Содержание страницы:
Печень-один из самых полезных продуктов. Всем известны полезные свойства печени влияющие на кровь. Содержащийся в ней гепарин, очень благотворно действует на ее свертываемость. Так же это вещество участвует в профилактике инфаркта миокарда. Употребляя данный продукт, вы получите полный набор минералов, витаминов, обеспечивающий дневную, а то и недельную норму.
Источник: https://receptysousov.ru/podliva-iz-govyazhej-pecheni-recept-s-foto/
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Подлива из говяжьей печени
- 3 Приготовление печени тушеной в соусе:
- 4 Как приготовить «Печенка под соусом»
- 5 Печёночная подлива
- 6 Подлива из говяжьей печени
- 7 Говяжья подливка в сливочном соусе
- 8 Печень с подливой
- 9 Подливка с говяжьей печенью
- 10 Подлива из говяжьей печени со сметаной
- 11 Говяжья печень в сметане
- 12 Классическая подлива из печени
- 13 Подлива с говяжьей печенью и овощами
- 14 Подлива из говяжьей печени со сметаной
- 15 Подлива с печенью: классический рецепт
- 16 Вкуснейшая подлива из говяжьей печени
- 17 Подлива из печени с луком
- 18 Молочная подлива из печени
Описание приготовления:
Если вы хотите накормить печенью ребенка, то увеличьте значительно время жарки печени. А лучше всего сначала ее отварить, а после предложить детям. Этот рецепт у меня из разряда «быстро и вкусно», он занимает очень мало времени, а результат просто восхитительный. Муж очень любит, когда я так готовлю печенку под соусом, она просто тает… Попробуйте и Вы!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень
Блюдо: Горячие блюда
Источник: https://povar.ru/recipes/pechenka_pod_sousom-44498.html
Это интересно: Лаймовый пирог «Штат Флорида»: рецепт и фото
Подлива из говяжьей печени
Ингредиенты:
- 500-700 грамм говяжьей печен;
- лук репчатый;
- 400 грамм сметаны (лучше не жирной, достаточно 10-15 %);
- мука;
- сухая петрушка.
Способ приготовления:
- Лучше использовать именно говяжью печень, так как она в отличие от свиной менее жирная. И так, режем ее небольшими брусочками;
- Обвалять в муке, и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, до золотистой корочки;
- Не стоит переусердствовать с поджаркой, не долгого прожаривания вполне достаточно, для исчезновения красного цвета;
- Затем переложить печень в кастрюлю. Тем временем нарезать очень мелко лук и обжарить до золотистого цвета, добавить к печени;
- Сюда же выложить сметану. Благодаря сметане печень получается очень мягкой и нежной;
- Тушить на медленном огне не больше 15-20 минут.Данный продукт не любит длительной варки;
- При этом она делается жесткой и грубой. За 5 минут до готовности добавить сухую петрушку и посолить;
- Нежная и вкусная подлива из печени готова! Для гарнира можно использовать различные каши, очень хороши макароны.
Источник: https://receptysousov.ru/podliva-iz-govyazhej-pecheni-recept-s-foto/
Приготовление печени тушеной в соусе:
Шаг 1: Шаг 1: Готовим соус
Сначала приготовим соус. Для этого на раскаленной сковороде обжарить муку до светло-серого цвета. Подождите 5 минут пока она остынет и порциями вливайте воду, постоянно помешивая. Как только все комочки распадутся, добавьте сметану и еще хорошенько перемешайте. Массу поставьте на медленный огонь на 5 минут, посолите. Возьмите сито и процедите смесь. Затем доведите до кипения.
Шаг 2: Обжариваем овощи
Лук пассивировать до золотого цвета, добавить томатную пасту и сметанную смесь. Все потушить 5-7 минут.
Шаг 3: Готовим печень
Печень отделить от мембраны и нарезать кусочками. В суповую тарелку насыпать муку, добавить немного соли и перца и обвалять кусочки печени. Обжарить на раскаленной сковороде до полу готовности. Затем залить сметанный соус и тушить под крышкой уже до конца. В среднем печень должна готовиться около часа.
Шаг 4: Подаем
Подают печень с гарниром. Украсьте блюдо помидорами и зеленью. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:
– — Боитесь, что печень получиться жесткой?! Окатите её кипятком.
– — Некоторые хозяйки вымачивают сырую печень в молоке.
