Вкусный, сочный, ароматный шашлык. Главный секрет вкусного шашлыка — правильное мясо. Оно должно быть свежее, ранее не замороженное. Я чаще всего использую шейку.
Источник: https://kulinarnyjmir.ru/svinoj-shashlyk-s-rozmarinom-vkusnoe-ugoshhenie-dlya-piknika/
Содержание
Продукты:
- свинина — 700 г.,
- розмарин — 1 веточка,
- сок — 12 лимона,
- растительное масло — 3 cт. ложки,
- соль, черный молотый перец — по вкусу.
Источник: https://kulinarnyjmir.ru/svinoj-shashlyk-s-rozmarinom-vkusnoe-ugoshhenie-dlya-piknika/
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для приготовления гарнира подготовьте овощи. Почистите и нарежьте на кусочки болгарский перец и цукини, наломайте хлеб.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 220 градусов. Поместите болгарский перец, кусочки хлеба, томаты, оливки и цукини на противень. Сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте. Готовьте примерно 20 минут, пока овощи не подрумянятся.
Шаг 3
Для приготовления мяса свиную шею нарежьте на кусочки по 3 см.
Шаг 4
Оборвите листья со стеблей розмарина, оставив листья на верхушках стеблей. Острым ножом заострите кончики стебля — так будет легче нанизывать кусочки мяса.
Шаг 5
Для приготовления маринада поместите оборванные листья розмарина в блендер. Добавьте чеснок, цедру лимона, семена фенхеля, хлопья чили, оливковое масло, соль и перец. Порубите, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются. Половину получившегося маринада смешайте с кусочками свинины в глубокой миске. Маринуйте 15 минут.
Шаг 6
Нанижите кусочки свинины на розмариновые веточки. Разогрейте большую, тяжелую сковороду на сильном огне. Затем убавьте до среднего и обжаривайте мясо по 7 минут с каждой стороны, или пока свинина полностью не прожарится.
Шаг 7
Готовый шашлык подавайте с овощами и оставшимся маринадом.
Кстати
Теперь приготовить дома оригинальный салат по вкусу, не уступающему ресторанному, легко и просто с салатными заправками «Я люблю готовить». Особая технология выдержки микса из натуральных специй, трав и оригинальных ингредиентов (вяленые томаты, пармезан, соус песто) на подсолнечном и оливковом масле Extra Virgin , позволяет добиться идеального насыщенного вкуса салатных заправок «Я люблю готовить». Добавьте яркий акцент в Ваше блюдо!
Рецепт шашлыка
Тем кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на рецепт шашлыка из курицы или индейки. …
Соусы для шашлыка
Для шашлыка нужен мангал, угли, мясо — и конечно же соус! Больше того, хороший соус может …
Шашлык из свинины
Если вы только начинаете знакомство с непростым делом приготовления мяса на открытом огне, …
Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/38973/shashlyk-iz-svininy-v-rozmarinovom-marinade
Приготовление:
- Свинину вымыть, нарезать кубиками размером 3 см.
- Нанизать кусочки мяса на шампуры.
- Розмарин разобрать на листики.
- Смешать листики розмарина, сок лимона и растительное масло. Приправить солью и перцем.
- Смазать шашлычки маринадом.
- Обжарить на гриле, по 8 мин. с каждой стороны.
Приятного аппетита!
источник
Источник: https://kulinarnyjmir.ru/svinoj-shashlyk-s-rozmarinom-vkusnoe-ugoshhenie-dlya-piknika/
Адыгейский шашлык с розмарином
На маринад для 2 кг. мяса молодого барашка потребуется:
- 3-4 зубчика чеснока;
- 2 веточки розмарина;
- 100 мл оливкового масла;
- 200 мл. виноградного сока;
- 50 мл. красного сухого вина.
К мясу – 1 большой кабачок, соль, грубо помолотый разноцветный перец.
1. Чеснок почистить и мелко натереть. Розмарин вымыть и нарезать соломкой. Все смешайте с маслом, залить соком и вином.
2. Промойте мясо, высушите, нарежьте кубиками, положите в маринад и дайте постоять под крышкой около 2 часов.
3. Вымойте кабачки, разрежьте вдоль пополам и нарежьте крупными кусками. На шампуры нанизайте попеременно с мясом.
4. Жарить на огне приблизительно 8-10 минут и периодически поливая понемногу мясо оставшимся маринадом. В конце осторожно посыпать свежемолотым перцем.
Источник: https://sait-pro-dachu.ru/tri-recepta-shashlyka-s-raznymi-marinadami/
Шашлык по-черкесски
- 900 грамм бараньей ноги;
- 3 большие луковицы;
- помидоры;
- лук;
- лимон.
На маринад:
- соль;
- молотый перец;
- 1 средняя луковица;
- петрушка;
- зеленый лук;
- 1-2 лимона.
1. Мясо нарезают, как обычно.
2. Луковицу нарезают тонкими полукольцами, зелень петрушки и лука мелко секут острым ножом. Все это нужно сложить в миску, посолить и поперчить. Слегка подавить руками, чтобы вышел сок и выжать сок лимона.
3. Теперь в маринад выложить нарезанное мясо и перемешать. Оставить на 2 часа в холодном месте под крышкой.
4. После этого мясо нанизывают на шампуры, чередуя с крупно нарезанными помидорами, луком и лимоном.
Юлия Белова
Источник: https://sait-pro-dachu.ru/tri-recepta-shashlyka-s-raznymi-marinadami/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://kulinarnyjmir.ru/svinoj-shashlyk-s-rozmarinom-vkusnoe-ugoshhenie-dlya-piknika/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 675 (8%)
- https://sait-pro-dachu.ru/tri-recepta-shashlyka-s-raznymi-marinadami/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2567 (29%)
- https://www.gastronom.ru/recipe/38973/shashlyk-iz-svininy-v-rozmarinovom-marinade: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 5494 (63%)