[desc][/desc]
Источник: https://nehudeem.ru/recipe/pitstsa-s-tyikvennoy-osnovoy-bolgarskim/
Содержание
Ингредиенты
— вода (1 ст.);
— мука (2.5 ст.);
— тыквенное пюре (3 ст.л.);
— рафинад (1 ст.л.);
— масло (1 ст.л.);
— прессованные дрожжи (6 грамм);
— соль (щепотка)
Источник: https://citywomancafe.com/cooking/03/10/2017/kak-prigotovit-tykvennoe-testo-dlya-piccy
Ингредиенты
-
370 гр. мука пшеничная
-
12 гр. дрожжи сухие быстродействующие
-
80 мл. масло оливковое
-
1/8 ч.л. соль
-
2 шт. яйцо
-
1 шт. перец болгарский
-
80 гр. сыр
-
1 шт. авокадо
-
руккола
Источник: https://nehudeem.ru/recipe/pitstsa-s-tyikvennoy-osnovoy-bolgarskim/
Это интересно: Шашлык с болгарским перцем: рецепт и фото
Шаги
Шаг 1Вы любите пиццу? Сегодня мы расскажем еще один вариант ее приготовления — пицца на тонкой основе из тыквенного теста, овощи, яйца — это очень вкусно!Тыкву очищаем от семечек и кожуры, режем и выпекаем в духовке до мягкости. Откладываем пару маленьких кусков, остальную тыкву пюрируем погружным блендером.В большую миску просеиваем муку, добавляем соль и дрожжи, размешиваем. Для того, чтобы тесто хорошо поднялось, нужно влить в него ТЕПЛУЮ воду, температурой 37-40 градусов. Вливаем 70 мл. оливкового масла, добавляем тыквенное пюре и вымешиваем руками тесто. Когда оно станет однородным и пластичным, смазываем дно миски и руки оливковым маслом и еще раз разминаем тесто. |
Шаг 2Накрываем его полотенцем и убираем в теплое место без сквозняков на 40 минут. За это время оно увеличится в объеме в 2-3 раза. Если вы не можете сразу приготовить пиццу, тесто можно заморозить. Слишком долго его нельзя держать в тепле, иначе будет привкус дрожжей.Духовку включаем разогреваться до максимальной температуры. |
Шаг 3Противень слегка присыпаем мукой и руками разминаем тесто, придавая ему нужную форму. Основа пиццы должна быть очень тонкой, иначе у вас получится сдоба. Данного количества теста хватает на пиццу размером с противень и еще одну маленькую. Скалка нам не потребуется, тесто очень пластичное и поддатливое. Формируем бортики у пиццы и смазываем основу тонким слоем оливкового масла. Дальше, вы можете фантазировать — выложить томатную пасту, любые овощи, мясо/рыбу и т.д. |
Шаг 4Болгарский перец режем полосками, выкладываем на пиццу и убираем ее в духовку на 2 минуты. Через две минуты аккуратно открываем дверцу духовки, разбиваем яйца и посыпаем пиццу тертым сыром. Выпекаем еще 3-5 минут. На готовую пиццу выкладываем рукколу, порезанную тыкву, которую мы отложили в начале приготовления и авокадо. |
Шаг 5Пицца готова. Приятного аппетита! |
Источник: https://nehudeem.ru/recipe/pitstsa-s-tyikvennoy-osnovoy-bolgarskim/
Как приготовить «Тыквенное тесто для пиццы» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления тыквенного теста нам понадобится тыква, яйцо, живые дрожжи, соль, сахар, мука, подсолнечное масло.
Шаг 2 Ссылка
Дрожжи растереть с сахаром и оставить на 3-4 минуты в тёплом месте.
Шаг 3 Ссылка
Тыкву очистить и отварить в воде до готовности.
Шаг 4 Ссылка
В дрожжи с сахаром добавить тыквенное пюре с водой и 2 столовых ложки муки. Рамешать.
Шаг 5 Ссылка
Поставить в тёплое место на 20 минут. Опара подрастёт.
Шаг 6 Ссылка
В опару добавить яйцо, соль, остальную муку.
Шаг 7 Ссылка
Муку лучше добавлять не всю сразу, а частями, регулируя количество по надобности.
Шаг 8 Ссылка
Замесить мягкое тесто.
Шаг 9 Ссылка
Поставить в тёплое место на 1 час, обминая тесто за это время 2 раза.
Шаг 10 Ссылка
Тесто готово. Из такого теста выйдет 3 средних пиццы.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/tykvennoe-testo-dlya-piccy
Приготовление
В глубокой миске смешиваем прессованные дрожжи и теплую воду
Насыпаем рекомендованное количество рафинада
Насыпаем 2 ложки муки и смешиваем ингредиенты. Ждем 13-17 минут
После того, как опара увеличится в объеме, добавляем тыквенное пюре
Наливаем в миску масло. Используем оливковый, подсолнечный или льняной продукт (без запаха)
Насыпаем 1/2 ч.л. соли и просеянную муку
Смешиваем составляющие для тыквенной заготовки, накрываем льняной салфеткой, оставляем массу на 33-37 минут
Готовое тыквенное тесто используем сразу или замораживаем
Источник: https://citywomancafe.com/cooking/03/10/2017/kak-prigotovit-tykvennoe-testo-dlya-piccy
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://nehudeem.ru/recipe/pitstsa-s-tyikvennoy-osnovoy-bolgarskim/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 6179 (76%)
- https://webspoon.ru/receipt/tykvennoe-testo-dlya-piccy: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 961 (12%)
- https://citywomancafe.com/cooking/03/10/2017/kak-prigotovit-tykvennoe-testo-dlya-piccy: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 710 (9%)
- http://ladychef.ru/pirogi/ovoshhnaya-pitstsa-na-tykvennom-teste/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 236 (3%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
