Испанский салат: рецепт и фото

Всем известно, что салаты бывают не только овощными. В Испании, например, часто готовят испанский традиционный салат с тунцом.

Аймкук

Ингредиенты

Тунец консервированный — 1 банка

Огурец — 1 шт.

Помидоры — 2 шт.

Красный лук — 1/2 шт.

Кукуруза консервированная — 3 ст.л.

Яйца куриные — 1 шт.

Листья салата — 5 шт.

Лимонный сок — 2 ч.л.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Соль — по вкусу

Сушеный орегано — 1/2 ч.л.

• 79 кКал
• 15 РјРёРЅ.
• 10 РјРёРЅ.
• 25 РјРёРЅ.

Паэлья с цыпленком и чорризо 5.0

Паэлья — традиционное испанское блюдо, видов которого существует множество. Предлагаю приготовить паэлью с кусочками курицы и колбасками чоризо. Такое блюдо очень сытное и заменит полноценный обед. …далее

Добавил: Цибульская Наталья

Салат с авокадо

Необходимые ингредиенты для приготовления салата авокадо :

• авокадо – 1 шт.
• томаты салатные – 1 шт.
• консервированный тунец в масле – 1 банка
• руккола – 1 пучок
• оливковое масло – 1 ч.л.
• морская соль – щепотка
• сок с лимона – 1 ч.л.
• чеснок – 1 долька

Авокадо нужно помыть и разрезать пополам, потом вынуть косточку и размять вилкой мякоть до состояния пюре. Готовое пюре из авокадо посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, полить 1 ч.л. оливкового масла и раздавить туда же дольку чеснока. Все перемешать.

С помидора необходимо снять кожуру. Для этого требуется сделать надрез и опустить в кипящую воду, через несколько секунд вынуть и с легкостью очистить. После этого удалить семена и лишний сок, а мякоть порезать кубиками небольшого размера.

Банку с тунцом открыть , слить сок и размять рыбу вилкой. Выложить на тарелку слой авокадо, затем помидоры и тунец. Готовое блюдо украсить рукколой .

Ensalada malagueña (Малагский салат)

Салат, типичный для Андалусии и провинции Малага. Ранее носил название «сальморехо» (не путать с одноименным маринадом для кролика и супом-пюре). Речь идет о летнем салате, основными ингредиентами которого служат вареный картофель, апельсин, зеленый лук, оливки и треска. При желании можно добавить вареные яйца и петрушку. Салат готовят дома, подают в барах как тапас или в ресторанах.

Чтобы приготовить этот салат, необходимо:

• 3 картофелины
• 100 гр соленой трески
• 3 апельсина
• 100 мл оливкового масла
• Несколько перьев зеленого лука
• 10 оливок
• Соль по вкусу

Сварить картофель, охладить, нарезать небольшими кусочками. Для более насыщенного вкуса можно отварить его в кожуре.

Нарезать апельсин дольками, не сливая сок. Мелко порубить зеленый лук. Смешать картофель, апельсины и лук с апельсиновым соком. Украсить измельченной треской и оливками. Посолить по вкусу. Полить оливковым маслом и поставить на полчаса в холодильник перед подачей.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Ensalada murciana (Мурсийский салат)

Ensalada murciana (также носящая название moje или mojete) – типичное блюдо для области Ла-Манча и региона Мурсии. Есть два способа приготовления салата: добавляя нарезанный свежий помидор или очищенный консервированный. Также вместо тунца испанцы могут использовать соленую треску или оливки вместо маслин.

Это скромное и простое, но удивительно вкусное блюдо, прекрасным дополнением к которому станет хрустящий свежий хлеб, который можно обмакивать в блюдо.

Для воплощения рецепта в жизнь нужны следующие ингредиенты:

• 1 большая банка консервированных помидоров (600-800 гр)
• 1 средняя луковица
• 2-3 яйца
• 150 гр консервированного тунца
• 10-12 маслин
• Оливковое масло
• Соль

Сварить яйца и оставить остывать. Нарезать лук полукольцами и на несколько минут оставить в глубокой тарелке с водой и солью. Это придаст ему мягкость.

