Ароматное горячее для праздничного ужина или просто большой компании, сочное мясо свинины, овощи и вкусная подливка никого не оставят равнодушными. Смотрите и записывайте рецепт приготовления.
Источник: https://pro100smak.com/tushenaya-svinaya-korejka/
Содержание
Для рецепта корейки вам потребуется:
- корейка (свиная) — 500г
- репчатый лук — 100г
- сельдерей — 100г
- морковь — 200г
- растительное масло — 100г
- соевый соус — 120г
- сахар — 15г
- имбирь — 1г имбирь</b> — многолетнее травянистое растение, у которого все вегетативные органы и семена содержат эфирные масла…»>
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/pork/45042.shtml
Всего рецептов с ингредиентом Корейка свиная: 102
Мясное ассорти
шейка свиная, корейка свиная, окорок свиной по 1 кг, соль
перец.
Каталог: Другие холодные закуски
- 11016
wany05
- , 23:16
Рёбрышки и корейка копчёные в коптильне скороварке
рёбрышки:
свиные рёбрышки ( не более 1,8 кг) соль, специи.
корейка:
корейка копчёная не более 800 гр. соль, специи
Каталог: Мясные
- 11830
flame136
- , 21:36
«мяско барбекю»
свиная корейка, горчица, приправа хмели-сунели, майонез.
Каталог: Блюда из мяса
- 4963
dinohka
- , 18:10
Корейка к завтраку
свиная корейка-около 1 кг
томат
чеснок
приправы
Каталог: Другие рецепты
- 13201
ksyusha
- , 05:39
Свинина нарядная
свиная корейка
яблоко
вишня
минеральная вода
соль, специи
горчица
Каталог: Другие рецепты
- 8781
katechka
- , 00:56
Рулетики с сельдереем
ломтики свиной корейки или любого другого мяса
стебли сельдерея
перец сладкий красный
перец сладкий желтый
цуккини
морковь
Каталог: Блюда из мяса
- 3279
буба
- , 14:05
Свинина запеченая с грибами в слоеном тесте.
650 гр. свиной корейки или вырезка с жирными прослойками,
4 луковицы,
1 пачка без дрожжевого теста,
500 гр. свежих шампиньонов или лесных грибов.
1 яйцо,
подсолнечного или сливочного масла для жарки,
Каталог: Блюда из мяса
- 14599
наталия-5
- , 04:19
Свиная корейка с луком в казане
свиная корейка — 1500 гр.
свиное сало — 300 гр.
репчатый лук — 700 гр.
чеснок — 10 зубчиков
соль, черный и красный перец —
Каталог: Блюда из мяса
- 11645
Вадим
- , 10:02
Костица (шашлык по-молдавски)
свиная корейка
свиное топленое сало (жир)
пиво
перчик чили
перец черный и душистый
соль
Каталог: Другие основные блюда
- 11452
scorpy
- , 17:51
Сыровяленый карбонад
карбонад свиной(он же корейка бескостная)
соль крупнозернистая
смесь специй(прованские травы, черный, белый перец).
Каталог: Мясные
- 45455
krion
- , 15:36
Мясной рулет с орехами
свинная корейка, копченная телятина, грибы, сыр. грецкие орехи,сливки,майонез, специи.на гарнир картофель
Каталог: Другие основные блюда
- 4218
elvina
- , 19:49
Свиная корейка фаршированая яблоком и луком
1 кг. свиной корейки
1 луковица
1 яблоко
50 гр. белого хлеба
25 гр. сливочного масла
1 ч.л. смеси сушеных трав
Каталог: Другие основные блюда
- 3511
mors
- , 16:27
рулет из свинины с тимьяном под клюквенным соусом
корейка (свиная) — 1 кг
бекон (нарезка) — 150 г
клюквенный соус — 100 г
тимьян (несколько веточек)
соль
перец черный
Каталог: Мясные
- 7387
SeLena T
- , 17:12
Свинина с ананасами
2 кг. свиной корейки
1 ананас
1 ст.л. приправы (самой любимой — для мяса)
120 мл. оливкового масла
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
- 6781
mpe22
- , 17:18
Мясо в соевом соусе
1) свиная корейка-6 кусков
2) лук-1шт крупная
3) помидор-1шт
4) соевый соус 3 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
- 17208
ГАЛЮША
- , 22:50
Свинина по-рязански
700-800 гр. свинины (окорок, корейка)
2-3 яйца
1-2 моркови
50 гр. свиного шпика
соль
перец (лучше красный)
Каталог: Другие рецепты
- 5295
аня д
- , 04:15
Свиная корейка в сырной глазури #махеевънаприроде
свиная корейка на кости — 450 гр.
