Легкое, воздушно и нежное суфле из абрикос в корзиночках. Это лучший десерт к чаю либо на праздничный стол. Он обязательно понравится вам и вашим гостям.
Источник: https://povar.ru/recipes/abrikosovoe_sufle-1998.html
Содержание
Описание приготовления:
Приготовьте это замечательный десерт. Сначала займемся корзинками для суфле. Замесите тесто из масла, сахарной пудры, желтка, муки, миндальной муки и охладите его в холодильнике. Затем раскатайте, вырежьте кружки и выпеките корзинки в формочках. Для суфле взбейте белки в пену, введите сахарную пудру, горячий перетертый джем и растворенный желатин. Переложите суфле в кондитерский мешок. В каждую корзинку положите консервированные абрикосы и сделайте шапку из суфле. Поставьте на полчаса в холодильник, затем подайте на стол. Приятного чаепития!
Назначение: На завтрак / Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Абрикос
Блюдо: Выпечка / Десерты / Суфле
География кухни: Американская / Бразильская
Источник: https://povar.ru/recipes/abrikosovoe_sufle-1998.html
Это интересно: Салат с рукколой и курицей: рецепт и фото
Корзиночки с суфле из абрикос
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления корзиночек с очень нежным, практически невесомым, абрикосовым суфле. Лёгкое, рассыпчатое тесто с тонким ореховым ароматом. Сочный абрикос и в меру сладкое суфле создают невероятный ансамбль. Они покорят вас с первого укуса. Такие корзиночки украсят и праздничный стол, и ежедневное чаепитие. Угощайтесь!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/korzinochki-s-abrikosovym-sufle
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Миндальная мука — 65 Грамм
- Мука — 165 Грамм
- Сахарная пудра — 165 Грамм
- Абрикосы консервированные — 200 Грамм
- Джем абрикосовый — 200 Грамм
- Вода — 50 Миллилитров
- Желатин — 1 Чайная ложка
- Яйца — 4 Штуки
Количество порций: 7
Источник: https://povar.ru/recipes/abrikosovoe_sufle-1998.html
Как приготовить «Корзиночки с абрикосовым суфле» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 2 Ссылка
Миндаль обжариваем на сковороде, остужаем и перемалываем с помощью кофемолки в крошку.
Шаг 3 Ссылка
Сливочное масло руками разминаем на кусочки.
Шаг 4 Ссылка
Высыпаем к нему сахарную пудру.
Шаг 6 Ссылка
Затем всыпаем миндальную крошку, всё перемешиваем.
Шаг 8 Ссылка
Замешиваем плотное тесто.
Шаг 9 Ссылка
Заворачиваем его в пищевую плёнку и оставляем в холодильнике на 2 часа.
Шаг 10 Ссылка
Далее тесто раскатываем в тонкий пласт.
Шаг 11 Ссылка
Выдавливаем круги.
Шаг 12 Ссылка
Формочки для корзиночек смазываем сливочным маслом, распределяем в них тесто, накалываем вилкой и выпекаем при температуре 200°С около 10 минут.
Шаг 13 Ссылка
Тесто отставляем в сторону остывать, а тем временем приступаем к приготовлению суфле. Для него нам понадобятся абрикосовый джем, яйца, сахарная пудра, желатин, вода и консервированные абрикосы для начинки корзиночек.
Шаг 14 Ссылка
Абрикосовый джем разогреваем на среднем огне.
Шаг 15 Ссылка
И перетираем через сито.
Шаг 16 Ссылка
Белки отделяем от желтков. Я к ним добавила ещё оставшийся от теста белок.
Шаг 18 Ссылка
Не прекращая взбивать, подсыпаем сахарную пудру.
Шаг 19 Ссылка
И вводим горячий джем. Масса заметно увеличится в объёме и загустеет.
Шаг 20 Ссылка
Параллельно желатин заливаем холодной водой и даём ему набухнуть.
Шаг 21 Ссылка
Затем распускаем его в микроволновке на максимальной мощности в течение 20 секунд.
Шаг 22 Ссылка
Вливаем его тонкой струйкой в белковую массу и взбиваем до однородности.
Шаг 23 Ссылка
Наполняем кондитерский мешок суфле.
Шаг 24 Ссылка
В остывшие корзиночки раскладываем абрикосы.
Шаг 25 Ссылка
Отсаживаем шапочки из суфле.
Шаг 26 Ссылка
Корзиночки оставляем в холодильнике на 30 минут и подаём. Приятного аппетита!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/korzinochki-s-abrikosovym-sufle
Как приготовить «Абрикосовое суфле»
Разомните сливочное масло, добавьте 65 г. сахарной пудры и яичный желток.
Затем добавьте муку, миндальную муку и замесите тесто. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 2 часа.
Затем раскатайте тесто в пласт, выдавите круги, поместите их в формочки и выпеките корзинки в духовке в течение 10 минут при 200 градусах.
Абрикосовый джем разогрейте и перетрите через сито.
Отделите белки 3-х яиц от желтков, добавьте еще один белок оставшийся от теста и взбейте в пену. Не останавливая взбивание добавьте частями 100 г. сахарной пудры и горячий джем. Желатин замочите в холодной воде, затем разогрейте на слабом огне до его растворения. Введите желатин в суфле и еще раз взбейте. Переложите суфле в кондитерский мешок.
В каждую корзинку положите консервированные абрикосы и сделайте шапку из суфле. Поставьте корзинки с суфле на полчаса в холодильник, затем подайте на стол.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/abrikosovoe_sufle-1998.html
Это интересно: Хушаф: рецепт и фото
Пошаговый рецепт
Абрикосы промывают, очищают от косточек и заливают чистой водой. Ставят на плиту и варят десять минут, далее протирают через сито. |
К получившемуся абрикосовому пюре добавляют масло со сливками, крахмалом и сахаром. Следом вводят шесть яичных желтков, нагревают и взбивают при помощи миксера, чтобы получилась однородная густая масса. |
Яичные белки отдельно взбивают в крутую пенку, добавляют к абрикосовой массе, вливают лимонный сок и взбивают, пока масса не охладится. Потом перекладывают в форму и запекают полчаса при 110 градусах. |
Ароматное воздушное суфле лучше всего подавать в горячем виде. Десерт не нуждается в украшениях. |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/abrikosovoe-sufle
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/abrikosovoe_sufle-1998.html: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 5945 (66%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/abrikosovoe-sufle: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 651 (7%)
- https://webspoon.ru/receipt/korzinochki-s-abrikosovym-sufle: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2386 (27%)