Тыквенно-гречневые панкейки: рецепт и фото

[desc][/desc]

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Рецепт изумительных панкейков из гречневой муки на кефире.

Ингредиенты

Гречневая мука — 3 ст.л.

Пшеничная мука — 1,5 ст.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Подсолнечное масло — 3 ст.л.

Кефир — 1 стакан

Яйца куриные — 1 шт.

Соль — 1 щепотка

1 стакан — 220 мл

Выход: 10-12 штук

• 209 кКал
• 20 РјРёРЅ.
• 20 РјРёРЅ.
• 40 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Приготовление

Подготовить продукты для тыквенных панкейков по рецепту с фото. Мякоть тыквы нарезать на кусочки и приготовить в микроволновке при высокой мощности в течении 5-7 минут, до мягкости.

Затем измельчить тыкву в пюре с помощью погружного блендера.

Отделить желтки от белков. Взбить белки в пышную пену с солью.

Затем добавить сахар и взбить белки до стойких пиков.

Желтки соединить с молоком.

Взбить желтки с молоком.

Всыпать в желтковую массу просеянную муку и разрыхлитель.

Всё перемешать миксером на низкой скорости.

Затем добавить растительное масло и тыквенное пюре.

Перемешать тесто миксером на низкой скорости.

Добавить в тесто белки.

Аккуратно перемешать тесто ложкой или лопаткой. Тесто получится очень воздушное.

Начнем печь тыквенные панкейки по рецепту с фото. Выпекать панкейки на сухой, хорошо разогретой сковороде. Выложить пару ложек теста на сковороду и сформировать небольшой блинчик.

Как только на поверхности панкейка появятся лопнувшие пузыри, перевернуть панкейк на другую сторону.

Жарить панкейки с двух сторон до золотистого цвета.

Вот такие пышные и очень вкусные тыквенные панкейки получились) Приятного Всем аппетита!

Надеюсь, мой пошаговый рецепт тыквенных панкейков с фото вам понравился!

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю еще один рецепт выпечки из гречневой муки. Это панкейки на кефире. О свойствах гречневой муки я рассказывала в рецепте «РіСЂРµС‡РЅРµРІС‹Рµ оладьи РЅР° ряженке».

Повторю, что любое тесто из гречневой муки предполагает добавление пшеничной, т.к. гречневая мука не дает тесту вязкости.

Тесто для панкейков из гречневой муки лучше делать на кефире или ряженке, т.к. молоко не дает нужной связки, несмотря на добавление пшеничной муки и яиц.

Гречневые панкейки, как и оладьи, получаются очень вкусными, пористыми, как губка, пышными, просто воздушными. К тому же они полезнее приготовленных на одной пшеничной муке, т.к. гречневая мука сохраняет весь комплект витаминов и минералов гречневой крупы.

Возьмите продукты по списку.

В миску налейте кефир, разбейте яйца.

Хорошо перемешайте венчиком.

Теперь в смесь добавьте гречневую муку, пшеничную и разрыхлитель.

Замесите тесто, ориентируйтесь на густоту жирной сметаны.

Добавьте подсолнечное масло.

Хорошо перемешайте, разбивая все комочки. При необходимости добавьте еще кефир.

Выпекайте панкейки из гречневой муки, как обычно, на сухой сковороде. До переворачивания прикройте крышкой.

Подрумянив с одной стороны, переверните и подрумяньте другую.

Подавайте гречневые панкейки с вареньем или сметаной.

Наивкуснейшие панкейки готовы, приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...