Открыть консервированные томаты и аккуратно процедить. Выложить их в глубокую тарелку и измельчить с помощью ножа или вилки, оставив несколько крупных кусочков. Почистить яйца и нарезать каждое примерно на 8 частей. Открыть консерву с тунцом, слить жидкость и, аккуратно размяв его вилкой, переложить в тарелку. Нарезать лук и добавить его в салат вместе с маслинами. Посолить и приправить оливковым маслом по вкусу. Хорошенько все перемешать и оставить на какое-то время в холодильнике перед подачей. 

Салат с тунцом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с тунцом :

• салат латук – 4 пучка
• консервированный тунец в оливковом масле – 2 банки
• томаты — 4 шт.
• черные маслины без косточек – 25 шт.
• соус ромеско – 1 стакан

На блюдо сначала нужно выложить листья салата латук. После этого открыть тунец, размять вилкой рыбу и выложить на салатные листья. Томаты помыть, порезать небольшими кусочками и выложить на рыбу. Дальше надобно порезать на две части маслины и выложить на верхний слой. Полить соусом ромеско и можно употреблять готовый салат.

Рецепт третий. Салат «Сомбреро» с ветчиной и сладким перцем

Название известного головного убора принято отождествлять с Мексикой, однако истинные его корни связаны с испанскими традициями. В переводе «Sombra» означает затемнение, тень, что накладывает отпечаток на оформление одноименного блюда. В его составе известные, любимые нами продукты. Их сочетание позволяет создавать потрясающе красивое и необыкновенно вкусное кушанье, которое обычно нравится даже требовательным привередам. Предлагаем вам классический рецепт этого салата.

Нам потребуется:

• Ветчина – 320 грамм;
• Болгарский желтый перец консервированный (домашняя или покупная закрутка в масле) – 150 грамм;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Консервированные овощи (горошек и кукуруза) – по 1 баночке;
• Салат зеленый – 50 грамм;
• Растительное масло – 20 грамм;
• Свежая петрушка – 40 грамм;
• Уксус – 10 мл.;
• Перец черный в порошке – ½ ч. л.;
• Соль.

Приготовление:

• Со сладкого консервированного перца слить рассол, а затем выложить его в сито, чтобы все стекло до последней капельки. Затем ингредиент можно нарезать небольшими кубиками. Если шкурка отслаивается, удаляем ее, так как иначе она будет портить вкус;
• Теперь подготовим луковицу. Очистим ее, ополоснем. Нарежем крупными ломтиками;
• С консервированных овощей также сливаем весь рассол, можно выложить для этих целей в сито;
• Ветчину почистим. Нарежем тонкими кружками, а потом их нашинкуем на маленькие прямоугольные ломтики;
• Свежую зелень петрушки ополаскиваем, стряхиваем с нее капельки, немного посушим полотенцем, затем отберем несколько красивых веточек для украшения. А остальное оторвем от стеблей, после чего мелко-мелко нашинкуем;
• Салатные листья также ополаскиваем, отправляем просохнуть самостоятельно, в обратном случае они быстро завянут в кушанье;
• Теперь соберем наш испанский салатик. Объединим ветчину с нарезанным консервированным перцем, добавим сахарную кукурузу, зеленый горошек, крупные ломтики лука, а также нашинкованную петрушку. Приправим все порошковым черным перцем, посолим и зальем маслом оливы. Хорошенько перемешаем получившуюся смесь;
• Выложим подходящие по форме листья салата на тарелку, добавим в них готовое угощение;
• Украсим каждую порцию отложенной веточкой петрушки, угощаем всю семью!

Совет: Чтобы из зеленого салата получились «чашечки», используете крупные листья круглой загнутой формы. Тогда широкие «поля сомбреро» обретут правильный внешний вид.

