Торт с финиками: рецепт и фото

Вкусный и нежный торт к любому празднику. Готовится очень легко, сладкоежки будут в восторге. Читайте, как сделать торт с финиками — вам понравится!

Торт с финиками

Рецепт финикового торта настолько прост в приготовлении, что самое сложное, наверно, дождаться, когда он пропитается.

Готовим  бисквит с финиками в мультиварке Панасоник (мощность 670 Вт), это  упрощает приготовление и освобождает нас от постоянного контроля за выпечкой трех основ в духовке.

Для праздничного случая верх торта Арабская ночь можно украсить шоколадной глазурью или нанести на масляный крем восточный узор растопленным шоколадом при помощи бумажного конвертика.

Ингредиенты

Для теста нам потребуется:

-300 г фиников(брать лучше обычные развесные помятые финики, т.к. они более мясистые и лучше набухают, да и по цене более доступные)

-100 г растопленного маргарина

-1 яйцо+1 желток

-1 стакан сахара. но лично кладу поменьше, т.к. и финики сладкие и крем будет сладкий.

-1,5 ч.л. разрыхлителя

-2 стакана муки(именно на такую пропорцию ингредиентов не меньше 2 -х стаканов муки, иначе тесто будет не таким суховатым, как нужно)

финики замочить в горячей воде на 10 мин, промыть хорошо, вытащить косточки и порвать руками на мелкие кусочки .а затем снова залить горячей водой и дать постоять 30 минут.

откинуть финики на дуршлаг.

полученную массу как следует взбить вилкой.добавить маргарин, сахар, разрыхлитель, яйца и хорошо перемешать.в конце порциями вводить муку, постоянно пересмешивая тесто.

Духовку разогреть до 200*С.из данного количества теста должно получиться 2 коржа.форму смазать маслом и обсыпать мукой.выложить половину теста и очень хорошо разровнять поверхность.выпекать каждый корж около 20-25 минут.

Обычно я пеку в круглой форме, но сегодня решила попробовать в другой.края выпеченных коржей я обрезала для обсыпки торта.

Готовим крем, мой любимый :

-1 банка вареной сгущенки

-200 г сметаны

смешиваем все это и убираем в холодильник.крем не должен быть очень жидким.

из обрезков торта я сделала обсыпку.и начала собирать торт.промазала корж кремом обсыпала крошками , сверху выложила немного крема еще и накрыла вторым коржом.сверху снова-крем+крошка.аналогично по бокам.тот надо дать постоять без холодильника где-то минут 30.а потом в холодильник.ну а через чес прошу к столу

Согласитесь, что по виду он очень похож на медовик.можно и так оставить, но торт предназначен для маленького семейного торжества, поэтому пришлось немного украсить.да все семейные заказали медовик,а я вот для них другое прпасла.вот для украшения я использовала дорогие медовые финики-они суховатые и режутся как надо на кусочки.и добавила грецких орехов и кокосовой стружки.по вкусу он как нежный пряник, но очень сытный.и когда печется то в квартире такой медово-финиковый аромат витает.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Рецепт финикового торта:

1. Вначале приготовим коржи для нашего торта. Финики заливаем небольшим количеством кипятка на 2-3 минуты. Затем вынимаем, даем остыть и очищаем от косточек (если есть).
2. Запаренные финики перемалываем в блендере до состояния пюре. Из 300 г фиников получается 1 стакан пюре.
3. В одной емкости смешиваем все сухие компоненты, а именно: муку, сахар, разрыхлитель, соду.

   

   Мучная смесь

4. В другой емкости смешиваем молоко, растительное масло, яблочный уксус и финиковое пюре . Доводим до однородного состояния (очень удобно блендером).
5. Теперь соединяем сухую и жидкую смесь и все хорошо перемешиваем. Выкладываем тесто в форму.

   

   Финиковое тесто

6. Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.

