Порций: 2-3
Время готовки: 45 мин.
Кухня: итальянская
Любитель кулинарить для своих дочек
Источник: https://multivarki-recepti.ru/makarony-s-brokkoli.html
Содержание
Ингредиенты к рецепту:
- 4 ст. л. (60 гр.) соленого сливочного масла + дополнительно для смазывания формы
- 450 гр. макарон рожков
- 1 стебель сельдерея, нарезанный мелкими кубиками
- Половина кочана брокколи, крупные стебли срежьте, кочан разделите на мелкие соцветия
- Половина средней луковицы, нарезанная мелкими кубиками
- 2 ст. л. муки
- 1 ч. л. сухой горчицы
- 2 ст. цельного молока
- 1 ст. куриного или овощного бульона
- 1/4 ст. нежирных сливок
- 2,5 ст. тёртого острого чеддера
- 1 ст. нарезанного кубиками плавленого сыра, например, Velveeta
- 1 ст. тёртого пармезана
- 0,5 ст. панировочных сухарей
Рецепты с похожими ингредиентами: масло сливочное, макароны, сельдерей, капуста брокколи, лук репчатый, мука высшего сорта, горчичный порошок, молоко, бульон, сливки, сыр чеддер, сыр плавленый, сыр пармезан, панировочные сухари
Источник: https://grandkulinar.ru/8736-mak-n-chiz-makarony-s-brokkoli-i-syrom.html
Это интересно: Кабачковая икра из обжаренных кабачков: рецепт и фото
Описание рецепта
Макароны с брокколи, приготовленные на плите со сливками и сыром – это еще одно блюдо в копилку легких рецептов для ужина.
В последнее время я пытаюсь готовить еду вечером так, чтобы, во-первых, она была по возможности низкокалорийной. Во-вторых, более-менее сытной, потому что мало толку в низкокалорийном ужине, если через полчаса снова хочется есть. Ну, и в-третьих, чтобы ужин был полезным.
В этом смысле можно сказать, что брокколи – моя новая любовь. Основные освоенные мной способы приготовления этого суперполезного овоща – крем-суп, запеканка с брокколи и омлет с ней же. Наверняка, есть много способов приготовить эту уникальную капусту – их предстоит еще освоить. Например, хочется попробовать сделать с ней салат.
Для макарон с брокколи я использовала остатки итальянского сыра из своих запасов, но, думаю, что другие сыры тоже подойдут. Точно так же можно взять любой вид макарон, который вы любите, и отварить их по инструкции на упаковке.
Источник: https://multivarki-recepti.ru/makarony-s-brokkoli.html
Фото готового блюда
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11853
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки.
- Вскипятите в кастрюле воду. Отварите макароны в соответствии с рекомендацией на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду.
- Тем временем в кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте сельдерей, брокколи и лук и готовьте, помешивая, пока овощи не размякнут, 4-5 минут. С помощью деревянной ложки разомните часть брокколи. Посыпьте мукой и сухой горчицей и перемешайте, чтобы покрыть овощи. Влейте молоко, бульон и нежирные сливки и готовьте, помешивая, чтоб жидкость прогрелась.
- Добавьте чеддер, плавленый сыр, 0,5 ст. пармезана и немного соли и перца и перемешайте, чтобы расплавить сыр. Добавьте макароны и перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите. Переложите в подготовленную форму для выпечки. В небольшой миске смешайте панировочные сухари и оставшуюся 0,5 ст. пармезана и посыпьте сверху на запеканку. Запекайте пока она не закипит, примерно 25 минут.
Источник: https://grandkulinar.ru/8736-mak-n-chiz-makarony-s-brokkoli-i-syrom.html
Фотоотчеты
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11853
Это интересно: Макароны с сыром и помидорами: рецепт и фото
Готовим по шагам:
- Подготовьте ингредиенты: доведите воду до кипения, посолите по вкусу, добавьте макароны и варите до готовности (по инструкции на упаковке) – около 10–15 минут.