горчица русская махеев — 1 ст.л.
соус сырный махеев — 3 ст.л.
лук репчатый — 1 шт.
соль
Каталог: Шашлык
- 555
Лялич
- , 21:19
Свинина запечная в глазури из кленового сиропа и чипотле
около 2 кг. свиной корейки на косточке
1/3 ст. кленового сиропа
1 маленькая банка чипотле в соусе адобо
соль
растительное масло
Каталог: Блюда из мяса
- 15083
koshka_1983
- , 22:26
Свининка бутербродная
корейка свиная — 1.5 кг
чеснок — 5 головок
приправы (у меня сухая аджика и сухая зелень петрушки) —
уксус виноградный — 3 ст.л.
Каталог: Другие холодные закуски
- 6002
ульяшка
- , 12:43
Свинина «отбивная»
корейка свиная — 250 гр.
яйца — 3 шт.
панировочная смесь — 5 ст.л.
аджика — 2 ст.л.
соль, чеснок сушеный
растительное масло — для жарки
Каталог: Блюда из мяса
- 107550
Оливье ТВ Анастасия
- , 15:57
Стейк гриль из свиной корейки
свиная корейка на кости — 2 кг.
соль
перец черный (молотый)
чеснок гранулированный
паприка сладкая (молотая)
кориандр (молотый)
Каталог: Стейк на гриле
- 23344
Елена М
- , 22:27
Маринад из лимона и розмарина и запеченная свиная корейка с картофелем
лимон-2 шт
оливковое масло-150 мл.
веточки розмарина-5 шт
чеснок-5 зубч.
черный перец горошком-1 ст.л
щепотка шафрана
Каталог: Соусы, дипы, маринады
- 9044
Елена М
- , 12:06
Корейка, фаршированная сыром, орехами и зеленью.
700 гр. свиной корейки
по небольшому пучку петрушки и укропа
2 зубка зеснока
100 гр. грецких орехов
200 гр. сыра
2 ст.л. меда
Каталог: Мясные
- 8304
lil-8888
- , 20:31
Балык свиной «боярский» нежнейший
свиной карбонат (корейка) — 1,5-2 кг
соль морская — 1/2 ст
сахар — 1/4 ст
специи для мяса на ваш вкус
женский гольф (или марля)
Каталог: Мясные
- 27068
Князь
- , 08:49
Свиные рулетики «дебют»
корейка свиная — 1 кг.
брынза (фета, сиртаки и т.п.) — 300 гр.
чеснок — 5 зубчиков
зелень (укроп,петрушка) — 30 гр.
сметана — 3 ст.л.
молоко — 100-150 гр.
Каталог: Другие основные блюда
- 7729
sa femme
- , 00:50
Балык свиной «боярский»
свиной карбонат(корейка)-1,5-2 кг.
соль морская-1/2 ст.
сахар-1/4 ст.
специи айдиго
итальянские травы с гималайской солью
американский гриль
Свинина в слоеном тесте
1,5 кг. свиной корейки
400 гр. слоеного теста
приправы для мяса
2 ст.л. горчицы
соль
прец
Каталог: Блюда из мяса
- 9772
прянички
- , 16:45
Рулетики из свинины
600 гр. свиной корейки
100 гр. соленого сала
1 сладкий перец
1,5 ч.л. черного перца горошком
1,5 ч.л. душистого перца горошком
оливковое масло
Каталог: Блюда из мяса
- 4469
avasiliev
- , 17:23
Свиная корейка на гриле, без маринования
свиная корейка — 1 кг.
для соуса:
соль — 2 ч.л.
чёрный молотый перец — 2 ч.л.
приправа для мяса — /по желанию
оливковое масло (можно подсолнечное) — 8 ст.л.
Каталог: Шашлык
- 921
Наталья Василенко
- , 15:30
Буженина из корейки
ингредиенты можно варьировать по своему вкусу.
2 кг. свиной корейки (или другие бескостные части)
для маринада:
1 л питьевой воды
2 ст.л. соли
5 зубчиков чеснока
Источник: https://www.koolinar.ru/ingredient/koreyka-svinaya
Способ приготовления
- На порционные куски нарезать корейку.
Желательно, чтобы на каждом куске была косточка длиной не более 7 — 8 см.
- Кость очистить от плевы, а мясо слабо отбить, посолить и поперчить.
- На сковороду выложить топленое сало, бекон или шпик и жарить до образования жира (топленое сало нужно просто растопить).