Рецепт первый. Салат испанский классический с шампиньонами и сыром Фета

В этом блюде присутствует почти все, что любят испанцы – нежные грибы, яркая зелень, сочные маринованные оливки и мягкий сыр. Общее впечатление от салата – это нежная консистенция, потрясающий вкус и легкость, подходящая для диетического питания. Главной особенностью этого угощения является то, что в рецепт входят свежие, не обработанные термическим способом шампиньоны, поэтому к выбору данного ингредиента в магазине отнеситесь с особым вниманием. Кроме основных ингредиентов можно добавить к кушанью ломтики спелых томатов.

Нам потребуется:

• Маринованные оливки с лимоном – 1 баночка;
• Сыр Фета – 100 грамм;
• Листья свежего салата – 65 грамм;
• Крупные свежие шампиньоны – 9 шт.;
• Оливковое масло – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Свежие шампиньоны перебираем на предмет выявления червивости или гниения. Обязательно хорошенько их моем, а также при необходимости чистим. Немного просушиваем, затем разрезаем на ровные половинки. После этого шинкуем их на ровные аккуратные и красивые ломтики;
2. С оливок сливаем рассол в отдельную тару, добавляем в жидкость наши свежие шампиньоны. Оставляем так пропитываться на 15 минут;
3. Сами же оливки нарезаем кружочками;
4. С сыра Фета сливаем рассол, потом разминаем его вилочкой;
5. Свежие листочки салата ополаскиваем, выкладываем на полотенца или салфетки для просушки, затем рвем неровными кусочками прямо руками;
6. Грибочки успели немного промариноваться в рассоле из-под оливок, поэтому жидкость мы сливаем. Она больше не пригодится;
7. Теперь соберем наш испанский салат, как требует данный рецепт. Соединим с оливками грибочки, порванную зелень и сыр Фета. Заправим все маслом оливы, добавим соли;
8. Теперь выкладываем кушанье на красивую тарелку, а потом несем к столу.

Совет: Если вы не рискуете добавлять в блюдо свежие шампиньоны, подготовленные таким способом, замените их на маринованный вариант.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Кекс с клементинами

Люблю выпечку с цитрусовыми. Она не только получает кисло-сладкий вкус, но и красивый цвет, а также влажную текстуру. Например, этот вариант точно подошёл под описание. Попробуйте и удивитесь! …далее

Добавил: Джулия Ветрина

Салат с беконом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с беконом :

• томаты – 12 шт.
• бекон – 300 г
• козий сыр – 200 г
• оливковое масло – 5 ст.л.
• чеснок – 1 долька
• кедровые орехи – 50 г
• салатные листья – 250 г
• дижонская горчица – 2 ст.л.
• бальзамический уксус – 1 ст.л.
• соль – щепотка
• перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Томаты необходимо запечь в духовке или на гриле, но обязательно с чесноком. Затем нарезать каждый на небольшие дольки.

Бекон требуется порезать небольшими брусочками и обжарить на сухой сковороде. Кедровые орехи также следует обжарить на сковороде, только отдельно. Козий сыр раскрошить руками или же мелко порезать.

Чтобы приготовить заправку к этому салату нужно взбить до однородного состояния оливковое масло, дижонскую горчицу, бальзамический уксус, соль и перец.

Все подготовленные ингредиенты салата необходимо смешать и полить готовой заправкой. Салат можно употреблять сразу после приготовления.

