Шаурма с семгой: рецепт и фото

Овощная, мясная и даже рыбная — мы уверены, что такую шаурму вы ещё никогда не ели. Скорее закупайте ингредиенты и удивляйте своих домочадцев.

Яркое, вкусное и вполне самостоятельное блюдо, которое точно стоит попробовать. Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять другие сезонные овощи. Нестрогие вегетарианцы также смогут оценить эту шаурму.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

30 МИНУТ

Ингредиенты для блюда: Шаурма с семгой

• Помидоры 1 шт.

• Листы лаваша 1 шт.

• Твердый сыр 100 г.

• Плавленый сыр 2-3 ложки

• Шпинат 50 г.

• Семга 3-4 небольших кусочка

Всё о рецепте

• Ведь, правда, так трудно бывает пройти мимо лавки с умопомрачительным запахом комбинации лаваша с мясом. А как насчет того, чтобы сделать шаурму самому, так еще и низкокалорийную? В современном мире с пришедшей модой на правильное питание и приготовление здоровой пищи это один из актуальных вопросов. Может ли быть в одном из самых вредных и одновременно таком вкусном блюде минимум калорий? Конечно же, да. Нужно просто заменить некоторые ингредиенты менее вредными. Есть куча аналогов той же жирной свинины или говядины. В моем рецепте представлены именно те продукты, которые будут не только вкусными, но и полезными для вашего организма. Так что вооружитесь листочком и ручкой, все внимательно записываем. Отличный вариант для перекуса или же основного блюда для ужина. Быстро, сытно, легко и не отнимает много времени.
• Возьмите лаваш. Его можно сделать самому или купить в супермаркете. Вкуснее, конечно, тот, который испечен вручную, но на его готовку не всегда есть время. История происхождения самой лепёшки очень интересная и неоднозначная. Все почему-то думают, что лаваш пришел к нам из Армении, но на страницах Интернета можно найти много разных версий. Одно известно точно, что его истоки с Востока. Еще древние шумеры, египтяне и евреи делали первые пресные лепешки из зерновой каши. Практично по этому рецепту он делается и сейчас: тонкое тесто овальной формы хранят до застывания в подвешенном виде, оно пригодно к приготовлению еще долгое время, так как быстро не портится. Но именно в Армении он имеет священное значение: даже на Пасху в церковь несут не куличи, а угадайте что? Да, лаваш. Только вид у него не совсем привычный для нашего взора, скорее он похож на хлеб, посыпанный кунжутом или маком.

Ингредиенты

Белокочанная капуста

150 г

Цельнозерновая тортилья

6 шт.

Натуральный йогурт

5 ст. л.

1. Тщательно промойте свёклу и морковь под прохладной водой. Очистите от кожуры.
2. Крупно натрите морковь. Мелко нарежьте капусту, тонко нарежьте или крупно натрите грушу (возьмите грушу твёрдого сорта, чтобы тортилья не стала мокрой от сока). Сложите всё в миску.
3. Крупно натрите свёклу (возьмите свёклу маленького размера) и положите в миску к моркови.
4. Отделите листья мяты и петрушки от стеблей и мелко нарежьте. Отправьте в миску.
5. Смешайте йогурт, горчицу, уксус и оливковое масло до однородной текстуры. Попробуйте на вкус. Добавьте то, чего, на ваш взгляд, не хватает. Сбрызните овощную смесь заправкой.
6. Разложите салат по тортильям (можно взять бездрожжевой лаваш), покрошите немного феты и заверните.

Традиционная мясная шаурма с мексиканской изюминкой.

Фото: chefkoch.de

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

20 МИНУТ

Итак, рецепт приготовления. Вам понадобится:

• мука пшеничная — 1-2 стакана (можете также заменить гречневой или любой другой, которая у вас есть);
• вода (ее добавляем на глаз, чтобы тесто было нужной консистенции, не слишком забитое и чтобы не порвалось при раскатке);
• дрожжи — 20 г;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сахар на кончике ножа;
• масло сливочное 50 г.;

Ингредиенты

Цельнозерновая тортилья

4 шт.

Натуральный йогурт

4 ст. л.

Красный перец чили

1—2 шт.

Морская соль, молотый чёрный перец

по вкусу

1. Приготовьте соус гуакамоле — положите в блендер очищенный и нарезанный авокадо, половинки помидоров (возьмите спелые), нарубленный зубчик чеснока и зелёный лук (без белой головки), молотый тмин, почти всю кинзу (оставьте пару стеблей для украшения) и взбейте до кремообразной консистенции. Переложите соус в миску, добавьте по вкусу соль, перец, сок лайма и немного оливкового масла.
2. Хорошо разогрейте сковороду-гриль. Натрите говядину солью, перцем, орегано и паприкой. Постучите по стейкам кастрюлей или скалкой, чтобы слегка расплющить их. Сбрызните стейки оливковым маслом и положите их на уже разогретую сковороду. Обжаривайте стейк с каждой стороны по минуте, в сумме около 5—6 минут.
3. Выложите стейки на тарелку и дайте им отдохнуть. В это время разложите тортильи и смажьте их гуакамоле. Нарежьте стейки тонкими полосками, разделите между тортильями. Сбрызните немного оливковым маслом, выделившимся соком от мяса и заверните.
4. Сверху положите немного йогурта, листочки кинзы и по желанию перец чили (аккуратно очистите его от семян и тонко нарежьте). Подавайте с дольками лайма.

