Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9089
Содержание
Описание приготовления:
Смотрите, как приготовить индейку в медово-горчичном соусе. Все довольно просто.
1. Грудку вымойте, обсушите немного бумажным полотенцем.
2. Посолите и поперчите по вкусу, натрите прованскими травами со всех сторон.
3. Выжмите немного сока апельсина и полейте сверху. Использование в рецепте цитрусовых придает особую мягкость мясу.
4. Отправьте в холодильник хотя бы на часик, чтобы грудка чуть-чуть пропиталась.
5. Соедините жидкий мед (если он загустел, растопите немного на водяной бане) и горчицу. По желанию можно добавить специи и травы по вкусу.
6. Перемешайте как следует и добавьте оливковое масло.
7. Полученным соусом полейте индейку и выложите на противень, застеленный фольгой или пергаментом, например.
8. Запекается индейка в медово-горчичном соусе в домашних условиях до румяной корочки.
9. После аккуратно снимите грудку с противня, а соус процедите. Порежьте грудку порционно и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год
Основной ингредиент: Птица / Индейка / Фрукты / Апельсин
Блюдо: Горячие блюда
Источник: https://povar.ru/recipes/indeika_v_medovo-gorchichnom_souse-36968.html
Это интересно: Английский хлеб: рецепт и фото
Праздник для гурманов: индейка в медово-горчичном соусе!
Нежнейшее, диетическое мясо индейки является несомненным лидером в рейтинге самых вкусных и полезных мясных продуктов, ведь в нем мало калорий, практически отсутствует холестерин, оно легко усваивается организмом. Эта птица богата белками и витаминами группы A, B, D, PP, цинком и фосфором. По вкусовым качествам и пищевой ценности она не имеет аналогов. Родом эта птица из Америки и особо любима ее жителями. Разве можно представить Рождественские праздники или День благодарения без запеченной до румяной корочки индейки?
Интересный факт: эту птицу нередко именуют «испанской курицей», хотя к Испании она имеет мало отношения, она так называется потому что именно благодаря испанским мореплавателям она впервые появилась в Европе, а затем и в России.
И здесь есть нюанс — при всей своей уникальности это мясо, если его неправильно приготовить может показаться жестковатым и сухим. Чтобы этого не произошло, лучше всего готовить его в соусе. Каких только рецептов не придумали повара! Индейка в сливочном соусе, бешамель, соевом, карри индейка в медово-горчичном соусе и другие. Сочетание меда и горчицы придает неповторимый шик блюду.
Иногда очень хочется побаловать своих близких каким-нибудь особенным блюдом. Почему бы и не индейкой в пряном медово-горчичном соусе? Приготовленное таким способом блюдо, становится сочным, румяным, с потрясающим вкусом и чудесным ароматом. Готовится оно в фольге, в своем соку и соусе и поэтому получается очень нежным.
Необходимые ингредиенты:
• филе индейки — 0,5 кг;
• мед — 2 ст. ложки;
• горчица — 2 ст. ложки;
• соль, перец — по вкусу;
• чеснок — 5 зубков.
Источник: https://netkrizisa.ru/reczeptyi/vtoryie-blyuda/iz-myasa/indejka-v-medovo-gorchichnom-souse.html
Ингредиенты:
- Грудка индейки — 600 Грамм
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Прованские травы — 1 Чайная ложка
- Мед — 2-3 Чайных ложек
- Горчица — 1-2 Чайных ложек
- Сок апельсина — По вкусу (по желанию)
Количество порций: 3-6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Ждана 04:15 «Ответить
Что тут сказать, это очень и вкусно вкусно, готовьте!!!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/indeika_v_medovo-gorchichnom_souse-36968.html
Фото готового блюда
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9089
Шаги
Шагов сделано: /
-
Филе индейки помыть, порезать на медальоны, обвалять в специях.
-
Обжарить на сковороде с каждой стороны по 5-7 минут.
-
Когда каждый кусочек подрумянится с обеих сторон, добавить в емкость для приготовления простой соус. Мед разогреть на водяной бане, смешать с таким же количеством воды, ввести горчицу и тщательно перемешать.
-
Тушить медальоны еще 15 минут. За это время заливка полностью выпарится, оставив после себя только идеальный вкус.
ID: 29906
Источник: https://foodman.club/recipe/file-indejki-v-medovo-gorchichnom-souse/
Это интересно: Торт «У Палыча»: рецепт и фото
Фотоотчеты
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9089
Пошаговый рецепт
-
Замороженную индейку вынимаем из морозильной камеры, выкладываем в миску и отправляем в холодильник на 3 дня, чтобы мясо медленно размораживалось.
-
В большую кастрюлю вливаем 4 литра воды, добавляем 1 стакана соли, коричневый сахар, лавровый лист, 1 палочку корицы, розмарин (2 веточки) и молотый перец (1 ст.л.). Смесь доводим до кипения на среднем огне, варим 5 минут и полностью остужаем. Вливаем в рассол еще 4 литра ледяной воды, погружаем промытую тушку индейки грудкой вниз, накрываем и охлаждаем 8-12 часов.
-
Индейку из рассола вынимаем, тщательно промываем внутри и снаружи, хорошо высушиваем бумажными полотенцами и выкладываем подготовленную тушку грудкой вверх на решетку, под которую размещаем противень.
-
Яблоко очищаем от семян, лук от шелухи и крупно нарезаем. Размещаем ломтики лука и яблока внутри индейки и добавляем палочку корицы, розмарин (3 веточки), тимьян (3 веточки) и шалфей (2 веточки).
-
Оставшиеся веточки розмарина, тимьяна и шалфея мелко нарезаем, хорошо смешиваем с медом и горчицей. Индейку щедро натираем со всех сторон и под кожей (где возможно отодвинуть от мяса) солью, молотым перцем и подготовленным медово горчичным соусом (½ часть).
-
Индейку на решетке отправляем в разогретую духовку при 220 градусах на 45 минут. Затем убавляем температуру до 170 градусов и продолжаем запекать 3 часа. Как только индейка начнет покрываться золотистой корочкой, вынимаем, смазываем сверху остатками медово горчичной смеси и запекаем до коричневой корочки. Следим, если кожа начинает при запекании подгорать, накрываем индейку фольгой. Через каждый час поливаем жидкостью, которая образовалась на дне противня.
-
Готовую вкуснейшую индейку вынимаем, накрываем фольгой, даем постоять 15 минут, затем аккуратно перекладываем на сервировочное блюдо, украшаем и подаем.
Индейку можно запечь просто в форме с высокими бортиками, в фольге или в рукаве для запекания.
Источник: https://vduhovochke.ru/ptitsa/indejka-v-medovom-souse.html
Фотоотчеты по рецепту (1)
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9089
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9089
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/indeika_v_medovo-gorchichnom_souse-36968.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1340 (10%)
- https://stage.povar.ru/recipes/indeika_v_medovo-gorchichnom_souse-36968.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2410 (18%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/9089: использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 1048 (8%)
- https://vduhovochke.ru/ptitsa/indejka-v-medovom-souse.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 4268 (32%)
- https://netkrizisa.ru/reczeptyi/vtoryie-blyuda/iz-myasa/indejka-v-medovo-gorchichnom-souse.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3918 (29%)
- https://foodman.club/recipe/file-indejki-v-medovo-gorchichnom-souse/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 510 (4%)