Пасхальный кулич без дрожжей — идеальное решение для занятых хозяек. Рецепты быстрых куличей из бездрожжевого теста помогут легко справиться с выпечкой на Пасху. Бездрожжевые куличи получаются такими же вкусными, пышными и воздушными, как и куличи из сдобного дрожжевого теста. А готовить их намного быстрее.
Как правило, дрожжи в тесте заменяют на разрыхлитель или гашеную соду. Выпечка получается нежной и влажной. Печь пасхальную выпечку без дрожжей просто.
Достаточно смешать все ингредиенты по рецепту и сразу поставить в духовку, не выжидая время на поднятие теста. Приготовить можно практически из любых продуктов, которые есть под рукой: молоко, кефир, сметана или молочная сыворотка.
Самый быстрый рецепт бездрожжевого кулича, конечно же, с творогом. Он готовится без замеса теста. А очень вкусный получается бисквитный кулич. Пошаговый рецепт с подробным фото подскажет вам как его испечь в домашних условиях.
Итак, выбирайте рецепт по душе и готовьтесь к Светлому празднику Пасхи!
Источник: https://povarewka.ru/pasxalnyj-kulich-bez-drozhzhej.html
Содержание
- 1 Ингредиенты
- 2 Видео о том, как приготовить вкуснейший кулич на пасху без дрожжей
- 3 Самый вкусный куличик рецепт в духовке на кефире
- 4 Вкусный и полезный кулич на закваске
- 5 Видео о том, как испечь пышный хлеб с добавлением какао
- 6 Готовим пасхальный хлеб в мультиварке Редмонд
- 7 Куличик на сметане и соде без яиц
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 350 г (можно взять одну треть цельнозерновой)
- Кефир – 300 миллилитров (без добавок, желательно кислый)
- Сливочное масло – 100 граммов
- Сахарный песок – 150 г
- Разрыхлитель – 4 чайные ложки без горки или 1- пищевой соды
- Изюм – 100 гр. (без косточек)
- Цедра лимона (достаточно 1)
- По желанию – упаковку ванильного сахара
Источник: https://vkusnopech.ru/pashalnaya-vypechka/bezdrozhzhevoj-pashalnyj-kulich
Это интересно: Бездрожжевой хлеб: рецепт и фото
Видео о том, как приготовить вкуснейший кулич на пасху без дрожжей
Ведь кулинарных тетрадей уже давно никто не ведет. Все просто открывают интернет, и смотрят процесс приготовления там. В настоящее время, именно там находятся все книги по кулинарии.
Вот и мы сегодняшним рецептом оставим в нем страничку.
Вы только посмотрите, каких два статных красавца получилось. Любо-дорого смотреть! И не сомневайтесь, все получилось даже лучше, чем надо.
Выпечка в меру сладкая, нет той приторности, которая присуща порой для такого рода рецептов. Не смотря на то, что в составе теста достаточно много масла, оно не чувствуется, и сдоба не ощущается, как очень жирная. Конечно в ней много калорий, но тут уж ничего не поделаешь. Да и Пасха всего один раз в году, можно побаловать себя в праздник!
И пользуясь случаем, хочу поздравить всех с наступающей Пасхой. Пусть у всех в доме будет достаток и благополучие. И пусть в нем всегда будет тепло и уютно. И знаете, ничто другое не дает столько тепла и уюта, как свежая сдоба свежеиспеченного хлеба с ароматом ванили!
Пусть всегда в Вашем доме будет хлеб в доме и понимание в отношениях!
С праздником!!!
Источник: https://sekreti-domovodstva.ru/pasxalnyj-bezdrozhzhevoj-kulich-samyj-vkusnyj.html
Самый вкусный куличик рецепт в духовке на кефире
Пришла пора творить на кухне вновь, и для этого я решила найти для вас подходящее видео на эту тематику. Вариантик тоже не трудный, а главное такое хлеблобулочное изделие получается пышным и воздушным, им могут полакомиться абсолютно все, вы как считаете? Между прочим можно делать эксперименты с начинками, клево придумано.