- Когда они будут готовы, откиньте их на дуршлаг, сцедите воду, а макароны отставьте в сторону.
- Вылейте сливки в кастрюлю, поставьте кастрюлю на умеренный огонь.
- Разделите вилок брокколи на более мелкие соцветия, нарежьте кубиками стебли, после чего добавьте капусту к сливкам.
- Готовьте капусту со сливками на малом огне по своему вкусу (минут 5, если вам нравится хрустящая, или чуть больше – если хотите мягкую).
- После этого добавьте приготовленные макароны.
- Приправьте молотым черным перцем с солью, перемешайте.
- Перемешайте, выключите огонь.
- Вот и все! Можно подавать на стол макароны с брокколи и сливочным соусом.
- При желании посыпьте каждую порцию дополнительно тертым сыром и молотым перцем.
Добавьте весь натертый сыр и рубленую зелень.
Приятного аппетита!
Источник: https://multivarki-recepti.ru/makarony-s-brokkoli.html
Пошаговый рецепт с фото
Запеканка из макарон с брокколи — достаточно простое блюдо на каждый день, которое обычно все-таки каждый день не готовят. Потому что обычно готовят еще более простые и быстрые вещи — отварные макароны с чем-то, омлетик… В общем, это блюдо сочетает в себе несколько еще более простых блюд и делается оно не быстрее, чем любое из них. Но когда хочется внести в повседневность капельку разнообразия, запеканка из макарон с брокколи — отличный кандидат!
Кипятим воду, слегка ее подсаливаем и варим макароны на 3 минуты меньше, чем написано на упаковке.
Пока закипает вода и варятся макароны, ставим духовку на разогрев до 200 градусов и готовим остальные ингредиенты.
Сыр трем на мелкой терке.
Зелень рубим.
Отрезаем «соцветия» брокколи.
За 3 минуты до окончания варки макарон забрасываем к ним брокколи. Огонь увеличиваем.
Масло разминаем вилкой.
У сварившихся макарон и брокколи сливаем воду через дуршлаг.
Помещаем макароны с брокколи в огнеупорную форму.
Смешиваем сыр, масло, молоко, яйца, зелень, соль и перец, разбалтываем все это дело вилкой.
Поливаем жидкой смесью макароны с брокколи.
Готовим запеканку из макарон с брокколи в предварительно прогретой духовке без циркуляции воздуха при температуре 200 С на среднем уровне 20 минут.
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11853
Похожие рецепты
Как правильно варить макароны
Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…
Как правильно варить спагетти
Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…
Чтобы паста при варке не слиплась
Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.
Чтобы макароны не склеивались
Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Сколько тушить голубцы по времени
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Как выбрать капусту для голубцов
Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…
Источник: https://1000.menu/cooking/23446-makarony-rojki-s-brokkoli-i-syrom
Фотоотчеты по рецепту (1)
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11853
Блок подписки
Уважаемые кулинары!
Все мультиварки различаются по мощности.
В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.
Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.
Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.
P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту
Источник: https://multivarki-recepti.ru/makarony-s-brokkoli.html
Добавьте пост в социальные сети
Внимание!
Кликание по соц. кнопкам повышает репутацию, харизму, потенцию, снимает сглаз, избавляет от изжоги и прыщей, а так же понижает сахар и давление ↓
Еще с сайта:
Источник: https://multivarki-recepti.ru/makarony-s-brokkoli.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://grandkulinar.ru/8736-mak-n-chiz-makarony-s-brokkoli-i-syrom.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1826 (17%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11853: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 2516 (23%)
- https://multivarki-recepti.ru/makarony-s-brokkoli.html: использовано 7 блоков из 8, кол-во символов 3990 (36%)
- https://1000.menu/cooking/23446-makarony-rojki-s-brokkoli-i-syrom: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2678 (24%)