Торт с сухофруктами и орехами: рецепт и фото

Хотите приготовить простой, легкий и невероятно вкусный торт? Даже если вы решили в первый раз приготовить десерт, то торт Трухлявый пень с орехами и сухофруктами у вас непременно получится!

Выглядит кондитерское изделие необычно, оригинально, вкус у него кисло-сладкий и невероятно приятный. Но особенно хорош торт на разрезе! Итак, приступаем.

Вкусный и простой в приготовлении домашний торт «Витязь»

Воскресенье, г. 15:09 (ссылка)

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Вкусный и простой в приготовлении домашний торт «Витязь»

Вкусный и простой в приготовлении домашний торт «Витязь» Торт получается очень вкусным и самое главное совсем несложный в приготовлении. Украсит и дополнит любое чаепитие, как за праздничным столом, так и в семейном кругу. Продукты: Тесто: Мука – 2 ст. Яйца – 4 шт. Сахар – 1,5 ст. Масло сливочное – 200 г Сметана – 200 г Сода – 1 ч. л. Орехи грецкие – 1 ст. Изюм – 1 ст. Какао- порошок – 2 ст.л. Крем:  Сливочное масло – 200 г Вареная сгущенка – 1 бан. Для украшения: Шоколад – 90 г Как приготовить домашний торт «Витязь»: Готовим тесто для коржей: взбиваем яйца с сахаром и добавляем размягченное сливочное масло и сметану, затем добавляем соду и муку. Замешиваем тесто. Тесто разделяем на 3 части и в каждую дополнительно добавляем по одному ингредиенту: орехи, изюм, какао. Каждую часть теста тщательно перемешиваем и отправляем выпекать при температуре 180 градусов 40-45 мин. Готовые коржи выравниваем, обрезая по краю. Готовим крем: взбиваем миксером размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой. Коржи, бока и верх торта смазываем кремом. Бока торта обсыпаем измельченными обрезками коржей. При желании торт украшаем растопленным шоколадом. Приятного аппетита !

ГалаНика

Ингредиенты:

• Сухофрукты  — 200 Грамм (курага, изюм, чернослив, финики)
• Кефир 1%  — 50 Миллилитров
• Мука ц/з пшеничная  — 20 Грамм (или овсяная)
• Творог обезжиренный  — 80 Грамм
• Банан  — 50 Грамм
• Творог  — 50 Грамм
• Орехи  — 30 Грамм

Количество порций: 4

Этапы приготовления

Для приготовления теста в глубокую миску выложить сметану, добавить сахар, щепотку соли и яйцо.

Перемешать массу. Далее добавить гашеную уксусом соду и перемешать.

Затем всыпать 300 грамм просеянной муки и перемешать ложкой.

Стол хорошо посыпать мукой и выложить липкое тесто на стол.

Подсыпая оставшуюся муку, хорошо вымесить тесто до гладкого и эластичного состояния. Поместить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Орехи можно взять любые. Лимон хорошо вымыть. Изюм и курагу залить кипятком на пару минут в разных тарелках.

Затем откинуть сухофрукты на дуршлаг.

Для начала приготовить начинку из кураги. Выложить курагу в чашу блендера и пробить до пюреобразного состояния.

Затем приготовить вторую начинку. В чашу блендера выложить орехи и лимон, нарезанный на крупные дольки вместе с кожурой.

Пробить орехи с лимоном до однородного состояния, а затем добавить изюм и ещё раз пробить.

Наши две начинки готовы.

Готовое тесто разделить на 8 частей.

На столе, припыленном мукой, каждую часть теста раскатать в прямоугольник.

Начинку разделить на равные части. Смазать тесто начинкой, оставляя края раскатанного теста чистыми (как на фото).

Свернуть тесто с начинкой в плотный рулет. У нас получится 4 рулета с курагой и 4 рулета с изюмом и орехами.

Если пирог или торт быстро подрумянился, а внутри еще не готов, поставьте форму с водой на верхнюю сетку духовки.

Выложить рулеты (я выпекала по 4 штуки) на противень, смазанный растительным маслом.

Выпекать рулетики в разогретой духовке, примерно, 30 минут при температуре 200 градусов. Рулеты должны покрыться золотистым цветом.

Нарезать рулеты в тёплом виде на кусочки толщиной 2-2,5 см.

Пока выпекаются рулеты, приготовить заварной крем для торта: в кастрюлю влить молоко, добавить сахар, ванильный сахар и яйца.