– — Блюдо неважно хранится, поэтому не оттягивайте его употребление.
– — Вместо сметанного соуса можно использовать томатный, добавить грибы и тертый сыр.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/mysnie-subprodukti/pechen-tushenaya-v-souse.html
Как приготовить «Печенка под соусом»
Подготовьте необходимые продукты. Печень тщательно вымойте, дайте стечь воде. Для загустения соуса можно использовать как пшеничную, так и кукурузную муку. Приступим!
Возьмите глубокую и удобную сковороду. Чтобы печень не стреляла при жарке, я кладу ее в холодное масло. Посолите и поперчите печень, накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Обжаривайте под крышкой до изменения цвета, то есть практически до готовности печени. При проколе не должно быть крови.
Муку разведите в сливках и влейте к печени, также добавьте дижонскую горчицу и чеснок. Перемешайте все и протушите еще буквально пару минут.
Как только соус загустеет — выключайте огонь! Печенка под соусом готова. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Стефа 18:40 «Ответить
В сливках печень всегда получается нежной, спасибо, с вареной картошкой вкусно!
Liza1990 04:40 «Ответить
Так ВКУСНО! Сливочный пикантный соус… Печень получилась очень вкусная, нежная.
Глория 01:40 «Ответить
Не могу не согласится, печень очень нежная получилась!
Клеопатра 02:20 «Ответить
Нежнейшая печень у меня получилась по вашему рецепту, соус просто бесподобный! Спасибо большое, теперь это мой «дежурный» рецепт для печенки!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pechenka_pod_sousom-44498.html
Печёночная подлива
Для приготовления подливки из печени субпродукт надо очистить от пленочек, нарезать. Печень готовится быстро, поэтому много времени на приготовление подливки вы не потратите. К подливке можно добавить столовую ложку сметаны или влить сливок, разбавив их с водой. Но можно обойтись и без этого.
Ингредиенты:
- Печень — 500 Грамм
- Лук репчатый — 1-2 Штук
- Морковь — 1 Штука
- Мука — 0,5-1 Ст. ложки
- Вода кипяченая — 1 Стакан
- Соль — — По вкусу
- Перец — — По вкусу
- Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
Способ приготовления:
- Печень промойте, очистите. Нарежьте маленькими кусочками.
- В плоской тарелке смешайте муку с солью. Обваляйте в смеси нарезанные кусочки печени.
- Поставьте на огонь сковороду, влейте в нее растительное масло и нагрейте.
- Обжарьте на растительном масле печень до золотистой корочки. Периодически помешивайте.
- Пока печень жарится, приготовьте морковь и лук. Овощи очистите, морковь промойте. Лук нарежьте четвертинками колец, морковь — полукольцами.
- Нарезанные овощи добавьте к печени, перемешайте.
- Добавьте кипяченую, желательно — горячую, воду. Перемешайте и тушьте в течение 20 минут.
- Подавайте подливку из печени с любимым мясным или птичьим блюдом, а также к гарниру — картофелю или рису.
Источник: https://receptysousov.ru/podliva-iz-govyazhej-pecheni-recept-s-foto/
Это интересно: Салат с запеченной тыквой и кале: рецепт и фото
Подлива из говяжьей печени
Ингредиенты:
- Печень говяжья — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Молоко — 150 мл.
- Мука — 0,5 стакана
- Сметана — 3 ст. л.
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Вода 1 л.
- Соль
Способ приготовления:
- Говяжью печень промыть под проточной водой и нарезать небольшими кубиками. Так ее легче будет потушить и пропитать томатным соусом, но об этом далее.
- Налить на сковороду достаточное количество подсолнечного масла и нагреть его. Только после этого можно выложить в сковороду печенку. Посолите ее и жарьте под крышкой на среднем огне.
- Пока можно почистить и нарезать лук.
- Параллельно надо в небольшую кастрюльку налить литр воды, а затем подсолить её по вкусу.
- Добавить в воду любой томатный соус или кетчуп — на ваше усмотрение.
- Поставить кастрюльку на огонь до закипания воды в ней.
- Через 5 минут надо добавить лук на сковороду к печени и продолжить жарить.
- Чтобы подлива была густой — необходимо всыпать в кастрюлю 2 ст.л. муки через ситечко.
- Когда печень стала золотистого цвета (а это произойдёт примерно через 15 минут жарки) — перекладываем ее в кастрюльку с томатным густым соусом.
