Яркое ароматное морковное печенье — вкусное и полезное лакомство для малышей и взрослых. Выпечка получается мягкой, рассыпчатой, а морковь в составе абсолютно не чувствуется. По любому из предложенных рецептов можно приготовить десерт на каждый день или угощение на праздничный стол.
Источник: https://attuale.ru/morkovnoe-pechene-8-retseptov-v-domashnih-usloviyah/
Содержание
- 1 Особенности домашнего морковного печенья с изюмом
- 2 Ингредиенты
- 3 Рецепты домашнего морковного печенья
- 4 Вариант приготовления с изюмом
- 5 Морковное печенье с овсяными хлопьями
- 6 Шаги
- 7 Творожно-морковное лакомство
- 8 Как сделать печенье из морковного жмыха?
- 9 Рецепт для тех, кто постится
- 10 С джемом
- 11 С добавлением чернослива
Особенности домашнего морковного печенья с изюмом
Мука понадобится высшего сорта, чтобы выпечка получилась пышной и аппетитной. Перед применением ее нужно обязательно просеять.
Количество сахара можно уменьшать или увеличивать в соответствии со своими предпочтениями.
Сметану берем любой жирности. Главное, чтобы она была покислее. Очень хорошо. Если в наличии будут продут с истекающим сроком годности. С ним лакомство выйдет очень пышным и пористым.
Какую морковь использовать для теста
В простых морковных печеньях используется натертая на мелкой терке и отжатая морковка. Можно взять и такие варианты:
- жмых, получающийся после приготовления сока;
- морковное пюре из вареного овоща.
Смотрим по своим возможностям. Вкусная выпечка с оранжевым овощем может быть и грандиозной. Путешествуем в историю приготовления Морковного торта.
Важные и нелишние добавки для совершенного вкуса
- изюм можно заменить сухофруктами (курагой, черносливом);
- орешки в домашнем простом варианте морковного печенья будут очень кстати (грецкие, фундук или арахис – что есть в наличии);
- специи сделают угощение особенно ароматным (корица, ванилин, мускатный орех, кардамон);
- цедра цитрусовых (апельсина или лимона) также придаст свой шарм.
В приготовлении овощной выпечки главное – не бояться экспериментировать. И каждый раз при внесении дополнительного компонента будут получаться новое кушанье для запоминающихся моментов.
Источник: https://recepty-s-foto.ru/recipe/morkovnoe-pechene
Это интересно: Печенье с молоком: рецепт и фото
Ингредиенты
- сырая морковь 400 г
- пшеничная мука 300 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- ванильный сахар 1 ст. л.
- сливочное масло 80 г
- сахар 60 г
- соль 1 щеп.
- сахарная пудра и посыпка для украшения
Источник: https://webpudding.ru/morkovnoe-pechene/
Рецепты домашнего морковного печенья
Морковь сырая тертая — 1,5 стакана
Хлопья из круп и злаков — 1,5 стакана
Мука (разная) — около 1,5 стаканов
Сахар, демерара и/или мед — по вкусу
Растительное масло — 0,3 стакана
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Дополнительно по желанию:
Апельсиновая цедра
Корица
Сухой или свежий имбирь
Ваниль или ванильный сахар
или другие пряности
Очень вкусное постное морковное печенье. Такая выпечка непременно порадует всех постящихся, а также веганов и вегетарианцев.
- 267
- Ингредиенты
Мука пшеничная — 1,5-2 стакана
Морковь измельченная — 1 стакан
Сахар — до 0,5 стакана
Сметана — 0,5 стакана
Изюм — 1-1,5 горсти
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Ванилин — 1 г или по вкусу
Примечание:
1 стакан — 200 мл
Рецепт печенья с морковью на сметане без яиц, с изюмом и специями по вкусу.
- 212
- Ингредиенты
Морковь – 200 г
Яблоко – 100-150 г (1 шт.)
Банан (спелый) – 1 шт.
