить —Маффины с черникой— или испеките —Маффины в микроволновке.

Приглашаем Вас к обсуждению и доработке!

Интересно будет узнать ваши впечатления о предложенных рецептах. Пишите и делитесь своими рецептами ароматных и нежных яблочных маффинов.

Приятного аппетита!

Другие рецепты маффинов

Adblock detector

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджика из кабачков с яблоками на зиму: р... Салат весенний с капустой и огурцом: рец... Жареные кабачки в кляре с сыром: рецепт... Лосось в соленом тесте: рецепт и фото...