- Продолжить варить подливу в течение 40 минут на очень медленном огне.
- Ну вот, собственно, и все — подлива из говяжьей печени готова!
- Рекомендую подавать подливу с любым гарниром, обильно полив его густы.
Источник: https://receptysousov.ru/podliva-iz-govyazhej-pecheni-recept-s-foto/
Говяжья подливка в сливочном соусе
Ингредиенты:
- Говяжья печень 500 г
- соль, перец по вкусу
- приправа карри
- сливки желательно жирные 200 мл, но и 20% пойдут
- томатный кетчуп 2 ст.л.
- мука 3 ст.л.
- масло растительное
Способ приготовления:
- Итак, все очень просто. Печень очистить от пленок, нарезать на кусочки, кому какие нравятся, у меня среднего размера и обвалять в муке.
- Обжарить на растительном масле с каждой стороны не более 2-3-х минут
- Печенку сложить в сковороду, ну это если вы жарили партиями и накрыть крышкой.
- Потушить 5-7 минут.
- В это время смешать в миске: сливки, кетчуп, перец черный молотый, карри и влить в обжаренную печенку.
- Дать потушиться минут 5, но чтобы не очень бурлил соус.
- А после того, как она будет готова, дайте ей постоять под крышкой минут 10.
- Все печенка готова! Подавать можно с чем угодно, и с картофельным пюре и с рисом и с макаронами очень вкусно.
Источник: https://receptysousov.ru/podliva-iz-govyazhej-pecheni-recept-s-foto/
Печень с подливой
Это абсолютно несложное в приготовлении, но весьма аппетитное блюдо подходит практически к любому гарниру: картофельному пюре, макаронам, кашам, но особенно вкусно получается в дуэте с гречкой! К тому же, эта компания вдвойне полезна: ведь и печенка, и гречневая крупа содержат много железа. Плюс в рецепте фигурируют еще и овощи, добавляющие полезности и аппетитности.
Ингредиенты:
- говяжья, куриная или индюшиная печень – 300 г;
- 1 – 2 крупные моркови;
- 1 – 2 луковицы;
- растительное масло;
- соль, перец, лавровый лист;
- майонез по желанию.
Способ приготовления:
- Овощи помоем и очистим. Лук нарезаем полукольцами.
- Морковку трем на крупной терке.
- Пассеруем на подсолнечном масле лук.
- Затем добавляем к нему морковку и продолжаем пассеровать до мягкости. Можно слегка обжарить.
- А печенку тем временем нужно промыть и отварить до половинной готовности в подсоленной воде, после чего нарезать соломкой.
- Добавляем нарезанную печенку к морковно-луковой смеси и еще чуть-чуть обжаривае
- Потом дольем в сковороду немного воды — с полстакана, — и накроем крышкой, пусть подлива продолжает готовиться уже в режиме тушения.
- Тушим подливку до готовности печени.
- Незадолго до выключения добавляем специи: соль, перец молотый или горошек, лавровый лист.
- Если хотите, чтобы подлива получилась похожей на густой соус, влейте разведенную в воде муку (1 – 2 стол. л. на четверть стакана водички).
- А можно добавить в печеночную подливку майонез или сметану – блюдо будет приобретать различные вкусы.
- После добавления выбранного ингредиента перемешаем подливку, доведем до кипения – и можно выключать.
- Даже самый сухой гарнир станет сочным и поразительно вкусным с такой вкусной подливкой.
Источник: https://receptysousov.ru/podliva-iz-govyazhej-pecheni-recept-s-foto/
Подливка с говяжьей печенью
Это базовый рецепт приготовления печени с подливкой на сковороде, с луком и морковью. На его основе можно готовить это блюдо, совершенствуя его новыми ингредиентами и специями, готовя в духовке и мультиварке.
Ингредиенты:
- 500 граммов печени;
- 50 граммов сливочного масла;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 300 мл. воды;
- 3 большие ложки муки;
- молоко для вымачивания печени;
- специи.
Приготовление:
- Печень порезать, очистить и вымочить в молоке на протяжении получаса.
- Лук покрошить мелкими кусочками, морковь измельчить с помощью терки.
- Печень окунуть в муку, положить в сковороду с маслом и обжарить на сильном огне, она должна просто «схватиться», запечатав сок внутри.