Да, «шаурма с лососем» звучит необычно. Но не пугайтесь — на самом деле это очень вкусно.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

30 МИНУТ

Шаги приготовления рецепта с фото

Приступаем к готовке. Разбавьте дрожжи водой и добавьте соль с сахаром, все тщательно перемешайте. Растопите масло на водяной бане. Сделать ее очень просто: возьмите небольшую кастрюльку, налейте туда воды и ждите, пока закипит. Потом в кастрюлю поставьте железную емкость, главное — чтобы она была маленькая и влезла без проблем. И НИКАКОГО СТЕКЛА ИЛИ ПЛАСТМАССЫ. Добавляем туда масло, ждем, пока растопится. Растопленное масло добавляем в дрожжи, перемешиваем и потихоньку подсыпаем муку. Когда тесто приобрело нужную консистенцию, дайте ему постоять минут 10. Для этого накройте его полотенцем или обмотайте пищевой пленкой. Такие простые манипуляции помогут тесту подойти. Готовое тесто разделяем на небольшие шарики и раскатываем скалкой. Оно должно быть очень тонким, примерно 2-4 мм. Делаем все осторожно, следите, чтобы оно не порвалось. Получившиеся листы отправляем на разогретую сковородку и обжариваем с двух сторон. Сковородку можно смазать сливочным или оливковым маслом, но я люблю готовить на сухой. Или же вы можете запечь тесто в духовке: разогреваем до 180 градусов и ждем 5-10 минут до готовности, периодически проверяя, не подгорело ли оно.

Рецепт лаваша, так же как и шаурмы, может быть разным, у каждой хозяйки свой метод: кто-то добавляет в тесто тертый твердый сыр, чтобы сделать его мягким и воздушным, кто-то мед для большей сладости и интересности вкуса. Я бы советовала экспериментировать с ингредиентами, что-то добавить, что-то убрать, тогда вы будете знать, как лично вам вкуснее, и найдете свой идеальный рецепт.

Но у меня сегодня обычные листы из супермаркета. Для нашей основы нужен соевый соус, плавленый сыр и укроп. Все это тщательно перемешиваем и равномерно намазываем на лаваш. Если у вас нет этих ингредиентов, ничего страшного, можно запросто их заменить. Возьмите сметану и тот же укроп, а для остроты добавьте зубчик чеснока. Будет так же вкусно и не так калорийно, как могло быть, если бы вы взяли тот же майонез.

Для начала подготовим ингредиенты. Нарезаем: шпинат,помидор, сыр, семгу и готовим соус для лаваша.

Разложите лаваш и намажьте соусом. Для приготовления соуса нужно: плавленый сыр, соевый соус и укроп. Все это перемешать и вуаля основа готова. Вместо сыра можно взять сметану или майонез, смотря что вы больше любите. Мне больше нравиться вариант именно с сыром, ведь у него уже есть свой определенный вкус.

Далее положите шпинат, он известен своими полезными свойствами: содержит клетчатку, калий, кальций, фосфор, магний и многое другое. Также еще один приятный плюс – в 100 граммах шпината всего 17 ккал. Отлично комбинируется с мясом и сыром, поэтому обязательно добавьте его в свой рацион. Но если у вас в холодильнике его не оказалось, то возьмите листья салата или же капусту. На крайний случай можно даже использовать зеленый лук.

Далее рыбка. Лично мне надоело изобилие мяса, поэтому красная рыба — семга или форель — отличный вариант. Не у каждого есть возможность покупать рыбу, поэтому, чтобы не брать жирную свинину, отварите куриную грудинку либо обжарьте без масла на сковороде.

Затем — помидорки, чтобы наша шаурма была сочной, а не сухой.

Потом сыр, можно нарезать пластинками или же натереть на терке. Вкус получится мягким, особенно когда сыр расплавится, и посыпаем укропом.

Складываем лаваш по форме или так, как вам больше нравится, и отправляем на разогретую сковородку на 2-3 минуты для каждой стороны. Когда корочка станет золотистой, выключаем плиту, разрезаем шаурму на 2 части и выкладываем на тарелку.

Украсить можно на свое усмотрение — я нарезала еще помидор, уж очень сильно люблю его. Ну вот и все. Смотрите, как быстро все делается, а главное – это очень вкусно и полезно. Bon appetit!

Ингредиенты

Филе лосося

4 шт. по 125 г

Белый винный уксус

1 ст. л.

Молотый чёрный перец

по вкусу

1. Натрите лосося (но не кожу) солью, чёрным перцем, сбрызните маслом.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Положите филе лосося кожей вниз на сковороду и оставьте на 8—9 минут или до готовности, пока кожа не станет хрустящей. Переверните рыбу и сразу выключите огонь — филе окончательно приготовится за счёт остаточного тепла.
3. Отложите пару стеблей кинзы в сторону. У остальных оторвите листочки и нарубите вместе с листиками мяты. Смешайте с йогуртом.
4. Нарежьте огурец на тонкие пластинки (воспользуйтесь овощечисткой). Мелко нарежьте лук шалот и перец чили. Переложите все овощи в одну миску. Добавьте туда уксус, сахар, щепотку соли и перемешайте.
5. Нарежьте филе лосося на крупные кубики (по желанию снимите кожицу) и разложите на тортильи (можно взять кукурузные или цельнозерновые). Добавьте соус из йогурта и трав, все овощи, оставшиеся листочки кинзы и скрутите.

Шаурма

Выпечка > Рулет > Рулет из лаваша

12 ингридиентов 30 минут

Мясо соломкой, на сковородку, добавляем масло и карри, жарим до готовности. Свекла соломкой. Корнишоны вдоль на 4 части. Помидоры полукольцами. Для соуса майонез+кетчуп+давле нный чеснок. Морковка готовая с магазина. Лаваш так же купленный в магазине. Если нажать на фото то увидите последовательность.

Лаваш смазываем соусом, выкладываем капусту, свеклу, помид…

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с рукколой и креветками: рецепт и... Инкаль: рецепт и фото... Жареное мороженое в двойной панировке: р... Творожники в духовке: рецепт и фото...