Знаменитые итальянские булочки. Рецепт нашла у elladkin.
Данубио готовят и со сладкой начинкой, и с несладкой. Выбор за вами
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/5442-danubio-italyanskiye-bulochki
Содержание
Описание приготовления:
Основой этих булочек будет отварной картофель, а также мука и манная крупа. Благодаря такому ансамблю получается весьма интересное тесто, с которым удобно работать. Дополнить рецепт можно не только базиликом, но и любой другой зеленью по вкусу. Подавайте булочки к теплыми и холодными блюдам, к супам, горячему и соусам.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки / Соленое
География кухни: Итальянская / Европейская
Источник: https://povar.ru/recipes/italyanskie_bulochki-73427.html
Ингредиенты
| мука | 500 г |
|---|---|
| яйцо | шт + 4 желтка для теста |
| сахар | 75-90 г (для несладких булочек сахара нужно вдвое меньше) |
| размягчённое сливочное масло | 150 г |
| дрожжи сухие | г |
| молоко | 100 мл |
| соль | щепотка |
| яйцо для обмазки булочек | шт |
| кунжут для посыпки булочек (по желанию) | |
| *сладкие: | |
| шоколад | |
| мармелад | |
| джем | |
| сладкая рикотта | |
| *несладкие: | |
| фарш | |
| ветчина | |
| сыр и др |
Муку просеять и смешать с солью.
Половину молока подогреть и растворить в нем дрожжи.
В муку влить дрожжи, добавить сахар, яйцо, желтки, масло и оставшееся молоко.
Замесить мягкое, эластичное тесто (если нужно, добавьте немного муки или подогретого молока).
Поставить тесто на расстойку в теплое место на 1 час (за это время оно должно увеличиться вдвое).
Тесто достать и поделить на небольшие шарики.
Каждый шарик расплющить руками в лепешку, положить в ее центр примерно 1 ч. л. начинки. Слепить все края теста в центре и сформировать круглую булочку.
Булочки выкладывать в слегка смазанную маслом форму швом вниз.
Оставить булочки для расстойки еще на 30-40 минут (они должны увеличиться в два раза).
По истечении этого времени смазать булочки взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
Выпекать при температуре 200°С 20-25 минут (до румяности).
Приятного аппетита!
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/5442-danubio-italyanskiye-bulochki
Это интересно: Итальянские булочки с сыром и томатами: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Картофель — 3-4 Штук
- Крупа манная — 200 Грамм
- Мука — 400 Грамм
- Растительное масло — 4 Ст. ложки
- Вода — 340 Миллилитров
- Соль — 1 Чайная ложка
- Дрожжи сухие — 1.5 Чайных ложки
- Помидор — 1/2 Штуки
- Соль и сахар — 1 Щепотка
- Сушеный базилик — 1 Щепотка
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
Количество порций: 10-15
Источник: https://povar.ru/recipes/italyanskie_bulochki-73427.html
Как приготовить «Итальянские булочки» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Приготовим продукты: тёплое молоко, мука, размягчённое сливочное масло, дрожжи, сахар, соль.
Шаг 3 Ссылка
Руками хорошо перетрём масло с мукой в крошку.
Шаг 4 Ссылка
Добавим тёплое молоко. Размешаем.
Шаг 5 Ссылка
Замесим мягкое тесто. Тесто очень податливое, не липнет к рукам, нежное. Выложим тесто в слегка смазанную подсолнечным маслом миску, накроем плёнкой и поставим в тёплое место на 1,5 — 2 часа.
Шаг 6 Ссылка
Тесто за это время очень хорошо поднимется, увеличится в размере в 3 раза и будет выглядеть как на фото.
Шаг 7 Ссылка
Начинаем лепить булочки. Руки смажем подсолнечным маслом. Разделим тесто на 7 равных частей. Я делаю это визуально, отщипываю кусочки теста и формирую булочки. Тесто расплющить в руке.
Шаг 8 Ссылка
А потом концы собрать к середине. Как на фото.
Шаг 9 Ссылка
Затем как бы прокатывать булочку в руках.
Шаг 10 Ссылка
Смажем форму подсолнечным маслом и выложим наши булочки. Накроем полотенцем и оставим в тёплом месте на 20-30 минут.
Шаг 11 Ссылка
Так будут выглядеть булочки через 20 минут.
Шаг 12 Ссылка
Растопим сливочное масло и обильно смажем им булочки. Выпекаем в разогретой до 190ºC духовке 25-30 минут.
Шаг 13 Ссылка
Получилась вот такая ромашка. Вынимаем булочки из формы, остужаем на решётке. Наслаждаемся! Приятного аппетита!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/italyanskie-bulochki
Совет от повара:
Тесто на первых этапах замеса может чуть липнуть к рукам, не торопитесь добавлять муку, дайте ему постоять немного, чтобы манка набухла. Лучше подсыпать муку минимум через полчаса при необходимости.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Алла 19:38 «Ответить
большое спасибо за прекрасный рецепт ! Все получилось замечательно !
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/italyanskie_bulochki-73427.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/italyanskie_bulochki-73427.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 3498 (40%)
- https://webspoon.ru/receipt/italyanskie-bulochki: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2134 (24%)
- https://gotovim-doma.ru/recipe/5442-danubio-italyanskiye-bulochki: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 3192 (36%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
