Многие любят макароны за простоту приготовления. И варианты блюд из них очень разнообразны. Стоит лишь добавить специи с тёртым сыром или сделать ароматный соус с кусочками курицы или грибами, и обычные «макарошки» обретут необычный вкус.
Источник: https://smashno.ru/podborki/kak-prigotovit-vkusnyie-makaronyi-v-souse
Содержание
1. Сливочная подлива с макаронами
Ингредиенты:
- чеснок — несколько зубчиков
- пара луковиц
- жирные сливки или сметана — 1 стакан
- помидоры — 500 гр
- сливочное масло — 1 ст.л.
- сахар — 1 ст.л.
- оливковое масло
- базилик
- сушеная мелисса
- соль и перец
Приготовление:
1.Обжарьте нарезанный чеснок в оливковом масле до золотистого цвета и переложите в миску. На том же масле прожарьте нарезанный лук и добавьте измельченные помидоры без кожицы. Добавьте сливочное масло, базилик, соль и перец.
2. Через 10-15 минут добавьте сливки или сметану и мелиссу. Соус готов!
Источник: http://cpykami.ru/podliva-k-makaronam-top-10/
Это интересно: Кабачки, запеченные в микроволновке: рецепт и фото
Простые рецепты приготовления макарон в соусе
Для приготовления блюд лучше использовать макаронные изделия, изготовленные из твёрдых сортов пшеницы. Важно соблюдать пропорции, а также солить воду уже после её закипания, но ещё перед тем, как погрузить в неё макароны. Чтобы они не слипались во время варки, перед загрузкой продуктов в кастрюлю добавьте немного растительного масла в воду. Секрет вкусного блюда на основе макарон — правильный выбор сочетаемых продуктов.
Источник: https://smashno.ru/podborki/kak-prigotovit-vkusnyie-makaronyi-v-souse
Соус для спагетти
Азиаты не менее изобретательны относительно того, с чем кушать любимую рисовую лапшу.
Классические рецепты соусов для спагетти:
1. Очень необычная добавка – хлебные крошки. Их обжаривают на оливковом масле с анчоусами. Хлеб и паста – это чересчур много углеводов, но стоит попробовать.
2. Быстро и просто – это тушеные помидоры со специями, можно еще со сметаной. Чтобы легко снять шкурку с плодов, надо ошпарить их кипятком. В результате получается домашний кетчуп, только намного вкуснее и полезней.
3. Если к томатам добавить немного фарша, зелени и красного вина, получится известный Болоньезе. А мелко нарезанный бекон, сыр пармезан плюс сливки – это не менее популярный соус Карбонара.
Все рецепты соусов имеют одинаковую технологию приготовления: продукты мелко нарезать, натереть, измельчить. Далее варят в кастрюле до полного размягчения, чем дольше, тем лучше. Холодные соусы взбивают в блендере без термической обработки. Когда смесь получится однородного цвета и жидкой консистенции – готово.
Источник: https://1000.menu/catalog/sous-dlya-spagetti
Как приготовить сметанный соус?
Хотите попробовать что-нибудь с более нежным вкусом? Тогда приготовьте к макаронам сметанный соус.
Что понадобится:
- сметана – ½ стакана;
- лим. сок – 1 ч. ложка;
- соль – ½ ч. ложки;
- сахар – ½ ч. ложки;
- перец.
Выкладываем сметану в небольшую миску, где и будет впоследствии готовиться соус. Добавляем туда соль, сахар и перец. Тщательно перемешиваем. После этого обязательно нужно попробовать на вкус. Если вам кажется, что в добавке недостаточно «кислинки», то можете добавить чайную ложку лимонного сока. Также сметанный соус можно разбавлять другими ингредиентами. Например, зеленью или чесноком. Вас может ограничить только собственная фантазия и вкусовые предпочтения.
Источник: https://attuale.ru/sous-dlya-makaron-9-retseptov-prigotovleniya/
Феттуччине в сливочном соусе с курицей и грибами
Пожалуй, классическое сочетание — сливочный соус, приготовленный с добавлением курицы и грибов. Для него можно взять в равных пропорциях сливки и молоко. Дополнит аромат и вкус чеснок и свежая зелень.
Ингредиенты
- куриное филе — 1 кг;
- макароны (феттуччине) — 450 г;
- грибы свежие (шампиньоны) — 400 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- масло оливковое — 4 ст. л.;
- масло сливочное — 1 ст. л.;
- молоко — 250 мл;
- сливки — 250 мл;
- вода — 1 л;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый по вкусу;
- зелень петрушки — 1 пучок.
Время приготовления: 50 минут;
количество порций: 10;
кухня: европейская.
Как приготовить:
1. В кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения. Добавляем соль, следом кладём 450 г феттуччине. Отвариваем до состояния альденте. Сливаем воду и пока отставляем.
2. 400 г шампиньонов хорошо моем и нарезаем пластинками.
3. Репчатый лук чистим и мелко рубим.
4. Очищенный чеснок измельчаем.