Источник: https://page365.ru/pasxalnyj-bezdrozhzhevoj-kulich.html
Вкусный и полезный кулич на закваске
Закваска — это один из самых полезных ингредиентов в любой выпечке. Вырастить такую добавку очень сложно. Но сделать это необходимо, каждый знает, что лучше собственного продукта ничего не может быть. Сладкая сдоба получается из неё гораздо пышнее.
Нам потребуется:
- пшеничная закваска — 250 гр. (спелая, но не кислая)
- мука высшего сорта — 750 гр.
- молоко — 300 мл.
- яйцо куриное — 6 штук
- масло сливочное — 150 гр.
- сахарный песок — 250 гр.
- крепкий алкоголь — 100 гр. (можно коньяк)
- изюм — 100 гр.
- вишня сушеная б/к — 100 гр.
- миндаль колотый — 100 гр.
- цедра — с 1 апельсина
- индийского шафрана — 1 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
Для глазури:
- сахара — 100 гр.
- вода — 100 гр.
- яичных белка — 2 шт.
Приготовление:
- В чашу заливаем норму молока и спелой пшеничной закваски, хорошенько перемешиваем.
- Сюда же добавляем просеянную муку пол нормы. Тесто получилось довольно тугим, оставляем его в теплом месте для дальнейшего созревания. Это будет наша опара.
- Пока опара будет готовиться займемся приготовлением масленой массы для кулича. Для этого взбиваем масло сливочное и к нему по очередности добавляем по одному желтку, заранее отделив их от белка, в количестве 6 штук. Сюда же всыпаем сахар и продолжаем взбивать. Цедру апельсина заранее натираем и добавляем в самом конце перемешав всё ещё раз. Масса должна получиться довольно густой.
- Чайную ложку шафрана заранее заливаем горячим кипяченным коньяком.
- В это время наша опара уже поднялась и мы начинаем дальнейший замес. Добавляем в неё соль, масленую массу, коньяк с шафраном. Засыпаем оставшуюся часть муки и продолжаем взбивание. В самом конце замеса вводим орехи, изюм и вишню.
- Уже в замешенное тесто добавляем взбитые белки, от тех оставшихся 6 желтков. И аккуратно перемешиваем. Это придаст нашей выпечке воздушность и нежный вкус.
- Теперь оставляем тесто, чтобы оно увеличилось в размере в 1,5-2 раза. Время может варьироваться, в нашем случае это 10 часов, тесто стояло в теплом месте.
- Готовую массу раскладываем по формам заполнив их на 1/2, необходимо оставить место для подъема. Ставим его не надолго для последней расстойки. Как только оно поднимется, ставим выпекать в духовой шкаф предварительно нагрев до 180 градусов на 40-45 минут.
- Теперь самое время заняться глазурью, берем белок 2 яиц и взбиваем его до густой белой пены. Заранее необходимо сварить густой сахарный сироп, охлаждаем и тонкой струйкой вливаем в белковую пену не прекращая взбивания. Глазурь готова, можно перейти к обмазыванию куличиков.
Вот такая вкусная и питательная выпечка у нас получилась. Эта сдоба отличается хорошим нежным вкусом, благодаря добавленному алкоголю. И конечно же пышностью достигнутой добавлением закваски, и взбитых белков.
Источник: https://maminakopilka.ru/bezdrozhzhevye-kulichi-na-pasxu-2018.html
Видео о том, как испечь пышный хлеб с добавлением какао
Хотели бы разнообразить свой пасхальный стол и удивить всех своих близких? Тогда все сюда, есть очень занимательная идея. Приготовить не просто кулич, а добавить в его состав очень важный ингредиент который изменит не только его вкус, но и цвет. Вы догадались о чём я? Если нет, тогда скажу всего одно слово «какао» и бегом за просмотр интересного видео, где всё и узнаете.
