Даже такое банально простое блюдо, как макароны с котлетами, можно превратить в кулинарный шедевр. Это окажется так вкусно, что нельзя будет сдержать аппетит даже самому изысканному гурману.
Источник: https://attuale.ru/makarony-s-kotletami-3-retsepta-kak-vkusno-prigotovit/
Содержание
Как приготовить макароны с котлетами
Готовить макароны совершенно не сложно. Главное их не переварить и это главное условие. В нашем случае, в первом этапе приготовления макарон, будет лучше если они останутся чуть не доваренными.
В глубокую кастрюлю налейте воду, добавьте 2 чайные ложки соли и доведите на большом огне до кипения.
Всыпьте необходимое количество макарон и незамедлительно размешайте, чтобы макароны не слиплись.
Помешивая, доведите воду вновь до кипения, а затем убавьте огонь до среднего и продолжайте варку ещё 5-8 минут, в зависимости от качества макарон.
Отдельно, в глубоком сотейнике потушите мелко нарезанные помидоры со сладким перцем, переложите к ним отваренные макароны, перемешайте и готовьте ещё 5-10 минут на умеренно среднем огне, пока макароны не впитают в себя влагу.
Далее будем готовить котлеты, но перед тем замочите хлеб в молоке.
В мясной фарш добавьте лук и чеснок пропущенные через мясорубку, вбейте одно яйцо и перемешайте.
Выложите размякший хлеб со всем содержимым и снова перемешайте, только основательно.
Из приготовленного мясного фарша сформируйте плоские котлеты и обжарьте их на сковороде в раскалённом масле с обеих сторон, до золотистой корочки.
Для подачи, разливаем сначала гарнир из макарон и накладываем мясные котлеты в любом желаемом количестве.
Важно знать, что котлеты должны жариться на хорошо прогретом масле, чтобы как можно быстро образовалась корочка, которая будет препятствовать вытеканию сока и впитыванию излишнего количества масла. Таким способом домашние котлеты получаются сочными и не приедаются.
Источник: https://vseretsepti.ru/makarony-s-kotletami
Это интересно: Кабачки в сметанном соусе: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
- Измельчаем при помощи блендера 2 зубчика чеснока и 1 луковицу.
- В глубокую тарелку кладем 500 г любого фарша, добавляем 2 ст. л. сливочного масла и лук с чесноком.
- Приправляем ингредиенты 0,5 ч. л. соли, щепоткой черного перца и перемешиваем.
- Спагетти весом 100 г разделяем напополам.
- Из готового фарша делаем лепешки, кладем в них пучок макарон из 15-16 штук и обворачиваем их посредине. Таким образом, у вас получится примерно 12 котлет по 60 г каждая.
- Нарезаем кубиками 1 головку лука.
- На крупной терке натираем 1 большую морковь.
- Заливаем 200 мл воды 2 ст. л. томатной пасты и перемешиваем всё до однородности.
- На разогретую сковороду наливаем 50 г растительного масла и обжариваем лук до полупрозрачности.
- Добавляем к луку натертую морковь и тушим овощи 1-2 минуты.
- Выливаем на сковороду разведенную томатную пасту и выдавливаем 3 зубчика чеснока. Тушим всё вместе 5 минут.
- Кладем в поджарку подготовленные котлеты и заливаем их водой.
- Добавляем 0,5 ч. л. соли, 2 лавровых листа и черный перец по вкусу.
- Тушим всё на среднем огне под крышкой 20-25 минут до готовности.
- В конце приготовления посыпаем готовое блюдо зеленью.
Избежать сухости фарша поможет добавление 1-2 ложек жирных сливок или взбитого сырого яйца.Котлеты являются очень привычным и распространенным блюдом, но благодаря данному рецепту у вас получится разнообразить свой обеденный стол таким вот необычным вариантом их приготовления. Мясные шарики с макаронами получаются очень вкусными и сочными за счет того, что тушатся в томатной подливе.
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/recepty-s-pastoj-spagetti-makaronami/s-kotletami.html
Макароны с котлетами в духовке
Духовка выручает всегда, когда нужно приготовить что-то очень вкусное. При запекании любые продукты приобретают неповторимый аромат, покрываются тонкой приятной корочкой. Не исключение − и макароны с котлетами в духовке.
Ингредиенты:
- говяжий фарш – 0,5 кг;
- белый хлеб – 2 кусочка;
- сыр тертый, лучше сорта Пармезан – 50 г;
- молоко − 2 ст. л.;
- яйцо − 1 шт.;
- спагетти – 1 пачка на 400 г;
- готовый томатный соус – 1 упаковка;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- чеснок, петрушка, соль, перец.
