Шашлык с розмарином: рецепт и фото

Вкусный, сочный, ароматный шашлык. Главный секрет вкусного шашлыка — правильное мясо. Оно должно быть свежее, ранее не замороженное. Я чаще всего использую шейку.

Продукты:

• свинина — 700 г.,
• розмарин — 1 веточка,
• сок — 12 лимона,
• растительное масло — 3 cт. ложки,
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления гарнира подготовьте овощи. Почистите и нарежьте на кусочки болгарский перец и цукини, наломайте хлеб.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 220 градусов. Поместите болгарский перец, кусочки хлеба, томаты, оливки и цукини на противень. Сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте. Готовьте примерно 20 минут, пока овощи не подрумянятся.

Шаг 3

Для приготовления мяса свиную шею нарежьте на кусочки по 3 см.

Шаг 4

Оборвите листья со стеблей розмарина, оставив листья на верхушках стеблей. Острым ножом заострите кончики стебля — так будет легче нанизывать кусочки мяса.

Шаг 5

Для приготовления маринада поместите оборванные листья розмарина в блендер. Добавьте чеснок, цедру лимона, семена фенхеля, хлопья чили, оливковое масло, соль и перец. Порубите, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются. Половину получившегося маринада смешайте с кусочками свинины в глубокой миске. Маринуйте 15 минут.

Шаг 6

Нанижите кусочки свинины на розмариновые веточки. Разогрейте большую, тяжелую сковороду на сильном огне. Затем убавьте до среднего и обжаривайте мясо по 7 минут с каждой стороны, или пока свинина полностью не прожарится.

Шаг 7

Готовый шашлык подавайте с овощами и оставшимся маринадом.

Кстати

Теперь приготовить дома оригинальный салат по вкусу, не уступающему ресторанному, легко и просто с салатными заправками «Я люблю готовить». Особая технология выдержки микса из натуральных специй, трав и оригинальных ингредиентов (вяленые томаты, пармезан, соус песто) на подсолнечном и оливковом масле Extra Virgin , позволяет добиться идеального насыщенного вкуса салатных заправок «Я люблю готовить». Добавьте яркий акцент в Ваше блюдо!

Рецепт шашлыка

Тем кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на рецепт шашлыка из курицы или индейки. …

Соусы для шашлыка

Для шашлыка нужен мангал, угли, мясо — и конечно же соус! Больше того, хороший соус может …

Шашлык из свинины

Если вы только начинаете знакомство с непростым делом приготовления мяса на открытом огне, …

Приготовление:

1. Свинину вымыть, нарезать кубиками размером 3 см.
2. Нанизать кусочки мяса на шампуры.
3. Розмарин разобрать на листики.
4. Смешать листики розмарина, сок ли­мона и растительное масло. Приправить солью и перцем.
5. Смазать шашлычки ма­ринадом.
6. Обжарить на гриле, по 8 мин. с каждой стороны.

Приятного аппетита!

источник

Адыгейский шашлык с розмарином

На маринад для 2 кг. мяса молодого барашка потребуется:

• 3-4 зубчика чеснока;
• 2 веточки розмарина;
• 100 мл оливкового масла;
• 200 мл. виноградного сока;
• 50 мл. красного сухого вина.

К мясу – 1 большой кабачок, соль, грубо помолотый разноцветный перец.

1. Чеснок почистить и мелко натереть. Розмарин вымыть и нарезать соломкой. Все смешайте с маслом, залить соком и вином.

2. Промойте мясо, высушите, нарежьте кубиками, положите в маринад и дайте постоять под крышкой около 2 часов.

3. Вымойте кабачки, разрежьте вдоль пополам и нарежьте крупными кусками. На шампуры нанизайте попеременно с мясом.

4. Жарить на огне приблизительно 8-10 минут и периодически поливая понемногу мясо оставшимся маринадом. В конце осторожно посыпать свежемолотым перцем.

Шашлык по-черкесски

• 900 грамм бараньей ноги;
• 3 большие луковицы;
• помидоры;
• лук;
• лимон.

На маринад:

• соль;
• молотый перец;
• 1 средняя луковица;
• петрушка;
• зеленый лук;
• 1-2 лимона.

1. Мясо нарезают, как обычно.

2. Луковицу нарезают тонкими полукольцами, зелень петрушки и лука мелко секут острым ножом. Все это нужно сложить в миску, посолить и поперчить. Слегка подавить руками, чтобы вышел сок и выжать сок лимона.

3. Теперь в маринад выложить нарезанное мясо и перемешать. Оставить на 2 часа в холодном месте под крышкой.

4. После этого мясо нанизывают на шампуры, чередуя с крупно нарезанными помидорами, луком и лимоном.

Юлия Белова

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Айва в духовке: рецепт и фото... Австрийское печенье «Талеры»:... Тушеный фарш: рецепт и фото... Шашлык из курицы в уксусе: рецепт и фото...