Оригинально не правда ли, а самое главное очень аппетитно. Для любителей шоколадного самое подходящее. Кстати верх такого куличика можно украсить всем, чем угодно, даже обычной кокосовой стружкой. Будет смотреться идеально, белое на черном, попробуйте и фантазируйте.
Источник: https://maminakopilka.ru/bezdrozhzhevye-kulichi-na-pasxu-2018.html
Это интересно: Кабачковая икра без уксуса: рецепт и фото
Готовим пасхальный хлеб в мультиварке Редмонд
На эту тему у меня была полностью посвящена статья, но все таки я предлагаю еще раз взглянуть и посмотреть вот этот короткий видеосюжет, в нем вы откроете для себя новые фишки приготовления.
Не обязательно выбирать именно эту торговую марку, в любой у вас получится это чудо, хоть в Поларисе, хоть в Паносонике, ведь у всех принцип работы одинаковый. Так что пробуйте сделать. Автор ролика назвал эту прелесть кексиком, по форме ведь точно поминает его))).
Источник: https://page365.ru/pasxalnyj-bezdrozhzhevoj-kulich.html
Куличик на сметане и соде без яиц
Еще один довольно интересный и необычный вариант под названием Веганский. Готовятся такие пасочки без заморочек и без всякого ожидания, не нужно тесто надо подбивать и выжидать.
Помадку в этот раз предлагаю сделать не белой, как традиционно это принято, а слегка коричневой по цвету, а что не будьте примитивными))). Ну, это конечно на ваш вкус.
Нам понадобится:
- мука высшего сорта — 750 г
- кефир — 2 ст.
- сахар — 1 ст.
- сода — 0,5 ч.л
- изюм — 140 г
- мак — 50 г
Глазурь
- Кефир — 40 г
- Сахарная пудра коричневого цвета— 150 г
- Крахмал кукурузный — 40 г
- Лимонный сок — 1 ч.л
Способ приготовления:
1. Налейте в миску молочный продукт под названием кефир и сразу же всыпьте в него пищевую соду, размешайте, чтобы она тщательно погасилась в этой смеси.
2. В муку добавьте сахар, тут используется коричневый сахарный песок, перемешайте.
3. Затем добавьте в сухие ингредиенты вымытый и хорошо просушенный изюм без косточек и мак. Размешайте. И начните вливать кефир. Получится густенькое тестице, но в то же время оно будет эластичное и мягкое, вам понравится.
4. Формы смажьте маслом и поместите сразу же готовое тесто.
Выпекаем, как обычно в раскаленной духовке до 180 градусов около 40 минут.
5. Глазурь сделайте тоже на основе коричневого сахарного песка, перетрите его в блендере в пудру или в кофемолке. Добавьте крахмал. Залейте кефиром и слегка для вкуса влейте лимонный сок.
6. После того, как лакомства будут готовы обмакните их в приготовленную помадку и присыпьте посыпушками в виде шариков, а может быть в форме звездочек, конфеток и т.п Приятного аппетита! Можно еще посыпать шоколадной или кокосовой стружкой.
Источник: https://page365.ru/pasxalnyj-bezdrozhzhevoj-kulich.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://maminakopilka.ru/bezdrozhzhevye-kulichi-na-pasxu-2018.html: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 3415 (40%)
- https://sekreti-domovodstva.ru/pasxalnyj-bezdrozhzhevoj-kulich-samyj-vkusnyj.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1152 (14%)
- https://page365.ru/pasxalnyj-bezdrozhzhevoj-kulich.html: использовано 3 блоков из 9, кол-во символов 2535 (30%)
- https://vkusnopech.ru/pashalnaya-vypechka/bezdrozhzhevoj-pashalnyj-kulich: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 334 (4%)
- https://povarewka.ru/pasxalnyj-kulich-bez-drozhzhej.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 998 (12%)