Затем добавить муку и крахмал. Перемешать венчиком и поставить на огонь. Варить крем на среднем огне до загустения (примерно 10-15 минут) при постоянном помешивании.

Готовый заварной крем снять с огня и переложить в стеклянную или металлическую миску, добавить масло и лимонный сок. Перемешать крем венчиком до полного растворения масла. Дать заварному крему остыть.

Разъёмную форму (у меня форма диаметром 28 см) застелить пищевой плёнкой. На дно формы выложить крем (примерно 4-5 столовых ложек).

Затем выложить в один слой рулетики с курагой. Выкладывать не слишком плотно.

Хорошо смазать слой рулетов кремом, а затем выложить слой рулетов с изюмом и орехами.

Смазать слой кремом и выложить следующий слой из оставшихся рулетиков с курагой и рулетиков с изюмом и орехами. У меня получилось три слоя. Немного рулетов осталось, но они не пропали, мы их съели, как печенье. Покрыть верхний слой торта кремом и накрыть плёнкой.

Поставить торт с сухофруктами и орехами в холодильник минимум на 10 часов. Затем снять плёнку и бортики.

Украсить торт по желанию. Я просто покрыла торт кокосовой стружкой и кондитерской посыпкой (можно посыпать тёртым шоколадом).

Вот такой красивый и очень аппетитный торт с начинкой из сухофруктов и орехов получился, чем дольше он стоит в холодильнике, тем становится вкуснее и нежнее.

А посмотрите, какой этот тортик в разрезе — очень красиво, не правда ли?!!

Фрукты посыпают сахаром в конце приготовления, иначе они будут выделять слишком много сока.

Приятного чаепития!

Вкусный торт без выпечки

Понедельник, г. 14:15 (ссылка)

Духовка сегодня снова отдыхает)) Простейший торт без выпечки! Приготовить этот десерт сможет каждый! Торт получается ВСЕГДА и всегда очень вкусный. Испортить его невозможно. Сумасшедший аромат, а какое богатство вкуса!.. Но словами не опишешь, насколько это вкусно. А как красиво! Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Крекер сладкий — 300 г

Сгущенное молоко — 1 банка (не вареное!)

Сметана — 400 г

Арахис (жареный) — 100 г

Грецкий орех — 70 г

Изюм — 100 г

Сухофрукты — 200 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Орехи обжарить, измельчить.

Нарезать сухофрукты.

Смешать сгущенку со сметаной. Добавить в получившийся крем все ингредиенты и хорошо перемешать.

Выложить в форму и убрать в холодильник на 24 часа (под прессом).

Подробности в коротеньком видео.

Рецепт с канала «Вкусная минутка» min1

Nar_mina

Без заголовка

Воскресенье, г. 13:01 (ссылка)

Каждый человек является творцом, ибо он творит нечто из различных врожденных факторов и возможностей

Tetyana_Hrynchuk

Торт»Трухлявый пень»

Четверг, г. 23:16 (ссылка)

Этим рецептом поделилась Людмила Лодыгина.Торт «Трухлявый пень» очень легкий и простой в приготовлении. Даже если вы никогда до этого не пекли тортов, то этот получится у вас обязательно. Очень необычный, с разными вкусами, то кисловатый, то сладковатый. Для большей трухлявости я добавила еще орехов. А уж какой красивый в разрезе.

Читать далее…

FantasyBook

Как приготовить «Торт с сухофруктами и орехами»

Для начала нужно замочить в кипятке сухофрукты. После чего промываем и измельчаем их вместе с орехами и кефиром. Смешиваем кефирную массу с творогом и мукой.

Выкладываем массу в форму, застеленную пергаментом. Выпекаем в духовке полчаса при температуре 180 градусов.

Далее коржик переворачиваем и выпекаем еще минут двадцать.

Остужаем и разрезаем на три-четыре части. Смазываем творожным кремом.

Крем я готовила просто: смешала творог с бананом в блендере.

Как только коржики промазали, украшаем наш тортик ягодами (свежими) и отправляем в холодильник пропитываться. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Среда, г. 11:19 (ссылка)

Масло 100 г, сахар 125 г, ванильный сахар 10 г, соль, яйцо 2 шт., какао порошок 3 ст. л. (20 г), мука 125 г, шоколадный сироп (топпинг) 50 г, ликёр Creamfields 50 мл, разрыхлитель 5 г.

Чернослив 200 г, ликёр Creamfields 30 мл, сметана 23% 300 г, сахар мелкий 160 г.

