На просторах интернета предоставлено множество рецептов имбирной коврижки, ниже будут приведены самые вкусные, а также рецепты максимально приближенные к традиционному.
Источник: https://MirImbir.ru/retsept-imbirnoj-kovrizhki/
Содержание
Немного истории
Практически во всех романах и сказках английских писателей очень часто можно встретить упоминание об имбирных угощениях, которых выпекали под рождество. Это неудивительно, так как имбирь в то время был достаточно дорогим и редким ингредиентом, и даже достаточно состоятельные люди не всегда могли себе его позволить. Правильное название коврижки – паркин, выпекали ее исключительно в Англии в графстве Йоркшир.
Источник: https://MirImbir.ru/retsept-imbirnoj-kovrizhki/
Это интересно: Торт с бабочками из мастики: рецепт и фото
Описание приготовления:
При желании остывшую коврижку можно полить сахарной заливкой. Тогда на верхушке она затвердеет в красивую белую глазурь.
Для глазури возьмите 150 граммов сахарной пудры, 2 столовые ложки лимонного сока и 1 ложку чистой воды. Все перемешайте, дайте пудре немного раствориться, залейте ею верх коврижки, дайте глазури застыть.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Коврижка
Источник: https://povar.ru/recipes/imbirnaya_kovrijka-41356.html
Традиционный рецепт коврижки
- Мука 1 сорт – 250 г;
- Соль – 0,5 ч.л.;
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
- Коричневый сахар – 115 г.;
- Имбирь свежий (натертый на терке) и молотый – по 1 ч.л.;
- Корица – 0,5 ч.л.;
- Черный молотый перец – 10 г.;
- Пиво темное – 180 г.;
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.;
- Медовая патока – 230 г.;
- Подсолнечное масло – 75 г.;
- Куриное яйцо – 2 шт.
Способ приготовления
Соединить вместе все сухие ингредиенты в одной миске. Пиво вылить в отдельную посуду и добавить соду (пиво начнет очень сильно пениться). Затем добавить оставшиеся ингредиенты. В последний момент в пиво добавляются все сухие перемешанные ингредиенты. Получившееся тесто должно быть жидким.
Форму для выпечки предварительно смазанную маслом, можно дополнительно застелить пергаментной бумагой. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, примерно 45-50 минут.
Источник: https://MirImbir.ru/retsept-imbirnoj-kovrizhki/
Как приготовить «Имбирная коврижка»
Отделите белки от желтков. Разместите их в разные ёмкости. К желткам добавьте 20 граммов сахарного песка, хорошо взбейте вилкой, венчиком или миксером.
На мелкой тёрке натрите имбирь. По рецерту в тесто нужно около 2 столовых ложек. По вкусу можно класть меньше. Добавьте имбирь к желткам с сахаром.
К желтку, сахару и имбирю добавьте 3 ложки мёда, молоко, сливочное масло, всё хорошо взбейте. Теперь можно вводить муку и разрыхлитель, хорошо их перемешивая. Пока эту массу можно накрыть полотенцем и отставить.
Теперь займёмся белками. Добавьте к ним остальной сахар, хорошо взбейте миксером. Затем аккуратно введите в белки массу с желтками, перемешайте лопаткой.
Форму для выпекания смажьте сливочным или растительным маслом. Залейте тесто в форму. Выпекается коврижка на относительно невысокой температуре (140 градусов) около 40 минут.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/imbirnaya_kovrijka-41356.html
Приготовление имбирной коврижки
- Шаг 1
Имбирь нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 2
Соединить муку, специи (корица, мускатный орех, имбирь молотый) и разрыхлитель тесто.
- Шаг 3
Взбить миксером сливочное масло с сахаром.
- Шаг 4
Добавить яйца
- Шаг 5
Добавить мед.
- Шаг 6
Добавить изюм и засахаренный имбирь.
- Шаг 7
Добавить муку со специями.
- Шаг 8
Квадратную форму для выпечки смазать сливочным маслом. Влить тесто.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. - Шаг 9
Для глазури в небольшой кастрюльке растопить сливочное масло. Добавить молоко и сахарную пудру. Хорошо все размешать
- Шаг 10
и полить ей коврижку.
- Шаг 11
Приятного аппетита!
() (2)
Источник: http://nyam.ru/recipes/vypechka/pirogi/imbirnaya-kovrizhka
Это интересно: Имбирная свинина с яблоками и луком: рецепт и фото
Имбирная коврижка на скорую руку
Необходимые ингредиенты:
- Маргарин – 60 г.;
- Куриное яйца – 3 шт.;
- Сахар – 150 г.;
- Мед – 2 ст.л.;
- Разрыхлитель – 1 ч.л.;
- Мука – 125 г.;
- Молотый имбирь – 1 ч.л.
Способ приготовления
Смешать вместе сахар, масло и яйца, хорошенько взбить до однородной массы. Добавить мед, муку и имбирь. Тесто должно быть однородным без комочков.
Содержимое поместить в смазанную маслом форму и выпекать 35 минут. Срок годности данной коврижки от 3-5 дней в закрытой емкости.
Традиционные коврижки всегда обладали достаточно ярким остро – пряным вкусом, поэтому к куску такого пирога подавался стакан теплого молока.
Источник: https://MirImbir.ru/retsept-imbirnoj-kovrizhki/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://MirImbir.ru/retsept-imbirnoj-kovrizhki/: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 2026 (23%)
- http://nyam.ru/recipes/vypechka/pirogi/imbirnaya-kovrizhka: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2819 (32%)
- https://povar.ru/recipes/imbirnaya_kovrijka-41356.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4007 (45%)