Изюм – 150 г
Грецкий орех — 50-100 г
Овсяные хлопья – 100 г
Яблочный сок – 50 мл
Корица молотая – 1 ч.л.
Имбирь молотый – 0.5 ч.л.
Ванильный сахар/ванилин – по вкусу
Мука цельнозерновая – 100-150 г (по необходимости)
Разрыхлитель – 1.5 ч.л.
Кунжут – 3 щепотки (по желанию)
Готовим сочное, полезное и вкусное постное морковное печенье с яблоком, бананом, изюмом и орехами из овсяных хлопьев и цельнозерновой муки.
- 230
- Ингредиенты
Мука пшеничная — 80 г
Хлопья овсяные — 0.5 стакана
Морковь — 100 г
Орехи грецкие — 1 ст.л.
Изюм — горсть
Мёд — 1 ст.л.
Разрыхлитель — 0.25 ч.л.
Сахар — 1-2 ст.л.
Масло оливковое — 30 мл
Замечательное полезное овсяно-морковное печенье с изюмом и орехами разнообразит вашу домашнюю выпечку и отлично подойдёт для поста.
- 321
- Ингредиенты
Морковь — 150 г / 2 шт.
Мука разная — около 2-х стаканов
Сливочное масло — 200 г
Сахар или демерара — 3 ст.л. или по вкусу
Разрыхлитель — 0,3 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Начинка — по вкусу
Кроме печенья из моркови, мне очень нравятся рогалики морковные с разными начинками, идею которых я увидела в блоге sunpolina. В…
- 423
- Ингредиенты
Морковь (жмых) — 1 стакан
Апельсин — 0,5 шт.
Сливочное масло — 100 г
Мука — 2,5 стакана
Сахар — 100-150 г
Разрыхлитель — 0,3 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Рецепт простого морковного печенья из жмыха, который образуется в соковыжималке.
- 299
- Ингредиенты
подборкой рецептов с друзьями
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/carrot-cookies
Вариант приготовления с изюмом
Это печенье замешивается на сметане, поэтому получается более мягким, а изюм придает выпечке оригинальный вкус.
Потребуется:
- 250 г пшеничной муки;
- 250 г моркови;
- 100 мл жидкой сметаны;
- 60 г сахара;
- 40 г изюма;
- 3 г разрыхлителя;
- 1 ванилина.
Процесс приготовления
- Изюм моют и замачивают в воде на час для размягчения.
- Корнеплоды измельчают на терке.
- В морковь добавляют сахар и сметану, перемешивают.
- Муку, ванилин и разрыхлитель соединяют и порциями всыпают в основную массу.
- Все компоненты перемешивают до однородности. Длительный замес теста не требуется.
- Изюм обсушивают на салфетках и добавляют в тесто.
- Получившуюся морковную основу раскатывают в не слишком тонкую лепешку (около 1,5 см толщиной).
- Тесто нарезают на одинаковые треугольники.
- Печенье с изюмом укладывают на лист с пекарской бумагой и выпекают 20 минут при 180°С.
Источник: https://attuale.ru/morkovnoe-pechene-8-retseptov-v-domashnih-usloviyah/
Морковное печенье с овсяными хлопьями
Хрустящим и полезным печеньем из морковки и овсянки можно лакомиться даже на диете.
Состав:
- 160 г муки;
- 160 г овсяных хлопьев;
- 200 г моркови;
- 60 г сахара;
- 40 г меда;
- 3 г соды;
- 60 мл оливкового масла.
Пошаговый рецепт
- Морковь мелко натирают, смешивают с оливковым маслом и слегка подогретым медом.
- Добавляют овсянку. Массу тщательно перемешивают и оставляют на полчаса, чтобы хлопья размякли.
- Далее засыпают муку с содой и замешивают яркое тесто. Оно должно быть немного липким.
- От теста отрезают маленькие кусочки и скатывают из них шарики.
- В тарелку насыпают сахар и каждую заготовку обваливают в нем.
- Печенье раскладывают на пекарской бумаге и ставят в прогретую до 180°С на 20 минут.