Чернослив промыть, обсушить и залить ликёром, перемешать, оставить мариноваться. Муку смешать с какао порошком и разрыхлителем. Яйца взбить с щепоткой соли, размягчённым маслом и сахаром. Всыпать мучную смесь, продолжить взбивать. Влить ликёр и шоколадный сироп. Размешать до получения пышной, гладкой массы. Дно разъёмной формы застелить пергаментом, ничего не смазывать, выложить тесто в форму, аккуратно разровнять лопаткой. Выпекать при 185* 35-40 мин. Остудить в форме.

Остывший корж разрезать по высоте на две половины, я пользуюсь леской для торта. Каждый из получившихся коржей разрезать пополам. Получится 4 равных полукруга. Сметану взбить с мелким сахаром до пышности. Чернослив нарезать мелкими кусочками, осторожно подмешать к взбитому крему. Каждый полукруг щедро смазываем кремом с черносливом, и укладываем друг на друга. Весь чернослив лучше выловить и распределить на три коржа. Верхний корж и бока торта обмазать кремом без чернослива. Украсить на своё усмотрение, как фантазия подскажет.  Торт убрать в холодильник на ночь.

lily-lind

ПЬЯНАЯ СЛИВА В ШОКОЛАДЕ

Понедельник, г. 16:24 (ссылка)

Тесто:

• 5 яиц 

.Ванильный сахар  

• ¾ Стакана сахара 

• 4 Столовые ложки муки 

• 1 Столовая ложка какао 

• 1 Столовая ложка кукурузного крахмала 

• 1 Чайная ложка порошка для  выпечки

Начинка: • 300 г. чернослива   • Водка • ¾ ст средняя банка Nutella • 300 г. сливочного масла 

 • молочный  шоколад

 Приготовление:  Разрежьте сливы и залейте  водкой. Оставьте  на  один день. После этого плоды отжимают. Оставшийся сок можно использовать для смачивания бисквита.

Тесто : Яйца взбить с сахаром в густую массу.Аккуратно ввести муку ,крахмал,какао.Вылить в форму и испечь бисквит

 Бисквит разрезать пополам .Водку ,в которой замачивался чернослив,разбавить водой и смочить  коржи бисквита.

 Взбить сливочное маслом  ,добавляя  Nutellу.Отложите несколько столовых ложек крема для  верхней части торта

Смешать крем с черносливом,смазать им корж бисквита и накрыть вторым коржом

Верх торта смазать кремом  и посыпать тертым шоколадом. Хранить в холодильнике.

SelenArt

ТОРТ «ГЕОРГИН»

Четверг, г. 20:43 (ссылка)

Готовила Юлия Аврушкина (Мельник)

ТЕСТО:

1 ст.-сахара

1 ст-сметаны

2 яйца

1 ч.л.-соды и соли

4-5 ст-муки

НАЧИНКА:

200 гр.-грец. орехов измельчённых

200 гр.-изюма

КРЕМ:

1 ст.-сахара

500 гр.-сметаны

200 гр.-сливоч. масла размягчённого

свекольный сок или пищевой краситель

Замесить не слишком крутое тесто, чтобы можно было раскатывать. Затем делим на три части и раскатываем каждую по очереди, нарезаем на длинные полоски шириной 5-6 см., посередине раскладываем начинку и слепляем края. Получается трубочка с начинкой внутри. Выкладываем их на противень и выпекаем до золотистого цвета в духовке при 200 градусах. Испечённые палочки-трубочки в горячем виде сразу нарезаем ромбиками (лепестками).

Затем ромбики (лепестки) обмакиваем в крем и укладываем на блюдо (с края блюда к центру) в форме цветка.

Торт резать не надо: отрывай лепестки – и в рот.

lily-lind

НОВОГОДНИЙ ТОРТ

Четверг, г. 21:06 (ссылка)

Вид на фотографии может и не совсем презентабельный, но вкус…!

Итак, нам понадобится:



Для теста:

1 стакан сметаны;

1 яйцо;

1/2 стакана сахара;

1/2 ч.л. соды (гасить не надо);

4-5 стаканов муки.

Для начинки

взять по 300 г. кураги и чернослива.

Крем:

сметана+сахар. На крем уходит примерно 1 литр сметаны. Сахар по вкусу

Приготовление:

Замешиваем тесто. Оно должно получиться чуть слабее пельменного, иначе раскатывать будет очень тяжело. Сначала взбиваем яйцо с сахаром.

