Тыквенное печенье к чаю: рецепт и фото

Печенье из тыквы отличается от привычной выпечки. Оно получается мягким, приятного солнечного цвета. Добавлять основной ингредиент можно сырым, но чаще всего его рекомендуют заранее отварить или запечь.

Приготовление тыквенного печенья:

Шаг 1: Подготавливаем мякоть тыквы

Очищенную от семян и толстой кожуры мякоть тыквы измельчите с помощью терки, сложите в отдельную глубокую тарелку и засыпьте сахаром. Перемешайте и поставьте все в холодильник. Понятно, что подготовить таким образом мякоть тыквы лучше заранее.

Настоявшись, тыква даст сок, его нужно будет отжать, так чтобы сама мякоть стала посуше. Отложите для дальнейшего приготовления 4 столовые ложки тыквенного сока, а остальное используйте на свое усмотрение.

Шаг 2: Смешиваем масло с медом

В сотейнике смешайте 4 столовые ложки ранее отжатого тыквенного сока, мед и сливочное масло. Нагрейте все и перемешивайте, пока масло не растает и общая масса не станет жидкой.

Шаг 3: Замешиваем тесто для тыквенного печенья

В чистую сухую тарелку высыпьте пшеничную муку, смешайте с разрыхлителем для теста. Теперь вывалите сюда же отжатую тыквенную мякоть и тщательно все перемешайте столовой ложкой. Влейте в тесто теплое сливочное масло, смешанное с медом и тыквенным соком, опять перемешайте. В последнюю очередь добавьте яйцо и выместите тесто. Тесто, кстати говоря, получается довольно плотным, если у вас выходит жидковатое, добавьте еще немного муки, но не переусердствуйте.

Шаг 4: Вырезаем тыквенное печенье

На присыпанной мукой (или застеленной пленкой) столешнице раскатайте часть теста в тонкий пласт и вырежьте с помощью формочек из него печенье. Толщина раскатанного теста должна быть около 3-5 миллиметров. Вырезанные печенья складывайте сразу на застеленный пергаментом для выпечки или смазанный маслом противень. Остатки собирайте в один ком и снова раскатывайте, а затем вырезайте из него печенья. Повторяйте все до тех пор, пока не используете все тесто.

Шаг 5: Запекаем тыквенное печенье

Выпекайте тыквенное печенье в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут или до золотистого цвета. Готовые печенья легко снимаются с противня. Достаньте их из духовки и переложите в тарелку.

После остывания тыквенное печенье становится вкусней, поэтому запаситесь терпением и подавайте выпечку к чаю только после того, как она станет комнатной температуры.

Шаг 6: Подаем тыквенное печенье

Тыквенное печенье хорошо само по себе, а с медом или шоколадным кремом еще вкуснее. Подавайте его на десерт, готовьте на праздники и радуйте своих близких этим чудесным осенним лакомством.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Можно украсить готовое тыквенное печенье глазурью, особенно, если готовите его к празднику.

– Если тыквенное печенье покажется вам недостаточно сладким, просто посыпьте его сахарной пудрой, она и украсит, и добавит сладости.

– Мед для приготовления печенья должен быть жидкий, не засахаренный.

– Можно раскатывать тесто вовсе без муки, для этого достаточно расстелить на столешнице бумагу для выпечки. К такой бумаге ничего не прилипает, поэтому раскатывать тесто и вырезать из него печенье — сплошное удовольствие.

Как приготовить тыквенное печенье

Мечтаете научиться готовить быстро и вкусно? Смело вносите в свой список рецептов выпечку, где основным компонентом выступает тыква. Полезнейший по содержанию витаминов, неприхотливый овощ придает десертам мягкий и нежный вкус, отлично сочетается со многими продуктами. Как приготовить печенье из тыквы? Вариантов действительно много, потому что мякоть можно брать сырой или предварительно сделать тыквенное пюре. Песочное тесто или бисквитное, без яиц или с добавлением творога, яблок, моркови – вот интригующие вариации лакомства, на выпекание которого уйдет не более часа.

Печенье из тыквы — рецепт на скорую руку

Это быстрый, простой и очень ароматный вариант приготовления десерта. Подарите порцию великолепного настроения своим родным.

