Лагман – это популярное среднеазиатское блюдо из баранины, овощей и тянутой лапши. Такое блюдо никого не оставит равнодушным!
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/lagman_v_gorshochkah-13985.html
Содержание
Описание приготовления:
Предлагаю Вам рецепт лагмана в горшочках. Приготовленное таким образом, это блюдо покорит Вас своими вкусовыми качествами и ароматом! Стоит отметить, что подавать лагман следует также в горшочках.
Назначение: На обед / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Супы / Лагман
География кухни: Узбекская / Восточная
Источник: https://povar.ru/recipes/lagman_v_gorshochkah-13985.html
Это интересно: Лагман в домашних условиях: рецепт и фото
Видео
Лагман по-русски, со свининой — видео рецепт
Источник: https://sovets.net/20285-lagman-iz-svininy.html
Классический
- Время: 90 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 179 ккал на 100 г.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: узбекская.
- Сложность: средняя.
Классический рецепт лагмана из свинины готовят из домашней лапши и мяса. Традиционный набор овощей состоит из томатов, моркови, редьки. Последнюю перед добавлением лучше залить прохладной водой и посолить, чтобы избавиться от специфической горечи.
Ингредиенты:
- вермишель – 400 г;
- свинина – 500 г;
- картофель – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- редька – 2 шт.;
- перец молотый – щепотка;
- подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- зелень – 70 г.
Способ приготовления
- Мелко порежьте лук, обжарьте на сковороде.
- Добавьте к нему нарезанную свинину, готовьте до потемнения.
- Положите к мясу нашинкованные морковь, редьку, помидоры, потушите еще 5 минут, добавьте порезанный кубиками картофель, залейте 1 литром воды.
- Посолите, поперчите, накройте крышкой, готовьте 15 минут.
- Пока варится соус, приготовьте лапшу. Закиньте в кипящую воду вермишель, варите минут 10, откиньте на дуршлаг, промойте, верните в кастрюлю и полейте маслом.
- Разложите по тарелкам вермишель, а сверху залейте мясной смесью с овощами. Подавайте лагман со свининой, украсив зеленью.
Источник: https://sovets.net/20285-lagman-iz-svininy.html
В мультиварке
- Время: 120 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 155 ккал на 100 г.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: узбекская.
- Сложность: средняя.
Ингредиенты:
- свинина – 500 г;
- картофель – 2 шт.;
- лапша – 100 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сельдерей – 1 шт.;
- томатная паста – 200 г;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- петрушка – 50 г;
- перец болгарский – 1 шт.;
- соль – по вкусу.
Если к лагману из свинины добавить чуть больше воды, то получится сытный суп к обеду, сократив жидкость – густая подлива. Угощение лучше всего подавать горячим и приправить сметаной.
Способ приготовления:
- Мясо нарезать небольшими кусочками и положить в мультиварку, предварительно смазав маслом. Включить режим «Выпечка» и обжарить полчаса.
- Морковь, сельдерей и лук нарезать полукольцами. Отправить в мультиварку.
- Вслед за ними положить порезанные картофель и болгарский перец, влить томатную пасту.
- Налить воду до максимальной отметки, готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.
- Сварить лапшу для лагмана, после этого разложить по тарелкам, а сверху полить мясным соусом с овощами.
- При подаче посыпать петрушкой.
Видео
Лагман по-русски, со свининой — видео рецепт
Источник: https://sovets.net/20285-lagman-iz-svininy.html
Как приготовить «Лагман в горшочках»
1. Мясо тщательно промываем, обсушиваем. Кость вырезаем, но не выбрасываем. Мясо нарезаем кусочками.
2. Кость кладем в кастрюлю с водой, доводим до кипения. Затем снимаем шум и продолжаем варить на маленьком огне. Бульон варится долго, поэтому в это время можно заняться своими делами. Ваше присутствие на кухне не потребуется часа полтора, однако поглядывать, как там варится бульон, все-таки нужно.
3. Итак, через 1,5 часа возвращаемся к готовке: чистим морковь, картофель и редьку. Кладем овощи в бульон и продолжаем варить.
4. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем мясо в сковороду и обжариваем.
5. Тем временем нарезаем овощи. Морковь режем полосками.
6. Так же поступаем с перцем.
7. Редьку нашинковываем либо тоже нарезаем тонкими полосками.
8. Лук нарезаем полукольцами.
9. Чеснок – очень мелкими полосочками.
10. Картофель нарезаем кубиками.
11. К обжаренному мясу добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим 5-7 минут на среднем огне.
12. Затем выкладываем к мясу нарезанные овощи и тушим дальше на маленьком огне примерно 15 минут. Солим, перчим, добавляем специи.
13. Далее вливаем в сковороду стакан бульона. Оставляем тушиться еще 30 минут.
14. В горшочки заливаем по 100-180 мл бульона (зависит от того, насколько жидким Вы хотите приготовить лагман). Ставим в разогретую духовку на 1 час.
15. Варим лапшу.
16. Мелко нарезаем кинзу.
17. Выкладываем готовую лапшу в горшочки, а на нее – тушеные овощи. Посыпаем кинзой. Ставим блюдо в остывающую духовку еще минут на 10.
18. Наше блюдо можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Я 17:56 «Ответить
э… ниче не поняла.. зачем горшочки с бульоном в духовку на час? а потом туда класть лапшу с овощами? а мясо?
Antares 08:05 «Ответить
В духовке бульон станет наваристее и ароматнее. Мясо тушится с овощами, следовательно кладете не просто овощи, а овощи тушенные с мясом.
Илья 09:05 «Ответить
Лагман состоит из лапши и «подливки — заправки» из нашей традиционной кухни Вы несколько подливок вместе смешали. Лапша должна быть более менее «жесткой» а в горшочке это круто
Илья 09:00 «Ответить
Подскажите пжл, что это за усовершенствование традиционной кухни?
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/lagman_v_gorshochkah-13985.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/lagman_v_gorshochkah-13985.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 555 (5%)
- https://sovets.net/20285-lagman-iz-svininy.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2631 (23%)
- https://stage.povar.ru/recipes/lagman_v_gorshochkah-13985.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 8359 (72%)