- Выложить печень в кастрюльку. На сковороде пожарить овощи, высыпать их к печени. Залить водой и отправить тушиться на слабом огне.
- Когда соус станет густым, можно выключать плиту. Добавить в кастрюлю лавровый лист и зелень.
- Вместо воды можно добавлять сметану, сливки, кефир и молоко, к овощам добавлять томаты или томатную пасту. Очень хорошо блюда из печени сочетаются с грибами.
Источник: https://receptysousov.ru/podliva-iz-govyazhej-pecheni-recept-s-foto/
Подлива из говяжьей печени со сметаной
Ингредиенты:
- говяжья печень — 0,5 кг
- большой корнеплод моркови — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- сметана -100 г
- свежий чеснок — 1-2 зубка
- масло рафинированное растительное, чтобы пожарить печень
- соль, специи, зелень по желанию
Способ приготовления:
- Свежую, говяжью печень вымачиваем в воде примерно на 1 час, а затем нарезаем кубиками средних размеров.
- Репчатый лук меленько шинкуем, корнеплод моркови шинкуем ножом или измельчаем на терке кухонного комбайна.
- Обжариваем кусочки печени в растительном масле, пока они не станут мягкими(10 -12 минут, не больше), немного солим.
- Добавляем репчатый лук и морковку, продолжаем тушить на среднем огне еще 5-7 минут.
- Затем в подливу кладем сметану и продолжаем еще тушить 5 минут.
- Теперь вливаем горячий бульон или воду ( количество на свое усмотрение), доводим подливу до вкуса, приправляя специями, зеленью и чесноком, перемешиваем и выключаем.
Источник: https://receptysousov.ru/podliva-iz-govyazhej-pecheni-recept-s-foto/
Говяжья печень в сметане
Ингредиенты:
- говяжья печень 1 кг,
- 5 средних луковиц,
- 50-70 грамм муки,
- соль,
- растительное масло,
- 250-300 грамм 20% сметаны.
Способ приготовления:
- Прежде всего необходимо снять пленку с печени. Делается это просто: при помощи ножа и рук.
- Нарезаем печень крупными ломтиками, а затем уже их мельчим на тонкие полоски.
- Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами, затем обжариваем на растительном масле.
- Пока лук обжаривается, добавляем в печень муку и соль и тщательно перемешиваем.
- Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавляем туда печень. Жарим ее недолго, примерно минут 10 и добавляем сметану.
- В сметане тушить печень под крышкой около 20 минут.
- Если печень парная и вы уверены в ее чистоте, можно обойтись тремя-пятью минутами.
- Готовую печень хорошо подавать с вареной картошкой.
Источник: https://receptysousov.ru/podliva-iz-govyazhej-pecheni-recept-s-foto/
Классическая подлива из печени
Итак, во-первых, обратите внимание на цвет печени – он должен быть светло-коричневый и никакой другой. Во-вторых, обратите внимание на запах – от свежей, хорошей печени должен исходить сладковатый запах. И, в-третьих, обратите внимание на оболочку печенки – не должно быть на ней ни царапин, ни пузырей, ее оболочка должна быть ровной. Ну вот, печень мы выбрали, а теперь давайте приготовим подливку.
Ингредиенты:
- полкило говяжьей печени
- одна крупная морковь
- одна крупная луковица
- четыре столовые ложки муки с горкой
- соль
- триста миллилитров воды
- растительное масло
Способ приготовления:
- Говяжью печень, если она заморожена, нужно полностью разморозить, а затем промыть в проточной холодной воде. Нарежьте печень крупными кусочками.
- По желанию можете нарезать печень и мелко, это никак не повлияет на дальнейшее приготовление блюда
- Очищенную от шелухи репчатую луковицу мелко нарежьте. Очищенную от кожуры морковь натрите на самой крупной терке.
- В сковороду налейте небольшое количество подсолнечного масла и, когда масло нагреется, положите туда нарезанную говяжью печень.
- Обжаривайте печенку в течение десяти минут на среднем огне и иногда перемешивайте ее ложкой или лопаткой. Затем положите в сковороду с печенью измельченные лук и морковь.
- Продолжайте обжаривать содержимое сковороды до полной готовности лука и моркови, иногда перемешивая, но теперь уже на самом маленьком огне.
- По времени это составит от десяти до двадцати минут. За несколько минут до готовности посолите по своему вкусу содержимое сковороды. По желанию также можете поперчить.