Способ приготовления:
- Хлебный мякиш, большую часть петрушки, чеснока и сыра заливаем молоком и перемалываем в блендере. Полученную массу размешиваем вместе с мясным фаршем. Вбиваем в него яйцо. Затем следует всё посолить и поперчить.
- Формуем котлеты, располагаем их на противне и ставим в духовку. Котлеты можно запечь и в рукаве, если хочется получить диетическое блюдо. Достаточно будет подержать их в печи около 20 минут на большом огне.
- Тем временем отвариваем в подсоленной воде спагетти. Когда будут готовы, сливаем воду и заправляем их растительным маслом.
- Раскладываем спагетти по порционным тарелкам, рядом с ними красиво располагаем котлеты. Заливаем всё томатным соусом, посыпаем сверху оставшейся рубленой зеленью и тертым сыром.
Источник: https://attuale.ru/makarony-s-kotletami-3-retsepta-kak-vkusno-prigotovit/
Видеорецепт
Предлагаем вашему вниманию видео с необычным рецептом приготовления котлет из фарша с макаронами.
Какой фарш для приготовления котлет вы используете чаще всего? Понравился ли вам такой необычный и оригинальный вариант блюда? Не забывайте делиться своим мнением о рецепте в комментариях.
Adblock detector
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/recepty-s-pastoj-spagetti-makaronami/s-kotletami.html
Готовим с вкусной подливкой
Замечательные котлеты с ароматным подливом подойдут для семейного стола на ужин. На гарнир подаём спагетти.
Ингредиенты:
- свинина − 0,5 кг;
- говядина – 0,5 кг;
- батон – 1/3 часть;
- яйцо – 3 шт.;
- мягкий сыр, желательно Сулугуни – 200 г;
- спагетти − 1 упаковка;
- томаты в собственном соку – по вкусу;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок;
- перец чили – ½ стручка;
- специи (кориандр, базилик, тмин, перец) – по вкусовым предпочтениям;
- зелень, соль, растительное масло.
Способ приготовления:
- Перекрутить фарш из говядины и свинины. Покрошить в него батон. Посолить, поперчить, добавить специи и измельченный чили. Влить целое яйцо и один желток. Получившуюся массу хорошо перемешать.
- Разогреть масло на сковороде и выложить на него сформированные котлеты. Немного поджарить, но не до полной готовности.
- Теперь делаем подливку: на другой сковороде обжариваем измельченные чеснок и лук, добавляем томаты, специи, соль. Тушим эту смесь три минуты.
- Затем на противень с закрытыми бортиками выливаем часть подливки. На неё раскладываем котлеты и заливаем их оставшимся томатным соусом. Сверху украшаем порезанным на тонкие ломтики сыром.
- Томим в духовке 20 минут, температурный режим – 170 − 180 градусов.
- За это время отвариваем спагетти, затем сливаем воду. Промываем макаронные изделия под струёй холодной воды и даём ей стечь. По желанию, можно еще и поджарить немного спагетти в масле на сковороде, не забыв посолить.
Маленький совет: чтобы макаронные изделия при варке не слипались, можно добавить в воду, в которой они варятся, немного растительного масла.
На блюдо выложить спагетти, красиво расположить на нем котлеты с томатным соусом, посыпать всё сверху рубленой зеленью и подавать на стол. Приятного аппетита!
Источник: https://attuale.ru/makarony-s-kotletami-3-retsepta-kak-vkusno-prigotovit/
Это интересно: Макароны с креветками: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные — 337 ккал/100г
- Макаронные изделия, высшего сорта, молочные — 309 ккал/100г
- Макаронные изделия, высшего сорта, яичные — 342 ккал/100г
- Макароны — 338 ккал/100г
- Макароны из муки 1 сорта — 333 ккал/100г
- Макароны из муки в/с — 338 ккал/100г
- Макароны отварные — 135 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Батон — 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Макароны, Вода, Соль, Растительное масло, Сливочное масло, Батон, Молоко, Чеснок, Перец черный молотый
Источник: https://1000.menu/cooking/34959-kotlety-s-makaronami
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://vseretsepti.ru/makarony-s-kotletami: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1600 (16%)
- https://attuale.ru/makarony-s-kotletami-3-retsepta-kak-vkusno-prigotovit/: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 4185 (42%)
- https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/recepty-s-pastoj-spagetti-makaronami/s-kotletami.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2031 (20%)
- https://1000.menu/cooking/34959-kotlety-s-makaronami: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2196 (22%)