   Совет: Сам по себе финиковый корж получается очень нежный и даже слегка влажноватый. Ориентируйтесь по своей духовке, как только спичка сухая – вынимайте корж из духовки (даже если вам кажется, что корж слишком мягкий, он после остывания станет немного грубее). Важно не передержать корж, от этого зависит нежность торта.

7. Достаем форму из духовки и оставляем корж остывать.

   

   Готовый финиковый корж

8. Тем временем готовим нашу прослойку. Я использовала сыр Buko, из него получается очень вкусный крем. Взбиваем до однородной консистенции растопленное сливочное масло, сахарную пудру и сливочный сыр.

   

   Крем для торта

9. Добавляем 70 г вишни и взбиваем еще раз. Ставим наш крем на полчаса в холодильник.

   

   Крем с вишней

   Примечание: Можно и не добавлять в крем вишню, а просто оставить сырный крем и использовать целую вишню только для прослойки финикового торта. Тогда крем будет более сырный и чуть лучше держать форму. Но мне очень нравится добавлять в крем немного вишни, он становится очень ароматным и частично впитывается в коржи за счет того, что вишня дает дополнительную влагу. После отстаивания в холодильнике этот крем тоже хорошо держит форму.

10. Когда финиковый корж остыл, достаем его из формы и разрезаем его на 2 равных части. У меня почти получилось.

    

    

    Разрезаем корж

11. Равномерно пропитываем каждый корж вишневым соком (по 2 ст. ложки на каждый корж).
12. Теперь собираем наш финиковый тортик. Выкладываем на блюдо первый корж. Смазываем частью крема.

    

    Корж с кремом

13. Сверху выкладываем около 100 г вишни и смазываем еще немного кремом.

    

    Прослаиваем вишней

14. Накрываем сверху вторым коржом и хорошо приминаем руками.

    

    Собранный финиковый торт

15. Смазываем оставшимся кремом верхний корж и бока.

    

    Покрываем кремом

16. Украшаем тортик по своему желанию. Я использовала финики, вишню и мак.

Оставляем наш финиковый торт на часок при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник, чтобы крем застыл.

Угощаем себя и наших гостей и получаем удовольствие!

Приятного аппетита!

в мои закладки!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Ингредиенты:

• Финики  — 300-350 Грамм
• Мука  — 2 Стакана
• Сахар  — 1 Стакан
• Сливочное масло  — 300 Грамм (100 грамм-для теста, 200 грамм — в крем)
• Яйца  — 1-2 Штук
• Сода  — 1,5 Чайных ложки
• Лимонный сок или уксус  — 1/2 Чайных ложки
• Сгущенка с сахаром  — 400 Грамм

Количество порций: 6-8

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Этапы приготовления

Финики мелко режем, удаляя косточку, добавляем 1 чайную ложку соды и заливаем крутым кипятком. Накрываем крышкой и даем постоять 30 минут.

Должна получиться такая набухшая масса с невероятным ароматом, который сразу же наполнит кухню.

Добавляем к финикам растопленное сливочное масло, муку, сахар, яйцо и оставшуюся соду (0,5 чайной ложки). Замешиваем тесто.

Можно выпекать корж в мультиварке на программе «Выпечка» в течение 60 минут. Можно испечь в духовке, для этого тесто нужно разделить на 2-3 части и выпекать в разогретой духовке по 20 минут при температуре 180 градусов. Обращаю Ваше внимание, что время приготовления и в мультиварке, и в духовке может отличаться, в зависимости от модели. Обязательно проверяйте готовность зубочисткой. В этот раз я выпекала в мультиварке вот такой корж получился.

Режем его на 3 части и хорошо промазываем каждый корж ванильным творожком.

Крошим печенье, нарезаем финик и украшаем торт. Ставим торт в холодильник на ночь.

На утро наслаждаемся нежным и вкусным финиковым тортиком!

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Индейка в пиве: рецепт и фото... Песочный пирог в мультиварке: рецепт и ф... Люля-кебаб из мяса: рецепт и фото... Белые грибы в сметане: рецепт и фото...