Торт «Смородиновое настроение»: рецепт и фото

Очень вкусный и при этом низкокалорийный торт с приятной кислинкой. Рецепт, как приготовить торт «Смородиновое настроение», я упростила и сделала более доступным. Побалуйте себя вкусным десертом.

Приготовление:

• Приготовить бисквит: отделить белки от желтка. Взбить желтки и сахар, чтобы получилась воздушная смесь белого цвета. Добавить воду, взбивать не останавливаясь.
• Взбить белки, соль и сахар до пиков. Отдельно соединить муку и разрыхлитель, просеять, чтобы смеси перемешались, и мука обогатилась кислородом. Насыпать муку в желтки, размешать до однородности. Медленно ввести белки. Размешать способом складывания.
• Постелить специальную бумагу в разъемную формочку, смазать растительным маслом. Положить в формочку бисквитное тесто, отправить в горячую духовку. Готовить минут тридцать, соблюдая температуру 180 градусов.
• Остудить бисквит на решетке, разрезать на две части. Можно чуть-чуть пропитать коржики сахарным сиропом. Например, сиропом шиповника, разбавленного в воде. Одну часть бисквита положить в формочку, что он готовился.
• Сделать смородиновый мусс: красную и черную смородину (например, замороженную) разморозить, слить образовавшуюся жидкость, измельчить при помощи блендера. Добавить сахар и сухое молоко. Все взбить. Положить творог. Вновь взбить. В конце налить густой йогурт.
• Приготовить предварительно раствор желатина, как написано в инструкции. Добавить в мусс, размешать, отправить минут на пять в холодильник. На бисквитный корж, положенный в формочку, налить 2/3 мусса. Положить второй корж, прижать. Распределить оставшийся мусс. Отправить минут на шестьдесят в холодильник. Сделать крем: соединить сметану и сгущенное молоко. Взбить при помощи миксера, медленно доливать лимонный сок.
• Достать тортик из формочки обмазать кремом. Отправить торт «Смородиновое настроение» минут на тридцать в холодильник. Украсить стружкой кокоса. Посыпать тортик ягодами, разложить листики мяты.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Ингредиенты:

• Яйца  — 5 Штук
• Сахар  — 5 Ст. ложек
• Соль  — 1 Щепотка
• Мука  — 130 Грамм
• Вода  — 1 Стакан (для пропитки)
• Сахар  — 0,5 Стакана (для пропитки)
• Ванильный сахар  — 1 Штука (для пропитки)
• Сметана  — 400 Грамм (для мусса)
• Смородиновое варенье  — 5-6 Ст. ложек (для мусса)
• Сахар  — 2 Ст. ложки (для мусса)
• Сухое молоко  — 2 Ст. ложки (для мусса)
• Желатин  — 15 Грамм (для мусса)
• Сметана  — 400 Грамм (для крема)
• Сахар  — 2-3 Ст. ложек (для крема)
• Загуститель  — 1 Штука (пакетик)
• Кокосовая стружка  — 1 Штука (пакетик)

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Торт «Смородиновое настроение»»

1. Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и начните взбивать на небольшой скорости до образования пены.

2. Затем частями вводите сахар и продолжайте взбивать на высокой скорости до плотной устойчивой пены.

3. Несколько раз просейте муку, добавляйте её в яичную смесь в 2-3 приема. Перемешивайте лопаткой аккуратно в одном направлении.

4. Разъемную форму для выпечки застелите пергаментом, вылейте в нее тесто. Разровняйте его лопаткой. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте 40-45 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой.

5. Переверните форму и оставьте остывать бисквит на решетке. Отделите бисквит ножом от бортов формы и извлеките, когда он остынет. Далее разрежьте его вдоль на 2 коржа.

6. Для приготовления мусса соедините сметану, смородиновое варенье, сухое молоко и сахар. Взбейте всё миксером. Затем добавьте набухший желатин и доведите мусс до однородности.

7. Сварите сироп из сахара и воды с ванилью. Пропитайте им оба коржа. Один корж верните в форму для выпечки и наверх выложите мусс. Поставьте всё в холодильник на 10 минут. Затем накройте торт вторым коржом и отправьте в холодильник на 6 часов.

8. Для приготовления крема сметану и сахар взбейте миксером до растворения сахара. Затем добавьте несколько капель лимонного сока и загуститель для сливок, перемешайте и поставьте в холодильник на полчаса.

9. После того как торт постоял в холодильнике, смажьте его кремом и сверху посыпьте кокосовой стружкой.

10. Вот такой нежный торт должен получиться.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Ленивые беляши: рецепт и фото... Тушеная индейка в сметанном соусе: рецеп... Жаркое из курицы, картошки и грибов: рец... Кабачки с чесноком и майонезом: рецепт и...