- На вытопившемся жире, на очень сильном сильном огне обжарить куски корейки, до образования аппетитной корочки.
Конечно, можно корейку потушить и без обжаривания, но поверьте моему опыту, тушеная корейка с обжаренной корочкой намного вкуснее, чем постное мясо без карамелизированной корочки. Естественно, жарить можно в том случае, если Вам позволяет здоровье употреблять жареную пищу.
- Лук очистить и нарезать крупными кусками.
- Корейку положить в сотейник вместе с луком, влить в сотейник, жир образовавшийся после жарки.
- В сковороду, где жарилось мясо, налить немного (200 — 300 мл) горячей воды, накрыть крышкой дать покипеть на слабом огне, чтобы приготовить мясной сок.
- Этот сок процедить на сите и залить им корейку в сотейнике, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь.
- Тушить на малом огне до готовности, время от времени заглядывая в сотейник на предмет количества жидкости, если ее будет мало, то нужно подливать кипяток, иначе лук и мясо сгорят.
Мясо бывает разным, и огонь на плите так же может быть разный. но на тихом огне свиная корейка молодого животного тушится не более 40 минут, а на среднем — около 20 — 25-ти.
- Готовую тушеную свиную корейку выложить на блюдо и посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса — ставьте лайк!
Печать |
Источник: https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/so-svininoi/item/359-kotlety-svinye-tushenye.html
Рецепт приготовления корейки:
Чтобы приготовить Корейка тушеная необходимо…
Корейку вдоль разрезать на четыре части, замариновать с луком, имбирем и соевым соусом.
Обжарить в масле, пока не зарумянится, добавить 300 г воды, соевый соус, муку, кусочки моркови, сахар, нарезать дольками сельдерей без листьев и томить до готовности. Выложить, нарезать поперек, толщиной 3 мм и уложить веерообразно на тарелку, полить оставшейся жидкостью.
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/pork/45042.shtml
Это интересно: Седло ягненка в духовке: рецепт и фото
Как приготовить «Тушеная свиная корейка»
Корейку порежьте на порционные куски, сало не срезайте. Обжарьте на сковороде, масло можете даже не добавлять.
Посолите и поперчите мясо, обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
Корейку обжаренную отложите. Порежьте лук кольцами или полукольцами. Обжарьте на той же сковороде до золотистого цвета.
Переложите корейку с луком в казан или в кастрюлю, добавьте воду, тушите минут 40.
Морковку порежьте тем временем кольцами.
Картошку порежьте тоже.
Добавьте овощи в казанок, бросьте лавровый лист. Тушите еще минут 10.
Порежьте перец кубиками.
Мелко порежьте острый перец.
Добавьте их в блюдо, тушите еще минут 15, добавьте также хрен и специи по вкусу.
Проверьте, готовы ли овощи и мягкое ли мясо. Добавьте измельченную зелень в казан — и можете выключить огонь. Под закрытой крышкой пускай потомится еще минут 10.
Готовую тушеную свиную корейку подавайте с черным хлебом и салатом из овощей. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Гость 09:58 «Ответить
корейка немного суховато получается.С грудинкой посытней и нежней
Светлана Фурдеева 22:38 «Ответить
Приготовила именно с корейкой. Очень здорово. Немножко модернизировала: добавила стючковую фасоль, много зелени и сверху уложила помидоры. Вкуснотень!
Smaida Saule 01:13 «Ответить
какие дикие. нечем заняться ругать человека, кто старался и поделился рецептом. выглядит хорошо и вкусно.
Olga 14:12 «Ответить
согласна с предыдущими отзывами, это точно не корейка, как можно быть такой незнающей в том, что готовишь, да еще на всю страну об этом рассказывать? выставлять себя на посмешище?
алесандр 12:55 «Ответить
Мадам -не занимайтесь не своим делом!!!!! Если вы не видите разницу между корейкой и грудинкой (на вашем фото) — ГОТОВЬТЕ ТОЛЬКО ЯИЧНИЦУ!!!!Это ваш уровень…
Надежда Алпатова 06:30 «Ответить
По моему , это у Вас не корейка , а грудинка, а это ,как говорится, -две большие разницы…
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/tushenaya_svinaya_koreika-38343.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.koolinar.ru/ingredient/koreyka-svinaya: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 5815 (38%)
- https://povar.ru/recipes/tushenaya_svinaya_koreika-38343.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 6604 (43%)
- https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/so-svininoi/item/359-kotlety-svinye-tushenye.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1778 (12%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/meat/pork/45042.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1058 (7%)
- https://pro100smak.com/tushenaya-svinaya-korejka/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 201 (1%)