Источник: https://attuale.ru/morkovnoe-pechene-8-retseptov-v-domashnih-usloviyah/
Это интересно: Салат с сухариками и ветчиной: рецепт и фото
Шаги
Выполнено |
Готовим продукты в соответствии со списком. |
Выполнено |
Морковь очищаем, моем и трем на самой мелкой терке. Если она слишком сочная, отжимаем руками. Сок выпиваем и кулинарим дальше, работая с выжимками. |
Выполнено |
В миске соединяем морковь, сахар и сметану. |
Выполнено |
Все перемешиваем, добавляем ванилин, корицу. В состав морковного печенья для детей, приготовленного в духовке, можно не включать специи. Так получится менее аллергенно. |
Выполнено |
Изюм замачиваем в кипятке на 5 минут, затем моем, отжимаем и вводим в тесто. |
Выполнено |
Все хорошо перемешиваем, соединяем с просеянной с разрыхлителем мукой. |
Выполнено |
Замешиваем мягкое тесто, которое почти не липнет к рукам. |
Выполнено |
Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и раскатываем его в пласт толщиной сантиметр. Разрезаем на сегменты. Форму печенью из морковного жмыха можно придать любую, какая нравится. |
Выполнено |
Пергамент смазываем маслом. Застилаем им противень или дно от разъемной формы и выкладываем заготовки на расстоянии одна от другой. |
Выполнено |
Выпекаем угощение в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Время может отличаться от указанного. Ведь особенности духовки у всех разные. Поэтому ориентируемся по своей выпечке. |
Выполнено |
Готовое лакомство подаем в охлажденном виде. |
Выполнено |
Можно присыпать сахарной пудрой или оставить как есть. От вкусного морковного печенья без масла и яиц невозможно оказаться. Оно очень мягкое, ароматное и соблазнительное. И не нужно думать, как приготовить. Все гениальное – просто. Смешал – и в духовку. |
Выполнено |
Хранить такую выпечку можно в бумажном пакете, но до этого дело не дойдет, так как разметут враз. |
Источник: https://recepty-s-foto.ru/recipe/morkovnoe-pechene
Творожно-морковное лакомство
Это печенье идеально для перекуса между приемами пищи или после занятий фитнесом. Оно станет отличным десертом и для маленьких детей.
Требуемые продукты:
- 200 г сырой моркови;
- 180 г творога средней жирности;
- 300 г рисовой муки;
- 2 яйца;
- 40 г меда;
- 40 г сахара.
Технология приготовления
- Морковку измельчают на самой мелкой терке.
- Добавляют яйцо, творог и мед. Хорошо размешивают.
- Частями засыпают рисовую муку. Если ее нет, можно перемолоть в блендере на мощной скорости такое же количество риса.
- Получившийся состав оставляют при комнатной температуре на час.
- Из настоявшегося теста вылепляют заготовки произвольной формы.
- Творожно-морковное печенье выпекают в духовке при 180°С примерно 20 минут.
Источник: https://attuale.ru/morkovnoe-pechene-8-retseptov-v-domashnih-usloviyah/
Как сделать печенье из морковного жмыха?
После изготовления сока в соковыжималке образуется жмых, который чаще всего выбрасывают. Однако на основе этого продукта можно сделать ароматное, низкокалорийное и полезное печенье. Для приготовления подойдет и замороженный жмых.
Понадобится:
- 150 г морковного жмыха;
- пол-апельсина;
- 100 г сливочного масла;
- 400 г муки;
- 120 г сахара;
- по 3 г соли и соды.
Шаги приготовления
- Сухой жмых размачивают соком половинки апельсина.
- Добавляют 20 г апельсиновой цедры.
- Масло нарезают кубиками и оставляют на столе для размягчения, а затем растирают с сахаром.
- Сладкое масло соединяют с морковью.
- Добавляют соду, соль и муку. Замешивают мягкое тесто.
- Раскатывают лепешку толщиной 1,5 см и формочками вырезают из нее фигурки.