5. 1 кг куриного филе моем и нарезаем кусочками. Посыпаем солью и чёрным молотым перцем.
6. В сковороду наливаем 2 ст. л. оливкового масла, разогреваем и выкладываем нарезанную курицу. Обжариваем до золотистого цвета в течение 5 минут.
7. Нарезанный лук обжариваем в 2 ст. л. оливкового и 1 ст. л. сливочного масла.
8. Добавляем нарезанные грибы и измельчённый чеснок. Перемешиваем и обжариваем всё вместе 5-7 минут.
9. Вливаем 250 мл сливок и 250 мл молока, оставляем тушиться на слабом огне на 8-10 минут до тех пор, пока соус не начнёт слегка густеть. Добавляем измельчённую зелень петрушки, по вкусу соль и перец и перемешиваем.
Сливки для этого рецепта можно взять погуще, тогда молоко добавлять не обязательно.
10. Отправляем в сковороду с соусом феттуччине и перемешиваем, чтобы они полностью «облачились» в соус. Выключаем огонь и оставляем блюдо минут на 10-15, затем можно подавать.
Видео: макароны в соусе с курицей и грибами
Источник: https://smashno.ru/podborki/kak-prigotovit-vkusnyie-makaronyi-v-souse
Сырный соус
Что можно приготовить из обычного сыра? Конечно, нежнейших сырный соус. Приготовив запеканку или макароны в духовке, добавьте к ним эту ароматную подливку и блюдо приобретет новый вкус.
Используемые ингредиенты:
- молоко – 200 мл (1 стакан);
- бульон – 200 мл (1 стакан);
- тертый сыр твердого сорта – 200 г (1 стакан);
- мука – 40 г (2 столовые ложки);
- масло сливочное – 50 г (2 столовые ложки);
- перец, соль – по вкусу.
Время для подготовки: 5 минут.
Время приготовления: 15 минут.
Общее время: 15-20 минут.
Объем: 8 порций.
Готовим нежный сырный соус:
- На маленьком огне в глубокой емкости растапливаем масло.
- Постепенно добавляем муку и тушим 1-2 минуты.
- Убираем посуду с огня.
- В отдельных емкостях подогреваем бульон и молоко.
Совет. Соус можно готовить и на овощной, и на мясном бульоне.
- Медленно добавляем к муке сначала молоко, а затем – бульон. При этом смесь непрерывно перемешиваем.
Совет. Для перемешивания используем деревянную ложку или лопатку.
- Продолжая помешивать доводим соус до кипения на маленьком огне. Тушим 2-3 минуты до загустения.
- Засыпаем в жидкость тертый сыр, перемешиваем и сразу снимаем с огня.
Совет. Если соус очень загустел, добавдяем немного молока или бульона.
- Подаем к столу, добавив рубленую зелень или тертый мускатный орех.
Источник: https://edabez.ru/goryachie-blyuda/podliva-dlya-makaron-bez-myasa-prostye-recepty.html
Это интересно: Макароны с подливкой с мясом: рецепт и фото
Вариант с грибами
Приготовить соус для макарон с грибами очень легко. К тому же, эта добавка способна скрасить даже самый скудный ужин.
Что понадобится:
- грибы – 400 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- базилик сушёный – 2 ч. ложки;
- соль – 1 ч. ложка;
- сливки средней жирности – ½ стакана;
- перец.
Лук очищается от шелухи, мелко шинкуется и пассируется на сковороде, пока не станет прозрачным. Нарезаем грибы как можно мельче и жарим их вместе с луком. Нужно дождаться момента, когда из них полностью испарится вся влага. После этого мы наливаем в сковороду сливки, солим и перчим по вкусу, кладём базилик. Также можно добавить свои любимые приправы. Соус варится, пока не приобретёт необходимую густоту. Его сразу же можно подавать к макаронам, не дожидаясь, пока он остынет.
Источник: https://attuale.ru/sous-dlya-makaron-9-retseptov-prigotovleniya/
Рецепты подлив для макарон
Фарш мясной – 400 г
Лук – 1 головка
Морковь – 0,5-1 шт.
Томатный сок — 1,5-2 стакана
Соль – по вкусу
Чеснок, перцы и травы – по вкусу
Масло растительное — в зависимости от жирности фарша
Вкусная подлива из мясного фарша к макаронам, гречке или рису. Для подливы подойдет любое мясо: курица, свинина, говядина или индейка.
- 170
- Ингредиенты
Колбаса варёная — 200 г
Морковь- 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Кетчуп — 2-3 ст. л.
Мука — 2-3 ст. л.
Подсолнечное масло — для жарки
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошек — 2-3 шт.
Перец душистый горошек — 3 шт.
Если нужно приготовить быстрый и вкусный завтрак, то этот рецепт вам непременно понравится. Предлагаю вам вкусную подливу к макаронам с…
- 242
- Ингредиенты
Куриное филе — 350 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Подлива из курицы сделает придаст любому гарниру насыщенный вкус и аппетитный вид. Подавайте подливу к макаронам, гречке или пюре.
