Супер закуска — фаршированные овощи и фрукты на Новый год

Простые и легкие закуски украсят любой праздничный стол. А если они еще и вкусные, то кулинарную составляющую праздника можно считать удачной. Давайте знакомиться с новыми способами фаршировать овощи и фрукты, а после радовать ими себя и близких.

Помидоры, фаршированные брынзой и зеленью

Ингредиенты:

• 10 помидоров,
• 3-4 огурца,
• 400 г брынзы,
• 5-10 мл уксуса,
• 20 мл растительного масла,
• 100 г зелени (петрушка, укроп, сельдерей).

Брынзу нужно мелко нарезать ножом, если есть время, то измельчить и перетереть. Зелень порубить (часть веточек оставить для украшения). Огурец натереть на терку. Смешать эти ингредиенты, посолить, добавить уксус и растительное масло.

Срезать у помидоров верхушку с плодоножкой, изъять мякоть. Нафаршировать брынзовой смесью. Вставить веточки зелени или сделать таких чудесных дедов морозов, как это показано на фотографии.

Яблоки, фаршированные миндалем и рисом

Для закуски понадобится:

• 8 крупных яблок,
• 170 г сливочного масла,
• 50 г очищенного миндаля,
• 50 г кураги,
• 100 мл молока,
• 50 г риса.

Рис промыть, залить холодной водой так, чтобы она едва прикрывала крупу, добавить щепотку соли. Когда часть жидкости выкипит, влить молоко и всыпать сахар, перемешать и варить кашу до готовности. Миндаль и курагу порубить ножом. Добавить их в остывший рис.

Яблоки помыть, удалить сердцевину и мякоть, полить их растопленным сливочным маслом и поставить на 2 минуты в микроволновку. Затем остудить фрукты и наполнить рисовой смесью.

Болгарский перец, фаршированный творогом

• 10 крупных болгарских перцев (выбирайте так, чтобы овощи имели устойчивый низ),
• 1 кг творога,
• 6 зубчиков чеснока,
• 100 мл майонеза или сырного соуса,
• 200 г грецких орехов,
• 150 г зелени (петрушка, укроп, сельдерей, кинза, перья лука).

У перцев срезать верхушку с плодоножкой и удалить семена. Орехи обжарить на сухой сковороде, почистить от шелухи, измельчить миксером или порубить ножом.

Творог размять, посолить и взбить миксером в однородную массу. Вмешать к нему давленый чеснок, орехи, мелко рубленную зелень.

Перец заполнить творожной массой и поставить в холодильник на 20 минут.

Хурма, фаршированная креветками

• 10 плодов хурмы,
• 60 мл оливкового или кукурузного масла,
• 150 г твердого сыра,
• 400 г креветок,
• 100 г укропа,
• 50 г базилика,
• 10-20 г мяты.

Креветки бросить в кипящую воду на 5 минут, после вынуть шумовкой, сложить в миску и оставить остывать.

У хурмы вырезать середину, чтобы получилась полая чашечка с толстыми стенками. Её мякоть порубить мелкими кубками, отправить к креветкам, туда же добавить всю зелень, предварительно нарезав. Начинку перемешать, полить маслом, посолить. Нафаршировать хурму с горкой.

Для сладкого варианта в хурму вместе с порубленной мякотью добавьте ягоды винограда и дольки яблок (предварительно яблоко сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело).

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Как обмануть голод и уговорить себя есть... Жаровня: это надо знать... Кукри — объясняем тщательно... Макисо — рассмотрим развернуто...