- 100 гр. сливочного масла
- 2 щепотки соли (кто любит более соленые — где-то 1/2 ч.л. )
- 4 яйца
- 225 гр. муки
- 1 пакетик разрыхлителя для теста
- 150 мл. кефира
- 1/2 пучка зеленого лука (где-то 4-5 перышек)
- 200 гр. твердого сыра.
Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/97000
Содержание
Закусочные кексы с сыром и зеленым луком
Весной, когда появляется свежая зелень, хочется использовать ее повсюду. У меня оказалось много молодого сочного зеленого лука. Попробовала испечь с ним закусочные кексы. Результат превзошел ожидания, очень понравилось – пушистый, нежный мякиш, вкрапления солоноватого сыра и ароматный зеленый лук! Предлагаю испечь и Вам замечательные закусочные кексы с сыром и зеленым луком.
Источник: https://rutxt.ru/node/13909
Ингредиенты:
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 200 гр. пшеничной муки;
- 1,5 ч.л. разрыхлителя;
- 0,5 ч.л. соли;
- 0,5 ч.л. перца;
- 100 гр. твердого козьего сыра или пармезана, натертого на терке;
- 2 ст.л. петрушки, мелко нарезанной;
- 3 яйца;
- 100 гр. кефира или йогурта;
- 150 гр. мягкого козьего сыра, разрезанного на маленькие кусочки;
- 60 гр. фундука, слегка обжаренного и достаточно крупно измельченного;
- 60 гр. изюма.
Нагрейте духовку до 200С.
Смажьте 1,5 литровую форму для паштета или сковороду 20 см в диаметре или 8-10 маленьких форм для кексов сливочным маслом.
В миске смешайте муку, разрыхлитель для теста, соль и перец. Добавьте тертый твердый сыр и петрушку.
В другой миске смешайте яйца, йогурт и 4 ст.л. оливкового масла. Влейте жидкие ингредиенты в муку и слегка перемешайте до однородной массы. Долго месить не надо. Теперь добавьте мягкий козий сыр, изюм и орехи.
Выложите смесь в форму или несколько маленьких форм и выпекайте. В большой форме – 40-45 минут. В маленьких – 12-15 минут.
Готовность можно проверить деревянной зубочисткой. При прокалывании выпечки она, то есть зубочистка, должна остаться сухой. Дайте кексам 5 минут остыть в форме.
В следующий раз сделаю с ветчиной и оливками.
Источник: https://www.vsyasol.ru/pikantny-e-maffiny-s-koz-im-sy-rom/2011/06/
Это интересно: Кабачки по-армянски: рецепт и фото
Этапы приготовления
Соединить яйца, кефир, растительное масло, соль и сахар.
Взбить до однородной массы. Соли может понадобиться меньше, чем указано в ингредиентах, все зависит от того, насколько соленый сыр.
Добавить муку, просеянную с разрыхлителем и содой, перемешать. Тесто получится в меру густым.
Сыр нарезать на кусочки или покрошить.
Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Добавить в приготовленное тесто сыр и зелёный лук, перемешать.
Тесто выложить в формочки для кексов (силиконовые формочки перед выкладыванием теста смазывать маслом не нужно).
Духовку заранее нагреть до 180 градусов, поместить формы с кексами в нагретую духовку и печь 25-30 минут (готовность проверить зубочисткой).
Готовые кексы остудить в форме, затем переложить на тарелку. Закусочные кексы с сыром и зеленым луком очень вкусны и горячими, и остывшими.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/13909
Как приготовить маффины с козьим сыром, красным луком и розмарином
- Включите духовку, чтобы к тому времени, когда тесто будет готово, она успела разогреться до 200 градусов.
- Помойте и мелко нарежьте лук, розмарин.
- В небольшой сковородке растопите масло и слегка обжарьте лук, на протяжении примерно 4 минут. Затем отставьте сковороду, чтобы лук успел остыть.
- Разрыхлитель, соль и муку просейте в большую миску, перемешайте.
- В другой небольшой миске смешайте молоко, греческий йогурт и яйцо.
- Затем вылейте молочную смесь в муку, перемешайте, чтобы не осталось комков, но не переусердствуйте, и делайте это только вручную. Затем добавьте лук и розмарин.
- Смажьте формочки или воспользуйтесь одноразовыми бумажными вкладышами.
- Ложкой разлейте тесто по формам, но не до верха. В каждый маффин аккуратно вложите небольшой кусочек козьего сыра.
- Отправьте в духовку на 20 минут. Сыр должен слегка зарумяниться, а тесто приобрести насыщенный золотистый цвет. Проверяйте, протыкивая маффины зубочисткой не через сыр, а только через тесто.
- Остудите, достаньте маффины из форм. Украсьте побегом розмарина и они будут готовы к подаче.
На заметку
Греческий йогурт можно найти в магазине, а можно приготовить в духовке или йогуртнице. Но если вам не удалось его найти и нет желания делать его самостоятельно, то на помощь придет сметана низкой жирности, обычный йогурт без добавок или жирный кефир.
Козий сыр обладает особым вкусом, но если найти его очень проблематично, а хочется повторить рецепт, то можно заменить его сыром фета или брынзой. Если есть время и желание, то из козьего молока за сутки можно сделать домашний сыр.
Источник: https://webpudding.ru/maffiny-s-kozim-syrom-krasnym-lukom-i-rozmarinom/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/13909: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1301 (26%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/97000: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 732 (15%)
- https://www.vsyasol.ru/pikantny-e-maffiny-s-koz-im-sy-rom/2011/06/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1200 (24%)
- https://webpudding.ru/maffiny-s-kozim-syrom-krasnym-lukom-i-rozmarinom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1716 (35%)