- 132
- Ингредиенты
Свиной окорок — 700 г
Томатная паста — 1-2 ст.л.
Лук — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Консервированный болгарский перец — 200 г
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень — для подачи
Вкусная натуральная подливка из мяса и овощей, идеально подходит к любым макаронам. Рекомендую!
- 173
- Ингредиенты
Помидоры – 1 кг
Репчатый лук – 1 шт.
Соль — по вкусу
Чеснок – 4-5 зубчиков
Сахар — 1 ч.л.
Соевый соус – 2-3 ч.л. (по вкусу)
Молотый черный перец – по вкусу
Сыр – 100 г (по желанию)
Свежая зелень — 1-2 щепотки (по желанию)
Растительное масло — для жарки
Готовим быструю и вкусную подливу к макаронам из свежих томатов с соевым соусом и сыром.
- 53
- Ингредиенты
Морковь — 70 г
Лук репчатый — 70 г
Перец болгарский — 70 г
Помидоры в собственном соку — 250 мл
Сливки — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ч.л.
Смесь прованских трав — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Перец черный молотый — 1 щепотка
Данная подлива из овощей станет отличным дополнением к макаронным изделиям. Она настолько вкусная, что вы будете готовить ее еще и еще.
- 61
- Ингредиенты
Спагетти — 500 г
Вода для варки — по потребности
Соль — по вкусу
Помидоры в собственном соку — 500 мл
Оливковое масло — 50 мл
Оливки — 20 шт.
Каперсы — 3 ст.л.
Анчоусы — 4 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Перец — 1 шт.
Соль — по вкусу
Пармезан — по желанию
Путанеска — пикантный соус с пикантной историей. Один из известнейших соусов для пасты, он появился из-за печального стечения обстоятельств.
- 183
- Ингредиенты
Сливочное масло – 50 г
Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Молоко — 400-450 мл
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Горчица – 1 ч.л. (по желанию)
Сыр твердый – 150-200 г
Макароны – 300-500 г (для подачи)
Готовим простую, вкусную и быструю сырную подливу для макарон на основе молока.
- 241
- Ингредиенты
Куриное филе (фарш) — 350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Специи — по желанию
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ст.л. (по желанию)
Блюдо для тех, кто сидит на безжировой диете.
- 88
- Ингредиенты
Сосиски — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Вода — 300 мл
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Сахар — 0,5 ч.л.
Подлива из сосисок к макаронам — вкуснейшее блюдо, всего лишь за 15 минут.
- 128
- Ингредиенты
Растительное масло – 2 ст.л.
Репчатый лук – 1 шт.
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу
Чеснок – 2 зубчика
Мука пшеничная – 1 ст.л. (с небольшой горкой)
Томатная паста 25% — 2 ст.л.
Вода холодная питьевая – 500 мл
Лавровый лист – 1 шт.
Смесь сушеных итальянских трав – 1 ч.л.
Петрушка – 2-3 веточки (по желанию)
Простая подлива с томатной пастой выручит в любое время года и станет отличным дополнением к гарнирам из круп, макаронам, мясу и рыбе.
- 86
- Ингредиенты
Сосиски — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 дольки
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 0,5 шт.
Сельдерей стебли — 1-2 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Подсолнечное масло — 2 ст.л.
Соль и сухая аджика — по вкусу
Петрушка свежая — по вкусу
Вкусный и быстрый вариант сытного и бюджетного ужина.
- 154
- Ингредиенты
подборкой рецептов с друзьями
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/gravy-pasta
Источник: https://smashno.ru/podborki/kak-prigotovit-vkusnyie-makaronyi-v-souse
7. Подлива из шпината
Ингредиенты:
- Шпинат (свежий или замороженный) — 500 гр
- оливковое масло
- сливочное масло — 50 гр
- сливки или сметана — 1 стакан
- базилик
- соль
Приготовление:
1.Мелко порежьте шпинат и немного потушите в сковороде. Добавьте сливки или сметану, сливочное масло и базилик.
2. Готовьте подливу в течение 10 минут.
Источник: http://cpykami.ru/podliva-k-makaronam-top-10/
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://edabez.ru/goryachie-blyuda/podliva-dlya-makaron-bez-myasa-prostye-recepty.html: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 2307 (11%)
- https://attuale.ru/sous-dlya-makaron-9-retseptov-prigotovleniya/: использовано 2 блоков из 10, кол-во символов 1445 (7%)
- http://cpykami.ru/podliva-k-makaronam-top-10/: использовано 2 блоков из 11, кол-во символов 879 (4%)
- https://1000.menu/catalog/sous-dlya-spagetti: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1033 (5%)
- https://smashno.ru/podborki/kak-prigotovit-vkusnyie-makaronyi-v-souse: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 2618 (12%)
- https://www.iamcook.ru/theme/gravy-pasta: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 11891 (55%)
- https://pro-sousi.ru/sousy-dlya-makaron-samye-vkusnye-retsepty-prigotovleniya/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1641 (8%)