Хрустящий французский тост: рецепт и фото

Это блюдо станет любимым лакомством вашей семьи. Тосты просто восхитительны! Хрустящий французский тост очень нежный и вкусный. Такие тосты отлично подойдут для завтрака.

Как готовить французские тосты

Для приготовления используют багет, батон или белый хлеб. Несмотря на кажущуюся простоту, нужно быть внимательным, чтобы не испортить гренки. Показателем их качества будет румяная, хрустящая корочка и нежная мякоть в средине.

Важно! Французские тосты готовят только из подсохшего хлеба, который был испечен минимум два дня назад.

Калорийность 100 г готового блюда без добавок (ягод, фруктов, сыра, ветчины и других компонентов) составляет 210 ккал. Никакого вреда фигуре такое количество принести не сможет, если вы не сидите целый день перед телевизором, а ведете обычный, активный образ жизни.

Какой инвентарь нужен?

Сделать такой завтрак под силу даже ребенку, потому что для его создания не нужны особые приспособления. Подойдут только:

• Тостер;
• Удобная емкость для взбивания яично-молочной смеси;
• Венчик или миксер;
• Тарелка для готовых тостов.

Чем можно заменить тостер?

Если у вас дома нет тостера, не стоит переживать и отказывать себе в приготовлении вкуснейших тостов. Этот бытовой прибор вполне можно заменить обычной сковородой, на которую нужно будет налить немного постного масла. Когда большого опыта на кухне у вас еще нет, лучше взять сковороду с антипригарным покрытием, потому что так хлеб точно не прилипнет к поверхности и не подгорит.

Тостер Smeg TSF01CREU

Внимание! Блюдо в тостере получается более полезным, потому что не имеет ни капли жира. Для детей рекомендуется применять только дынный электрический прибор.

Ингредиенты:

• Хлеб  — 4 Ломтика
• Яйцо  — 3 Штуки
• Сливочное масло  — 100 Грамм
• Ванильный экстракт  — 1 Чайная ложка
• Корица  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 4

Рецепты французских тостов

В зависимости от вкусовых пристрастий каждого человека, французские тосты делают солеными (в этом случае они являются основным блюдом) или сладкими (используются в качестве десерта).

Классический

Чтобы приготовить тосты по традиционному рецепту, вам понадобятся такие ингредиенты:

• Яйца – 2 штуки;
• Багет – несколько кусочков;
• Сливки (подойдут 10 %) – 150 мл;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Сливочное масло – небольшой кусочек для жарки;
• Соль – 1 щепотка.

Шаги приготовления:

1. Этот процесс начинают с того, что в миску разбивают яйца, добавляют к ним сливки, соль, сахар и все хорошо перемешивают. Закончить взбивание нужно тогда, когда сахар полностью растворится;
2. Поставьте сковороду на огонь, разогрейте ее и растопите масло;
3. Багет нарежьте ломтиками толщиной не больше 1 см;
4. Обмокните хлеб в молочной смеси со всех сторон, дайте ему напитаться данной жидкостью. Это сделает мякоть после обжарки очень нежной и мягкой;
5. Обжаривайте до получения золотистой корочки на небольшом огне, давая возможность хлебу прожариться. В противном случае верх сгорит, а внутри все останется сырое.

Важно! Замените сахар тем же количеством сахарной пудры, и яичную смесь удастся сделать гораздо быстрее. Кроме этого, сливки можно заменить не таким калорийным молоком. Вкус тостов от этого не изменится.

Прежде чем подавать к столу, гренки кладут на бумажное полотенце или салфетку, чтобы дать лишнему жиру стечь.

Французский тост с яйцом

Отличный вариант завтрака для детей, сделать который удастся меньше чем за 10 минут. Для этого понадобятся:

• Молоко – 50 мл;
• Яйца – 5 штук;
• Хлеб белый – 4 ломтика;
• Растительное или оливковое масло для жарки;
• Соль – щепотка;
• Перец черный – на кончике ножа;
• Помидоры, огурцы, укроп для украшения.

Инструкция по приготовлению:

1. Размешать до однородной массы 1 яйцо, молоко, соль;
2. В ломтиках хлеба стаканом по средине сделать круглые отверстия (вырезанная мякоть не пригодится);
3. Подготовленные кусочки обмокнуть в полученной жидкости с двух сторон;
4. Разогреть сковороду, налить в нее масло и дождаться, пока оно тоже станет теплым;
5. Положить на сковороду хлеб и обжарить с одной стороны;
6. Перевернув заготовки, вбить в каждое хлебное отверстие сырое яйцо;
7. Накрыть емкость крышкой, убавить огонь и готовить 5 минут.

Подавать теплым, украсив свежими овощами, укропом.

С бананом

Любимая еда многих сладкоежек, для которой нужно подготовить:

• Яйца – 2 штуки;
• Молоко – 3 столовые ложки;
• Бананы – 2 штуки;
• Сливочное масло – 40 г;
• Хлеб – 5 ломтиков;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Постное масло – 1 столовая ложка;
• Сок из одного лимона.

Принцип приготовления:

1. Взбить венчиком молоко, яйца, соль и чайную ложку сахара;
2. Разогреть сковороду, добавив в нее постное и сливочное масло (10 г);
3. Кусочки хлеба вымочить в смеси из молока и яиц;
4. Обжарить ломтики с двух сторон до румяной корочки;
5. На другой сковороде разогреть сливочное масло, сахар, лимонный сок и на медленной огне довести до состояния светлой карамели;
6. Порезать бананы кружочками и обжарить в карамели с двух сторон несколько секунд.