Добавляем сметану, соду, хорошо размешиваем и всыпаем муку.

Всю муку сначала лучше не высыпать, последний стакан подмешивать постепенно, чтобы регулировать плотность теста.

Вымесить хорошенько руками и оставить минут на 30.

Теперь можно заняться начинкой. Курагу и чернослив немного отварить (минут 5-10) с добавлением сахара (если фрукты кислые).

Затем пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Смешать. Если густо, то добавить немного отвара. Начинка должна легко размазываться. Попробовать — если кажется кислой, то посахарить. Тут все индивидуально, кто-то любит послаще, а кто-то покислее.

Затем тесто разделить на 8 частей. Я делала сразу на две порции, поэтому пусть количество вас не смущает.

<

Каждый кусочек нужно раскатать как можно тоньше (примерно 1,5 -2 мм). Вот тут видно, до какого размера раскатывать. Не нужно стремиться к идеальному размеру, главное — толщина.

Намазываем фруктовый фарш.

Затем сворачиваем в рулетик.

Укладываем на противень, посыпанный мукой. Маслом не смазываю.

В процессе выпекания можно перевернуть на другую сторону. Выпекать при температуре 220 оС до зарумянивания. Я периодически проверяю готовность. После того, как выните из духовки, муку нужно стряхнуть.

Вот такая гора рулетиков у меня получилась.

Затем нужно нарезать их на небольшие прямоугольные или квадратные кусочки. Обрезки съедаются сразу же 🙂

Теперь крем. Сметану я откидываю на марлю и ставлю на ночь в холодильник, чтобы стекла сыворотка. Утром достаю — ложка стоит, можно делать крем. Сахар опять же сыплю по вкусу.

Затем просто окунаю кусочки в крем и выкладываю рядами в шахматном порядке.

И вот ОН! Ничем не украшаю, люблю просто белоснежный, хотя какой-нибудь новогодний мотив, вроде красных ягод и зеленой веточки, смотрелся бы очень нарядно.

ВАЖНЫЙ МОМЕНТ: торт нужно поставить для пропитки минимум часов на 12, а лучше на сутки!

Приятного аппетита!

Источник

lily-lind

Королевский торт

Четверг, г. 18:59 (ссылка)

Нам понадобиться: 

для теста

3 яйца

1,5 ст сахара

1,5 ст муки

1,5 ст сметаны

0,5 ст изюма

0,5 ст мака

0,5 ст чернослива

3 ч.л разрыхлителя

(а вообще можно любые суфофрукты и орехи)

Для крема

банка сгущеного вареного молока (можно и не вареного)

200 гр сл. масла

любые фрукты для украшения

Делаем первый корж

1 яйцо. 0,5 муки, 0,5 сметаны. 0,5 сахара, 1 ч.л. разрыхлителя (можно замненить 0,5 ч.л.соды погасить уксусом) и добавляем мак 

также делаем второй корж добавляем изюм, в третий корж добавляем чернослив или орехи

Выпекаем коржи. даем остыть.

Делаем крем, взбиваем сгущеное моло с маслом, перемазываем коржы и сверху украшаем фруктами

Вот такой торт внутри 

lily-lind

Шоколадный торт с черносливом

Среда, г. 19:57 (ссылка)

Торт готовится очень легко. Набор продуктов элементарный и недорогой. А получается вкуснейшее кондитерское изделие! В глубокой миске взбейте миксером 1 стакан сахара и 2 яйца. Добавьте 2 ст.л. растительного масла, 1 стакан кефира или простокваши, 1 с горкой чайную ложку соды, погасив ее в 1 ст.л. уксуса или лимонной кислоты, 1 стакан с горкой муки и 2 столовые ложки с горкой какао-порошка. Получается тесто консистенции густой сметаны. Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте форму для торта диаметром примерно 24-26 см маслом, посыпьте мукой. Выливайте примерно по трети теста и испеките три коржа. Перед каждой новой порцией теста снова смазывайте и посыпайте форму. Они пекутся довольно быстро, минут 5-7, и получаются не очень высокими. Охладите. Взбейте 500мл жирной сметаны со стаканом сахара и ванилином. Добавьте в 2/3 крема измельченный чернослив, граммов 100, предварительно распарив его. А треть оставьте белой. Прослоите коржи черносливовым кремом. Верх торта покройте  сметанным без добавок Торт должен пропитаться хотя бы пару часов, а лучше оставьте в холодильнике на ночь — коржи поднимутся, распушатся, торт получится воздушным и приятно-сочным.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...