Очень вкусный и при этом низкокалорийный торт с приятной кислинкой. Рецепт, как приготовить торт «Смородиновое настроение», я упростила и сделала более доступным. Побалуйте себя вкусным десертом.
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/tort_smorodinovoe_nastroenie-51858.html
Приготовление:
- Приготовить бисквит: отделить белки от желтка. Взбить желтки и сахар, чтобы получилась воздушная смесь белого цвета. Добавить воду, взбивать не останавливаясь.
- Взбить белки, соль и сахар до пиков. Отдельно соединить муку и разрыхлитель, просеять, чтобы смеси перемешались, и мука обогатилась кислородом. Насыпать муку в желтки, размешать до однородности. Медленно ввести белки. Размешать способом складывания.
- Постелить специальную бумагу в разъемную формочку, смазать растительным маслом. Положить в формочку бисквитное тесто, отправить в горячую духовку. Готовить минут тридцать, соблюдая температуру 180 градусов.
- Остудить бисквит на решетке, разрезать на две части. Можно чуть-чуть пропитать коржики сахарным сиропом. Например, сиропом шиповника, разбавленного в воде. Одну часть бисквита положить в формочку, что он готовился.
- Сделать смородиновый мусс: красную и черную смородину (например, замороженную) разморозить, слить образовавшуюся жидкость, измельчить при помощи блендера. Добавить сахар и сухое молоко. Все взбить. Положить творог. Вновь взбить. В конце налить густой йогурт.
- Приготовить предварительно раствор желатина, как написано в инструкции. Добавить в мусс, размешать, отправить минут на пять в холодильник. На бисквитный корж, положенный в формочку, налить 2/3 мусса. Положить второй корж, прижать. Распределить оставшийся мусс. Отправить минут на шестьдесят в холодильник. Сделать крем: соединить сметану и сгущенное молоко. Взбить при помощи миксера, медленно доливать лимонный сок.
- Достать тортик из формочки обмазать кремом. Отправить торт «Смородиновое настроение» минут на тридцать в холодильник. Украсить стружкой кокоса. Посыпать тортик ягодами, разложить листики мяты.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/tort-smorodinovoe-nastroenie-s-yagodnym-mussom/
Это интересно: Индейка с моцареллой: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Яйца — 5 Штук
- Сахар — 5 Ст. ложек
- Соль — 1 Щепотка
- Мука — 130 Грамм
- Вода — 1 Стакан (для пропитки)
- Сахар — 0,5 Стакана (для пропитки)
- Ванильный сахар — 1 Штука (для пропитки)
- Сметана — 400 Грамм (для мусса)
- Смородиновое варенье — 5-6 Ст. ложек (для мусса)
- Сахар — 2 Ст. ложки (для мусса)
- Сухое молоко — 2 Ст. ложки (для мусса)
- Желатин — 15 Грамм (для мусса)
- Сметана — 400 Грамм (для крема)
- Сахар — 2-3 Ст. ложек (для крема)
- Загуститель — 1 Штука (пакетик)
- Кокосовая стружка — 1 Штука (пакетик)
Количество порций: 5-7
Источник: https://povar.ru/recipes/tort_smorodinovoe_nastroenie-51858.html
Как приготовить «Торт «Смородиновое настроение»»
1. Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и начните взбивать на небольшой скорости до образования пены.
2. Затем частями вводите сахар и продолжайте взбивать на высокой скорости до плотной устойчивой пены.
3. Несколько раз просейте муку, добавляйте её в яичную смесь в 2-3 приема. Перемешивайте лопаткой аккуратно в одном направлении.
4. Разъемную форму для выпечки застелите пергаментом, вылейте в нее тесто. Разровняйте его лопаткой. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте 40-45 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой.
5. Переверните форму и оставьте остывать бисквит на решетке. Отделите бисквит ножом от бортов формы и извлеките, когда он остынет. Далее разрежьте его вдоль на 2 коржа.
6. Для приготовления мусса соедините сметану, смородиновое варенье, сухое молоко и сахар. Взбейте всё миксером. Затем добавьте набухший желатин и доведите мусс до однородности.
7. Сварите сироп из сахара и воды с ванилью. Пропитайте им оба коржа. Один корж верните в форму для выпечки и наверх выложите мусс. Поставьте всё в холодильник на 10 минут. Затем накройте торт вторым коржом и отправьте в холодильник на 6 часов.
8. Для приготовления крема сметану и сахар взбейте миксером до растворения сахара. Затем добавьте несколько капель лимонного сока и загуститель для сливок, перемешайте и поставьте в холодильник на полчаса.
9. После того как торт постоял в холодильнике, смажьте его кремом и сверху посыпьте кокосовой стружкой.
10. Вот такой нежный торт должен получиться.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/tort_smorodinovoe_nastroenie-51858.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/tort_smorodinovoe_nastroenie-51858.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1761 (19%)
- https://vkuso.ru/recipe/tort-smorodinovoe-nastroenie-s-yagodnym-mussom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1778 (20%)
- https://stage.povar.ru/recipes/tort_smorodinovoe_nastroenie-51858.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5499 (61%)