- Как только лук и морковь будут готовы, всыпьте в сковороду муку. Затем тщательно перемешайте так, чтобы не было мучных комков.
- Теперь влейте в сковороду воду и сразу же тщательно размешайте. Размешивать нужно непрерывно не менее трех-пяти минут. Затем доведите до кипения, переключив огонь с маленького на средний.
- После закипания вновь убавьте огонь на маленький и варите подливку ещё минут пять-десять, при этом очень часто помешивая ее.
- Все, подлива из говяжьей печени готова. Можете подавать ее к столу с гречневой кашей, с отварным рисом или с отварными макаронами.
Источник: https://receptysousov.ru/podliva-iz-govyazhej-pecheni-recept-s-foto/
Подлива с говяжьей печенью и овощами
Этот простой рецепт подливы понравится всем хозяйкам. Для приготовления блюда нужно нарезать печень на небольшие кусочки и слегка обжарить на сильном огне в растительном масле. Затем уберите их на отдельную тарелку.
Ингредиенты:
- Печень — 600 г.
- Растительное масло – 30 г.
- Лук – 1 головка.
- Морковь – 1 шт.
- Вода – 1,5 стакана.
- Соль – по вкусу.
- Мука – 1 ст.л.
- Томатная паста – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Нарежьте лук соломкой, а морковь натрите на крупной терке. Пропассируйте овощи в масле до полуготовности. Добавьте к ним муку и тщательно перемешайте.
- Положите в овощную смесь кусочки печени, ложку томатной пасты, соль и специи.
- Залейте будущую подливу водой и оставьте на слабом огне на 15 минут.
- Когда жидкость загустеет, подливу можно снимать с плиты и подавать на стол с рисом, картофелем, гречкой или другим гарниром. Не забудьте украсить блюдо зелень
Источник: https://receptysousov.ru/podliva-iz-govyazhej-pecheni-recept-s-foto/
Подлива из говяжьей печени со сметаной
Такой рецепт не подойдет худеющим, хотя оторваться от блюда просто невозможно. Поэтому готовить подливу нужно только для тех, кто ценит вкусовые качества, а не низкую калорийность.
Ингредиенты:
- Печень — 600 г.
- Растительное масло – 30 г.
- Лук – 1 головка.
- Соль – по вкусу.
- Мука – 1 ст.л.
- Сметана – 1 стакан.
Способ приготовления:
- Говяжью печень необходимо нарезать на одинаковые кубики. Лук покрошите соломкой или полукольцами. Поместите его в кастрюлю с маслом, сверху выложите печень.
- Тушите все под крышкой в течение 10 минут на среднем огне.
- Затем вылейте в кастрюлю сметану, добавьте соль, специи и оставьте на плите еще на 7-8 минут.
- Воду лучше не добавлять, но если блюдо покажется слишком густым, можете разбавить его.
- Всего в 100 г печени, приготовленной по такому рецепту, содержится 5 суточных норм витаминов А и Д и 1,5 суточных нормы витамина В2.
- Подавать говяжью печень, приготовленную по такому рецепту, лучше всего к отварным спагетти.
- Также подлива отлично подойдет в качестве дополнения к картофелю, рису и тушеным овощам.
Источник: https://receptysousov.ru/podliva-iz-govyazhej-pecheni-recept-s-foto/
Подлива с печенью: классический рецепт
В этом рецепте вам понравится его простота. Блюдо получается свежим и аппетитным. Печень и овощи сохраняют свои питательные свойства, а аромат словами не передать.
Ингредиенты:
- Печень — 600 г.
- Растительное масло – 30 г.
- Лук – 1 головка.
- Морковь – 1 шт.
- Вода – 1,5 стакана.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Мука – 100 г.
Способ приготовления:
- Для приготовления подготовьте все необходимое: говяжью печень нарежьте кусочками, лук и морковь мелко покрошите.
- Поставьте сковороду с маслом на плиту.
- Печень обваляйте в муке и с каждой стороны немного прожарьте на сильном огне.
- Затем уберите ее в отдельную кастрюлю. В масле обжарьте лук и морковь.
- Выложите их в кастрюлю с печенью, добавьте соль и специи. Залейте блюдо водой и поставьте тушиться.
- Когда вода загустеет, подливу с печенью можно снимать с плиты.
