Рулетики из баклажанов готовят с разными начинками. В этом рецепте для рулетиков просто обжарили лук с морковкой и добавили к овощам томатную пасту. И хотя набор ингредиентов простой, баклажаны получились вкусными и сочными.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/rulsbaklmorkluk.shtml
Содержание
Описание приготовления:
1. Чтобы баклажаны не горчили, их сперва нужно вымыть, нарезать полукольцами (можно колечками или брусочками) и посыпать солью. Оставить минут на 10-15.
2. Затем под проточной водой как следует промыть баклажаны и обсушить.
3. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда баклажаны. При желании в рецепт приготовления баклажанов, жареных с луком и морковью можно использовать панировку — муку или сухари.
4. Обжарить баклажаны на среднем огне до готовности, а затем снять со сковороды и переложить в глубокую мисочку.
5. На сковороду тем временем отправить очищенный и измельченный лук. Обжарить его до прозрачности.
6. Морковь очистить, натереть на терке и добавить к луку. Жарить 3-5 минут на среднем огне, периодически помешивая.
7. Пропустить через пресс чеснок, добавить на сковороду.
8. Посолить и поперчить все по вкусу, довести овощи до полной готовности. При желании разнообразить этот простой рецепт баклажанов, жареных с луком и морковью можно и другими овощами — сладким перцем или помидором, например.
9. Готовые овощи переложить в мисочку с баклажанами. Аккуратно перемешать и оставить до полного остывания.
10. Перед подачей баклажаны, жареные с луком и морковью в домашних условиях можно присыпать свежей зеленью, сыром или орешками, например. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Лук / Морковь
Блюдо: Закуски / Гарниры
Источник: https://povar.ru/recipes/baklajany_jarenye_s_lukom_i_morkoviu-32082.html
Это интересно: Ленивый чизкейк: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 Штуки
- Морковь — 2 Штуки
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 1-4 Зубчиков
- Соль — 1 По вкусу
- Перец — 1 По вкусу
- Растительное масло — 1 По вкусу (для жарки)
Количество порций: 3-4
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/baklajany_jarenye_s_lukom_i_morkoviu-32082.html
Рецепт приготовления жареных баклажанов с морковью и чесноком
Для начало подготовим баклажаны, их моем, режем на не мелкие полоски или кубики кому как нравиться, посыпаем солью, перемешиваем и отставляем в сторонку.
Это нужно для того, что бы с баклажанов вышла горечь и другие вредные вещества.
Которые кстати сказать накапливаются в процессе долгого хранения, поэтому овощи используем свеженькие.
Пока с баклажанов выходит жидкость чистим лук и режем его полукольцами.
Морковку чистим и натираем на тёрке, лучше использовать для корейской моркови.
На сковородку нальём пару тройку столовых ложек растительного масла , выложим лук и слегка пассируем,
затем добавляем морковь и продолжаем обжаривать ещё пару минут.
Теперь добавим томатную пасту, и щепотку сахара, перчим, мне больше нравиться розовый перец, всё перемешиваем буквально минуту.
Забыла сказать, всё это делаем на сильном огне.
И в самом конце добавляем выдавленный чеснок, тщательно мешаем как только пошёл аромат чеснока, тут же снимаем с огня.
Аромат нежнейший, без горечи, совсем не такой как тот ,что если бы чеснок положили в начале приготовления.
В другой сковородке обжарим на растительном масле баклажаны, предварительно слив с них выделившуюся жидкость после засолки, и слегка промыв.
Баклажаны жарим на сильном огне минут 7-10.
Смешиваем содержимое двух сковородок.
Идеально подходить к гарниру из риса.
Приятного аппетита!
Источник: https://DomaVkusnej.ru/zharenye-baklazhany-s-morkovju-i-chesnokom.html
Инвентарь:
Сковорода с крышкой, лопатка, нож кухонный, доска разделочная, одноразовые бумажные полотенца, большое плоское блюдо, столовая ложка, глубокая тарелка, нож для чистки овощей, пресс для чеснока, ложка чайная, щеточка для мытья овощей.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/ovoshnie-zakuski/baklajany-s-chesnokom-i-morkovyu.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/baklajany_jarenye_s_lukom_i_morkoviu-32082.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3536 (40%)
- https://DomaVkusnej.ru/zharenye-baklazhany-s-morkovju-i-chesnokom.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2082 (24%)
- https://prigotovdoma.ru/vtorye-blyuda/ovoshhnye-blyuda/zharennye-baklazhany-s-morkovyu: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1711 (20%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/rulsbaklmorkluk.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1181 (13%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/ovoshnie-zakuski/baklajany-s-chesnokom-i-morkovyu.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 262 (3%)