Сделайте печенья для чаепития с близкими или друзьями, чтобы каждый получил свою порцию хорошего настроения.

Ингредиенты:

• мука – 370 г;
• тыква – 270 г мякоти;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахар – 210 г;
• корица – 0,5 ч. ложки;
• ваниль;
• имбирь – 0,2 ч. ложки;
• масло – 140 г сливочное;
• мускатный орех – 0,1 ч. ложки;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Нарезать кусками тыквенную мякоть, проварить в небольшом объеме воды. Оставшейся отвар слить, тыкву превратить в пюре.
2. Засыпать специи, перемешать, остудить.
3. В масло всыпать сахар, взбить. Потратить на этот процесс восемь минут.
4. Влить яйцо, снова взбить.
5. Смешать с тыквой, засыпать просеянной мукой, добавить разрыхлитель. Размешать.
6. Промазать форму маслом.
7. Ложкой зачерпнуть тесто, выложить на противень. Продолжить, пока на противне не останется места.
8. Запекать полчаса при 185 град.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Разнообразие возможных вариантов не оставит равнодушной ни одну хозяйку — они интересны с профессиональной точки зрения и во всех отношениях выгодны. Ведь стоимость овоща совершенно несравнима с его пищевой ценностью, а хранить его можно долгие месяцы. Представьте легкое песочно-овсяное тесто и прослойку из нежного тыквенного суфле — моментально пробуждается аппетит. А откажется ли кто-то от пышного домашнего хлеба с корицей, имбирем, мускатным орехом и тыквенным пюре, или от пирога с тертой тыквой, цедрой апельсина, изюмом и коричневым сахаром?

Тыквенное печенье — рецепт с фото

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 1970 ккал.
• Предназначение: на завтрак, обед, полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Чтобы тело было стройным, приходится придерживаться диеты и отказаться от сладкого. Стоит ли отказываться от ароматного удовольствия, когда можно научиться готовить печенье из тыквы в духовке? Простой рецепт с минимумом необходимых продуктов и возможностью уже через час отведать кусочек-другой ароматного домашнего изделия без ущерба для фигуры – вот достоинство этого варианта нежной выпечки.

Ингредиенты:

• тыквенное пюре – 200 г;
• мука – 500 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль, сода – по щепотке.

Способ приготовления:

1. Сделать пюре, предварительно нарезая мякоть тыквы на кусочки и запекая в духовом шкафу. Немного остудить, затем размягченные оранжевые кусочки взбить блендером или миксером до однородного состояния.
2. Сахар с яйцами тщательно взбить добела, соединить с тыквенным пюре, размягченным маслом.
3. Просеять муку, добавить соду, соль. Все продукты хорошо перемешать, чтобы получилось густое тесто.
4. Раскатать не очень тонкий пласт, вырезать фигурки, разложить на противне, выстланном пергаментом, поставить в духовку.
5. Процесс выпекания печенья из тыквы займет около 20 минут, а готовое лакомство можно перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Вариант для тех, кто на диете

Если вы следите за фигурой, а хочется сладкого, воспользуйтесь этим простым рецептом.

Ингредиенты:

• йогурт – 0,5 стакана;
• пюре тыквенное – 240 г;
• сахар – 1 ст. ложка;
• мука овсяная – 150 г;
• семечки тыквы – 2 ст. ложки;
• курага – 7 шт.;
• мука пшеничная – 75 г;
• соль;
• специи;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• кунжут – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Перетереть тыкву, используя мелкую терку или блендер, режим турбо.
2. Залить йогуртом, присыпать сахаром, чуть подсолить.
3. Засыпать пшеничной мукой, добавить семечки.
4. Нарезать промытую и подсушенную курагу, отправить в смесь, перемешать. Настоять полчаса.
5. Засыпать разрыхлитель, добавить муку овсяную, посыпать специями и кунжутом.
6. Прогреть духовую печь до 180 град.
7. Смочить руки, сделать заготовки, выложить на противень.
8. Запекать полчаса.

