Этот итальянский суп имеет необычное название, поскольку выглядит очень нежным, легким и гармоничным: белая паста и фрикадельки идеально сочетаются со свежей зеленью. Обязательно попробуйте!
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/italyanskii_svadebnyi_sup_s_zeleniu-68225.html
Содержание
Приготовление блюда по рецепту:
- Приготовьте фрикадельки: В большую миску положите первые 6 ингредиентов и перемешайте. Вмешайте сыр, говяжий и свиной фарш. Наберите по 1,5 ч. л. смеси и сформируйте фрикадельки диаметром 2,5 см. Положите на противень.
- Приготовьте суп: В большой кастрюле на умеренно сильном огне доведите бульон до кипения. Добавьте фрикадельки и кудрявый эндивий и варите на медленном огне, пока фрикадельки не будут готовы, и эндивий не станет мягким, около 8 минут. В небольшой миске смешайте яйца и сыр. Перемешайте суп круговым движением. Постепенно влейте яичную смесь в движущийся по кругу бульон, аккуратно помешивая вилкой, чтобы получились тонкие нити из яйца, около 1 минуты. Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Разлейте суп по тарелкам и подавайте. По желанию посыпьте суп пармезаном.
Источник: https://grandkulinar.ru/8281-italyanskiy-svadebnyy-sup.html
Ингредиенты:
- Фарш — 300 Грамм (любой)
- Хлеб — 1 Ломтиков
- Яйцо — 1 Штук
- Пармезан — 50 Грамм
- Чеснок — 1 Зубчиков
- Соль и специи — По вкусу
- Салат эскарол — 30 Грамм
- Кускус или круглые клецки — По вкусу (густоту определяйте сами)
Количество порций: 2-4
Источник: https://povar.ru/recipes/italyanskii_svadebnyi_sup_s_zeleniu-68225.html
Как приготовить «Итальянский «свадебный» суп с зеленью»
1. Фрикадельки в этом супе — основной ингредиент. Для начала нам нужно отварить кускус или маленькие итальянские макароны в виде клецок. Отвариваем до полуготовности и откидываем на дуршлаг. Даем немного остыть, затем перекладываем в отдельную емкость.
2. Добавляем куриный фарш, яйцо, мелко нарубленную зелень, хлеб (предварительно размочите его в воде или молоке) и мелко нарезанный лук. Добавьте соль и специи по вкусу и хорошо все перемешайте. Если вы добавляете кускус, то он сделает фрикадельки более рассыпчатыми.
3. Скатайте фрикадельки одинакового размера. В тот бульон, в котором варились макароны или кускус и будем отправлять фрикадельки. Доводим до кипения бульон, и отправляем в него фрикадельки. Варим до тех пор, пока они начнут всплывать.
4. У меня осталось немного макарон (я сознательно это сделала) и добавила их в тот момент, когда фрикадельки были почти готовы. Зелень и рубленный салат вводятся в самом конце.
5. Перед подачей добавьте тертый пармезан и подавайте суп в горячем виде. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/italyanskii_svadebnyi_sup_s_zeleniu-68225.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://grandkulinar.ru/8281-italyanskiy-svadebnyy-sup.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 816 (15%)
- https://povar.ru/recipes/italyanskii_svadebnyi_sup_s_zeleniu-68225.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 917 (17%)
- https://stage.povar.ru/recipes/italyanskii_svadebnyi_sup_s_zeleniu-68225.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3820 (69%)