Когда все бананы будут готовы, их выкладывают на тосты и сразу подают к столу. Украшают шариком мороженого, веточкой мяты.

С корицей

Необходимые ингредиенты:

• Батон – 4-5 ломтиков;
• Яйцо – 1 штука;
• Молоко – 3 столовые ложки;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Корица – на кончике чайной ложки;
• Ванильный сахар – щепотка;
• Мускатный орех – щепотка;
• Сливочное или оливковое масло для жарки;
• Апельсин – только цедра.

Готовим гренки в такой последовательности:

1. Нарежьте слегка черствый батон кусочками толщиной до 1,5 см;
2. В емкости смешайте все продукты, кроме сливочного масла;
3. Разогрейте сковородку с маслом;
4. Положите хлеб в яично-молочную смесь на 10 секунд, следя за тем, чтобы батон не развалился;
5. Обжаривайте с двух сторон, не допуская подгорания.

Внимание! Чтобы тосты не подгорали, рекомендуется смешивать на сковороде сливочное и растительное масло.

Подают к столу только теплыми, предварительно пропитав лишний жир бумажными салфетками. Украшают вареньем, кленовым сиропом. Дополняют чашечкой кофе, молока или чая.

С яблоками

Необходимые ингредиенты:

• Хлеб белый;
• Яйцо – 1 штука;
• Сливки – 50 мл;
• Сливочное масло – 50 г;
• Сахар – 2 чайные ложки;
• Яблоко – 1 штука;
• Корица – половина чайной ложки;
• Сахарная пудра – 3 столовые ложки.

Этапы приготовления:

1. Помыть яблоко, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками;
2. На сковороде растопить масло, потушить яблоко, пока оно не станет мягким;
3. Посыпать яблоко корицей и сахаром, тушить еще 2 минуты. После этого выложите содержимое в тарелку;
4. Смешать яйцо со сливками;
5. Порезать хлеб, обмокнуть во взбитой жидкости, обжарить на сковороде с двух сторон.

Готовые гренки положить на красивую тарелку, сверху украсить тушеными яблоками и сахарной пудрой.

С сыром

Для блюда вам понадобятся:

• Батон – 4 кусочка;
• Молоко – 70 мл;
• Яйцо – 1 штука;
• Соль – щепотка;
• Сливочное масло – 30 г;
• Сыр твердый – 150 г.

Инструкция по приготовлению:

1. В удобной тарелке размешать молоко, яйцо, соль;
2. Разогреть на сковороде сливочное масло, положить на нее смоченный в яичной массе хлеб и обжарить с двух сторон;
3. Перевернув гренки второй раз, кладем на каждую кусочек сыра и держим на огне еще 10-15 секунд, чтобы сыр немного расплавился.

Сладкий французский тост

Этот рецепт понравится взрослым и детям, потому что отличается нежным, незабываемым вкусом. Необходимые ингредиенты для него:

• Батон – 6 кусочков;
• Молоко – полстакана;
• Ванильный сахар – 2 щепотки;
• Сливочное масло – 20 г;
• Подсолнечное масло – 1 столовая ложка.

Кроме этого, будем готовить вкусный соус на основе клубники. Для него нужно приобрести:

• Сахарную пудру – 2 столовые ложки;
• Клубнику – 200 г;
• Половинку сока лимона.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезать батон на ломтики;
2. Приготовить смесь из молока, яйца, ванили. Вымочить в ней кусочки булки;
3. Поджарить на растопленном сливочном и постном масле подготовленные ломтики;
4. Блендером взбить компоненты соуса и полить им готовое блюдо прямо на тарелке.

Как приготовить «Хрустящий французский тост»

1. В небольшой емкости взбейте яйца и сливки.

2. В отдельной емкости смешайте панировочные сухари, сахар, ванилин и корицу.

3. Обваляйте хлеб в яичной смеси.

4. После обваляйте хлеб в панировочных сухарях.

5. Обжарьте тосты в сливочном масле до золотистой хрустящей корки.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Несколько секретов

Французские тосты необходимо обжаривать при температуре выше средней. На максимальном огне хлеб снаружи может подгореть, а внутри остаться сырым. Корочка должна образоваться быстро, а хлеб должен прожариться полностью. Сырые яйца представляют опасность для здоровья.

Чёрный или чёрствый хлеб вымачивают немного дольше. Белую булку или багет лишь окунают в яйцо.

Тосты можно нарезать любой формы: квадратные, треугольные, круглые или в виде сердца. Чтобы получить стойкую и однородную пену, яйца нужно заранее достать из холодильника – минут за 10-15 до приготовления.

Для выкладывания обжаренного хлеба используйте плоскую широкую тарелку. Тосты лучше не выкладывать друг на друга – пропадёт хрустящая корочка.

Французские тосты с яблоками

Чтобы приготовить французские тосты с яблоками, дополнительно к перечисленным ингредиентам надо добавить 4 яблока, 50 г масла, 50 г сахара. Яблоки очистить от кожуры, нарезать не небольшие ломтики. В сотейнике разогреть масло, добавить сахар, подождать, чтобы он карамелизировался. Добавить нарезанные ломтиками яблоки и довести их до карамелизированного состояния в смеси масла и сахара. Обжаренные ломтики хлеба положить на порционные тарелки, сверху украсить их карамелизированными яблоками.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...