Тыквенные печенья — секреты вкусной выпечки

Если не знать некоторых нюансов технологии, то печенье из тыквы разочарует как своим внешним видом, так и вкусом, а избежать ошибок помогут следующие рекомендации:

• Замешивая тесто, следите за консистенцией: она не должны быть жидкой или тугой.
• Если в рецепте есть сливочное масло, то его надо размять вилкой, а не растапливать.
• Муку следует просеять, смешать с разрыхлителем и добавлять порциями.
• Брать можно даже замороженную мякоть тыквы, но в процессе замешивания теста потребуется добавить чуть больше муки.
• Не следует передерживать печенье в духовке, желая получить золотистую корочку. Цвет лакомства зависит от сорта овоща, пряностей, но непродолжительности выпекания.

Диетическое печенье из тыквы

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 750 ккал.
• Предназначение: на завтрак, обед, полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Этот рецепт на основе солнечного полезного овоща с легкостью развенчает миф, что диетические блюда – это не вкусно. Созданная поднимать настроение тыква содержит целый комплекс полезных веществ, которые сохраняются и при выпечке. Постное лакомство быстро готовится, помогает снять усталость, без проблем сочетается с другими блюдами особого меню и не вызовет опасений у тех, кто борется с лишними килограммами. Как приготовить диетическое тыквенное печенье, чтобы лакомство таяло на языке?

Ингредиенты:

• тыква – 200 г;
• овсянка – 170 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мед – 1 ст. ложка с верхом;
• апельсин – 1 шт.;
• курага или изюм – 50 г.

Способ приготовления:

1. Из сырой тыквы сделать пюре, добавить яйцо, мед, курагу (изюм), мякоть апельсина. Тщательно перемешать, взбивая блендером.
2. Овсяные хлопья измельчить до состояния муки, высыпать к жидкой массе, снова хорошо перемешать.
3. Выложить печенье на противень, выстланный пергаментом. Выпекать до готовности около четверти часа.

С шоколадными капельками

Красиво украшенное лакомство получается мягким и не сильно сладким. Чтобы выпечка не прилипла к противню, его следует заранее промазать маслом. Лучше использовать оливковый компонент, он не испортит вкус десерта.

Невероятно лёгкое, мягкое, нежное и очень вкусное ароматное печенье!

Ингредиенты:

• сахар – 120 г;
• соль – 0,2 ч. ложки;
• сода – 1 ч. ложка (следует погасить);
• масло сливочное – 100 г;
• пюре из тыквы – 260 г;
• мука – 310 г;
• капли шоколадные – 110 г;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Масло порубить, соединить с мукой, добавить сахар, перетереть. Должна получиться крошка.
2. Влить яйцо, поместить пюре, добавить гашеную соду, капли шоколада, размешать.
3. Убрать в холод на час.
4. Выложить заготовки на противень, для этого воспользуйтесь маленькой ложкой.
5. Запечь до готовности. Цвет изделий должен стать золотистого оттенка.
6. Режим для запекания используйте 190 град.

С морковкой

Дуэт из овощей все привыкли видеть в похлебках и закусках, но если поэкспериментировать, то и выпечка в таком сочетании будет изумительной. Десерт порадует гармоничным вкусом, насытит витаминами, отлично подойдёт для чаепития.

Ингредиенты:

• сода – 1 ч. ложка (погасить);
• пюре тыквы – 340 г;
• имбирь;
• пюре из моркови – 240 г;
• мука – 440 г;
• мускат;
• маргарин – 90 г;
• корица;
• сахар – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Смешать оба вида пюре, укрыть крышкой, потушить в течении четверти часа.
2. Растопить маргарин до жидкой массы, залить в пюре.
3. Всыпать сахар, ввести гашеную соду, присыпать пряностями, взбить.
4. Засыпать мукой, размешать.
5. Укрыть пакетом, оставить в холодильнике на час.
6. Сформировать заготовки любым способом.
7. Разместить на противне.
8. Установить температурный режим 180 градусов.
9. Запечь до готовности. Поверхность изделий должна стать золотистого тона.

Из сырой тыквы

Если включать в свой рацион блюда из оранжевого овоща, то улучшится самочувствие.

Тыквенное печенье, в какой-то мере выступает как диетическое печенье, но в то же время очень вкусное.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• тыквенная мякоть – 130 г;
• корица;
• маргарин – 75 г;
• сахар – 160 г;
• мука – 410 г.