- Печенье из морковного жмыха размещают на противне с бумагой и отправляют в разогретую до 170°С духовку на 25 минут.
Источник: https://attuale.ru/morkovnoe-pechene-8-retseptov-v-domashnih-usloviyah/
Рецепт для тех, кто постится
Этот вариант приготовления печенья подойдет тем, кто не может отказаться от сладостей даже в пост.
Несмотря на непривычный рецепт, выпечка получается мягкой, рассыпчатой и долго не черствеет.
Необходимые ингредиенты:
- 250 г моркови;
- 100 г сахара;
- 1 г ванили;
- 2 г соли;
- 60 мл растительного масла;
- 240 г муки;
- 80 г картофельного крахмала;
- 5 г пекарского разрыхлителя.
Этапы готовки
- Морковь натирают, смешивают с ванилином, солью, сахаром и заливают маслом.
- Постепенно добавляют муку, крахмал и разрыхлитель.
- Состав мешают вручную, пока не получится густое, немного липнущее к ладоням, тесто.
- Из основы формируют небольшие колобки, кладут их на застеленный противнем лист и ставят в духовку. Постное печенье готовят около 20 минут при 180°С.
Источник: https://attuale.ru/morkovnoe-pechene-8-retseptov-v-domashnih-usloviyah/
С джемом
Чтобы разнообразить классический рецепт печенья, достаточно добавить начинку. Благодаря яблочному джему вкус выпечки становится более нежным.
Состав:
- 2 яйца;
- 300 г моркови;
- 150 г сахара;
- 200 г маргарина;
- 300 г муки;
- 5 г соды;
- 100 г яблочного джема;
- 20 мл растительного масла.
Процесс приготовления
- Маргарин растапливают на водяной бане, затем остужают.
- Корнеплоды измельчают на терке.
- Яйца засыпают сахаром и взбивают.
- Все продукты соединяют и размешивают до однородной консистенции.
- В получившийся состав добавляют соду и постепенно всыпают муку.
- Готовят не слишком крутое, но и не жидкое тесто.
- Раскатывают небольшие лепешечки.
- В центр каждой заготовки кладут пол-ложки джема.
- Края лепешки слепляют, как у вареника. По шву изделия ножом делают поперечные надрезы.
- Печенье выкладывают на смазанный маслом противень и готовят 15 минут при 190°С.
Источник: https://attuale.ru/morkovnoe-pechene-8-retseptov-v-domashnih-usloviyah/
С добавлением чернослива
Полезное печенье «с сюрпризом» обязательно понравится и взрослым, и малышам.
Ингредиенты:
- 250 г моркови;
- 100 г сливочного масла;
- 100 г сахара;
- 350 г муки;
- 10 г пекарского разрыхлителя;
- 10 черносливин.
Этапы готовки
- Размягченное при комнатной температуре масло вилкой растирают с сахаром.
- Добавляют натертую морковь.
- Засыпают муку и разрыхлитель.
- Руками замешивают тесто, при необходимости добавляя муку.
- От теста отщипывают небольшие кусочки, приплющивают их пальцем, внутрь кладут по половине чернослива и скатывают шарики.
- Полуфабрикаты раскладывают на противне, оставляя между ними достаточное расстояние.
- Печенье с начинкой выпекают примерно 25 минут при 180 градусах.
Печенье из моркови подают и в горячем, и в остывшем виде к чаю, сокам, молоку. При подаче лакомство можно посыпать сахарной пудрой или дроблеными орешками.
Источник: https://attuale.ru/morkovnoe-pechene-8-retseptov-v-domashnih-usloviyah/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/theme/carrot-cookies: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 6417 (41%)
- https://attuale.ru/morkovnoe-pechene-8-retseptov-v-domashnih-usloviyah/: использовано 8 блоков из 9, кол-во символов 5814 (38%)
- https://recepty-s-foto.ru/recipe/morkovnoe-pechene: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3063 (20%)
- https://webpudding.ru/morkovnoe-pechene/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 185 (1%)