Испанские булочки с заварным кремом 5.0

Рецепт приготовления этих булочек простой и достаточно быстрый. Их вкус просто бесподобен и никого не оставит равнодушным. Попробуйте и вы! Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Юлия

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Сангрия ни сидре 5.0

Сангрия — один из моих любимых алкогольных коктейлей. Ни в коем случае не покупайте её в магазине, домашний напиток всегда самый вкусный. Основой всегда является вино, но можно ещё кое-что добавить. …далее

Добавил: Джулия Ветрина

Дорадо по-средиземноморски 4.6

Что приготовить на романтический легкий ужин? Конечно, запеченную рыбу! Рассказываю вам рецепт, как приготовить дорадо по-средиземноморски. Добавим к рыбе ароматные травы, черный перец, орехи и лимон. …далее

Добавил: Дарья Вакулова

Салат с бананами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с бананами :

• салатные листья – 100 г
• авокадо – 2 шт.
• бананы – 3 шт.
• оливковое масло – 3 ст.л.
• маринованная кукуруза – 4 ст.л.
• уксус яблочный – немного
• соль морская – щепотка

Салатные листья требуется помыть и просушить, а потом порезать тонкой соломкой и выложить на дно тарелки.

Авокадо разрезать пополам и вынуть косточку. Чтобы косточка легко отстала от мякоти, можно ударить ее ножом.  Нарезать мякоть кубиками. Бананы очистить от кожуры и нарезать также кубиками. Выложить бананы и авокадо на салатные листья. Сверху нужно полить яблочным уксусом и оливковым маслом. Банку с кукурузой открыть, процедить и необходимое количество продукта выложить наверх салата. Такой салат лучше всего подавать на стол в свежеприготовленном виде.

Нежный флан 5.0

В испаноязычных странах фланом называют именно карамельный пудинг – главную радость местных сладкоежек. За что же все так любят флан? Рекомендую ознакомиться с этим рецептом поближе. …далее

Добавил: Ира Cамохина

Жёлтый гаспачо

Летний лёгкий суп гаспачо мы привыкли видеть красного цвета. Естественно, ведь он готовится из помидоров. А ведь они бывают не только красными. Давайте попробуем оригинальное прочтение этого блюда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина

Фриттата с картофелем

Кому-то с утра в горло кусок не лезет, а кто-то на завтрак любит сытно поесть. Мой рецепт для людей второго порядка. Сытное калорийное блюдо выделяется на фоне обычных яичниц и омлетов. Попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина

Креветки в масле 5.0

Люблю экспериментировать с блюдами из креветок. Благодаря их натуральным качествам, они могут иметь разные вкусы: от сливочного до жгучего острого. Каким из них мы наградим морепродукты в этот раз? …далее

Добавил: Джулия Ветрина

Ромеско соус 5.0

Соус делает блюдо неповторимым. Он раскрывает вкус, может изменить рецепт до неузнаваемости. Поэтому я так и люблю соусы! Всегда рада узнать новый вариант и поделиться с вами. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина

Бандерилья 5.0

Бандерилья — это испанская закуска, нанизанная на шпажки. Готовится очень просто. Идеальный вариант для праздничного стола или фуршета. Берите на заметку! …далее

Добавил: Galina.budanova

Туррон с миндалем и курагой

Рецептик из испанской кухни хочу предложить вам на пробу. Такой десерт точно никого не оставит равнодушным:) Несложный процесс с описанием каждого шага позволит вам без труда повторить его. …далее

Добавил: Марина Золотцева

Сангрия (зимний вариант) 5.0

Если вам по душе интересные напитки, сделанные самостоятельно, то обязательно берите на заметку эту идею, как приготовить cангрию, зимний вариант наверняка станет вашим любимым. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко

Гаспачо с печеными перцами и кукурузой 5.0

Как же приятно в летнюю жару освежиться холодным овощным супчиком! Вариантов супа гаспачо множество, сегодняшняя версия — с печеными перцами и кукурузой. …далее

Добавил: Елена Шашкина

Слоёный хлеб 5.0

Считается, что этот хлеб родом из Испании, не могу ни подтвердить, ни опровергнуть данное утверждение, но хлеб этот очень вкусный и ароматный, к тому же красивый! …далее

Добавил: Galina.budanova

Тумбет 5.0

Тумбет — это испанская версия рататуя. Предлагаю запечь ароматные овощи под пряным томатным соусом, акцентируя внимание на испанскую кухню. Просто, вкусно, ароматно! …далее

Добавил: Елена Шашкина

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...