Приготовление:

1. В чашу от миксера всыпать сахар, влить растопленный маргарин, залить яйцом, взбить.
2. Засыпать муку, перемешать.
3. Измельчить тыквенную мякоть на мелкой терке, поместить в тесто, размешать.
4. Сформировать шары, поместить на противень.
5. Запечь. Для десерта понадобится полчаса времени и режим 185 гр.

Печенье с тыквой и яблоками

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 1360 ккал.
• Предназначение: на завтрак, обед, полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вариант, когда лакомство может сочетать в себе вкус овоща и фрукта, выглядит соблазнительно. От искушения попробовать тыквенно-яблочное печенье не устоят даже поклонники здорового питания. Если же хочется побаловать ребенка чем-то вкусным и одновременно безвредным лакомством, то у этого рецепта почти не отыщется конкурентов. Быстро. с пользой для организма, создавая атмосферу уюта в доме – вот другие достоинства этой рецептуры.

Ингредиенты:

• тыква – 300 г;
• яблоко (большое) – 1 шт.
• мука – 250 г;
• сахар – 3 ст. ложки;
• сода – 1 ч. л.;
• оливковое масло –1 ст. л.;
• соль, имбирь, корица, ванильный сахар – по щепотке.

Способ приготовления:

1. Яблоко, кусочки тыквы запечь до мягкости в духовке, размельчить блендером или миксером до состояния пюре.
2. Добавить к жидкой массе муку, сахар, пряности, соду, замесить тесто.
3. Слепить шарики, которые по размеру должны получиться чуть больше грецкого ореха, потом каждую заготовку немного приплюснуть, разложить для выпекания на противне, отправляя в духовку на четверть часа.

Советы

• Чтобы печенье не прилипло к противню, можно вместо масла использовать силиконовый коврик.
• Если делаете большую партию печенья, можно готовить на двух противнях. В таком случае в середине приготовления поменяйте их местами.
• Если хотите получить в результате более ароматную выпечку, перемалывайте корицу и гвоздику сами. Готовые специи в порошках за время хранения теряют свой аромат.
• Лучше использовать мелкую тыкву, она имеет более насыщенный и сладкий привкус, содержит меньшее количество воды.
• Чтобы десерт не получился пресным, добавьте больше специй.
• Если хотите получить более яркий цвет, овощ лучше запекать, а не проваривать.
• Для приготовления можно использовать готовое пюре, которое продается в банках для детского питания. Эта выпечка долго сохраняется и не черствеет.
• Если любите суховатое лакомство, сразу не доставайте его из духового шкафа. Отключите печь, переверните заготовки и подержите еще минут семь.
• Для получения красивой корочки промазать заготовки желтком. Можно использовать сладкую воду или крепко заваренный чай, эффект будет тот же.
• В большинстве рецептов принято использовать муку пшеничного вида, которую в любом рецепте можно заменить овсяной или рисовой.
• Чтобы масло легче смешивалось с продуктами, его следует достать заранее и подержать на столе, оно станет мягким. Если растапливать при помощи микроволновой печи, печенье получится жестким.
• Продукты, которые используются для приготовления должны быть одной температуры.

Тыквенно-морковное печенье

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 1890 ккал.
• Предназначение: на завтрак, обед, полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Овощной дуэт привычнее видеть в составе борща или рагу, но почему бы не поэкспериментировать с десертом? Необычная сладость приятно удивит гармонией вкуса, обладает полезными свойствами, дарит чувство насыщения и отлично составляет компанию кофе или чаю. Готовить печенье с тыквой и морковью не намного сложнее, чем другую выпечку, а чуть больше времени уходит, потому что необходимо сделать пюре.

Ингредиенты:

• тыква (сырая мякоть) – 300г;
• морковка (средняя) – 2 шт.;
• мука – 450 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 4 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• пряности (корица, мускатный орех, имбирь) – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Морковь, тыкву натереть, потушить с водой под крышкой четверть часа, пока овощи не станут мягкими. Массу измельчить, добавить сливочное масло, соду, снова хорошо взбить.
2. Далее высыпать сахар, пряности, просеянную муку. Замесить мягкое тесто, обернуть пищевой пленкой, оставляя в холодильнике на полчаса.
3. Затем слепить печенюшки или вырезать с помощью фигурок, испечь в духовке до готовности, отправляя в нее на 25 минут.

Видео

Тыквенное печенье с орехами

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...