- За 5 минут до этого можно добавить лавровый лист.
- В классическом рецепте его нет, но многим нравится мягкий аромат данной приправы, поэтому мы рекомендуем разнообразить ей блюда в виде подливы.
Источник: https://receptysousov.ru/podliva-iz-govyazhej-pecheni-recept-s-foto/
Вкуснейшая подлива из говяжьей печени
Ингредиенты:
- печень (свежая или размороженная) – 1 кг
- лук (небольшой) – 2 шт.
- морковь (крупная) – 1 шт.
- мука – 2 ст.л.
- майонез – 2 ст.л.
- растительное масло
- соль
- перец красный
Способ приготовления:
- Печень очистить от пленки, желчных протоков и порезать брусочками.
- Лук порезать кубиками.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Обжарить в сковороде на растительном масле лук до слегка золотистого цвета.
- Затем добавить морковь и обжаривать все вместе.
- Добавить подготовленную печень, посолить, обжарить все вместе 5 минут, периодически помешивая.
- Затем всыпать муку, перемешать.
- Влить 1-1,5 стакана воды.
- Довести до кипения. Огонь убавить, поперчить, добавить майонез.
- Накрыть сковороду крышкой и тушить 15 – 20 минут на слабом огне.
- Блюдо готово. В качестве гарнира – каши любые, картофель.
Источник: https://receptysousov.ru/podliva-iz-govyazhej-pecheni-recept-s-foto/
Подлива из печени с луком
Ингредиенты:
- Печень говяжья -500-600 грамм,
- Луковица – 1 большая,
- Масло растительное — 50 мл,
- Соль,
- перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- Говяжья печень хорошо режется на брусочки, если она подморожена. Многие замачивают печень в воде или молоке, чтоб она не давала горечь. Я не замачивала.
- Печень нужно промыть под проточной водой, почистить от пленки и прожилок. Порезать толстой соломкой. Читайте ещё: вишневый соус к мясу рецепт с фото.
- В сковородку или сотейник наливаем масло, нагреваем на сильном огне (недолго). Выкладываем печень и помешиваем постоянно, все так же на сильном огне. Главное чтоб печень не пригорела.
- Немного обжарившись, она дает свой сок, и тушится дальше уже в собственном соку. Выставляем средний огонь.Чистим лук и мелко режем.
- Тушим печенку до полуготовности, далее добавляем лук. Если все выпарилось, то добавляем масла, воды не добавлять.
- Солим, перчим по вкусу. Если вы не хотите жирную печень, тогда добавьте воды, но это уже другой вкус, и другой рецепт. Важно не пережарить печень.
- Лишние две, три, минуты могут сделать ее жесткой. Не могу сказать по времени, у каждого своя плита, и здесь все идет на пробу.
- Ничего сложного нет в этом рецепте приготовления печень с подливкой из лука, а печень получается, вкусной и ароматной.
Источник: https://receptysousov.ru/podliva-iz-govyazhej-pecheni-recept-s-foto/
Молочная подлива из печени
Ингредиенты:
- 500 граммов печени;
- 200 граммов лука;
- 300 граммов молока;
- 50 граммов масла;
- 20 граммов муки;
- перец, соль, лавровый лист и сушеный укроп.
Способ приготовления:
- Режем куриную печень на 2-3 кусочка. Оставляем на разделочной доске.
- Посыпаем сверху мукой, перемешиваем руками.
- Раскаляем масло, опускаем печенку и обжариваем 2 минутки до румяной корочки.
- Нарезаем кубиками лук, отправляем к печени и жарим еще 2 минутки.
- В отдельной кастрюльке кипятим молоко.
- Выливаем молоко в печень.
- Блюдо солим, перчим, накрываем и тушим не более 10 минут. Огонь делаем минимальный.
- Открываем крышку, посыпаем укропом, кладем лавровый лист и выключаем огонь.
- Даем подливе постоять под крышкой четверть часа.
Источник: https://receptysousov.ru/podliva-iz-govyazhej-pecheni-recept-s-foto/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/pechenka_pod_sousom-44498.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4507 (19%)
- https://receptysousov.ru/podliva-iz-govyazhej-pecheni-recept-s-foto/: использовано 16 блоков из 17, кол-во символов 17429 (75%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/mysnie-subprodukti/pechen-tushenaya-v-souse.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1342 (6%)